謝邀，白酒市場近年來由于受到紅酒和啤灑的沖擊，份額有所下降，隨著消費者健康理念的增強，下降的趨勢會繼續進行，因此白酒市場白酒亮爭將會更加激烈。二是現在液態法白酒成本低，所以市場占有巨大。可以說，定制酒是白酒消費細分的市場之一。有散白酒、瓶裝酒。
你對白酒市場怎么看？
謝邀，白酒市場近年來由于受到紅酒和啤灑的沖擊，份額有所下降，隨著消費者健康理念的增強，下降的趨勢還會繼續進行，因此白酒市場白酒亮爭將會更加激烈。消費會向兩個極端發展，高端白酒以茅臺，五糧液為首的酒還是不愁賣的，而大部分消費者還是中情于一百元以下的低檔酒，中檔酒將會成為市場競爭的焦點，就要看酒?所在地的消費水平了。
百億定制酒市場，你怎么看？
定制商品，從汽車、手表行業到飾品、服裝、IT等各行各業，不少品牌均通過定制營銷快速取得了銷售或品牌的突破，如勞斯萊斯汽車就是定制營銷的巨大受益者。他們將以“以消費者為中心”的理念發揮得淋漓盡致，無論是開創品牌，還是開創品類，這都是值得肯定的。定制商品為企業創造了一種新的營銷手段，帶來了巨大的經濟效益。
對于制酒行業來說，也同樣如此。有需求就有市場，隨著社會發展，消費市場的變化，人民生活水平提升，許多消費者開始追求自身消費的品味，避免消費的大同。因而，個性消費日趨明顯，消費開始進入個性化需求時代，從而定制酒營銷便應運而生。可以說，定制酒是白酒消費細分的市場之一。前些年，白酒定制主要為一些高端定制酒，近些年來，定制酒也開始逐漸出現于大眾視野之中，漸漸地由小眾走向大眾。
特別是電影《私人訂制》風靡全國，制酒企業進入行業深度調整的酒企也打起了“私人定制”主意。有茅臺高調宣布成立貴州茅臺酒個性化定制營銷有限公進軍定制酒市場，此外，包括瀘州老窖、洛陽杜康、西鳳等酒企都“扎堆”搶食定制百億市場。其中，瀘州老窖是隨著微電影《生命中的那壇酒》播出，其推出的定制酒認購活動也在國內風靡，瀘州老窖日前對外承認，瀘州老窖貴賓服務有限公司定制服務中心接收的高端定制產品訂單已經飽和的情況屬實，并長期看好定制酒市場，會繼續推動定制酒的銷售。
有數據顯示，這款定制酒已實現銷售收入超過10億元。 很多行業專家都對現階段的白酒定制市場規模容量做了分析，且不說考慮未來5年到底有多少的增長率和會達到多少億元市場容量，就當前的市場規模來看，百億元應該是比較屬實的一個數據。從涉水的企業來看，大企業、小企業，不勝枚舉。現階段洋河等知名企業確實在白酒定制領域取得了不俗的業績，但跟風的區域品牌則不得而知。
白酒定制的確是個香餑餑，但能吃得飽的企業卻很少，甚至得不償失。且不說大企業的各種高明招數，從眾多小型白酒企業的“一瓶起訂、一箱起訂”就可以看出來現階段白酒定制亂想叢生的競爭有多激烈!相比較全國知名白酒品牌，一些跟風的中小型企業均未針對白酒定制營銷做全面系統的規劃和創新，只是點狀開發與營銷。與知名白酒企業運作出現兩極分化。
你敢喝農貿市場上的廉價酒嗎？
喝是可以喝的，但要去老店鋪。對此，講個近年來的一個經歷。去年12月份，我在浦東菜市場買過一斤52度的濃香散酒，名曰“窖香春”，12元一斤。當時我去采購菜品，這家散酒鋪子開在菜市場里面的，經常路過，但是從來沒有太多的駐足。以前這家菜市場外圍，也有幾家散酒店，由于市容整頓，很多商戶已經搬走，尤其是違規搭建的房子，還有屬于學校物業的沿街房子，都被收走了。
很多店主沒辦法，生意得繼續，要么搬走，要么就近在菜市場里租賃一個攤位。這家散酒鋪子就是菜市場外圍搬進來的，最起碼沒有流失多少主顧。江南地區市場上，一般散酒都是黃酒銷量不錯，很多退休的都是拿著塑料桶去打酒。大家不要看魔都經濟發達，很多退休的喜歡喝點酒的還真會去打散酒。那天心血來潮，我先問了散酒鋪子老板娘，有醬香白酒嗎？老板娘答曰，沒有。
在南方，醬酒散酒很少有人賣，也沒多少人喝。我停下來看了看，每個酒缸都用蓋子蓋住，蓋子下方還裹著厚厚的紅布。左側酒缸是各種黃酒，花雕冬釀女兒紅之類的，各類品名。右側全是白酒，我看了一下“窖香春”，一看12元一斤。我問這酒咋樣，我這不是廢話嗎？老板娘聽了，說這酒還可以，要不要試試。我說給我打一斤吧。老板娘問我有沒有帶瓶子，我說路過，沒有帶。
老板娘聽了，直接從她椅子后面的紙板箱里拿出一瓶冰露礦泉水，擰開后，直接把礦泉水倒在了電水壺里，然后甩了甩瓶子的水。她拿起漏斗，再拿老式的竹子做的量杯，伸進酒缸，直接灌滿了這瓶礦泉水。打完后，笑著說，童叟無欺，你看礦泉水瓶子是一斤多的量，給你打滿了昂！我說好的，好喝的話，下次再來買！這瓶散酒我拿回去之后，好幾天沒喝過。
后來，喝這個“窖香春”散酒的時候，中肯的說，酒精度根本沒有52度，入口也很稀薄，其實這個度數現在想起來最多只有38度，回味性也不太強。這個散酒非常像上海本地出產的白酒，就是“神仙大曲”，神仙大曲確實是糧食酒，基酒似乎也是從北方進過來的，但是口感比較薄弱，雜味是有的，不太協調。再想想，散酒鋪子根據價位，肯定有好酒，但是酒缸的密封性是個問題，白酒雖然不是啤酒，氣體跑完了酒沒有味道了，但是白酒密封性不好同樣是在醒酒，過度的醒酒，也算是跑味了。
所以，散酒鋪子的酒喝是可以喝的，開的時間長的散酒店還是有質量保證的，這也是老店讓人們信賴的原因。現在再說說農村沿街串巷的白酒，這在北方農村應該還有，都是自家燒的白酒，走街串巷的運輸工具用的是毛驢車或者是騾子拉車。現在已經不太多見！白酒是用白色塑料桶賣的，一買買一桶。這個酒也是可以喝的，可不是食用酒精單獨勾兌出來的，入口上還可以，酒曲味濃重是這種散酒的典型表現。
你怎么看待當今市場上的白酒？它們怎么樣？
謝邀！酒是中華民族禮儀與文明的載體。婚嫁、祝壽、喬新居、生喪、宴賓客、酬謝、洗塵接風、餞行送別處處皆有杯中酒。由于我國地域遼闊，生態環境與自然種群類型豐富，加之釀酒歷史悠久，當今市場的白酒豐富多彩，品牌眾多，魚龍混雜難以辨別。一.白酒酒曲 有大曲酒、小曲酒、麩曲酒。二.白酒香型 有醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、兼香型、藥香型、芝麻香型、特香型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。
濃香型酒市場占比最多，醬香型酒最受歡迎，其他香型酒市場份額次之。三.白酒品種 有高檔名優酒、精品酒、底檔普通酒。有散白酒、瓶裝酒。有普通酒、陳年酒、紀念酒、特供酒。其中散白酒適合一個人在家喝，銷量也大，瓶裝酒在酒席最適合，買的人多。5O度以上陳年酒、紀念酒、孤品酒和限量發行的珍藏酒保值增值機會很高，人們不喝只收藏。
四.白酒度數 32度到76度不等。50度到60度白酒銷最好，低度酒適合廣東人、廣西人飲用，高度適合東北人飲用。五.白酒售價 是人們最關注的話題，黃金有價酒無價，一瓶酒，有的幾十元，有的甚至幾十萬元，幾十元的散白酒和幾百元的瓶裝酒銷量最好，幾干上萬元的酒普通人喝不起，銷量也不好。六.白酒的防偽 什么東西銷量好，利潤高，這種東西冒牌貨就多，酒也一樣。
制假人用最小的成本賺取最大的利潤，如用酒精、水、香精調制白酒，用價格低廉的白酒換包裝冒充高檔酒，用低檔酒加香精勾兌成好酒等等。要辨別真假可從這幾方面入手1.看包裝。認真觀察商標名稱、色澤、圖案、標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒材質等。高檔酒印刷十分講究的，紙質精良白凈、字體規范清晰、圖案套色準確，油墨線條不重疊，包裝邊緣接縫齊整嚴密，松緊均勻，沒有縫隙等等2.看瓶蓋，瓶口。
很多名酒都在瓶蓋做了防偽處理，根據各個品牌酒的特點仔細甑別，瓶口有生產日期，防偽批號，批次等，均由電腦技術噴涂而成。3.轉酒瓶 若是透明玻璃瓶倒置瓶底(醬香酒除外)觀察底部，有云霧狀或下沉物說明雜質多是假冒品。4.撥打廠家電話，通過審核酒的編碼即可識別真假。七，銷量 目前 醬香型銷量最好的白酒是貴州酒，濃香型銷量最好的白酒是四川酒，山西汾酒，江蘇洋河大曲銷量好酒也好。
對有人所說的中國白酒市場食用酒精勾兌酒很多的情況，大家怎么看？
關于這個話題，我想說，一個愿打，一個愿挨！一是液態法的白酒的起源是因為當時的糧食產量不夠解決溫飽，才搞出來的液態法白酒來解決酒這個精神食糧。二是現在液態法白酒成本低，所以市場占有巨大。因為低端的消費群體在需求低價的白酒，商家還要利潤，所以對于拼價格來說，固態法的白酒自愧不如。好多人找我買酒，問呀有沒有100來塊錢一箱的，我說你倒是敢買，我可不敢賣呀，因為我自己不喝的酒，我不會賣。