啤酒與白酒相克 啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發，如果與白酒同飲，就會帶動酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，這樣做實屬不當。想減少酒精在體內的駐留，最好是多飲一些水，以助排尿。

最好到農村去，那些小賣鋪里，別看他們價位便宜，可是符合農村里的消費水平，如果那些小賣鋪都進你的酒，你就能做大的，

首先你得看這個市場的消費水平。經常搞些活動，不定期回饋下客戶，對你以后的銷量會有很大關系。但是你的酒得有一定的質量保證。

人力，物力，財力，腦力一起投入

渠道和口碑。要做出自己得特色來得話，哪么區別于其他產品得因素要夸張。比如 價格等

高度的醬香白酒很具有一定的收藏價值，但有些卻因為在收藏的過程中沒有做好酒水的防漏工作，導致珍藏多年后打開已沒有如今的收藏價值，那在收藏之前，我們應該如果做好前期的準備工作呢？檢查瓶蓋檢查好瓶身是否完整，瓶蓋有無松動，若有松動立即擰緊一下。對于好多剛出產的新酒，瓶蓋多數是松動的，若是你在收藏時沒有做個特殊處理，數年后，跑酒現象肯定會讓你后悔莫及。進行蠟封1、在進行蠟封之前，給大家講一下，蠟封選用的是食用蠟，一般是以蜂花粉、蜂蜜、蜂蠟線糖、水等組成，食用蠟又分為天然和人工蠟兩種，一次攝入大量的人工蠟，會對人體排毒、分解器官造成負擔過重，影響健康。2、首先把準備好的食用蠟少量放入金屬的容器里中溫加熱，等到食用蠟完全融化，將前期處理好的酒瓶身倒立，瓶蓋完全蘸入食用蠟中浸一下即可，但值得注意的是，融化后蠟的溫度不宜過高，以免損害瓶蓋。保鮮膜封口等到蠟封冷卻后，用保鮮膜將瓶口進行多次環繞，再使用膠帶對其瓶口繃直拉緊，保證瓶口的密封嚴密。由于瓶口膠帶時間纏得越久的話就會越是緊密，后期不易拆開，因此纏繞后記得留出一段，便于后期拆封。存放環境要求白酒存放時，由于醬香白酒對儲藏環境具有一定的要求，需要選擇恒溫恒濕、防震、通風的相對較為穩定的環境存放。

可以參考以下：① 白酒生產過程的危害分析。主要對以下幾個過程進行分析：釀酒所用的原料(包括高粱、豌豆、大麥、小麥、大米等)驗收和貯存；內包裝材料(瓶子、蓋子)的驗收和貯存；外包裝材料(紙盒、紙箱、標簽)的驗收與貯存；生產用水；原料粉碎過程；配料過程、蒸煮蒸餾過程；原酒入庫與貯存過程；勾兌與調味過程；半成品酒檢驗和貯存過程；半成品酒的過濾過程；洗瓶過程；灌裝過程；壓蓋過程。對燈檢、貼標、裝箱、抽檢、成品入庫與運輸出廠等過程，必要時也要進行相應的危害分析。② 生產過程中的循環部分進行危害分析。傳統的白酒生產過程中有相當一部分過程是在循環，對循環過程也應進行危害分析，這些過程主要包括以下幾個方面：出甑過程、打量水過程、攤晾過程、加曲過程、入窖池發酵過程、出窖過程、配料過程、蒸餾過程。③ 制曲過程危害分析。主要對下列過程進行分析：粉糧過程、拌料過程、踩曲(壓曲)過程、入房發酵過程、出房與貯存過程。④ 生產用的蒸汽危害分析。傳統的白酒釀造是要耗用大量的蒸汽來進行蒸煮和蒸餾，其中蒸汽也直接與原輔料和白酒接觸，因此對釀酒所用的蒸汽也要進行危害分析，這些過程主要有以下幾方面：水處理過程、蒸汽的生產過程、蒸汽的供應過程。——摘自余乾偉著《傳統白酒釀造技術》（中國輕工業出版社2010）

用水

用米

應該是糯米

酒，即用糧食、水果等含淀粉或糖的物質發酵制成的含乙醇的飲料。 酒是一種特殊之物，具有多重性：就其本質而言，酒是一種物質，是含有酸、酯、醛、醇等多種化學成分的混合飲料，其中的主要成分乙醇（酒精）無需經過消化系統就可被腸胃直接吸收。飲酒后幾分鐘，酒精首先被血液帶到肝臟，在肝臟過濾后，到達心臟，再到肺，從肺又返回到心臟，然后通過主動脈到靜脈，再到達大腦和高級神經中樞……進而對人的生理和心理產生奇妙的作用。這可能就是人類喜酒的最基本的動機和誘因吧！酒作為一種文化形態和文化現象，時代不同、地域不同、民族不同，其內涵自然也是千變萬化，異彩紛呈。 　　酒，是人類各民族民眾在長期的歷史發展過程中，創造的一大飲料。世界上最古老的實物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇彌人；中國最古老的實物酒是西安出土的漢代御酒，據專家考證系糧食酒（也有專家認證為黃酒，作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善！）至今仍香醇可飲，可謂奇也！中國甲骨文中早就出現了酒字和與酒有關的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。至于文史中的記載更是枚不勝舉，如中國第一部詩歌總集《詩經》中有“即醉以酒，即飽以德”（《大雅·即醉》）的詩訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中，關于古代酒俗的記載更多，如“酒者可以養老也”（《禮記》）、“酒以成禮”（《左傳》）等。這說明酒存在著多種用途。是生活習俗中必不可少的。 傳說，發明酒的人，名叫杜康。他當長工時，有一次偶然把高粱米飯放在樹洞中，時間久了，發酵成了酒。所以開始名叫“久”，后來才有“酒”字。增加“酒”的歷史典故。酒產生于何時，現已無可考。 　　 美酒，是一種藝術佳作，以其水的外形，火的性格的獨特魅力，滲透在人類生活的每一個角落，人類文化的每一個方面。同樣人生也如酒，生活應該是學識、是氣魄、是酒品、是素質，是生活困苦中的樂觀，是驚濤駭浪中的堅強，是努力奮發中的進取，因而能為我們的生活帶來如此豐富的色彩，如此無限的歡樂。 TTGTTG酒是奇妙的東西。起初，先民大概是從水果自然發酵而成的液體中發現了它的妙處，而后學會的制作。前些年在內地考古發掘中，人們找到了數千年以前的酒液。它的歷史，不多跟中國的文明一樣古老。盡管中外都有禁酒的事例，但要完全禁絕，恐怕誰也做不到。一杯在手，胸襟漸開，人們就變得熱情奔放，豪氣蓋天。若不是一連喝了十來碗好酒，武松豈敢過景陽岡？更奇妙的是，酒能催發人們平日被關閉著的想象力和創造力，所以詩人、藝術家，總是和酒特別有緣份。中國第一位以喝酒著稱的詩人，該數魏晉之際的阮籍。 中國制酒源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒曲復式發酵法，開始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代，中國人發明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。酒滲透于整個中華五千年的文明史中，從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、養生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置。 傳說中的釀酒鼻祖：杜康、儀狄。 我國最富有民族特色的酒：黃酒和白酒。 人類最先學會釀造的酒：果酒和乳酒。 我國最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴。 現已出土的最早成套釀酒器具：山東大汶口文化時期。 現存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今約三千年)古墓出土的酒，現存故宮博物院。 已發現的最早的蒸餾器：東漢時期的青銅蒸餾器（現藏上海博物館）。 最早實行酒的專賣：漢武帝天漢三年（公元前９８年）。 酒價的最早記載：漢代始元六年（公元前８１年），官賣酒，每升四錢。 記載酒的最早文字：商代甲骨文。 葡萄酒的最早記載：司馬遷的《史記·大宛列傳》。 最早的麥芽制造方法的記載：北魏賈思勰的《齊民要術》。 最早的藥酒生產工藝記載：西漢馬王堆出土的帛書《養生方》。 最早的賣酒廣告記載：戰國末期韓非子《韓非子》“宋人酤酒，懸幟甚高”。 我國最早的機械化葡萄酒廠：煙臺張裕葡萄釀酒公司。 我國最早的啤酒廠建于1900年，哈爾濱。 我國第一個全機械化黃酒廠： 無錫黃酒廠 目前國產價格最貴的酒：茅臺酒。 目前產量最大的飲料酒：啤酒。 美酒雖好,但可別貪杯哦! 喝多了對身體有害無義!

主要是酵母菌的無氧呼吸產生了酒精，這就是釀酒的原理

看什么酒咯``有米酒 高粱酒`普通的是小麥

　多元化營銷模式 1 會務營銷會務營銷相比單廣告 其口碑建立和服務溝通上要強大得多能直接與消費者接觸能準確把握住消費者需求動向和各種反饋意見能直接促進銷售二能企業節省大量前期廣告費用大大降低了企業成本成本控風險較小對于資金實力強非主流廠商尤重要例夕陽紅保健食品通過定期對老年客戶開展會議營銷提升客戶忠誠度同時也讓自己業績提升了多因此會務營銷作種重要戰術手段得越來越多廠商青睞 　　2 體驗營銷體驗營銷整營銷行過程充分利用感性信息能力通過影響消費者更多感受來介入其行過程從而影響消費者決策過程體驗企業和顧客交流感官刺激、信息和情感要點集合所使消費過程（即產品交易過程）成記憶體驗營銷關鍵多生產企業越來越重視體驗營銷重要作用例農夫山泉通過工業 旅游 形式直接讓顧客體驗產品制造過程讓顧客親臨現場體驗僅對產品信任度大大提高而且還能把們所見所聞介紹給親友和同事形成好口碑傳播效口碑非常重要大家定要重視 其營銷方法：鋪貨獎勵鋪貨時我發現所有終端客戶都看哪廠家獎品多會考慮進獎品多廠家貨因此終端鋪貨政策能夠迅速拉近產品和終端距離產品同質化情況下多終端進貨看重并企業產品而鋪貨附帶優惠政策針對此點產品壓倉階段企業協同經銷商主動出擊并根據情況給予終端定鋪貨獎勵從而拉動終端店進貨按獎勵方式來進行分類鋪貨獎勵有多種比定額獎勵、進貨獎勵、開戶獎勵、促銷品支持、免費產品等都首先想進店進行壓倉首要條件　先易難鋪貨過程阻力太大要善于結合鋪貨過程進行分析研究通過第次鋪貨試點要當天結束讓廠家與經銷商所有人員都起總結：哪些類型終端容易鋪哪些市場區域容易鋪采取先易難鋪貨策略鋪貨渠道上避開競爭定要注意些會被大家所忽視終端或者繼續挖掘新終端網點開辟新銷售渠道快消品般都多類型終端比白酒有餐飲類、名煙名酒店、超市和便利店類終端售點要結合渠道競爭情況前期走量大終端比白酒餐飲終端較難鋪時候先考慮從便利店等小型終端售點進入城市心區域鋪貨阻力大時候考慮從城區周遍開始鋪貨走農村包圍城市之路樣做能夠鼓舞士氣使大家堅定信心去應對更難鋪市區域　點帶面企業集資源選擇重點終端和某區域進行突破通過示范效應進行點帶面鋪貨比：先啟動對我們有大需求終端來樹立標桿憑借們影響力向周邊終端滲透鋪貨也先啟動小區域部分零售終端樹立其終端對產品旺銷信心達點啟動來拉動面鋪貨目特別些鄉鎮因只要我公司產品進入部分店其些店家都會相應進些貨因們也有顧慮也怕別店搶生意 捆綁帶動針對新品入市時了減少新產品上市鋪貨阻力也采取捆綁帶動策略通過暢銷產品來帶動新產品鋪貨把新產品和暢銷產品捆綁起銷售利用原有暢銷產品終端來帶貨銷售樣降低新產品鋪貨阻力使新產品快速抵達零售終端從而盡快與消費者見面 　　消費者拉動鋪貨時鋪貨阻力太大我們也考慮先從啟動消費者入手直接終端消費者身上下功夫激發消費者購買熱情只要啟動了消費者終端售點對該產品有了好銷預期們會聞風而動要求經銷該產品樣鋪貨阻力也會大大減少具體啟動消費者方式通過社區促銷現場買贈等活動進行比和社區附近拒絕進貨重點終端溝通社區進行現場售賣促銷活動售賣告訴消費者終端有售信息同時把當天銷售利潤歸終端所有通過樣活動讓終端看產品容易動銷從而刺激終端進貨 　　借托引誘屢次鋪貨受阻企業采取借托引誘方式進行鋪貨企業派專人充當顧客去各終端售點打聽自己產品并表示想購買問次數多了店家對產品有了印象感覺產品應該好賣時銷售人員再去鋪貨難了比我們有終端店去了好幾次都進我公司產品說沒有人提起過所怕好銷售當我們發現問題時我們也相應做了些假象我們公司人去此店消費每次都指定要喝我公司龍江家園產品次兩次時間長了店老板會主動給我們業務人員打電主動要求要進我公司產品 　　勤動之我們業務人員鋪貨時都會遇終端拒絕時們對該終端失去了信心每次鋪貨會光顧該終端了對越樣我們越應該做好客情工作鋪貨時與終端客情關系決定鋪貨成功決定性因素鋪貨人員感情好熟悉終端或者朋友介紹認識終端能容易實現鋪貨俗語說回生二回熟三回見面朋友鋪貨受阻鋪貨人員要有耐心也毅力多拜訪多溝通拜訪時候幫終端做些力所能及事情比整理貨架打掃衛生和幫著做些力所能及事情等通過鋪貨人員勤懇和執著來打動終端店老板讓們好意思和對我們工作人員付出感動從而實現順利鋪貨　推廣隊造勢鋪貨時候建立多人組成推廣車隊進行團隊鋪貨通過鋪貨車隊游街造勢對終端產生吸引力某區域鋪貨之前先采取車隊游街方式確定即鋪貨路線上來回巡游宣傳車體要有統產品廣告宣傳允許地方播放音樂或車體上懸掛彩旗來吸引路人或終端眼球要營造宣傳氣氛產生轟動效應通過車隊游街對終端產生影響提高品牌知名度游街之要及時進行團隊配合鋪貨要對團隊成員進行明確分工通過團隊協同作戰實現順利鋪貨比我們魯北區樣來做我們每月都會選兩地區來進行全分公司主管上人員大拉練首先要車隊來造勢統宣傳車統服裝樣讓當地消費者知道我公司產品再分成幾小組分幾區域進行集鋪貨樣會讓終端店知道我公司實力雄厚也更加信任我公司也讓們顧之憂消失 　　促銷和宣傳、促銷　　1、促銷員：餐飲或者超市設促銷員集向消費者介紹產品銷售成功率取決于產品價位、促銷員形象和語言表達能力； 　　2、促銷費：促銷費應該大部分銷售活動潛規則 促銷費合理會使餐飲服務員或導購員大力推薦產品我清楚目前嚴打商業賄賂形式下會會對有影響 　　二、宣傳 　　促銷活動我覺得餐飲行業里會起較大作用想超市里取得銷售成功要使產品變成消費品或者禮品使主動購買產品人增多我覺得酒廣告好像燒錢其地方動動腦筋打比方比包裝當瓶子和盒子能改了弄些看上去比較高檔而且有節日氣氛外包裝也會起改頭換面作用再加上祝福（具體要看產品了）搶占下某領域：比送禮、婚宴、壽宴、慶典等等；設想下所有辦婚宴桌子上都產品發了人見解僅供參考

?幽鮮諧〉卮χ性??僑??拙頻南?汛笫∫彩僑??牟?拼笫。??院幽習拙憑赫?蓯羌ち遙?夭?疲?飫淳疲??淶幕ハ啻蚱椿褂械夭?樸氳夭?浦?淶木赫??找姘茲然???砸豢畎拙埔?朐諍幽獻齔雒?檬嗆懿灰住Ｄ敲矗?魑?窘諦苑淺Ｃ饗緣陌拙撇?啡綰尾拍蘢齙降?靜壞?兀懇韻陸檣薌鋼鐘??絞劍一、在旺季為淡季打好伏筆：淡季壓貨這是個普遍的市場現象，也是各行業的一個通病！關鍵是除了季節性因素外、影響產品滯銷的其它因素是否都已解決？這一點很重要!當然徹底解決是比較困難，但我們一定要扭轉劣勢，如果在旺季都沒得到有效的解決，在淡季勿須質疑自然是雪上加霜了！一是白酒的品質問題(象質量、口感等)；二是產品價格問題；三是市場推廣問題(如推廣方式不妥)、四是購買力問題(如銷售不對路)、五是廠商合作問題、六是知名度問題。一般情況下，一類問題廠家可以改進，二類問題廠商雙方可以協調解決，第三方面問題往往是最普遍的，也只有消除了這類問題的阻礙，最后幾個問題才容易緩解。實質上淡季銷勢低迷這是市場與產品的實際現狀，但我們可以通過其它途徑改變窘境。好比人身上有一痛處，我們不僅要按摩痛點，還須推拿周邊部位，在淡季緩解白酒庫存壓力和銷售不暢的道理其實也是這樣的。二、調整合理的淡季品種結構根據不同的消費層次和消費習慣調整在淡季的經營品種也是為淡季促銷的有效方法。在淡季，真正喝酒的消費者還主要是以中低檔酒為主，這部分消費群體主要集中在城市低端和農村市場，其平時的白酒飲用量相對旺季肯定減少，所以，可針對其推含量較少的小瓶酒；而針對中檔消費層次，可量身定做一些低度酒；就高檔消費層次而言，他們多習慣于夏季喝紅酒或啤酒，平時購買高檔酒也主要是商務應酬、會議宴請或饋贈方面。所以，針對這部分消費者應在品牌文化、廣告訴求等方面多做文章。另外，我們也可以在淡季的時候推出白酒新品種，通過差異化優勢和競爭品牌展開角逐，這樣一來也可以說是旺季前的一個熱身準備運動。三、加強對零售商的開發：業界有句俗語叫做旺季做銷量、淡季做市場。其實，如果沒有市場又哪里來銷量呢？在淡季不斷開發市場，不僅意味著你多賣一瓶，他少賣一瓶！關鍵是還能為淡旺季的競爭奠定堅實的基礎。建議在淡季的時候，我們要不斷拓展銷售盲區，應特別注重對對零售商的開發，如社區集中的便民店、小賣鋪和一些大排檔之內的餐館，這些不起眼的零散型小店往往通過有的開發、拜訪、回訪、促銷會實現更多的白酒零售。零售商開發途徑可以包括1、完成了首次鋪貨之后，深度訪銷與深度促銷都應同時加強，從而促進產品的下架速度。在深度訪銷工作中，主要通過多次帶貨回訪形式提升終端店鋪的銷量，同時促進客戶加深對業務代表與品牌的印象，以刺激其經銷欲望。3、業務人員主要通過定期拜訪，征詢客戶意見、了解產品銷售形式、售后情況、競品差異，并通過店主了解顧客的反饋意見，同時積極協助店主開展銷售，并認真收集、整理、匯報市場反饋信息。4、向店主介紹產品的性能、優點，協助店鋪做好促銷，引導、培育店主的主動推銷意識，提高其對品牌的信任、對產品的信心。5、通過深度訪銷，優化網點結構，淘汰弱勢店鋪，保持持續穩定的終端市場。四、展開生動化陳列各大商場、超市的白酒產品是琳瑯滿目、令人眼花繚亂，必須以展開生動化陳列方式，通過強烈的視覺效果來吸引顧客的注意力。A貨架：爭取入口處產品陳列區的排面，有條件的企業可在收銀柜臺口專門設立一個產品展示貨架，也可與名優品牌同列一處，以爭取最佳的視覺效果。產品在貨架的位置應顯而易見，須具有視覺沖擊力，如是三層貨架，宜擺放上層位置；五層貨架，一般3-5層適合陳列，通常情況下，以普通成人的齊胸高度為最佳拿取位置，太超過視平線則效果欠佳。產品的陳列應選擇店鋪的最佳視覺點，陳列排面應優于同類競品。場內宣傳品或導購卡片應投放于店內顧客能目擊的有效視區。B堆頭：可專門設計獨特的品牌形象展示臺或酒品端架，宜堆放在主通道中、門店出入口和收銀處等位置。如產品系列比較豐富，應通過組合優勢，以島型、圓型、梯形或其它搶眼的堆放方式提高受眾率。C、店內：創新終端宣傳品設計，提高海報、吊牌、掛期、店招的視覺效果，有實力的企業，可在樣板店設置一個具有動感效果的小酒瓶型燈箱。D、店外：可采用幾口空箱子整齊碼放在店鋪門口，以提高對過往顧客的吸引。另外，我們的企業也可在白酒外包裝方面想些辦法，以配合產品的生動化陳列，象有的白酒品牌在大賣場就給瓶頸打一個蝴蝶結，這樣就很吸引人。五、展開情感化公關促銷：（1）可不定期在一些重點市場搞一些與消費者能產生互動的聯誼活動，如送壩壩電影到社區，送文藝節目下鄉或開展健康講座、白酒文化知識競賽之類的一些活動，這樣能有效拉近品牌與消費者之間的距離。（2）與其他品牌聯合促銷：利用捆綁式銷售方式，把小禮品或贈品，隨其它知名度高的產品包裝在一起銷售，從而刺激消費者的購買欲望。（3）除對顧客執行消費有獎外，還可對一些零售店施行銷售有獎，獎品可以家庭日用消費品為主，農村市場還可施行獎勵化肥、飼料等農用物資和工用具等政策，以提高其推銷熱情。六、與經銷商聯合抗戰：1、經銷商不能有坐、等、靠的思想，現在已不是坐商時代了，我們必須向行商轉變，特別是末級批發商，更應積極地走出去，主動開發下級分銷商和終端客戶，只有把自己的網點發展多了，你的銷量才能上去。打個比方，去年淡季有50家店鋪在你那里進貨，而今年是70家，兩者的效果肯定不一樣！2、及時調整品種結構，推出與自己網絡渠道、消費市場相匹配的產品。3、提前和廠家協商，盡量爭取一些廣告宣傳、促銷活動或產品價格方面的支持。另外，白酒產品在淡季出現積壓還有一個滯銷品和暢銷品的問題。滯銷品多是產品本身有問題，在淡季銷售不暢這也就不足為奇了！但為什么一些暢銷產品也會在經銷商的庫房里大量積壓呢？除了季節性因素外，通常很大程度上源于廠商雙方對市場的開發、管理與調控不夠。如廠方業務代表是否按計劃在對終端網點進行深度訪銷，這對判斷產品的走量情況來講很關鍵；經銷商對淡季的銷售態勢是否進行了深入的考察分析，同樣，廠商雙方是否為產品淡季銷售做了通盤考慮，并制定了相應的對策，這都是受阻的重要愿因。所以，很大程度上需要廠商聯合抗戰：細分目標消費群體，針對自己與競爭對手的優劣態勢作出相應措施。通過對競品的沖擊來提升本品在淡季的銷量；各級渠道與終端之間，都應有一個比較完善的價格體系與合理的利潤梯度。