一套精釀啤酒設備有一個糖化罐和多個發酵罐組合而成，型號有100L-200L-300L-500L-1000L等；同時有不同的款式，比如酒吧、啤酒屋用的橡木桶款，餐飲店、大排檔用的不銹鋼款，還有復古裝修風格用的木板款和適用于各種場所的百搭木紋款。開啤酒屋需啤酒設備選型需要注意以下幾點：1，做酒種類：做酒的種類的多少影響到發酵罐的數量，進而影響到啤酒設備的配置和價格，前期可以考慮做三、四種啤酒，后期逐漸增加口感。2，日產量大小：如果前期日產量要求200-500升，可以選擇500升的糖化罐和發酵罐，如果想做的種類多一些，可以選擇200L、300L發酵罐和糖化罐。3，占地面積：設備占地從七八平方到二十平不等，所以要根據自己的經營模式提前預留足夠的場地來安放設備。

個人建議：當地市場情況，前期設備考察，定位方向，發展理念等；1：市場情況 要看你所屬區域人們對精釀酒類銷量情況，選擇你的定位模式，不同啤酒價格情況，消費水平，消費觀念等。每個地區消費者愛護不一樣，喝酒習慣不一樣，具體前期市場考察很關鍵。2：酒的種類 精釀啤酒種類繁多，要看你想發展哪些酒工藝，針對幾款適合當地人口感的精釀鮮啤酒。3：銷售模式打算做哪種類型的酒廠，酒吧，餐飲店，鮮啤酒管等每一款銷售模式不一樣，其中都有利弊，要做適合自己的，如何在某種模式上提高啤酒銷量很關鍵。4：設備選擇 供應啤酒設備的廠家型號種類不一樣，針對不多客戶模式的選擇，對于市場情況，酒的種類有一定概念了，再去選擇一套適合自己的釀造精釀啤酒設備。5：發展理念 有一套好的精釀釀造啤酒設備同時也要跟上前期的營銷廣告宣傳，營銷廣告的方案內容可根據實際情況去定，這個不能完全照搬。

首先我們來談談用于餐飲店面或者自釀啤酒屋類型需要辦理的手續500L精釀啤酒設備自釀啤酒屋一、辦自釀啤酒屋需要的手續 首選注冊營業執照，其次需要辦理健康證、衛生許可證、消防證等。然后辦理食品經營許可證，在釀酒設備安裝調試完成以后釀造出的成品酒需要送到當地食藥監局，再檢測完出報告后，注冊食品經營許可證就可以進行營業售賣了。 不同品類的精釀啤酒不同品類的精釀啤酒自釀啤酒的終極夢想二、開辦精釀啤酒廠需要辦理的手續流程及證件 近幾年的經濟高速增長，伴隨消費升級，以往喜歡喝單一工業啤酒的消費者逐漸開始接觸精釀啤酒，其采用麥芽酒花酵母不添加糖漿淀粉等劣質原料，發酵結束不經稀釋直接離心灌裝的精釀啤酒逐漸被大眾消費者所認可，精釀啤酒在國內掀起一股一股的熱浪，以迅猛的速度崛起。各地籌建中小型精釀啤酒廠是發展的必然趨勢。 開一個精釀啤酒廠，是很多精釀愛好者的夢想。然而繁瑣的申辦程序讓很多人頭疼。很多堅定的追夢人為了讓大家喝上好酒，通過各種方式做著努力更有甚者(無證駕駛)夢想還是要堅持的，萬一實現了呢!年產五千噸精釀工廠三、收集資料、咨詢相關專業人士，談談這個精釀啤酒廠怎么建設! 簡單來講，建設啤酒廠需要一份批文，一個執照，兩個評估，一個許可。 前期工作: 1、項目立項、申報項目審批 2、營業執照 3、環保評估 4、消防評估 后期工作:食品生產許可證 按照國家的規定，可能造成環境污染和生態破壞的項目，在可行性研究階段，都要進行環境影響評價，然后才可以辦理其它前期手續。所以，啤酒廠也不例外，要在開工之前進行環評工作，拿到了環保局的批復后，才能申請開工許可證。年產三萬噸精釀啤酒廠1、項目審批:一個酒廠的申辦首先要獲得國家發改委的批文，因為國家發改委在 2013 下發文件中將每小時灌裝量在 18000 瓶以下的瓶裝生產線定為國家淘汰類輕工生產線，所以要想獲得批文，首先就要考慮到自己生產線的生產能力是否達到國家的標準。但是每個地方的審核標準不一樣，最好查一下當地的標準。(以國家標準為指導，按照地方標準執行。)如果灌裝能力不能達到國家或地方標準，也不是絕對無法獲得“申報項目審批報告”。 這條政策就會讓很多工廠暫時很難達到這個產能的。應對政策:我們不生產瓶裝啤酒。(咱們生產桶啤)，即現在很多中小型精釀啤酒廠主要以生產20L/30L桶裝鮮啤，1L/2L馬口鐵罐，或者易拉罐為主，玻璃瓶看以后生產能力后期可增加單獨增加灌裝生產線。2、營業執照:不做多余解釋。3、環保評估: 1)首先啤酒廠所在的土地是工業用地，其他性質的土地直接不給受理，但是如果是小規模的小型精釀工廠可以咨詢當地部門進行備案審批。 2)找環評單位寫環評文件(環評單位在編制的時候，只要按照他們的要求提供資料即可。通常先去看現場，了解周圍環境的具體情況;了解擬建項目的規模、工藝、原料等內容。報告表的話，這些內容基本夠了;如果是報告書，還要監測、公參等。找環評單位問一下就清楚了，在要求環評單位報價之前，先搞清楚項目周圍有沒有自然保護區、水源地、居民點等環境敏感點，搞清楚項目的投資主體、前期審批手續審批情況、投資、規模、工藝等概況就可以。 杭州琺酷年產一萬噸精釀啤酒廠4、消防評估:消防栓、消防通道等這個比較容易過。5、食品生產許可證:這個許可證需要去當地的食品藥品監督局來辦理辦事窗口會告訴你具體需要準備的材料都有哪些工作。準備資料: 1、食品生產許可申請書 2、營業執照 3、食品生產加工場所及其周圍環境平面圖 4、各功能區間布局平面圖 5、工藝設備布局圖 6、食品生產工藝流程圖 7、食品生產主要設備、設施清單 8、進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置 9、保證食品安全的規章制度等一系列資料 10、人員要求:化驗員 11、出廠的產品進行化驗，保證產品是合格才可以出廠(出廠后找當地食藥監局做化驗做檢測報告)四、啤酒廠化驗室QS認證所需儀器設備啤酒廠所需實驗設備五、關于啤酒廠污水排放的標準1、啤酒與麥芽生產過程中產生的污染物控制與管理 標準規定了啤酒工業污染物排放濃度限值和單位產品污染物排放量。啤酒廢水排放標準適用于現有啤酒工業的污染物排放管理，以及新、擴、改建啤酒工業建設項目環境影響評價、環境保護設施設計、竣工驗收及其投產后的污染控制與管理。啤酒廢水排放標準適用范圍為啤酒與麥芽生產過程中產生的污染物控制與管理。山東精鷹承建湖南年產兩萬噸精釀啤酒廠項目2、質量標準參考 2.1 啤酒工業廢水無論處理與否均不得排入 《地表水環境質量標準》 (GB3838)中規定的I、II類水域和III類水域的飲用水源保護區和游泳區，不得排入 《海水水質標準》(GB3097)中規定的I類海域的海洋漁業水域、海洋自然保護區。 2.2 排入建有并投入運營的二級污水處理廠的城鎮排水系統的啤酒工業廢水，執行表1預處理標準的規定。 2.3處理后排入自然水體的啤酒工業廢水，執行表1排放標準的規定。 2.4標準值自2006年1月1日起，新建企業的廢水排放執行表1的排放限值。自2006年1月1日起至2008年4月30日止，現有企業的廢水排放仍執行GB8978-1996的規定，自2008年5月1日起，現有企業的廢水排放執行表1的排放限值。3、排放最高限值啤酒生產企業水污染物排放最高允許限值啤酒企業排放標準