當然，你想買到品質好的黃酒的話，一般是有很多種選擇的。黃酒喝品牌的就是外行了，因為每個黃酒品牌他都設立了從低端到高端，從價低到價高的系列酒，以適應市場各種不同人士對黃酒的不同需求。因為一般黃酒生產廠家不直接銷售黃酒。而喝黃酒怎么能喝出好口感的黃酒？我們要先來了解黃酒。

什么牌子的黃酒好喝？

黃酒喝品牌的就是外行了，因為每個黃酒品牌他都設立了從低端到高端，從價低到價高的系列酒，以適應市場各種不同人士對黃酒的不同需求。有些人需要送禮，當然從高端入手，達到有面子，當然選擇包裝精美年份長的酒。有些人就好這一口，那就注重口感。而喝黃酒怎么能喝出好口感的黃酒？我們要先來了解黃酒。黃酒有四種經典口味，他們是：元紅、加飯、善釀及香雪，也可以說是酒的四個品種。

元紅酒，又稱狀元紅，因古時在壇壁外涂刷朱紅色而得名。其發酵溫度較低，開耙攪拌時間間隔較短，酵母生長較為旺盛，故而發酵徹底，含糖量較低，在15.0g/L以下，是干型黃酒代表。清亮透明，色澤橙黃，入口微甘，落喉清爽，聞起來有新鮮杏仁香氣。元紅酒還有一個別名叫“柜頭酒”，老底子紹興人喜歡在酒店柜頭打一吊酒，靠在酒店貨柜上用用茴香豆或糖過酒（估酒），魯迅的《孔乙己》描寫過這個場景。

加飯酒，亦稱花雕酒，曾因酒壇外面有一些漂亮的彩色圖案而得名。與元紅酒相比，相較于元紅酒增加了糯米飯量。其含糖量適中，在15.1g/L－40.0g/L之間，是半干型黃酒代表。顏色較深，呈琥珀色，舌尖微甜，滿口生香，層次感強，回味有明顯的堅果和榛子香氣。花雕最著名莫過于女兒紅。善釀酒，又稱雙套酒，釀造時以儲藏1-3年元紅酒代替鑒湖水釀造。

甜度更甚加飯，含糖量在40.1g/L－100.0g/L之間，尤其適合女士及初飲者，是半甜型黃酒代表。深黃半透明，入口鮮甜，落喉順滑，更加醇厚，回味有淡淡的蜂蜜香。香雪酒，紹興黃酒中特殊品種，酒醪色如白雪，香濃味醇，故而取名為香雪。以50度糟燒白酒代替水釀造的酒，即以烈酒制酒，保留高含糖量，含糖量高于100.0g/L，是甜型黃酒代表。

香雪對釀酒師的經驗要求高，釀造耗時長，出酒率低，很少單獨上市銷售。深黃半透明，入口香甜醇厚，落喉柔和順滑，回味有蜜棗、甘草和焦糖的香氣。黃酒不是沒有高度酒。如果真論品牌，會稽山，塔牌，古越龍山及旗下的沈永和和女兒紅。都是不錯的選擇，因為釀酒也需要傳承，更需要酒器，酒窖，酒師。說老酒不好的都是在超市買的瓶裝酒，其實酒還是要甏裝筍殼黃泥封口的開甏酒最好。

沈陽，比較適合喝黃酒的飯店？

黃酒是老酒之一，它源于中國，而且只有中國才有，沈陽喝酒的地方很多，喝黃酒的地方不太多，徽州菜、杭幫菜、淮揚菜都是適合喝黃酒的。黃酒風格比較濃郁，非常適合吃大閘蟹、臭鱖魚、腌篤鮮、腸旺鍋之類的重口味菜，這些菜也是我的最愛，東北人愛吃重口味。徽菜推薦兩家，第一家是西關北清真寺胡同里面的印象徽州，另外一家是渾南東北醫院對面的1916百年臭鱖餐廳，他們兩家的臭鱖魚正宗，除了臭鱖魚之外，還有幾十道安徽菜吧，比如甲魚燒公雞、缸燜肉、羊肉鍋、腌肉小炒、毛豆腐、刀板香、臘味合蒸。

這些非常適合喝黃酒。淮揚菜是中國漢族八大菜系之一與其他菜系很少融合，制作菜肴很少用山珍海味，這些名菜多用當地產的普通原料，說實話在沈陽地區很少見到真正的淮揚菜，這幾天沈陽今旅酒店舉行的淮揚菜美食節讓市民大飽口福，地點沈陽太原街香格里拉今旅酒店二樓的香宮餐廳。特別推薦一道搭配黃酒的菜，江南紅燒肉，一口脂肪花花肥而不膩，入口即化。

搭配時令蘿卜，吸收了肉質之后更加豐美。和上海傳統濃油赤醬的紅燒肉不同，這道紅燒肉一點不會甜，非常的甘香。說起黃酒，就不能不提紹興。紹興家家戶戶院內堆著的全是泥封的壇子，去小飯館吃飯，一定要用輕聲細語來一句“吊一吊老酒”，沈陽滿庭芳飯店的菜品基本都是黃酒好搭配，紹興菜以淡水魚蝦河鮮及家禽、豆類為烹調主料，注重香酥綿糯、原湯原汁、輕油忌辣、汁味濃重。

哪里可以買到正宗的紹興黃酒？

其實紹興當地超市，小店賣的黃酒也挺好的，因為黃酒在江浙一帶就是很普通的東西。如果要有特色有點，建議去咸亨酒店，紹興的百年老店，就是魯迅小說里的那個咸亨酒店，可以點菜吃飯喝酒，里面賣的酒分兩種，一種是零拷的，按碗賣，還有一種是按壇賣的。可以體驗一下舊式江南小酒館的風情。地址是魯迅中路170號，當然周邊也有很多黃酒零售商。

紹興哪里可以買到品質好的黃酒？

紹興黃酒的話，相對來講，會稽山的口味是最好的，最純的。一般紹興本地人的話，都是以喝，會稽山為主。其次是塔牌，古越龍山等。當然，你想買到品質好的黃酒的話，一般還是有很多種選擇的。首先就是一些，煙酒的批發部。那里是紹興黃酒，銷售的第一道關口。因為一般黃酒生產廠家不直接銷售黃酒。多數是委托一些批發部，或者說自己開的經銷店，專賣店銷售的。