在超市里，電商網站上隨處可見用特曲，頭曲來命名的白酒品牌，如瀘州老窖特曲、郎牌特曲、枝江大曲等。特曲、頭曲、二曲是什么？實際上特曲、頭曲、二曲都是大曲酒。在某電商平臺上，標稱特曲固態發酵的白酒中，銷量最高的為瀘州老窖特曲，500ml售價208元，郎牌特曲V750度500ml單瓶售價為256元，五糧特曲52度500ml單瓶售價為258元，習牌特曲52度500ml售價為139元，而100元以下，雄安特曲、蘇州特曲兩款酒標稱是用純糧食釀造。

枝江45度小瓶怎么樣？

“湖北枝江大曲125毫升白酒 ”是我們老家的品牌，雖然名氣不如貴州、四川、安徽的酒，但是在我們老家辦喜事啥的，還是很暢銷的，平時家里喝喝，也不可能喝一兩千的茅臺，這個酒價格適中，入口綿柔，不燒喉，喝多點第二天也不會有頭疼、嗓子干的后遺癥，我家都是整箱整箱的買，這次在京東看到有賣這個酒，還送貨上門，不擔心買到假貨，非常不錯，喝完了我再買。

瀘州特曲是現在的1573嗎？

在超市里，電商網站上隨處可見用特曲，頭曲來命名的白酒品牌，如瀘州老窖特曲、郎牌特曲、枝江大曲等。那這些“曲”是什么意思呢？哪種曲的酒價值更高呢？今天，天嘗地酒就來為大家介紹一下！什么是酒曲？酒曲是在高溫蒸煮的白米中，加入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上會長出茂盛的菌絲，此即酒曲。通俗解釋，酒曲就是糧食“發霉”之后演變而成。

酒曲中的酶制劑將谷物原料糖化發酵成酒。中國的酒絕大多數都是用酒曲釀造的。五大類酒曲1、麥曲：主要用于黃酒的釀造；2、小曲：主要用于黃酒和小曲白酒的釀造；3、紅曲：主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個品種）；4、大曲：用于蒸餾酒的釀造；5、麩曲：這是現代才發展起來的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養物。

可用于代替部分大曲或小曲。特曲、頭曲、二曲是什么？實際上特曲、頭曲、二曲都是大曲酒。大曲酒根據接酒時間的不同而產生了特曲頭曲和二曲，也就是根據發酵、貯存時間長短而命名。酒蒸餾之后，出的第一段酒為特曲，隨后的酒就叫頭曲、二曲。這種名也叫做量質定級，其中規定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。還有一種說法是指，品質最好的酒曲可被稱作“特曲”，而后依次是“頭曲”、“二曲”、“三曲”。

據說，改革開放前，釀酒技師和作坊老板們都很淳樸，就直接用酒曲的等級來劃分并命名白酒，因此特曲、頭曲、二曲、三曲等漸漸也成為了白酒的產品名稱。釀酒所使用的酒曲的品質越好，酒的品質也就越高。從酒質上來說，特曲好于頭曲，頭曲好于二曲，這種評價方法一直沿用至今。所以，特曲、頭曲、二曲的價格依次越來越低。在某電商平臺上，標稱特曲固態發酵的白酒中，銷量最高的為瀘州老窖特曲，500ml售價208元，郎牌特曲V7 50度500ml單瓶售價為256元，五糧特曲52度500ml單瓶售價為258元，習牌特曲52度500ml售價為139元，而100元以下，雄安特曲、蘇州特曲兩款酒標稱是用純糧食釀造。

其中雄安特曲52度500ml單瓶售價為78元，蘇州特曲45度480ml僅為28元。以上都是性價比較高的特曲酒，你還知道有哪些性價比更高的特曲酒嗎？歡迎留言~眼下市面上的特曲酒，并不代表其酒質完全是頭道酒，也不一定是固態發酵的純糧食酒。現在的頭曲、特曲之說，多是對酒質的標記，讓消費者便于區別，跟年份酒一樣，屬于一種營銷手段。

人們常說，酒是糧食精，喝酒一定要喝純糧酒。但面對如今的白酒市場，企業進入市場銷售的門欄越來越低，越來越多白酒品牌涌入，消費者大多很難分辨純糧酒和酒精酒，經常花了大價錢去買了劣質的酒精酒，導致大家一談酒就色變，這種現狀在我們白酒從業者看來既深感痛心卻又無能為力。作為白酒業從業者，我們只能反復提醒消費者：選擇合適的白酒途徑是關鍵！白酒行業想要長期健康地發展，需要執法部門的監管，更需要需要商家合法經營，不圖一時之利去造大坑；需要消費者理性消費，不貪小便宜，減少掉入不法商家制造的坑里，正所謂“沒有不正當的買賣就沒有對正當商家的傷害”。

只有這樣，當一波又一波白酒的熱潮褪去，才能知道誰在魚蝦同游！我在白酒這個行業已多年，深知一個道理：價格從來不是衡量一瓶酒好壞的標準；酒價格的高低還取決于你的購買渠道。舉天朝上品為例，有人買到的是59/瓶，有人卻買到599/瓶。酒是一樣的酒，價格卻相差十倍。所以，單憑價格來區分酒好壞，注定會像羔羊一樣任人宰割。