一般酒裝在酒缸里，酒漫過梅子三四指就好

30/100的酸石榴就可以了這是本人的味道你自己嗎可以慢慢來先放少點就可以

石榴是酸或甜的,會改變酒的味道,會讓酒變質的,是有壞處的

石榴的籽弄出來盛入容器，再按照自己的口味放入冰糖，一般是10：1的比例，然后密封，放在陰涼通風處，自行發酵。溫度30多度20幾天就可以，如果溫度較低一點的話一個月便可。然后進行濾渣，就可以飲用了，味道好極了。z

五斤風流果能泡25斤風流果，正常一斤泡100克，泡20天就可以了

25斤

50斤吧，一斤兌十斤酒。一般果都是這個比例

五斤風流果泡酒的話，可配10斤左右的白酒即可，可單獨泡酒，也可和其它材料一起，比如配方（泡酒之家，僅供參考）：風流果500克、枸杞100克、馬卡500克干片制法：將風流果馬卡干片枸杞子放容器中；加入白酒浸泡45天即可

不知道你對釀酒了解多少？石榴應該是可以做酒的，甚至做白蘭地那種，但不能直接用葡萄酒的方法，因為葡萄皮上含有大量的酵母菌，可以直接進行發酵，而石榴則不行，你可以買釀酒酵母做，也可以加葡萄皮渣啟動發酵！

葡萄酒的釀酒方法樓主拿來試試。估計你那個石榴是不是也剝了皮之后，把一粒粒的也給捏一下，讓他破了。附上葡萄酒自釀的方法： 清洗葡萄這一步是很關鍵的。它關系到以后釀制的葡萄酒的質量。您一定要洗干凈，也可以先用清水泡30分鐘左右，再用清水沖洗，在洗的過程中要把不好的葡萄挑出來扔掉。 　　葡萄洗干凈后，要放在筐子里把水晾干。 　　葡萄全部晾干以后，就可以裝瓶了，無論是用瓶子還是用壇子，都要保證它們是干凈的并且沒有水，特別要注意的是每一個葡萄都要捏開一個口，然后放進瓶子里。 　　葡萄和白糖的比例是5：1(青青是10:1)，也就是5斤葡萄放一斤白糖，您可以根據您的需要放白糖多少，一般要留三分之一的空間以備發酵。 　　空間留好以后，把瓶蓋蓋上，用塑料袋把瓶口封住，注意不要讓它漏氣，把它放在一邊就不用再去管它了，讓它慢慢地發酵。 　　如果天氣比較熱的時候，像夏季，發酵15天就可以了，如果氣溫很低的話，可以多發酵一些時間，一般需要一個月左右的時間才可以開封取酒。 　　取酒的時候，將塑料管放進釀酒的瓶子里，吸出酒來，先滴出幾滴，再放進準備好盛酒的瓶子里，就這樣來回的過濾，香醇酣甜、晶瑩剔透的葡萄酒就做成了，這時的酒，酒精度數在17度左右。

食材用料：石榴米6斤白砂糖1斤菜譜做法：1.先在石榴頂上，用刀劃出一個方形。2.順勢在四個角上往下各劃一刀。3.用手一掰就可以把上面方形的給掰掉。4.順著刀口就可以把石榴掰成四瓣。5.石榴剝去外面的粗皮，是要石榴米。紅色的一杯是普通的紅石榴，淺色的一杯是玉石子石榴。6.剝好的石榴米，和白砂糖拌勻，最好用手把石榴汁給捏出來。蓋上透氣的蓋子。7.發酵好的石榴酒，沒有氣泡產生，石榴米上的顏色都融到酒里了。把酒過濾出來，二次發酵，換上密封蓋子。8.二次發酵結束的酒液顏色更紅亮，澄清。可以裝瓶享用了。用手機看這道菜做法

主料：白酒 (1瓶)　　石榴 (1個)　　輔料：　　冰糖 (石榴的1/4的量)具體步驟：　　石榴一顆一顆剝出來，剝干凈，別沾到水　　把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒　　密封起來就好了。每隔幾天拿出來晃晃　　原則上酒體顏色變粉紅之后，就可以開始喝了。放得越久越好喝，但清酒度數低，易壞，還是盡快喝完吧。我也不知道到底可以放多久　　石榴的顏色會慢慢融到酒里，同時冰糖會慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，還是可以每隔幾天就拿出來晃晃　　小竅門：　　注意：泡上后過了幾天，會先開始發黃，不要驚慌！正常的！黃過之后就開始變粉紅色了。搖晃之后會渾濁，但是靜置之后會非常清澈非常漂亮。

自釀石榴酒主料石榴適量調料冰糖適量自釀石榴酒的做法1.首先要到十月份以后，這時候石榴充分成熟，選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮，剝出石榴籽，膜要去除干凈2.石榴籽擠壓？揑？揉？掐？碎……總之就是弄破讓石榴汁液出來。但是不能用攪拌機打碎，里面籽碎了會影響酒的口感我是用搟面杖搗滴……然后一起裝瓶開始第一次發酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿，發酵的時候需要少量的空氣，可以每天打開用筷子把上面的往下戳戳這個過程大約5天，環境溫度20幾度，溫度低可能要延長幾天3.一次發酵完了就要分離雜質了，用紗布包裹籽，皮，擠出汁液4.加入冰糖，糖量決定了酒的度數，想酒精度高一點就多放點糖，糖也不能太少，否則易壞，這之后是二次發酵，大約20--25天左右5.二次發酵后再用紗布過濾酒液，紗布多折幾層，充分過濾掉酒腳，過濾后裝密封瓶，低溫放置三個月

原料：石榴5個、二鍋頭白酒350毫升、冰糖50克。做法：1、首先，剝出石榴籽盡可能把膜去除干凈。2、然后，用合適的方法擠壓出石榴汁，不過不要用榨汁機榨。3、用紗布過濾后放瓶子里。4、接著，把冰糖和白酒放進石榴汁瓶里。5、用保鮮膜包一下，不過不要太嚴實留有發酵的空間。6、蓋上蓋子，放在室溫20℃左右的環境下發酵。過兩個來月既可以打開品嘗，石榴酒很清澈味道也很合適。

用料 石榴 清酒 冰糖 石榴酒的做法 1.石榴一顆一顆剝出來，剝干凈，別沾到水2.把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒3.密封起來就好了。每隔幾天拿出來晃晃4.石榴的顏色會慢慢融到酒里，同時冰糖會慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，還是可以每隔幾天就拿出來晃晃5.原則上酒體顏色變粉紅之后，就可以開始喝了。放得越久越好喝，但清酒度數低，易壞，還是盡快喝完吧。我也不知道到底可以放多久注意：1.泡上后過了幾天，會先開始發黃，不要驚慌！正常的！黃過之后就開始變粉紅色了。搖晃之后會渾濁，但是靜置之后會非常清澈非常漂亮。 2.喝的時候可以摻飲料哈，用五六十度二鍋頭泡的，而且酒量還不怎么樣的同學們，別死心眼真那么喝哈。兌雪碧兌蘇打水，放多多的冰塊神馬的都行。酒量好的另當別論哈。

石榴酒的釀制方法：　　一種石榴酒的制造方法，其特征在于它包括以下步驟：　　1、將石榴鮮果分選、去皮、破殼取肉籽后，進行攪拌破碎布袋式榨汁或充氮絕氧布袋式榨汁，制成石榴原汁，榨汁后的果肉渣用30%v/v低度白酒浸泡10天~20天，每兩天攪拌一次，浸泡結束后，經澄清過濾的浸泡原酒用于調配石榴酒;　　2、在制成的石榴原汁中加入果膠酶和so2進行酶解，酶解結束后用硅藻土過濾機將原汁過濾至清亮溶液，然后接種活化了的耐酒精、抗so2 的釀酒酵母并加入水和蔗糖進行主發酵，品溫控制在21℃~28℃，主發酵時間為10天，使其殘糖量降至4g/l以下、比重降至0.998以下，用檸檬酸或碳酸鈣調整ph為3.0~3.5;　　3、分離倒桶進入后發酵，品溫控制在16℃~18℃，后發酵時間以28 天為最佳，然后采用添加1‰的烘焙了的橡木顆粒或橡木桶進行陳釀，品溫為(16+1)℃，補加30~50mg/l的so2，陳釀時間至少6個月;　　4、陳釀后添加適量的明膠和單寧進行下膠處理，添加后靜置4天~6 天，然后用傾瀉法出酒并過濾，若明膠添加過量，可添加0.5~1.0‰的皂土，靜置至少6天~7天，用傾瀉法出酒并過濾，盡量避免沉淀物的浮動;　　5、冷凍處理，溫度控制在-4℃~-5℃，冷凍前添加100~200ppm的偏酒石酸，使石榴酒在冷凍過程中將ca2+、mg2+濃度降至30ppm以下，冷凍7天后用0.8μm膜過濾，然后進行調配，調配的原料為上等的白砂糖、檸檬酸、碳酸鈣以及石榴果肉渣用30%v/v低度白酒浸泡后的原酒作為調配酒，調配好的酒用0.4μm膜過濾，超高溫瞬時滅菌，最后裝瓶入庫。