十年的枝江本地賣58元一瓶。

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枝江大曲先后推出了枝江大曲十五年陳釀、枝江大曲珍品99、枝江古酒、枝江新五星、金版枝江王等品牌，枝江只有5星20年售價160，4星15年售價75。。

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宣酒特供六年價格128.00

50元左右

非常高興遇到這么好的帖子 謝謝

這酒北方人應該很喜歡吧

全是好酒啊！

好喝不貴的酒，才是酒中的王道啊！

方案一 　驅除寂寞法:必須學會若干種“自救”方式，如“醉生夢死****”，喝一打"百威"或者“百年孤獨”陳釀，然后聆聽著音箱里傳出的“黑鋼琴”，睡得越死越好。天亮時睜眼一看，又是陽光燦爛的日子，罵一聲“真NND的天天天藍”，輕松與情人節擦肩而過。 方案二 無病呻吟法:躲在家里，不要去KTV，也不要到參加銳舞派對，一遍遍地唱那首《獨自去偷歡》或者《真心英雄》,或者"你是風我是沙，你是皮鞋我是刷，今晚不來我自殺",當然要竭力傾情，將所有的累與痛在嘶吼中迸射。累了可以喝杯苦咖啡。然后繼續。 方案三 網絡聊天法:網絡里多的是孤寂的曠男怨女們，尤其是情人節這天還呆在網上半夜不下線的，肯定是孤獨到死的那種人，因此，分分鐘你有機會泡上一位青蛙或美眉。前提是你別怕遇到骨灰級的“暴龍”。 方案四 碧海晴天法:去泰國、印尼或者香格里拉走一走，或者去海南三亞，白天觀晴空如洗，黃昏看碧海蒼穹，聽椰樹颯颯的響，心境自然蕩滌得晴空萬里。再也沒有閑心雜念，想扮有情狀都難。 方案五 徹底絕情法:對拒你千里的無情人，將他(她)所有相關痕跡的東東統統扔進垃圾箱里，將他(她)的信息全部刪除,在情人節里徹底將無情進行到底，有神清氣爽之特效。 方案六 坐巔觀天法:可以嘗試著獨自坐在山巔，看最后的日落，等流星逝過，觀日出的綺麗，候外星人的UFO光臨與你交流地球之外的言語，說不準有異性外星人要與你體驗無情的愛情。 方案七 　悲情洗腦法:租回《陽光燦爛的日子》、《情人節》、《甜蜜蜜》、《情書》、《兩個人的車站》、《血色浪漫》、《畢業生》、《最后一班地下鐵》等經典愛情影片，在漫天的陰翳里用內心的光芒照亮自己，即使有點懵懂，也可以重燃愛情。徹底洗腦，成為本世紀“此時無情卻有情”之大師級人物。

和單身的朋友一起出去玩，也可以很開心。

葡萄酒的制作一、原理葡萄酒含有一定量的糖和宜度的酸度，很適合酵母菌的生長產生酒精、酒體豐滿醇厚，具有濃郁的果香和優雅的葡萄酒香，滋味微酸爽口，帶有悅人的色澤。通過破碎后讓酵母菌在其中生長進行發酵、過濾、澄清和陳釀處理即可得葡萄酒。三、器材葡萄10斤、白糖適量、葡萄酒酵母（1450、2069、果酒酵母）100ml、鹽酸、糖度計、榨汁機、玻璃缸、塑料盆。四、方法及步驟1、操作步驟：葡萄→清洗→除梗→破碎→葡萄漿→加酵母發酵→壓榨→調整成分→后發酵→第一次換桶→陳釀→換桶→均衡調配→澄清處理→殺菌→成品2、操作要點：A、如買回的葡萄有銅綠色的金屬光澤則用0.1%的鹽酸浸泡后用清水洗凈。B、葡萄漿需測糖酸度，并根據1.7%的糖得到1%的酒計算加糖量，假若最后制得的葡萄酒酒度為15%。C、前發酵溫度控制在25-30℃，發酵進入高潮時加入白糖量的一半，經過1天再加入另外的糖，前發酵時間一般為4-6天。D、壓榨過濾后進入后發酵，控溫18-25℃，應盡量避免與空氣的接觸。正常后發酵時間為3-5天，但也可持續1個月。后發酵的目的是殘糖繼續發酵、澄清和陳釀酒液，另外，還可誘發蘋果酸——乳酸發酵，對改善口味有很大好處。

制葡萄酒的方法 第一步：買葡萄 選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。 第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農藥，清洗葡萄的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養。 第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。 第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發生化學反應，并產生一些有毒物質，危害人體健康。 第五步：捏好葡萄放進容器 雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發酵的重要因素）。 第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。 第七步：啟封 天熱時，葡萄發酵時間需要20天至一個月左右，現在這個季節做葡萄酒，發酵時間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發。

洗凈葡萄，放進大缸里，一層葡萄一層糖，然后蓋上，半個月左右就好了，然后把葡萄粒，葡萄籽去掉，就可以喝了！！我媽教我的！

清洗破碎。將家用小瓷缸或小酒壇（清潔，未裝過咸味食品的）、搗碎及攪拌用的木棒等器具先用高錳酸鉀水溶液洗一次，再用清水沖洗備用。挑選成熟優質的葡萄，除去果梗及青粒、霉粒、破粒后，用清水沖洗干凈。為了保證釀制成功可用濃度為0.02%高錳酸鉀溶液浸泡20分鐘，再用清水漂洗去掉消毒液，放入前面經過消毒潔凈的容器中，用手擠碎或搗碎后進行發酵。（為防止雜菌污染，注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器將葡萄搗碎。） 2、漿汁發酵。發酵是將葡萄皮汁中的糖份經酵母的作用產生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發酵過程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時已接入汁中，因為葡萄皮上的白霜存有酵母，所以自制葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母。 發酵的溫度最好在15~25℃，不應超出35℃，但用小型容器發酵，散熱較容易，一般可以達到不超過32℃。 當皮汁裝入容器后，一般經過一天即可開始發酵。液面開始是平靜，這時已有微弱的二氧化碳氣泡產生，表示酵母已開始繁殖，經過2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結成一層帽蓋，品嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。 發酵時每天應將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內兩次，這樣做一方面防止葡萄皮生霉，變酸，同時可將皮上的色素浸入汁中，且排出二氧化碳，使酵母得到氧氣，發酵更旺盛。 高潮后，發酵勢頭開始減弱，此時可以進行加糖，加糖是用葡萄原酒來溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，繼續在容器中進行發酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖份減少至1%以下，汁液開始清晰，即為發酵結束，進行壓榨，將皮汁分離。 3、酒糟壓榨。用潔凈的布袋或紗布，進行擠壓或扭壓，使葡萄酒與皮渣分離，流出的汁液稱為原酒。壓榨后的皮糟中仍然含有相當于本身重量的40％～50％的葡萄酒。有蒸餾條件的可立即進行蒸餾，得到皮糟蒸餾酒精。 4、下膠澄清。下膠是指添加澄清劑使葡萄酒澄清的一種操作，關系到家庭釀制產品的質量問題。工業葡萄酒下膠都需先用少量葡萄酒（200～500ml）試驗，準確測定明膠及單寧的使用量來澄清葡萄酒。家庭釀制時為方便起見，也可用雞蛋蛋清澄清。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分攪拌混合，然后加入酒中，再充分攪拌和靜置，至酒液清透明，將沉淀物棄掉。 5、酌量加糖。大多數人習慣飲用甜葡萄酒。甜葡萄酒多在餐后飲用，是一種營養價值高、口味頗佳的含酒精飲料，但常見葡萄含糖量達不到要求，多采用在發酵間或發酵后加糖的方法來補充。一般加糖量為12％～14％，溶解白砂糖同樣用原酒攪拌溶解。 6、自然陳釀。通過以上過程，利用鮮葡萄自釀出具有葡萄果色及優美葡萄酒香，酸甜適口的葡萄酒。如果不馬上飲用，可裝瓶密封，置于15～20度的條件下，保存幾個月。在保存中，葡萄酒自然陳釀，發生了酯化作用、綜合作用和締合作用，使葡萄酒變得更加透明、芳香醇厚、穩定。 1收獲葡萄臨近收獲，采摘時機的選擇是至關重要的。葡萄必須要完全成熟。究竟要成熟到何種程度，各種葡萄是不同的。因為成熟的葡萄在光合作用中會生成糖類并積累在果實中。同時，果實中的天然酸被分解。通過檢測果實中汁液的密度才可以容易地判斷其成熟制度。這項檢測多在葡萄園中進行，通過光學儀器--折射計就能完成。如果要釀制無甜味的酒，一定要注意不能讓葡萄過熟，否則缺少基本的酸味。如果推遲收獲，就會增加腐爛、冰雹和秋天霜降等特殊天氣破壞的風險。收獲經常是會使人精疲力竭的。人工采摘進度很慢，所花代價也很高。如果在地形允許的情況下，可以用機械收割，機械采收快速、高效，在天氣惡劣的情況下更是不可缺的。但也有它的劣勢，如采摘過程中損耗大。2去梗"去梗"就是把葡萄果粒從葡萄的枝梗上取下來，因為這些葡萄梗含有特別多的單寧酸，在酒液中可能會形成一股令人不快的味道。葡萄酒若含有太高的單寧酸，味道會變得生硬、苦澀，在嘴里留下一種干澀的感覺。葡萄收獲以后，去梗的步驟在釀造紅葡萄酒時是不可省略的，因為葡萄在榨汁之后，也就是壓榨過的葡萄漿就有可能已經自己進行發酵。在釀制白葡萄酒時，可視情況省掉去梗的手續，尤其是雷司令葡萄，因為它那嚴重木質化的枝梗只能釋出極少的單寧酸。3葡萄漿榨漿就是粥狀的葡萄漿汁從果肉、果核、枝梗中榨取出來，榨出來的汗液釀酒師稱為葡萄漿。碰到非常溫暖的天氣時，葡萄漿就會自行發酵。如果釀制白葡萄酒，榨漿的過程就要迅速一點。因為釀制白葡萄酒所用的葡萄漿若放置太久，即使葡萄已經去梗，余下的果皮和果核仍能釋放出大量的單寧酸。如果要釀制紅葡萄酒，則葡萄漿發酵的過程就是必不可少的，因為果皮中所含的紅色色素就是在這段期間釋出的，所以紅酒的色澤才是紅的。其實，紅葡萄的汁液是淺色的，甚至可用來釀制白葡萄酒。白葡萄酒和紅葡萄酒就是此時開始分道而走的：色調從淺黃到金黃，且單寧酸含量較低的白葡萄酒，就是將葡萄加以榨汁發酵所得到的。至于色調從淺紅到深紫，有時甚至接近黑色，且單寧酸含量較高的紅葡萄酒，則是經由發酵去皮前的葡萄漿，和發酵去掉固體成分一的葡萄汁而得到的。4榨汁無論是紅葡萄酒或白葡萄酒，都必須把葡萄酒漿中的固體和液體成分分開，在葡萄酒的配制過程中被稱人"榨汁"。經過榨汁過程后，就可得到釀酒原料--葡萄汁。由采收的葡萄品種和成熟度不同。其含糖量也會有差別。最古老的榨汁方法，是人打赤腳去踩葡萄。這固然是有效的方法，但不太符合經濟效益，也不夠衛生。在某些南歐國家，至今仍隨處可見傳統的壓榨器。但是現在，絕大多數的釀酒師普遍采用大型的壓榨設備，這就是用空氣壓縮機來榨取葡萄汁。然后用葡萄汁專用秤，測量葡萄汁的糖分含量。如果量出來的指數低于規定的最低標準，就得采取增甜的方式來補足必要的糖分，也就是在葡萄汁里添加蔗糖。在意大利及巴爾干半島的國家中，則是增加含糖量豐富的濃縮葡萄汁。增甜措施的最高限制，都有法定規定的。5發酵葡萄經過壓榨后，就要進行發酵。發酵是一種化學過程，通過酵母而起作用。經過這一過程，葡萄中糖分會逐漸較成酒精和二氧化碳。在發酵過程中，糖分會越來越少，酒精度會越來越高。發酵過程會一直到所有糖分都轉變成酒精為止。在這種情況下，所得的結果就是完全發酵。不含甜味的葡萄酒，當然它的酒精含量也相對較高。如果葡萄汁的糖分超過酵母所能負荷的程度，如一些遲摘的葡萄，發酵的過程就會提前結束，由此便可釀出口味較甜、酒精濃度較低的葡萄酒。發酵過程的進行，包括自然因素，即葡萄果粒的成熟度，也就是含糖量。在許多國家中，釀酒師們不再用葡萄果皮中的天然酵母進行發酵，而是在葡萄汁中加入人工酵母，以便發酵過程發揮最好的效果。此外還可以利用現代技術，去影響發酵過程，可以用冷卻的方式使發酵過程放慢；也可通過攪拌、添加酵母的方式使它加快；還可以添加酒精使它停止發

第一步：在瓶底鋪一層葡萄，上面鋪一層白糖，以此類推，葡萄和白糖交替鋪起來（如果喜歡甜的，或者不是那么甜的，可以酌情增減放糖量） 第二步：把瓶子封好，放在恒溫的地方（夏天放室內就可以，冬天可以放暖氣上）。 第三步：大概一個星期左右，就可以享用自己釀的美味葡萄酒了！（夏天時間會更短一些）