酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。

白酒溫度60度，如果已經是折算成20度時的酒精度，那么冷卻后酒精度還是60度。因為在測量時，酒精度是隨著溫度的升高也在升高的，但最后都是按20度時的溫度折算的。一般與20度時的溫度相差十度溫度，大致可折算3度酒度，也就是在20度以上，每三度溫度基本上就會減少1度酒精度。

酒度提高方法：1、摻入高度白酒。2、重新用甑鍋蒸餾。

加同類高度酒 減少其他飲料加入 放入冰箱凍結取出冰碴

無論什么酒，自行發酵產生的酒精一般不會超過15度，因為酒精的產生是在一定溫度下，含糖物質與空氣中的酶發生化學反應的產物（用化學公式表示為C6H12O6--酶/溫度--=2CH3CH2OH+2CO2）。而當酒液自行發酵超過15度時，其中參與發酵的酶就會被自己產生的酒精殺死，從而終止了發酵過程。如果想提升酒精度一般多采用兩種方法：1、蒸餾法，這也是最常見的高度酒制作方法。主要是根據酒精與水的沸點不同的原理，正常氣壓下，酒精沸點為78.3攝氏度，水的沸點為100攝氏度。當酒液被加熱到78.3度至100攝氏度之間時，酒精首先化為氣體，將之收集并冷卻后還原成更高純度的酒液。像我們所常喝的二鍋頭就是經過兩次蒸餾的產物。2、兌和法，這種方法主要是為了降低生產成本和減少生產環節，即將可食用的高純度酒精加入到酒液中。從而在保證廉價的同時達到提高酒精度的效果。比如市場上幾塊錢一瓶的白酒大多是這種方法制作的了3、冷卻提純法，這是利用酒精和水冰點的不同進行提純（酒精冰點-114攝氏度，水冰點0攝氏度），與上面所說蒸餾法剛好相反。但提純成本很高，一般會用在工業酒精（甲醇）的某些特殊工藝上上述方法基本上就是全部提高酒精度的方法了。如果是自己家里釀酒想要提高酒精度，第1、3種方法顯然都不現實。因此建議選用第二種。同時，為不影響口感和原酒味道，可以選用沒有任何味道的伏特加（Vodka）酒加入，當然，提升后酒液的酒精度也不可能超過Vodka本身的酒度（40度）。上述拙見供參考！

這個辦法不可能實現.因為水的凝固點是零度,酒精的凝固點更是達到了零下117.3度,所以想要使兩者的冰點達到零度以上是不可能的.

不能提高,酒精的沸點是78.3℃,冰點是-114℃再看看別人怎么說的。

1、低度酒復蒸。在接酒時，將我們量得接出來的酒的平均酒度是我們想要的度數時，將余下的酒用單獨的容器接出來，再倒入下一鍋復蒸就可以了。2、將酒蒸汽導氣管冷卻器那頭抬高。人往高處走，水往低處流，將冷卻器那頭抬高3-5公分，一部分的水蒸汽會重新流入到料桶中，從來提高酒精濃度。3、固態釀酒。正宗的白酒，屬于“固態釀造法”，什么意思呢?即整個發酵過程中基本不接觸水，“醉”后發酵好的糧食，是以固態形式上酒甑(蒸餾器)蒸酒的，本身就沒什么水，蒸餾出來的酒度數自然高。酒降低度數：高度白酒度數應該是有好幾種方法。只是看要降到什么度數。一般將40度為臨界點，高于40度的白酒為高度酒。低于40度的為低度酒。酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分占比。看到這里應該有人會想到了第一種的降度數方法了。兌水降度法，也稱之為兌漿降度數。這個是利用酒精的占比來算確定要加多少水。我們知道糧食酒兌水后會變渾濁的。這個降度數方法好像還需要繼續處理。是的，是需要吸附處理，使渾濁變清。也有酒友會覺得奇怪，加水后不是口感會變淡了嗎。是的的確是變淡了，一般還需要添加調味劑，至于是什么調味劑，相信大家應該也是了解。這個降度法最常用是降到40度以下的低度酒比較多。而且成本是相對比較低的。酒勾酒降度法。酒勾酒是什么意思的呢，其實是高度酒跟低度酒盤勾。一般剛流出的酒液度數是比較高的，高達70度都有，這種是屬于頭酒，口感比較烈。而往后一點流出的酒度數比較低，40多度，這種是屬于尾酒，口感比較淡，帶苦澀。高度酒跟低度酒融合在一起可以調成45-60度，這種酒勾酒降度數一般不會降到40度以下，只是相對高度酒來說降低一點度數而已。貯存降度法。我們知道收藏過后的酒度數都是比較低了。收藏的時候只要把酒放在適宜的條件下，讓酒經過時間的洗禮，吸收日月之精華。醇類跟酸類不斷的合成酯類（酒香物質），這個過程中醇類不斷的被消耗，自然酒精含量會降低，酒香也會越來越濃。不過這種降低度數的方法比較耗時間，急功近利是絕對不行的。市面上低度酒最常用的降度方法是兌水。這種方法簡單，成本低，時間短。比較符合商家的思維。但是對酒友來說肯定是影響身體健康的。酒勾酒呢，這種也是比較常見的方法，不過這種只是降低60多度以上的酒，降到50度左右。貯存降度數這種市場上的確比較少，畢竟非一日之寒。商家肯定不會這樣子降度數，一般存在于酒友自己收藏的比較多。

摻水降度 摻高度酒提高酒度。 計算方法： 1 查閱酒度折算表（精確計算） 2 用重量%計算折算率（精確計算） 3 用已知度除以目標酒度計算折算率。小數點后的數即加水（加漿）數。（簡單計算）

46度用65度原酒提到52度，需用65度原酒多少？

那當然是用高酒精度的原酒勾兌提高了

將酒煮熱了可以適當的降低酒精的度數，但上頭快，不過一陣子就過去了，不容易醉。只有把酒煮開了才會大大降低酒精的度數。當然喝酒前喝點豆漿，牛奶等高蛋白質的食物能緩解醉酒，因為酒精會先與蛋白質反應，減輕酒精被吸收。

我不知道你這種通過冷凍來提高酒的度數是哪里聽來的-_-||不過酒精的凝固點很低，是-117.3℃，酒是酒精與水的混合物，它的凝固點不是單純的分為酒精（-117.3℃）和水（0℃），根據烏拉爾定律：溶液的凝固點是比純溶劑的低的酒精的凝固點是-117度，酒的凝固點就要低于-117度！而一般家用冰箱冷藏柜的最低溫度也不過-20℃。所以肯定不會凝固的。

你好！根本就沒有聽過你這樣的說法 你要把酒凍到有冰除非是啤酒如有疑問，請追問。

將酒煮熱了可以適當的降低酒精的度數，但上頭快，不過一陣子就過去了，不容易醉。只有把酒煮開了才會大大降低酒精的度數。當然喝酒前喝點豆漿，牛奶等高蛋白質的食物能緩解醉酒，因為酒精會先與蛋白質反應，減輕酒精被吸收。-----------------------------------如有疑問歡迎追問！滿意請點擊右上方【選為滿意回答】按鈕

這要看是什么類型的酒了葡萄酒果是自釀就好辦，再加入發酵助劑的同時按比例加入砂糖或冰糖可以在一定范圍內調節釀出的酒的酒精度，一般是每加入釀料的5%的糖可以提高1-3度，這是我親歷過的數據，普通常見的葡萄按這個比例加糖配成的酒能達到15度，用酒度計可以測出雞尾酒少兌軟飲或者不兌，只用六大基酒調出來的度數高，已經調好的，加伏特加過白蘭地或威士忌！雞尾酒不同加的酒不同