白酒最大的成本是時間，一家酒廠如果想釀造出多少好酒，就要看你酒廠倉庫里，擁有多少各種年份的原漿酒。比如茅臺酒，每年都要存放一定比例的基酒，茅臺酒廠的基酒倉庫幾乎占整個酒廠百分之七八十的空間，原漿酒倉庫幾乎相當于放黃金的金庫，那是酒廠的核心。
原漿酒是不是好酒呢？
我們首先應該搞清楚原漿酒的概念：通俗一點說，原漿酒就是發酵好的糧食蒸餾出來的原酒，沒有經過任何勾兌降度的處理，蒸餾出來是什么樣就是什么樣。那么原漿酒是不是好酒呢？我們要分幾個方面來看待。首先，如果是高度原漿酒，度數在60度以上的酒，本來是不太適合飲用的，因為度數太高。這樣的酒最合適的應用是作為基酒貯藏。
當然這樣的酒本身香味物質或者說營養物質是豐富的，但是其中甲醇含量也是相對偏高的，特別是新酒。所以剛蒸餾出來的酒必須經過貯藏才行。其次如果是低度原漿酒，度數在30到40度左右，這樣的酒也不適合飲用。釀酒的都知道，尾酒里面的雜質含量是比較高的，特別是雜醇油。同樣的要經過貯藏。而50度左右的原漿酒，如果是經過貯藏了的，是適合飲用的酒。
如果工藝，糧食，水源都是一等的，那么這樣的原漿酒就是好酒。我是一個釀酒人，以我們自己酒坊舉例來說，我們取酒有兩種方式。一是分段貯藏，就是上面所說的將高度酒和低度酒分別貯藏在不同的陶缸里，經過一段時間的貯藏去掉一些雜質后，再將高度酒和低度酒混合調制成53度，然后再經過一段時間的貯藏祛除雜質后開始售賣。那其實這也可以稱作為原漿酒，因為本身沒有添加任何外物。
另外一種方式就是直接取酒至一個缸里，直到陶缸里的酒變成53度，停止取酒。這樣也是真正的原漿原液，不需要再調制度數。一直貯藏至可以售賣為止。所以我們說，并不是一味的就說原漿酒就是好酒，關鍵看是不是適合飲用，是不是經過貯藏了的原漿酒。我作為一個純糧酒釀酒人，只是通俗簡單的談一談，不扯專業術語，也不說國家標準。
希望大家能稍有收獲，大家可以關注我，也可以私信我討論美酒。這是我們剛蒸餾出的原酒，大家可發現酒色稍有混濁，這是因為酒的度數已經取到四十多度了，再往下會更混濁。這個就非常清亮了，這屬于高度酒，從剛開始大概80度到50多度，酒色都是很清亮的。這缸酒就是分段貯藏后的酒，調制成53度然后繼續貯藏的酒，已經開缸，非常香醇。
什么是原漿酒？原漿酒好喝嗎？
原漿酒顧名思義就是通過發酵蒸餾出來，不經過任何勾兌工藝的原酒，也叫基酒。一般情況下我們喝的白酒都是經過勾調的酒，那這種酒酒肯定不是真正的原漿酒，像一般的茅臺，五糧液，劍南春等名酒一般都是經過勾調的，這些酒將不同批次，不同年份的酒按比例進行勾調，經過不斷的調整以后，最后達成自己的酒體風格和獨特的酒質，因此來成為消費者喜愛的品牌。
現在市面上賣的貴州茅臺鎮原漿酒20元一瓶是什么酒？
你問“現在市面上賣的貴州茅臺鎮原漿酒20元一瓶是什么酒？”在回答問題前，先說說什么叫做原漿酒？原漿酒就是直接蒸餾出的白酒，沒有進行過任何勾兌加工，它是作為基酒被各大酒廠廣泛應用在各種系列酒中，可以說是一個酒廠最寶貴的財富。白酒最大的成本是時間，一家酒廠如果想釀造出多少好酒，就要看你酒廠倉庫里，擁有多少各種年份的原漿酒。
原漿酒具有綿甜醇厚、不辛辣、透明無懸掛物、優雅細膩空杯留香等優點。所有出廠的白酒，在出廠前都要經過不同年份的原漿酒，進行不同比例混合勾調，以達到一個出廠標準，這種酒就叫成品酒，才是市面上進行銷售的白酒。如果一款酒，達不到出廠標準還要繼續在酒廠內勾兌，直到達到標準后才可以出廠。對于一般直接蒸餾出的白酒以及儲存多年的這些基酒，這些都是一家酒廠的寶貝，市場上基本都是見不到喝不到的。
比如茅臺酒，每年都要存放一定比例的基酒，茅臺酒廠的基酒倉庫幾乎占整個酒廠百分之七八十的空間，原漿酒倉庫幾乎相當于放黃金的金庫，那是酒廠的核心。你想想，這么寶貴的東西，現在市面上只賣20元一瓶，你相信是原漿酒嗎，這么珍貴的白酒怎么可能只賣20元？原漿酒的度數通常都比較高，如果想變成成品酒，都要人為地降低度數。
這些小酒廠只不過打著原漿酒的噱頭，欺騙不懂白酒的愛好者罷了。醬香型白酒的釀造工藝一共有四種，分別是坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝和竄沙工藝。貴州茅臺鎮原漿酒20元一瓶到底是什么酒，其實就是第四種竄沙工藝白酒，竄沙工藝是坤沙酒第7次取酒后丟棄的酒糟中加入食用酒精蒸餾而得，有一點點醬香味，這種酒成本低、質量差，根本稱不上醬香型白酒的。
市場上賣幾元、十幾元的茅臺鎮原漿酒就屬于這種工藝。通過以上介紹，你就知道市面上賣的貴州茅臺鎮原漿酒20元一瓶是什么酒了。如果真喜歡喝醬香型白酒，我個人認為最差也要買翻砂工藝的醬香型白酒，如果經濟條件好一些，可以選擇碎沙工藝的醬香型白酒，當作平時的自飲和招待親朋好友用酒。白酒是食品，直接關系到人的身體健康，寧愿喝少一點，也要喝好一點。
酒廠老板待客都喜歡喝沒有包裝的原漿嗎？這是什么情況？
第一個回答來解釋樓主問的，為什么不用包裝的酒。這個要看接待的規格，一般的接待，不用特別在意包裝，只要酒質好就行。因為包裝的成本也不少，越是高大上的包裝越是貴，喝了就把包裝扔掉了，也怪可惜的！如果是特別重要的接待場合，當然會比較注重產品的包裝了，第一這是企業的面子也是實力的提現，第二就是有利于宣傳，打造口碑形象，重要場合往往出席的都是一些重要人士，他們又廣泛的商業圈子，一旦他認可你的品牌，就有利于你產品的推廣和銷售，這是一舉兩得的事情。
第二個問題，原漿酒和成品酒有何不同。在這里呢，給樓主多解釋幾個酒的概念，然后我們再來說他們的區別，這樣有利于加深樓主的理解。原漿酒指白酒生產車間生產的原酒，沒有經過任何處理的白酒，糧食通過曲發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。基酒即基礎酒，是瓶裝白酒的主要用酒，白酒企業勾兌過程中使用的一個名稱，也是原漿酒。
基酒為瓶裝白酒的骨架是勾兌調制的首要工作，不同質量、不同口感和不同風格的酒需要選用不同的基酒。選好基酒后，還要用調香酒、調味酒進行微調使酒體豐滿協調。勾兌酒“勾兌”是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝。簡單說就是白酒剛造出來以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統一口味，去除雜質，協調香味。
而勾兌也不是簡簡單單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎酒的組合和調味，是平衡酒體，使之保持獨有風格的專門技術。別把勾兌酒想成假酒！新酒，貯存期不到半年的原漿酒都可以稱為新酒。老酒，多數認為是貯存三年以上的白酒。年份酒就是指窖藏的時間，年份酒與老酒相似，經過一段時間貯存勾兌的成品酒。以茅臺為例，有15年，30年，50年，80年的年份酒，年份時間越長價格越高。
什么樣的酒才是原漿酒呢？我們經常喝的商品酒哪些是原漿酒呢？
原漿酒不一定就是好酒！在生產過程中真正優質大曲酒產量不多！所謂原漿酒未經勾兌，并且質量達到或超過國家標準（GB10781.1）以及廠家自定出廠標準，（二級，一級，優級，特級）我們從產品標簽就可以看到！關于怎樣選擇最簡單的方法，倒酒杯一點酒，把酒倒掉酒杯靜止，第二天聞空杯，一，如果空杯還有很舒服香氣并有淡淡酒糟香，那就是較好的白酒，二，如果沒有香氣并有淡淡尿騷味就是酒精勾兌，三，如果沒有香氣成分，并有不舒服氣味那就是劣質酒，其他大家慢慢品嘗！l。
