那姜為什么不公布銷售數據呢？姜自12年發布以來，一直以“中國葡萄酒的創新”為基本理念。他想讓年輕人了解并喜歡中國的傳統酒文化，也想讓中國的葡萄酒登上世界舞臺。正因如此，我建議知名品牌、有實力公司的酒還是買下來保存，以便以后少花錢，喝到好酒。53度的酒在你的胃里嘗起來就像40多度。
現在比較火爆的餐飲模式是哪種？
目前中國餐飲業常見的業態1.家常菜為主的大眾餐館類業態這種餐廳類型是目前餐飲市場的主流，也是數量、銷售量最大的企業類型，遍布全國各地，其最大的特點是受眾面廣，符合大眾需要。2.中式快餐和西式快餐此類模式是餐飲市場中增長最為快速的餐飲業態，原來是西式快餐占領市場，如今是中式快餐增長最為迅速，并且朝著特色化的方向在轉型。
3.中式正餐和西式正餐中式正餐、西式正餐也是市場上規模很大的餐飲類型，此類型餐飲除了注重產品之外，還特別注重服務。4.依托星級飯店的飯店類餐飲業態星級飯店內的餐飲業態屬于配套業務，相對經營比較專業，很多大型的靠宴會為主。5.張揚個性的主題餐廳個性的主題餐廳在市場上屬于來的也快，走的也快的類型，特色及產品最為重要。
6.自由選擇的自助類餐飲業態自助餐廳自助類型的餐飲有多種檔次，高檔、中檔及大眾的自助式都有，所謂一分錢一分貨，太便宜的資助還是有風向。7.浪漫輕松的休閑類餐飲業態咖啡、西式簡餐等都屬于大家喜歡的餐飲類型，但最近今年屬于下滑比較厲害的。8.餐飲娛樂相結合的娛樂類餐飲業態KTV中餐飲，酒吧餐飲，把餐飲和娛樂結合很有意思的事情。
9.以規模取勝的餐飲街團餐業態團餐2017年市場1.7萬億，這個行業可以締造巨無霸并且并且可以有世界五百強，有資源的可進入。10.移動消費的餐飲業態從肯德基的汽車穿梭餐廳到最傳統的走街串巷式的餐飲類型，延伸服務，擴大自己的影響，贊一個。11.互聯網 餐飲互聯網 餐飲不等于外賣和團購，未來的餐廳一定是基于互聯網思維設計餐廳，來應對當今餐飲業的變化。
曾經火爆年輕人酒桌的“江小白”，為何現在無人問津？
要說"江小白"無人問津，這不正確，只是沒有原來那么暢銷，在走下坡路而已。就其原因，就要從"江小白"這款小酒本身說起，總結出以下特點:定位8090的低度白酒，靠文案推廣成功，價格偏高口感差，真正喜歡的喝酒的人是不會選擇的。任何商品都有其價值和使用價值，江小白這款酒，首先是不好喝還偏貴，其價值就不高；而喝江小白的人，喝的是一種情懷，解決了極少數的需求，其使用價值也就不高。
現在醬酒市場十分火爆，如何選擇適合大眾消費的醬酒？
本人跑酒多年，就職過杏花村汾酒公司，瀘州老窖公司，郎酒公司，今世緣酒業公司等。對酒有一定的了解，包括醬香型白酒。隨著醬香型白酒市場十分火爆，市面上的醬香型白酒品牌多如牛毛。真正符合標準的醬香型白酒，釀造出來的酒要存放五年，五年自然發酵，老熟。五年后，灌裝上市。象這樣的酒是真正的越陳越香。我記礙2008年1月份，郎酒公司江蘇辦事處年終聚餐，有南京市各區域各品項經銷商及江蘇省各區域銷售經理濟濟一堂，在南京邁皋橋一酒店，喝的是，以前生產的賣不掉放在倉庫里好幾年的郎酒（紅陶瓷品），瓶一打開，滿屋香氣四溢，溢得樓上的酒店的客人都下樓來問一樓吧臺的服務員怎么回事？當晚，我們從八點喝到十一點。
能喝的喝兩瓶半，我們酒量不大的，一斤半，且不醉。我記得那晚，人員到齊，開瓶之后，江蘇經理站起來，端著盛滿略有泛黃的酒的二兩酒杯說：今天喝的這酒，是汪總（汪俊林）特批給江蘇辦事處用以招待我們公司的戰略伙伴——在坐的南京的各位經銷商們，同時，我們江蘇辦事處也沾了南京各位領導的光，話不多言，我們先舉起杯，先共飲一杯……為此，要想喝好的醬香型的白酒，喝知名品牌的年份酒，年份越長，酒越香，進口越好進。
53度的酒喝進肚里象40多度。為此，我建議，知名品牌實力雄厚的公司的酒，為了今后少花錢喝好酒多買一些存著。愛喝酒有財力的也可以象玻璃大王曹德旺存茅臺一樣存個一屋子。那么，除了知名品牌和大廠的酒可以購買和貯存，一些不知名品牌的廠不大的酒是否可以購買與貯存呢？當然可以，但不是全部，我喝過不少品牌的醬香型白酒，有的好喝，有的不好喝，不好喝的一般是不到五年甚至一年就灌裝的，甚至是這種酒與部分食用酒精勾兌而成，遠偏離醬香味，不倫不類。
那么，如何避免誤選這類非真正醬香型白酒？一個簡單的方法，作為一個企業要想長期發展，必然要極力打造品牌。打造品牌營銷方式很多。最最基本的一點，他有自己獨特的瓶形，并且瓶底有燒制的商標圖案及商標名稱。如果這最起碼的兩點不具備，那絕對是個小廠或小作坊，質量不穩定，品質不保證。建議不要購買。（2021～06～15 南京 溧水 三中）。
賣“情懷”大火的江小白，從0到5億僅用6年，為何近期沒了消息？
看到最近這么多江小白的問題，作為一個偽粉來說說我的看法。首先，我覺得江小白并不是沒了消息，起碼這段時間江小白還是很火，這些言論都是行業唱衰和水軍。我從其他問答看到一個截圖數據。江小白從12年到今天，從未對外公布他們的實際銷量數據，網上的數據大多都是來自于第三方的預估統計。但不管其真實性，所有的數據都在隱性的展現江小白的銷量其實是上升的，而不是下降。
那江小白為什么不公布銷量數據？江小白從12年發布以來，就一直以“中國酒的創新”為基本理念，想讓年輕人去了解和喜歡傳統中國酒文化，也想讓中國酒走入世界舞臺。所以他們擯棄了傳統中國酒的古板老舊的形象。從潮酷極簡的酒瓶外觀到企業本身，都在不走尋常路。根據這些我大膽的做了一些預測。在江小白之前，大多數的傳統中國酒都在宣揚自己的酒歷史有多長，度數有多高，貫穿了中國歷史，到了年底更是大張旗鼓的展示自己的銷量達到了多少多少億！。
而當下年輕人工作心理壓力太大，更多需要輕松愉悅來舒緩內心的壓力，傳統中國酒的形象反而加深了內心的沉重感，他們自然不愿意買賬。而江小白呢？一上來就打出自己的創新輕口味低度高粱酒，不主動提及自己的酒莊產地的歷史，也從不公布自己銷量數據。干什么？不和別人比，就是走差異化，細分市場，抓住年輕人市場。給他們一個不一樣的白酒形象，讓傳統中國酒成為年輕人情感的宣泄口，而不是堆積站。
沒了消息？不是！這個點我個人覺得是最荒誕滑稽的，2018年的江小白完全是全面爆發。前面說了江小白不走尋常路，江小白的差異化不止在酒，它精準的洞悉到我們這批年輕消費者的新需求——“吃喝玩樂”一體化！第一，2018年江小白孕育多年的“江小白YOLO音樂現場”全新升級到萬人現場的“江小白YOLO青年文化節”。
從音樂、涂鴉、街頭籃球等方面全力支持青年文化的發展。我的偽炸雞喜歡YOLO，2018年我親身經歷了YOLO南京站。場面有多宏大，百度一下新聞就能看出來！！其次，姜以往的路線都是宣傳自己，但今年我看到了姜宣傳的一個亮點占據了一段時間的熱點，那就是年底的“制止酒駕”。說實話，交警網說的沒錯:第一次看到有酒企出來勸阻酒駕。
