富商雷于年創辦吉邑酒廠,后聘請茅臺鎮最大作坊、和會川爛宅莫少成合成徽沙郎酒茅臺酒的工藝方法,釀造的酒品質超越徽沙郎酒,成為與茅臺酒相似但又獨具特色的醬香型酒,并命名為郎酒。茅臺和郎酒被譽為赤水河的姐妹花。
有哪些好喝的白酒值得推薦?
推薦一個家鄉的四川郎酒。上流是茅臺,下游望瀘州。船過二郎灘,又該喝郎酒。茅臺酒和郎酒被稱為赤水河畔的姊妹花。茅臺與郎酒淵源頗深。巴拿馬萬國博覽會一摔,讓茅臺揚名萬里,蜚聲國際。當時河對岸的二郎鎮鹽業發達,但酒業也很興旺,早期的惠川糟房就聘請了茅臺鎮榮和燒坊的酒師張子興指導技術,釀造回沙郎酒。1933年,富商雷紹清創辦了集義酒廠,他后來雇請茅臺鎮最大作坊成義燒坊掌火鄭銀安陳海清,及惠川糟房的莫紹成,綜合回沙郎酒茅臺酒的工藝方法,釀出的酒在質量上超過了回沙郎酒,成為與茅臺酒相似卻別有天地的醬香型美酒,并命名為郎酒。
1957年,在原集義酒廠基礎上,建國營古藺郎酒廠,并從茅臺酒廠運回曲藥200斤配糟1萬斤。一水相連,環境相似,技藝相承,茅臺酒的酒香更大一些,郎酒的后味更長一些。是很多酒友的共識。大自然還給郎酒提供了一個全世界最大的天然酒庫——天寶洞地寶洞。它是云貴高原典型的喀斯特溶洞,洞內常年恒溫在19攝氏度左右,在這里貯藏郎酒,可以使新酒醇化,老熟更快。
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