3GB/T20821-2007標準，代表了純酒精白酒的執行標準。中國白酒分為固態發酵和液態發酵。固態發酵就是我們通常所說的純糧白酒，液態發酵就是我們通常所說的酒鬼酒。那么固液型白酒就是糧食酒和酒精酒的混合酒。比如茅臺漢醬酒，標注的產品標準是優質固體醬香型酒國家標準，原料是高粱小麥和水。

汾酒城現在是汾酒的主要生產基地。左邊是汾酒，右邊是杏花村酒。兩個品牌分經緯。這兩個企業的現任法人是李秋喜同志。首先正宗的山西汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒

好白酒的標準是什么？

中國的白酒分固態發酵和液態發酵，固態發酵就是我們通常說的純糧酒，液態發酵是我們通常說的酒精酒，那么固液法白酒就是糧食酒和酒精酒的混合酒。另外中國白酒分12種香型。上述這些白酒都有相應標準，這些標準由各項理化指標組成，例如酸酯醛及有害物質都有相關要求，但這些指標更偏重于生產管理及產品質量方面的要求，對口感方面的檢測卻不夠詳盡。

糧食白酒的標志是什么，該如何鑒別？

所謂糧食白酒，就是以谷物為原料，經發酵蒸餾釀造而成的白酒，這是一個很寬泛的概念，按照消費者普遍意義上的理解，狹義上理解的糧食白酒，是以高粱小麥大米等谷物為原料，經過傳統的固態發酵固態蒸餾，在經過陳年儲藏和酒體勾調而成，沒有添加任何物質的白酒。以玉米原料的液態發酵，以單一麥芽為原料液態發酵的威士忌不在此列。

國家對于食品的標簽規范有很嚴格的規定，一般企業都會在包裝的標簽上標注清楚產品生產所依據的國家標準，以及主要原料。如下圖我這里舉個例子純糧酒一般會直接標注香型的生態標準，同時標清原料。比如茅臺漢醬酒，標注的產品標準為優質固態醬香酒的國家標準，同時也標清楚原料為高粱小麥和水。高粱是釀酒的主原料，小麥是高溫大曲的主原料，水是釀酒過程中必須需要的。

現在市場上標注液態法白酒的很少，在此不做示例。白酒還有一些介于液態法白酒與固態發之間，叫固液結合法。譬如售價20元左右/瓶的瀘州老窖二曲酒，標準了食用酒精和固態糧糟的高粱和小麥，以及食用香料，在成分標準上很誠實，告訴大家這是一款固液結合法的白酒，而產品標準采用的是企業標準，而非國家標準，這是企業內部的一些專利，必須要經過國家有關部門認可以后方可使用。

但我們也不得不承認，有些商家在瓶標的標注上不規范，明明采用了固液結合法的酒，卻不肯明確標準，以混淆消費者的視聽。對于這些白酒的評定，就需要我們入口品鑒了。固態法釀造的純糧酒，它的香氣味道會比較醇厚層次清晰，也很自然，即使有缺點，也會很清晰，缺點也很自然，就像我們看到一個很丑的人，雖然丑，但沒有整容，很自然。

液態法或者固液法釀造的酒，它的香氣味道會比較單一，酒體很短，即使有醇香脂香，以及其它和純糧酒相似的香氣味道，但給人感覺很不自然，專業稱之為浮香。就像一個人可能長得很丑，但為了漂亮，就去整容，再漂亮也很不自然，隨著歲月增長，五官就會變型。所以固液法和液態法白酒長時間存放之后，甚至經過高溫或高寒的溫度變化之后，酒體就會變質。

白酒執行標準是什么？

所以汾酒從山西市場走向全國市場更受消費者推崇，而杏花村是一個比較小眾的酒品牌。說最后一句題外話！發展有限公司現在使用的招商模式不是公司本身，而是招商業務給了至少兩家公司！個人感覺這些負責招商的公司把已經有污點的杏花村的品牌帶進了更大的黑洞。在此個人觀點如有不妥，敬請諒解！綜上所述，汾酒才是正宗！現在的杏花村只是舊瓶裝新酒的新牌子。

白酒執行標準主要是指產品執行標準，既是企業生產經營的需要，也是法律的要求。通過觀察白酒的執行標準，可以快速鑒別出這種白酒屬于哪種香型。接下來我們來看看一些香型的執行標準:GB/T 10781.1-2006濃香型白酒GB/T 26760-2011醬香型白酒GB/T 20823-2007特香型白酒GB/T 10781.2-2006清香型白酒GB/T 10781.3-2006米香型白酒GB/ T 16289-2007醬香型白酒GB，還有很多其他的，所以我在這里提出來了。