至于53度的白酒，這個度數的白酒可以說是最好的度數的白酒了。酒鬼酒，在白酒的度數概念中，可稱為中度白酒，50度以上的白酒為高度白酒。一般來說，酒精度越高，只要不勾兌，價格就不會便宜。二鍋頭，再不好，作為高度酒，優點是避免了白酒的高濃酒精度。二鍋頭，市面上最常見的度數是56度。釀造是切頭切尾的二曲酒。它的特點非常明顯。雖然是高度白酒，但是入口還可以，口感慢，甜味明顯，尤其是紅星二鍋頭。

上海最知名的白酒有哪些？

上海，簡稱滬，是中國省級行政區直轄市，現在的繁榮超級大城市。但說起上海的酒文化，有人可能會說申城有海派文化，茶文化，就缺少酒文化。，其實不是這樣的，上海作為世界一線城市，中國城市品牌前10強，其酒文化不是單一傳統的酒文化了，而是結合了國內外的酒文化，2005年起，上海建設國際酒文化城。今天小六與大家一起探討一下上海有哪些當地知名的白酒呢？神仙酒，產自上海，濃香型白酒，由創建于1958年的神仙酒廠生產出品，以高粱為原料，使用傳統大曲為糖化發酵劑，采用續糟混蒸窖池固態法發酵老五甑傳統工藝，量質摘酒，經陳年老熟，結合現代技術精心勾兌而成。

得到酒體清澈透明窖香濃郁綿甜爽凈回味悠長，獨具風格。神仙牌商標被蟬聯上海市著名商標，多次榮獲上海名牌產品市優部優稱號國家質量達標食品中國名優白酒殊榮。上海老窖1608老酒八年陳釀，濃香型白酒，上海神仙酒廠出品，以高粱小麥玉米大米水為原料。七寶大曲，濃香型白酒，上海市七寶酒廠，當年七寶酒廠雜糅了各派技藝，從醬香型到清香型，再到濃香型，頗有海納百川的海派特色。

以高粱為原料，以大麥小麥制的大曲為糖化發酵劑，經清蒸原輔料，低溫發酵，定溫蒸餾，量質取酒，陳貯老熟，科學勾兌等工序而釀成。酒體具有諸味協調，口感柔和，綿甜爽凈，余香悠長的特點。曾評為上海市優質產品。近些年，在上海七寶老街上的七寶酒坊擺滿了酒壇子，現場使用土法釀制七寶老酒，隨釀隨賣，酒香四處飄散，吸引了大批的游客，成了一道亮麗的風景線。

七寶高度酒，入口濃下口則轉清，綿甜悠悠。神仙大曲，濃香型白酒，上海神仙酒廠出品，以水高粱大米小麥為原料，采用續糟混蒸窖池固態法發酵，精心釀制而成。得到酒液清亮透明，窖香濃郁，香醇諧調，綿甜爽凈，回味悠長不絕的特點。上海在八九十年代，還是有有一些比較知名的品牌，如江南頭曲船牌，上海市江南啤酒廠上海特液船牌，上海市江南啤酒廠特制七寶大曲古橋牌上海市七寶酒廠神仙大曲神仙牌上海市奉賢縣四團酒廠等等，由于上海成為國際貿易繁華的城市，更多的洋酒紅酒進入上海市場，上海傳統白酒受到了挑戰，很多當地比較出名的白酒日益衰落。

白酒一般都是多少度的，哪個度數的好？

一般市面上最常見的白酒度數在42到65度之間，也有更低的度數，至于哪個度數好，不論香型，一般的共識是53左右，還要看釀制方法。喜歡喝白酒的老酒客，一定不太歡喜50度以下的白酒，低于五十度的，如果要喝，多數選擇清香型的白酒，還覺得不過癮，低度白酒的檔位，相當于啤酒中拉格型的清爽淡啤。42度白酒，在白酒的度數概念里，可稱之為中度酒，50度以上則是高度酒，一般來說，酒精度越高，只要不是勾兌，價格一定不便宜。

而度數越低，白酒一般來說越便宜，入口也相當容易，多數酒精度太低，酒體入口太淡，至于口感，因人而異，但一定不為老酒客所喜。二鍋頭，市面上最常見的度數是56度，釀造是掐頭去尾的二曲酒，它的特征非常明顯，盡管是高度白酒，但入口還是可以的，慢品，回甘明顯，尤其是紅星二鍋頭。二鍋頭再不好，作為高度酒，它的優點是避開了白酒酒精度高而烈的特征。

作為北京酒，二鍋頭代表了北京酒文化。不管二鍋頭有多爛，還是有相當大的受眾群！能喝的喜歡首曲，香氣濃郁的52度大曲，大曲風味明顯的那種。無論是哪種白酒，這個度數都是飲酒者偏愛的。五糧液是這個度數的極品，尤其是現在的烏普，堪稱極品濃香型白酒，酒體醇厚，入口和諧，回味甘甜純正，自然香氣無窮！如果這個度數的白酒是純糧釀造的，只要工藝不太差，這個度數的白酒真的很優秀！酒精含量相當和諧！相比夢藍夢九，有52度王者氣場。