黃酒壞了是酸的，也就是你說的這種癥狀、。

說明這壇酒糟了，不能喝了。優質的酒應該酒香四溢，光澤像絲綢，顏色像琥珀，在光照下是透明的。

不可以吧

最好不要喝了

假的吧，，不可能是那個味

可以喝。就是時間更早的話,也可以喝,只要密封沒出問題。但味道會變得淡一些。

喝黃酒的五種禁忌 1、不宜空腹飲酒 人在飽腹時對酒精吸收慢，而空腹時吸收快，所以空著肚子喝酒易醉。一般有經驗的人喝酒前總要先吃點食物墊墊底。 2、不宜過量飲用 黃酒口感溫和，但切勿輕視他，因為喝醉后，后勁比較足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黃酒千萬別超過八兩，這樣比較好。而且適量常飲，對身體有益。 3、不宜速飲 喝黃酒宜慢慢地品，放寬節奏，從容心境，充分享受酒味，是真正的飲酒。紅兒紅黃酒富于營養，慢慢飲容易吸收，是一種好方式，也是一種好境界。 4、不宜混飲 各種不同的酒混合起來飲用，易醉，而且會產生副作用，引起胃不適和頭痛等。 5、不宜酒后洗澡 酒后洗澡容易將體內貯存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能導致體溫急劇降低。嚴重的會引起

嗯，需要的，酒都要戒掉……“溫熱論”中說：“有酒客里熱素盛，外濕入里，里濕為合。在陽之軀，胃濕恒多;在陰之體，脾濕亦并少，然其化熱則一?！币馑际钦f，常飲酒、內熱盛的人，受外濕入侵易生濕熱。陽熱的人，多有胃濕;陰盛的人多有脾濕。有濕的人受熱邪時只會形成濕熱。需要特別注意的是，酒傷肝膽脾胃，容易生濕熱，濕熱體質者應戒除煙酒。同時，辛溫燥烈、大熱大補、味厚、脂多、油膩、甘甜的食物要少食或不食。如果您本身就是濕熱體質還是戒了吧。我也是屬于濕熱體質，現在我偶爾會給自己煲粥”白扁豆、紅豆、綠豆“超級好的組合……

可以聞香味，憑手感，看價格來鑒定。聞香味：釀造的黃酒有明顯的、濃郁的原料香味，而勾兌的黃酒不僅沒有原料的香味，而且還有一種刺鼻的酒精味道。 憑手感：倒少量的酒在手心來感受它的滑膩感。釀造的黃酒干了以后非常粘手，而勾兌的黃酒基本上不粘手。看價格：如果是用純谷物陳釀的黃酒，得經過三五年的陳釀過程，不會太便宜，而勾兌酒一般較便宜。為黃酒含有豐富得氨基酸，能夠助消化、舒筋活血、促進食欲、美容抗衰老。。黃酒存放時間越長，酒的刺激感也就越弱，越不沖鼻。陳酒聞香一點都不刺鼻，但酒香卻純凈濃郁。陳年黃酒綿軟而不辛辣，冷、凈、柔中帶有強烈的酒香。但經過勾兌的黃酒，口感可是相差甚遠。咱們把黃酒倒到杯子里，然后有意識地讓酒溢出杯子，之后，就可以觀察酒的稠度了。

鑒別黃酒質量的三種方法 聞香味：釀造的黃酒有明顯的、濃郁的原料香味，而勾兌的黃酒不僅沒有原料的香味，而且還有一種刺鼻的酒精味道。 憑手感：倒少量的酒在手心來感受它的滑膩感。釀造的黃酒干了以后非常粘手，而勾兌的黃酒基本上不粘手。 看價格：如果是用純谷物陳釀的黃酒，得經過三五年的陳釀過程，不會太便宜，而勾兌酒一般較便宜。黃酒的功效：黃酒功效之活血祛寒，通經活絡。在冬季，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片姜片煮后飲用，既可活血祛寒，通經活絡，還能有效抵御寒冷的刺激，預防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時也要適量，一般以每餐l00—200克為宜。黃酒功效之抗衰護心。在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，當數黃酒營養價值最高，而其酒精含量僅為l5％～l6％，是名副其實的美味低度酒。作為我國最古老的飲料酒，其蛋白質的含量較高，并舍有21種氨基酸及大量b族維生素，經常飲用對婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。

鑒別黃酒質量的三種方法 聞香味：釀造的黃酒有明顯的、濃郁的原料香味，而勾兌的黃酒不僅沒有原料的香味，而且還有一種刺鼻的酒精味道。 憑手感：倒少量的酒在手心來感受它的滑膩感。釀造的黃酒干了以后非常粘手，而勾兌的黃酒基本上不粘手。 看價格：如果是用純谷物陳釀的黃酒，得經過三五年的陳釀過程，不會太便宜，而勾兌酒一般較便宜。

黃酒的鑒別方法：　　1. 聞香味：釀造的黃酒有明顯、濃郁的原料香味，這種香味在北方(黃酒)是黍米焦香，在南方(黃酒)是稻米的香味，而勾兌的黃酒不僅沒有原料的香味，而且還有一種刺鼻的酒精味道?！　?. 憑手感：倒少量的酒在手心里面來感受它的滑膩感。釀造的黃酒干了以后非常粘手，而勾兌黃酒基本上不粘手，原因是釀造黃酒里含有很多的由原料里面浸出來的可溶性的固形物，而勾兌黃酒沒有這些固形物?！　?. 看價格：如果是用純谷物陳釀的黃酒，得經過三、五年的陳釀過程，不會太便宜，所以低的成本不可能出現?！　↑S酒色澤鑒別——黃酒應是琥珀色或淡黃色的液體，清澈透明，光澤明亮，無沉淀物和懸浮物。　　黃酒香氣鑒別——黃酒以香味馥郁者為佳，即具有黃酒特有的酯香。　　黃酒滋味鑒別——應是醇厚而稍甜，酒味柔和無刺激性，不得有辛辣酸澀等異味。　　黃酒酒度鑒別——黃酒酒精含量一般為14.5%～2　　黃酒因貯存、保管不善出現了混濁，只要滋味無改變，仍可飲用；但是黃酒被細菌污染，酒面上懸浮一層薄膜，酒液混濁有沉淀物，口味果酸甚至發臭，這種酒已變質，不能飲用?！　↑S酒因貯存、保管不善出現了混濁，只要滋味無改變，仍可飲用；但是黃酒被細菌污染，酒面上懸浮一層薄膜，酒液混濁有沉淀物，口味果酸甚至發臭，這種酒已變質，不能飲用。