同樣的老酒，大部分都是少量出現的。如果發現大量同樣的老酒，尤其是收入不高的80年代，誰沒事存著玩？為什么老酒成了人們追捧的對象。第二，酒瓶擺放也是一門技術活。活老酒的儲存需要嚴格的自然環境。如果護理得當，多注意老酒的周邊環境，避免酒瓶擺放方式錯誤。很多老酒可以完整的保存很久。

老酒如何收藏？

現在加入到老酒收藏行列的酒友越來越多，卻有一個很嚴重的問題經常被大家忽視，那就是老酒的收藏問題。好不容易花高價買回來的老酒，卻跑了，那可就是真金白銀的損失了。一瓶口保存有講究大多數的老酒大量揮發的主要原因就是封口有問題，老酒生產的那個年代，主要是靠油紙軟木塞和外封塑料皮或者鐵蓋來封口。再往后就是螺旋塑料蓋和金屬蓋在用塑料皮包住。

其實這種封口的方法是無法保證與空氣隔絕的，就很容易發生揮發滲漏的現象，導致很多普通的瓶裝酒是無法長期保存的，這是所有老瓶裝酒普遍共有的缺陷。那么如何對待瓶口才能將跑酒量降到最低呢？比如茅型瓶的老酒，最好就先用帶塑膠封口的塑料袋把酒瓶套起來，再裝入外包裝盒。二酒瓶擺放也是技術活老酒的存放對周圍的自然環境要求也比較嚴苛，如果說適當用心，多留心擺放老酒的周遭環境，避免錯誤的酒瓶擺放方式，很多老酒都可以完全的長時間保存下來。

老酒一定要放在避光陰涼恒溫恒濕的地方。如果將老酒放在有陽光直接照射的地方，久而久之，酒標就會變得模糊，酒瓶的封口膜也容易變脆，更加容易跑酒。最好有專門的儲酒柜，能夠保證相對密封的環境中的恒溫恒濕，這樣才能有效的減少揮發。此外，如果可以，最好在拿到酒之后就馬上用生料帶將瓶口包裹好，避免揮發。而且酒瓶一定要瓶口向上擺放，如果橫著放，瓶中的酒液長期的與瓶口接觸，就算密封再好還是有可能出現滲透。

怎樣鑒別老酒？

中國酒文化源源流長，自古無酒不成席。紅白喜事人來隨往，家中難免有酒。沒有飲酒嗜好的人，一些結婚回禮喜酒，隨著歲月的流逝成為陳年老酒。老酒收藏是近十幾年的事，過去沒有聽說過，八十年代也沒有這種習俗！老酒同款出現少量居多，如果發現大量的相同老酒尤其是八十年代，當時收入并不高，誰沒事存酒玩？基本上可以斷定是在講故事，假酒居多。

這是從數量上分別真假的第一步。1994年是老酒的分水嶺，尤其是八十年代，隨著人們審美觀的提高，印刷技術的提高，商標設計已經出現凸版印刷，并是名優產品的首選！假酒標的色澤區分欠佳，沒有凸起感。老酒標揭下重貼，凸起感也會有所下降。一瓶經過三四十年保存的老酒，酒標邊緣多有灰塵附著，形成沁色。尤其是生產日期，經歲月的氧化，易褪色模糊，甚至看不清楚生產日期顏色鮮艷分明，假貨的游戲。

老酒為什么會成為人們追著的目標？關鍵是純糧釀造，經過長時間的儲存二次發酵，口感醇厚回味悠長。其酒花細膩豐富，回落時間長，高度酒能出現迷人的彩光。酒花判斷光看書本知識無法理解，只有經過真知實踐才能領會掌握八十年代的老酒，多以塑料膜封口，封口的工藝原理是熱收縮。封膜的邊緣經過熱加工，多微微翹起略增厚。

塑料薄膜氧化明顯，包漿較厚，商標字跡經常磨損。如果看不清磨損，假貨又多，誰還會去摸瓶蓋玩呢！并且注意瓶蓋是否松動，松動的瓶子容易跑。如果散瓶里裝的是酒，假酒就行了！鐵啤酒瓶式壓蓋密封時，更要注意是否松動，觀察有無撬痕，是否為二次密封。茅臺鐵帽印章，正規企業產能大，流線型，印章邊緣光滑無毛刺。鐵帽是機器加工的，收縮固定，邊緣是受力點，顏色鮮艷，與中心點形成對比。