還不錯，做出來的米酒挺甜的

安琪甜度比較大，酒味相對淡一些。效果不錯。注意衛生、無油，少放水會比較甜。

安琪酒曲做出的酒太甜了,不好喝。可能是酒曲放多了 或是發酵時間太長 才會太甜。

酒曲放多了 或是發酵時間太長 才會太甜

還可以

好用的，最好用的是蘇州產的--蜜蜂牌--蘇州蜜蜂甜酒藥（酒曲）我用過，在沈陽是買不到的我去過很多超市，店鋪都沒有

酒曲挺難買的.

不知道啊因為我沒有經歷過

做生料白酒建議使用力克，一本不用考慮，一本沒有自己的酒曲，安琪品牌雖大，但他的專長在酵母，做饅頭什么的，選安琪還是不錯的，做白酒，應該是力克！

感覺不好，不出酒，也不甜，多發酵一段時間，就酸了。

甜酒曲主要成份是根霉。具有足夠的糖化力和一定的酒化力，用量加倍的話可以制出白酒（蒸餾），但出酒率降低，浪費資源。釀白酒最好還是用大曲或小曲。

安琪甜酒曲主要用于制作甜酒釀，在甜酒釀制作過程中，甜酒曲是主要的發酵制劑。甜酒曲是糖化菌及酵母制劑，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。在發酵過程中糖化菌首先將糯米中的淀粉分解成葡萄糖，蛋白質分解成氨基酸，接著少量的酵母又將葡糖糖經糖酵解途徑轉化成酒精。這樣就制成了香甜可口、營養豐富的甜酒釀。 甜酒釀是米酒曲的最初產品，它是各類酒類制作的雛形，除了食用外，還有兩種用途，一是作為料酒使用，如川式火鍋，豆瓣醬中添加；二是制作饅頭，如河南周口的米酒饅頭、浙江金華的米酒饅頭。另外，甜酒曲還可以在調料發酵中使用，因此，甜酒曲的用戶有甜酒釀工廠、家庭、餐飲單位、調料生產單位。 甜酒釀作為料酒使用，主要是利用其良好的口感的獨特的風味，在調味的過程中，它既具有一定的酒香，又有酸、甜的口味，能起到處腥膻異味、提鮮增香等作用，使菜肴風味獨特，口味柔和，已經成為烹飪菜肴時不可缺少的調味品。川菜的調味名甲天下，甜酒釀也功不可沒，如川味涼菜蔥酥鯽魚的制作。

甜酒曲主要成份是根霉。具有足夠的糖化力和一定的酒化力，用量加倍的話可以制出白酒（蒸餾），但出酒率降低，浪費資源。釀白酒最好還是用大曲或小曲。

酒曲只是一部分,白酒的味道還跟原料,釀造工藝,實際操作,以及發酵情況等等有關。單單從酒曲很難說白酒的味道。 　　安琪釀酒曲 　　【配料】 生香酵母、釀酒酵母、根霉 　　【應用范圍】 適用于大曲、丟糟酒、麩曲（小燒）酒、小曲酒以及生料液態白酒生產。 　　【注意事項】 　　使用方法：先復水活化，按原糧的2.5-5‰添加。具體使用方法可見包裝使用說明。 保存方法和保質期：請貯存于干涼處，保質期1年。 　　主要特性： 　　適用于粉糧熟料、生料發酵生產白酒工藝，特別適合于以大米、玉米、高梁等淀粉質為原料的生產。使用方便、適用性強、技術易掌握、產品質量穩定和出酒率高

首先是準備好原料。 比如：主料：糯米300克 輔料：紅曲粉2克 甜酒曲2克 調料：水適量 江米酒3小杯 原料準備好后就可以開始做了。 步驟閱讀 .百度經驗:jingyan.baidu.com 食材 主料：糯米300克 輔料：紅曲粉2克 甜酒曲2克 調料：水適量 江米酒3小杯 百度經驗:jingyan.baidu.com 步驟/方法 1糯米清洗后用清水浸泡16-24小時 步驟閱讀 .2去掉多余的水分（剩下的水剛好沒過糯米表面就夠），放入電壓力鍋隔水蒸10分鐘 步驟閱讀 .3解壓后攤涼備用 步驟閱讀 .4酒曲 步驟閱讀 .5紅曲粉 步驟閱讀 .6糯米飯打松，中間挖一洞，紅曲粉與酒曲用冷開水拌勻撒入攤涼的糯米飯中，同時倒入一小杯純糯米酒 步驟閱讀 .7蓋上蓋子，用布包裹放置在清涼通風之處。第二天和第三天分別再加入一小杯糯米酒。接著依舊包裹起來放通風陰涼處讓其發酵一個月糯米酒便做好了。把做好的酒濾出，這便是頭曲了。剩下的酒釀再加入過面的涼開水，加蓋包裹再發酵一個月，得到的便是二曲了。只是這二曲比起頭曲，滋味上大打折扣了