雪花酥簡(jiǎn)單做法：一個(gè)超級(jí)簡(jiǎn)單的雪花酥 ！準(zhǔn)備材料：無(wú)鹽黃油50g 棉花糖150g 全脂奶粉（40g和15g撒在表面防止黏手 蔓越莓干40克(切小塊) 堅(jiān)果類(lèi)50g 小齊福餅干150所需的食材就在上面了。做法：1、平底不粘鍋 起鍋燒微熱，放黃油融化。2、保持中小火，倒入棉花糖，不停用硅膠鏟翻炒到融化和黃油充分融合。3、倒入50克奶粉，快速拌勻，關(guān)火4、趁熱倒入蔓越莓干、餅干、水果干、腰果干，快速攪拌幾下，讓糖能盡量裹住各種配料。有一個(gè)拉絲感。5 鋪一個(gè)吸油紙 底部撒上一層薄薄的奶粉，把整塊混合物倒入，手戴上手套，趕緊趁熱折疊幾下，讓各種材料充分融合均勻。6、然后用搟面杖盡量搟平壓實(shí)成方塊，邊搟可以邊撒點(diǎn)奶粉防粘。搟好后靜置待涼。

主料：豬里脊肉400克，核桃200克， 輔料：香菜150克， 調(diào)料：雞蛋清120克，花生油100克，料酒25克，鹽5克，味精2克，白砂糖2克，胡椒粉1克，五香粉1克，大蔥10克，姜10克，豌豆淀粉30克，香油15克 做法1.將蔥、姜搗爛，用料酒取汁；香菜擇洗干凈；里脊肉剔去筋，切成長(zhǎng)6厘米、寬3厘米的薄片，加蔥姜酒汁、五香粉、胡椒粉、鹽、白糖、味精拌勻腌上，用蛋清、干淀粉調(diào)勻漿好。 2.核桃仁用開(kāi)水泡5分鐘，撕去皮（注意不要弄碎），下入油鍋炸焦酥；將里脊片在木板上攤開(kāi)，把炸焦的核桃仁放在里脊片的一端，將里脊片卷成約2厘米粗的卷，裝入盤(pán)內(nèi)， 3.雞蛋清用筷子打起泡，放入適量的干淀粉調(diào)制成雪花糊。 4.將花生油燒五成熱時(shí)，將里脊逐個(gè)裹上雪花糊，下入油鍋炸成焦酥呈金黃色時(shí)撈出，裝入盤(pán)中，周?chē)磾[香菜、淋上香油即成。

原 料 黃油：50g 棉花糖：200g 小餅干：150g 奶粉：70g 果干：60g 堅(jiān)果：60g注：若想一次多做些，原料×2即可做 法1.準(zhǔn)備好所需原料。2.所有原料用廚房電子秤稱(chēng)好量，果干和堅(jiān)果混合，喜歡吃什么放什么即可。3. 餅干可使用康元小圓餅，我用的這個(gè)餅干稍大，掰開(kāi)即可。4. 不粘鍋內(nèi)放黃油，小火融化。5.放入棉花糖。6.棉花糖不斷攪拌至融化，倒入奶粉50g，均勻鋪滿(mǎn)鍋底。7.倒入堅(jiān)果和果干。8. 倒入餅干，趁熱充分拌勻。9. 戴上手套，趁熱將雪花酥取出，放入不沾烤盤(pán)內(nèi)塑型。可借助刮刀、搟面杖等，使雪花酥表面保持平整。撒上剩下的20g奶粉，每一面都撒上一層奶粉。10.放涼后切塊，可借助切面包用的鋸齒刀。

準(zhǔn)備材料：棉花糖180g 、韌性餅干170g、黃油48g、全脂奶粉50g、 巴旦木（或自己喜歡的各類(lèi)堅(jiān)果）65g、蔓越莓干30g、提子干30g、糖分（雪花粉）適量、奶粉（雪花粉）適量制作步驟：1、提前來(lái)準(zhǔn)備撒在表面的雪花粉：細(xì)砂糖用磨粉機(jī)磨成粉狀，加入奶粉，混合均勻即可2、韌性餅干掰小塊，不用太碎3、不粘鍋內(nèi)倒入黃油，開(kāi)小火4、黃油融化以后倒入棉花糖，翻炒5、棉花糖慢慢融化6、倒入奶粉，快速翻炒攪拌，直到奶粉和棉花糖完全混合均勻，關(guān)火7、倒入餅干碎、提子干、蔓越莓干、巴旦木8、快速翻炒，均勻混合9、方盤(pán)內(nèi)墊一張油紙防粘，倒入，用壓板壓平10、雪花酥溫?zé)嵋院笕〕銮袎K11、篩上提前準(zhǔn)備好的雪花粉

棉花糖150g，黃油45g，餅干150g，堅(jiān)果類(lèi)150g，蔓越莓15g，奶粉60g，裹粉10g

準(zhǔn)備材料：棉花糖200克、小奇福餅干200克、蔓越莓70克、南瓜子30克、黃油50克、奶粉50克步驟：1、黃油用小火融化。2、黃油徹底融化后，加棉花糖小火炒勻。3、棉花糖徹底融化后，加奶粉小火炒勻。4、加蔓越莓、南瓜子炒炒勻即可關(guān)火。5、出鍋后加餅干，戴手套抓拌均勻。6、拌勻后放在牛軋?zhí)悄＞呃飰簩?shí)、壓平、盡量不要把餅干壓碎、避免影響口感。7、徹底晾涼后在表面撒一層奶粉切塊即可食用。

雪花酥的用料 黃油23g棉花糖90g奇福餅干112g炒熟花生25g蔓越莓干25g烘焙奶粉23g雪花酥的做法步驟步驟 1原材料準(zhǔn)備步驟 2黃油用不粘鍋小火化開(kāi)成液體步驟 3倒入棉花糖化開(kāi)，建議把棉花糖剪碎比較好化步驟 4完全化開(kāi)步驟 5把餅干掰成兩半，將花生，餅干，蔓越莓干，奶粉拌勻步驟 6倒入化開(kāi)的棉花糖中步驟 7用刮刀小火翻拌均勻成團(tuán)步驟 8倒在油紙上或是合適的方形盤(pán)中，整成方形撒上一層奶粉，方便切塊步驟 9稍微放涼，切成合適大小的方塊步驟 10口味和顏值都妥妥在線的雪花酥出爐啦~雪花酥的小貼士花生可換成腰果，蔓越莓干可換提子干

食材主料 無(wú)鹽黃油45克 食用鹽1克 白色棉花糖150克 全脂奶粉55克 原味綜合堅(jiān)果150克 蔓越莓干30克 小圓餅干130克輔料 原味裹面全脂奶粉40克步驟1.提前稱(chēng)量好小餅干、堅(jiān)果、奶粉等各種食材，這樣做的時(shí)候不會(huì)手忙腳亂2.無(wú)鹽黃油和鹽放入不沾鍋中，小火加熱完全融化。3.棉花糖加入黃油中，中小火，用刮刀不斷按壓攪拌。4.棉花糖完全融化。5.加入過(guò)篩的奶粉。6.攪拌均勻，做法類(lèi)似牛軋?zhí)恰?.倒入混合好的堅(jiān)果、蔓越莓干，快速攪拌均勻。8.加入小餅干，帶上不沾手套揉均勻，放入不沾烤盤(pán)中。9.用刮板塑形成一整塊3厘米高的雪花酥，壓平壓緊實(shí)，放在一旁晾涼。10.放涼的雪花酥，用菜刀切成3厘米乘以3厘米的小方塊。11.裹上奶粉。小貼士加入了小餅干，及更多的堅(jiān)果以及蔓越莓干的一種點(diǎn)心。果仁根據(jù)自己的喜好加！里面的小餅干要用比較硬的，千萬(wàn)不要用酥的餅干，一捏就碎渣渣！

主料 低筋面粉 130克 清水 120毫升 黃油 40g+180g 高筋面粉 80克 鹽 5克 輔料 雀巢煉奶 適量 白砂糖 適量 步驟 1.準(zhǔn)備好材料 2.將低筋面粉和高筋面粉過(guò)篩后倒入面包機(jī)里，加入40g切小塊黃油按和面鍵 3.黃油和面粉和均勻后緩慢加入加鹽的清水一起攪拌 4.攪拌均勻即可了，不用過(guò)度攪拌，以免起筋，然后取出用保鮮膜封住放入冰箱冷藏1小時(shí) 5.黃油用大的保鮮膜封住，用搟面杖搟平 6.取出松弛好的面團(tuán)，用搟面杖搟平 7.然后將黃油放入搟平的面團(tuán)中 8.對(duì)角封起來(lái) 9.整形 10.翻面搟開(kāi)，在面團(tuán)往1/3處搟開(kāi)，力度要輕柔 11.搟成長(zhǎng)方形 12.用保鮮膜封住放入冰箱冷藏半小時(shí)松弛，然后取出按照相同的方法搟開(kāi)折疊、放入冰箱冷藏，總共3次，酥皮就完成 13.最后取出搟平，搟開(kāi)的時(shí)候盡量搟成長(zhǎng)方形 14.利用尺子和滾刀將酥皮切成小長(zhǎng)條 15.用湯匙柄印兩個(gè)洞 16.烤箱預(yù)熱后，將酥條放入鋪上油紙的烤盤(pán)中，放入烤箱中層上下火220攝氏度烤40分鐘（烤箱溫度和烤的時(shí)間依據(jù)個(gè)人烤箱而不同）中間取出千層酥，刷上雀巢煉奶 17.撒上白砂糖，放入烤箱中繼續(xù)烤20分鐘 18.完成 19.香酥好吃 小貼士 酥皮搟開(kāi)的時(shí)候在面團(tuán)往1/3處搟開(kāi)，力度要輕柔，否則會(huì)爆皮

材料油皮：中筋面粉118克，豬油48克，細(xì)砂糖24克，水50克油酥：低筋面粉80克，豬油40克餡料：豆沙300克（平均分成10個(gè)）表面蛋液：全蛋1個(gè)做法1.油皮部分材料混合均勻揉至面團(tuán)光滑后覆蓋保鮮膜松弛20分鐘。油酥部分材料混合均勻后備用2.油皮，油酥松弛完畢后分別平均分成10份，取一份油皮包入一份油酥3.收口4.將包好的油酥皮收口朝上，用搟面杖將它搟成長(zhǎng)條5.再卷起來(lái)，松弛15分鐘6.將卷好后的酥皮再次用搟面杖搟長(zhǎng)7.然后卷起，松弛15分鐘8.取一份酥皮，用手指中間壓下9.將兩頭往中間推10.用搟面杖將酥皮搟成中間厚四面薄的面皮，包入一份豆沙餡11.捏緊收口，整成圓形，將收口朝下擺放，輕輕壓扁，保留圓心，用剪刀剪成5片，每片搓尖成5個(gè)花瓣，再在每個(gè)花瓣上以竹簽壓一條線，排入烤盤(pán)12.包好的生胚用刷子在表面刷上蛋液，烤箱預(yù)熱185度，中層上下火約30分鐘。烤至表面顏色金黃即可

1.熱鍋倒入黃油，攪拌把黃油融化，放入棉花糖，攪拌混合均勻。2.放入奶粉，攪拌均勻，倒入堅(jiān)果，攪拌均勻，倒入餅干，攪拌均勻。3.倒入烤盤(pán)，捏成長(zhǎng)方形，用刮板刮平，切成方形小塊，撒一層奶粉即可。

棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，兒童動(dòng)物餅干250克。制作方法編輯備料：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒過(guò)的在鍋上將黃油小火融化，放入棉花糖，攪拌至其充分融合，棉花糖出現(xiàn)拉絲程度。將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時(shí)由于棉花糖是熱的，其他材料是常溫，故而攪拌難度較大，需要用雙手用力將材料糅合均勻。將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高，長(zhǎng)三十公分，寬二十公分的鋁制模具中，用搟面杖將其搟平。將全脂奶粉均勻撒于表面。待放置常溫后，用刀切開(kāi)，分至長(zhǎng)寬高均約為三公分的方塊。 [1] 注意事項(xiàng)：一、原料的質(zhì)量決定了口感的高低，上述每一樣原料，都可以從網(wǎng)上買(mǎi)到。原料的品質(zhì)直接影響了雪花酥的后感。二、原料的顆粒大小同樣是重要的，不可圖方便直接放入，這樣會(huì)導(dǎo)致口感的極度下降。三、加熱攪拌是費(fèi)力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均勻。四、糖尿病患者忌食。

備料：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒過(guò)的在鍋上將黃油小火融化，放入棉花糖，攪拌至其充分融合，棉花糖出現(xiàn)拉絲程度。將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時(shí)由于棉花糖是熱的，其他材料是常溫，故而攪拌難度較大，需要用雙手用力將材料糅合均勻。將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高，長(zhǎng)三十公分，寬二十公分的鋁制模具中，用搟面杖將其搟平。將全脂奶粉均勻撒于表面。待放置常溫后，用刀切開(kāi)，分至長(zhǎng)寬高均約為三公分的方塊。

雪花酥配方棉花糖...............180g黃油....................48g堅(jiān)果....................40g開(kāi)心果................40g葡萄干................30g蔓越莓................30g韌性餅干............150g全脂奶粉............50g①把餅干掰碎，然后把堅(jiān)果，開(kāi)心果，葡萄干，蔓越莓，倒在一起混合。②把黃油剛?cè)肫降族伡訜峄_(kāi)。③黃油化開(kāi)以后把棉花糖放進(jìn)去至棉花糖融化，融化過(guò)程中要不停的攪拌。④棉花糖融化后加入全脂奶粉攪拌均勻。（棉花糖融化好可以立即關(guān)火，如果想雪花酥硬一點(diǎn)也可以多融化一會(huì)大約40-50秒）⑤全脂奶粉和棉花糖混合均勻后加入混合好的韌性餅干，堅(jiān)果，開(kāi)心果，葡萄干，蔓越莓。⑥帶上一次性手套用手搓均勻。⑦包一個(gè)8寸模具，然后把搓勻的雪花酥放入里面壓平。常溫放置冷卻成型。⑧然后拿出來(lái)根據(jù)自己想要的大小切開(kāi)，最好用鋸齒刀。然后外邊可以撒上全脂奶粉。

棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，兒童動(dòng)物餅干250克。制作方法編輯備料：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒過(guò)的在鍋上將黃油小火融化，放入棉花糖，攪拌至其充分融合，棉花糖出現(xiàn)拉絲程度。將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時(shí)由于棉花糖是熱的，其他材料是常溫，故而攪拌難度較大，需要用雙手用力將材料糅合均勻。將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高，長(zhǎng)三十公分，寬二十公分的鋁制模具中，用搟面杖將其搟平。將全脂奶粉均勻撒于表面。待放置常溫后，用刀切開(kāi)，分至長(zhǎng)寬高均約為三公分的方塊。 [1] 注意事項(xiàng)：一、原料的質(zhì)量決定了口感的高低，上述每一樣原料，都可以從網(wǎng)上買(mǎi)到。原料的品質(zhì)直接影響了雪花酥的后感。二、原料的顆粒大小同樣是重要的，不可圖方便直接放入，這樣會(huì)導(dǎo)致口感的極度下降。三、加熱攪拌是費(fèi)力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均勻。四、糖尿病患者忌食。

黃油、棉花糖、奶油等加熱融化加蔓越莓等食材，翻炒壓平，加調(diào)料等冷卻。

用料 餅干 （我用的自制的） 120-135 克 棉花糖 150克 黃油 50克 全脂奶粉 55克 蘇籽 （烤熟或炒熟的） 40-50克 堅(jiān)果仁果干 100-110克（花生、巴旦木、葡萄干等等憑自己喜好搭配） 鹽 一小撮約1克左右 蘇籽雪花酥的做法 第一步就是把所需食材和工具準(zhǔn)備好，工具就是不粘鍋、硅膠刮刀、刮板和做牛軋?zhí)堑哪＞摺?先把黃油和鹽放不粘鍋里，開(kāi)中小火，黃油全部融化后加入棉花糖炒至全部融化，再倒入奶粉繼續(xù)炒拌均勻到看到不顆粒或粉。現(xiàn)在就可將蘇籽和堅(jiān)果果干倒入鍋里和炒好的棉花糖攪拌勻（喜歡口感硬一些的可多炒一會(huì)再加混合堅(jiān)果果干），關(guān)火，用刮刀把棉花糖平鋪鍋里，把餅干平鋪在糖上面，用刮刀和刮板把糖折疊幾次。把糖轉(zhuǎn)到模具里，戴上手套繼續(xù)折疊，動(dòng)作要快點(diǎn)哦，看糖基本上把餅干和堅(jiān)果都包裹住了就開(kāi)始整形。整形時(shí)要把雪花酥壓緊實(shí)，兩面交換著壓，再用刮板在四邊壓一壓，成形的雪花酥就會(huì)比較平整好看。 在整形好的雪花酥兩面篩上一層薄薄的奶粉，就是所謂的雪花酥了。 待雪花酥冷透摸著較硬時(shí)就可切塊了。我是隨心所欲的切，有點(diǎn)丑丑的。開(kāi)吃，真的好香。 小貼士 .1、做雪花酥的步驟基本差不多，因一個(gè)人拍攝不便，基本只有文字描述了，不清楚的可參照其它有視頻圖片的菜譜。因?yàn)槲覄?chuàng)建這個(gè)菜譜只是為了給雪花酥增添一款美味健康的種類(lèi)而已。2、既然選擇自己做雪花酥，健康安全應(yīng)該也是其中原因之一吧，那就建議其中的配料小餅干也自己做吧，喜歡口感松軟的就做雞蛋小餅干搭配，喜歡香脆的就用黃油做牛乳硬餅干（我的好些圈里的朋都指定買(mǎi)這款）搭。3、在做雪花酥的配料配比中堅(jiān)果果干和餅干類(lèi)的配比沒(méi)有太嚴(yán)格的要求，可以隨自己的喜好配，只要最后能成型就好。4、最后最重要的一點(diǎn)是這款既然命名為蘇籽雪花酥，當(dāng)然要突出蘇籽的香味，我用的是請(qǐng)姐姐從老家買(mǎi)的蘇籽（在超市買(mǎi)過(guò)，基本上沒(méi)什么香味），淘干凈晾干后用小火烤熟的，真的很香。5、短期吃不完的，最好拿一部份別灑上奶粉，放在冰箱冷藏能保存長(zhǎng)久些，但口感會(huì)變硬。

備料：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒過(guò)的在鍋上將黃油小火融化，放入棉花糖，攪拌至其充分融合，棉花糖出現(xiàn)拉絲程度。將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時(shí)由于棉花糖是熱的，其他材料是常溫，故而攪拌難度較大，需要用雙手用力將材料糅合均勻。將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高，長(zhǎng)三十公分，寬二十公分的鋁制模具中，用搟面杖將其搟平。將全脂奶粉均勻撒于表面。待放置常溫后，用刀切開(kāi)，分至長(zhǎng)寬高均約為三公分的方塊。注意事項(xiàng)：一、原料的質(zhì)量決定了口感的高低，上述每一樣原料，都可以從網(wǎng)上買(mǎi)到。原料的品質(zhì)直接影響了雪花酥的后感。二、原料的顆粒大小同樣是重要的，不可圖方便直接放入，這樣會(huì)導(dǎo)致口感的極度下降。三、加熱攪拌是費(fèi)力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均勻。四、糖尿病患者忌食。