以為西北有自己的品牌，雪鹿啤酒，在西北是很火的，每個飯店里，是有啤酒的地方就有雪鹿

因為每個地區及城市都有自己的地方保護自己的品牌，除非自己地區品牌質量及口感太差，不然很難競爭的。

根據國家統計局統計的啤酒行業相關數據，2016年1-6月，中國啤酒行業累計產量2251.6萬千升，與2015年同期產量2457.0萬千升相比，今年前六個月已減產205.4萬千升。自2014年7月以來，國產啤酒產量已經連續下降24個月。潤、青島、燕京等啤酒企業上半年營收均出現不同程度的下滑。盡管傳統啤酒銷售預冷，華潤、青島、燕京、珠江的中高端產品保持較高增長。以青島啤酒為例，上半年公司高端品牌產品銷量達89萬千升，已超過青島啤酒上半年全部銷量的20%。應該說，傳統啤酒遇冷的背后，是國內消費升級的大趨勢。在此背景下，精釀啤酒正逐漸被市場、酒企及資本所青睞。近幾年，大躍、悠航、熊貓精釀、牛啤堂、BoxingCat拳擊貓、萊寶鮮啤、TapHouse扎啤工坊、18號酒館、高大師、豐舵、豐收等精釀品牌不斷涌現。各種精釀啤酒屋也越來越多地出現在大街小巷。具體信息可以點擊頭像進官網了解詳情

有的

采用麥芽、酒花、酵母、水釀造的啤酒，根據客戶需求添加了其他的輔料（不以降低成本為目的輔料，而是是改變啤酒風味的）用心釀造的啤酒，可咨詢山東和晟啤酒進行交流

歷史上啤酒發展了幾千年，受地理、氣候、文化等因素的影響，啤酒本來的味道千差萬別，隨著工業革命的發展，人們發現有一種口味很淡的啤酒適合大批量生產，長時間儲存，方便運輸，啤酒的價格也變得非常親民，口味也就相當單一和寡淡，這也就是工業化啤酒精釀啤酒其實就是一幫人受不鳥這種寡淡的啤酒，做出了各種不同風格、不同口味的啤酒。目前在市場上可以理解為高端啤酒或者特色啤酒

如果你是自己喝啤酒開出來的那就沒啥意思的，扔掉吧

精釀啤酒是近幾年很火的一個名詞。精釀啤酒國內90年代稱自釀啤酒，一般在酒店生產。規模比較小，原材料選擇比較講究。美國稱手工啤酒。國內官方稱工坊啤酒。以區別與大啤酒公司大規模生產的啤酒。我的理解：精釀啤酒只要是食材都可做啤酒，規模比較小，家庭、酒店、中小型工廠生產，品種繁多，口味千奇百怪，顏色五顏六色的比較高端的啤酒。

啤酒本來就有點能去熱的功能，在加上凍過之后才好喝所以冬天買的人就少。應該是冬天賣白酒夏天賣啤酒！！

這也有地方差異吧！ 我們這里的啤酒的銷量也不見的差??！

冬季啤酒銷量銳減已經成為長久以來大家所關心的問題，無論生產廠家還是銷售方，甚至于廣大消費者對于冬季啤酒銷量的關注。 首先在口感來說，啤酒在冰鎮條件下入口時的口感是最佳的，冬季天氣冷，相對來說啤酒入口時始終感覺是溫的。 其次，來源于啤酒發源時所留下來的傳統，象最早的啤酒節都是在十月份左右開完啤酒銷量大幅度下滑，白酒的受青睞程度大大提高，傳統的東西有時候在消費者心里會遺留。 我也是做酒水銷售方面的，我們一直堅持著只有淡季思想，沒有淡季市場的原則，一直把冬季啤酒的產銷存作為重點來看，冬季的市場也許遠遠不是大家所想的啤酒的市場在冬季沒有出路。

樓主本人喜歡在冰冷的天氣里喝啤酒嗎?本來就冷了,誰還歡喜喝冰的,都喝紅酒和洋酒啦.啤酒是夏天配合燒烤吃的~

天氣冷了，喝啤酒不如白酒驅寒好，而且啤酒是去熱功能比較顯著的，加上啤酒冰凍過的口感更好而冬天喝冰啤酒實在是件不爽的事，所以白酒應該賣的的比啤酒好 不過LZ可以試試去火鍋店或者晚上的燒烤攤試試，應為不過天氣多么寒冷，火鍋和燒烤永遠是啤酒的最佳伴侶

明天如果氣溫0度我請你盡管喝，你會喝嗎？

啤酒要冰過之后才好喝,因為啤酒沒冰之前好苦(嗰人認為). 天氣冷了自然就不好賣拉...

精釀啤酒設備我個人開的精釀啤酒屋，設備投資已經半年時間賺回來了，慢慢就能有利潤了。

買精釀啤酒設備就選史密力維全球精釀啤酒設備供應商，京津冀做的最大 口碑最好的廠家

隨著精釀啤酒在市場上的影響力，很多對于精釀行業我個人覺得還是前景不錯的行業。第一 精釀啤酒設備可以釀造自己喜歡喝的精釀啤酒第二很多喜歡喝精釀啤酒的消費者也是很不錯的選擇。第三精釀啤酒設備制作出來的精釀啤酒售價高，利潤空間大，成本低。購買了精釀啤酒設備的人都會對精釀啤酒設備稱贊。

1、設備材質。內膽材質以次充好，用201 取代304，都是不銹鋼，成本可以低30% ， 這是全國的很多的設備生產工廠的潛規則。201不銹鋼的最大特點， 一旦開焊，想焊好，非常難。容易生銹， 滴上幾滴水， 3天準生銹。另外，內膽厚度太薄，發酵罐體全封閉，沒有預留人孔，一般人也看不到里面的材質和厚度。酒液在發酵時會產生大量氣體，材質越薄，承受壓力也越低，而且焊縫處理不好也越容易漏氣，對酒品質量產生巨大影響。2、能耗高的出奇。保溫層用巖棉碎料或其他的，壓縮機功率小，管路設計不合理，那你準備好付電費了嗎？3、管件、閥門和各種配件管件、閥門和各種配件，使用市場上質量差價格低的，用不了多長時間就生銹或者漏水損壞，偷工減料，設備粗制濫造。使用時費電費水費工時，酒損大，成本高，更有不通順，發酵罐漏氣，電器元件故障頻發，酒難做，難喝，難賣，釀造不出理想的啤酒。

一、精釀酒館式酒館式餐廳或者酒吧 這種我們定義為商釀，通常采用500l以上的設備，投資最低在30萬元以上，這種釀造通常有幾種固定的配方，因為他們在店里銷售必須要保證口味的統一。這種投資適合有酒店餐廳從業經驗的人，因為投資較大當然相應的風險也較大。不適合一入門就大投入。當然在一些大城市，做的好的館子也不在少數。二、精釀酒廠顧名思義就是專業生產精釀啤酒的工廠，年產量在6萬噸以上，他們通過網絡及線下商店等渠道進行銷售。投資什么的就不說了大的離譜，國內這類的成功案例基本沒有，世界品牌比較有名的像羅斯福和修道院啤酒。三、小型商釀日產量100l-300l，通常以工作室模式運作，銷售渠道可以供應周邊的酒吧、餐廳等也可以在網上銷售。因為工作室的緣故相對的房租，設備投資較小，適合入門創業者。近年來因為其投資小輻射面廣的優勢工作室模式開始逐漸熱門。已經在很多的城市悄悄的落地生根。你也可以加入我們的精釀交流群,跟我們的用戶交流~很多人都是開精釀酒館和餐吧的.