法國

茅臺,WEISHIKO

1. 中國2. 日本3. 韓國

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世界頂級名酒十大品牌 Absolut絕對伏特加 Hennessy軒尼詩 Johnnie Walker尊尼獲加 Chivas芝華士 Moet Chandon銘悅香檳 Remy Martin人頭馬 Martell馬爹利 Bacardi百加得

我覺得常見的白酒品牌有很多的，五糧液，茅臺，天之藍，十八酒坊，衡水老白干等等

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中國的白酒；俄羅斯的伏特加；日本的清酒；韓國的燒酒；蘇格蘭的威士忌；法國的香檳；西班牙的雪莉；葡萄牙的波特；德國的黑啤；墨西哥的龍舌蘭；希臘的茴香酒；加拿大的冰酒；匈牙利的托卡依；巴西的卡莎薩；秘魯的皮斯科

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國外的酒有很多種，紅酒是法國的最有名，有很多牌子，口感都很好，此外，意大利，南非，智利的紅酒也很好，新興的則有澳大利亞的紅酒，都很不錯的。西班牙最好的酒是雪梨酒（SHERRY), 最好的威士忌則出在蘇格蘭和愛爾蘭。VODKA 是俄羅斯和瑞典的好。SAMINOFF (RUSSIAN)很烈。還有捷克的一種淺藍色的酒，也很好喝，但在國內還沒看到有賣的。

白蘭地: 人頭馬,拿破侖,馬爹利,軒尼詩! 威士忌: 紅方,黑方,芝華士,杰克丹尼,珍寶,加拿大俱樂部,尊占臣,施格蘭! 金酒: 將軍,哥頓,施格蘭! 朗姆酒: 百加得,摩根船長,美爾士! 伏特加: 皇冠,紅伏,綠伏! 龍舌蘭: 金快活,蟲寶寶,奧美加! 其它酒: 卡盧瓦咖啡酒,杰特薄荷酒,君度,當酒等!

酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，并不斷改進和完善，現在已發展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業、醫療衛生和科學試驗制取出濃度為95%以上的醫用酒精和99.99%的無水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進行失去理智的行為。

酒的起源可以追溯到史前時期。在當今社會，酒已成為嗜好性消費品。酒的品種繁多，就生產方法而論，有釀造酒(發酵酒)和蒸餾酒兩類。釀造酒是在發酵終了稍加處理即可飲用的低酒度飲料酒，如葡萄酒、啤酒、黃酒、清酒等，出現較早；蒸餾酒是在發酵終了再經蒸餾而得的高酒度飲料酒，主要有白酒、白蘭地、威士忌和伏特加等，出現較晚。 釀酒的起源 最初的酒是含糖物質在酵母菌的作用下自然形成的一種有機化合物。在自然界中存在著大量的含糖野果，在空氣里、塵埃中和果皮上都附著有酵母菌。在適當的水分和溫度等條件下，酵母菌就有可能使果汁變成酒漿，自然形成酒。 人類釀酒的歷史約始于距今4～5萬年前的舊石器時代“新人”階段。當時人類有了足以維持基本生活的食物，且又能短期地貯存食物，從而有條件去模仿大自然生物本能的釀酒過程。人類最早的釀酒活動，只是機械地簡單重復大自然的自釀過程。 真正稱得上人工釀酒的有目的的生產活動，是在人類進入新石器時代、出現了農業之后開始的。這時，人們有了比較充裕的糧食，爾后又有了制作精細的陶制器皿，這才使得釀酒生產成為可能。根據對出土文物的考證，約在公元前6000年，美索不達米亞地區就已出現雕刻著啤酒制作方法的粘土板。公元前4000年，美索不達米亞地區已用大麥、小麥、蜂蜜等制作了16種啤酒。公元前3000年，該地區已開始用苦味劑釀造啤酒。公元前5000～前3000年，中國仰韶文化時期已出現耕作農具，即出現了農業，這為谷物釀酒提供了可能。《中國史稿》認為，仰韶文化時期是谷物釀酒的“萌芽”期。當時是用蘗(發芽的谷粒)造酒。公元前2800～前2300年的中國龍山文化遺址出土的陶器中，有不少尊、斝、盉、高腳杯、小壺等酒器，反映出釀酒在當時已進入盛行期。中國早期釀造的酒多屬于黃酒。 從利用含糖野果釀酒到人工栽培果樹釀酒，經歷了一段很長的時期。直到公元前4600多年，美索不達米亞地區才開始種植葡萄并用以釀酒。 從自然釀酒到人類模仿大自然自釀釀酒，再到有意識的進行釀酒生產，經歷了漫長的歷史時期。釀酒的發明是人類在效仿生物活動中迸發出的聰明才智的結晶。 中國古代釀酒技術 中國是最早掌握釀酒技術的國家之一。中國古代在釀酒技術上的一項重要發明，就是用曲造酒。酒曲里含有使淀粉糖化的絲狀菌（霉菌）及促成酒化的酵母菌。利用酒曲造酒，使淀粉質原料的糖化和酒化兩個步驟結合起來，這對造酒技術是一個很大的推進。中國先人從自發地利用微生物到人為地控制微生物，利用自然條件選優限劣而制造酒曲，經歷了漫長的歲月。至秦漢，制曲技術已有了相當的發展。漢代雖還用蘗造酒，但大量的酒卻已是用曲制造了。據《漢書·食貨志》記載，當時釀酒用曲的比例，“一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗”。這是中國釀酒技術史上，有關釀酒原料和成品比數的最早紀錄。

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