想知道區別，就要先搞清楚有哪些相似之處。瀘州老窖和五糧液都屬于濃香型白酒。在中國17大名酒中，目前只有瀘州老窖股份有限公司一家企業堅持單一糧香，這也源于瀘州老窖股份有限公司國寶窖池的優勢，這么說吧，如果你喜歡濃香型白酒，而且口感不錯，瀘州老窖股份有限公司頭曲就是一個典范，瀘州老窖股份有限公司頭曲，45度的風味，口感很柔和。

瀘州老窖和五糧液，兩種白酒有什么區別？

想知道有什么區別，首先要搞明白有什么相同點。我國白酒香型一共分為12種，其中以醬香濃香清香米香型為四種基礎香型，剩下的八種香型都是在此基礎上衍生而來。詳細關系見下圖。而瀘州老窖和五糧液，都屬于濃香型白酒。濃香型白酒采用中高溫大曲，泥窖固態發酵的方式制作。其典型感官特征是無色透明或微黃窖香濃郁綿甜醇厚香味協調尾味凈爽。

香氣特征以己酸乙酯為主，輔以適量的乳酸乙酯乙酸乙酯丁酸乙酯。兩者的區別雖然兩者都是濃香白酒，但因為以下幾點不同，導致產品具有明顯差別。一釀造原料不同瀘州老窖屬于單糧濃香白酒，而五糧液屬于多糧濃香白酒。單糧濃香指僅使用高粱作為釀造原料，而多糧濃香則是以高粱為主，輔以玉米大米等其他原料釀造的白酒。

釀酒界有高粱產酒香，玉米產酒甜，小麥產酒糙，糯米產酒綿，大米產酒凈的說法。而根據不同原料種類與配比，則釀造出的白酒風格上各有側重點，口味具有一定差異。注并非所有多糧濃香白酒都是使用的五種原料生產，也有僅使用其中兩種或三種為原料釀造白酒的企業。二釀造工藝不同瀘州老窖采用的是原窖法工藝，五糧液采用的是跑窖法工藝。

舉個通俗點的例子，大家在家鹵排骨。原窖法就是鹵完排骨后將鹵水加水加原料放入原來的鍋中繼續鹵。而跑窖法則是將鹵水加水加原料放入一個新的鍋中鹵。原窖法有利于窖池微生物的的馴化和發酵，生產的酒質也穩定，但操作強度大，出窖過程中容易損失酒精出酒率降低。跑窖法有利于有機酸的充分利用，也便于采取分層蒸餾，能夠有效提高酒質。

三口味風格的不同瀘州老窖作為單糧濃香的代表，在口味上主要突出窖香糟香，將窖池的魅力發揮到極致。而五糧液作為多糧濃香的代表，口味上則更加突出糧香爆香的感覺，各種香味豐富協調。值得一提的是，所謂千年窖池萬年糟，單糧濃香對窖池的年份要求更高，也更依賴老窖池所帶來的豐富的微生物族群。我國17大名酒當中，目前堅持做單糧濃香的企業只有瀘州老窖一家，這也源于瀘州老窖的國寶窖池群的優勢。

瀘州老窖頭曲和黃蓋汾酒哪個好喝？

這兩個白酒怎么說呢，都屬于各自香型領域低端價格帶的經典代表作。前者是標準瀘香，也是川酒濃香的典范，度數從38度到52度不等。后者是標準的汾香，53度，現在還有一個加強版黃蓋將軍汾，大容量，55度。至于哪個好喝？看你口味和偏好！其實瀘州老窖系列，除了國窖，特曲口感非常之棒，相當經典，但是價位也很高，屬于中高檔價格帶了。

在此不提！這樣說吧，如果你喜歡濃香白酒，且好入口的，瀘州老窖頭曲是典范，45度的瀘州老窖頭曲，入口就非常柔和。雖然后勁也不大，但是后續的眩暈感會綿綿不絕。黃蓋汾酒，清香白酒的典范，是當今白酒屆為數不多的可以用低價喝得到的名酒。曲味濃，清香干凈利索，有回甘，入口稍烈。但醇化后一兩年，有清香的醇厚和馥郁，仍舊不失清雅。

好處是，醒酒快，不上頭。當然瀘州老窖頭曲也不上頭。這兩種白酒，盡管不是高端系列，但是如果你要選擇白酒，一般性的自己喝喝，濃香里選擇瀘州老窖頭曲，清香白酒里選擇黃蓋，沒人會笑話你。懂酒的人會認為你選擇這兩種，會非常有品位。因為性價比最突出，也最實惠。瀘州老窖頭曲52的價位也就在65元左右，黃蓋玻汾的價位要看，基本上在55元上下徘徊。

拿出來招待朋友也不是不可以。它們比普通的花哨過度包裝的白酒要好得多。均為純糧固態發酵白酒，酒鬼酒按《生產法》執行標準壓下。他們的關鍵素質是穩定的，這是由資源優勢決定的。瀘州老窖，濃香型白酒的鼻祖，有自己的清香氣質，汾酒也是所有白酒的起源。在各自的香氛領域，他們的拳頭品牌都是作為手柄存在的。