1.即便是滴酒不沾得人，他每100毫升得血液中也會含有0.01至0.03毫克得酒精，這是因為人類得消化系統也具有發酵功能。2. 白酒也能當藥？！實際上，這不僅僅是一個酒類冷知識。據考古學家推測，發酵類酒精飲品最早出現于10萬年前，那時候的“人類”甚至還沒有完成進化，才剛剛具有現代人的特征。3.人類為什么會愛酒？一項名為“醉猴”的研究表明，人類愛酒來源于遺傳，因為人類的先祖具有天生向往能量性食物的特征。4.在馬來西亞，有一只樹鼩每晚都要食用大量自然發酵的花蜜，其中的酒精含量約為9杯葡萄酒，你能喝得過樹鼩嗎？5.胖子比瘦子更容易醉，因為高含水量得肌肉更有效地吸收酒精，從而避免大腦受到影響。P.S：白酒往身上涂據說可以退燒，是一些地方的偏方。6.1916年之前，威士忌和白蘭地在美國是藥典中名列在冊得處方藥，一般被用來調節身體營養問題。7.在瑞典，喝不完得酒會被政府回收，經過蒸餾后提取乙醇，再與汽油混合，提供給加油站使用。8.沒事別盯著酒瓶上得軟木塞看，香檳酒瓶中的氣壓約為每平方英寸90磅，是汽車胎壓的三倍，如果軟木塞彈出來的話，破壞力絕對超過一發子彈。

1.即便是滴酒不沾得人，他每100毫升得血液中也會含有0.01至0.03毫克得酒精，這是因為人類得消化系統也具有發酵功能。2. 白酒也能當藥？！實際上，這不僅僅是一個酒類冷知識。據考古學家推測，發酵類酒精飲品最早出現于10萬年前，那時候的“人類”甚至還沒有完成進化，才剛剛具有現代人的特征。3.人類為什么會愛酒？一項名為“醉猴”的研究表明，人類愛酒來源于遺傳，因為人類的先祖具有天生向往能量性食物的特征。4.在馬來西亞，有一只樹鼩每晚都要食用大量自然發酵的花蜜，其中的酒精含量約為9杯葡萄酒，你能喝得過樹鼩嗎？5.胖子比瘦子更容易醉，因為高含水量得肌肉更有效地吸收酒精，從而避免大腦受到影響。P.S：白酒往身上涂據說可以退燒，是一些地方的偏方。6.1916年之前，威士忌和白蘭地在美國是藥典中名列在冊得處方藥，一般被用來調節身體營養問題。7.在瑞典，喝不完得酒會被政府回收，經過蒸餾后提取乙醇，再與汽油混合，提供給加油站使用。8.沒事別盯著酒瓶上得軟木塞看，香檳酒瓶中的氣壓約為每平方英寸90磅，是汽車胎壓的三倍，如果軟木塞彈出來的話，破壞力絕對超過一發子彈。

關于喝酒的4個冷知識是：酒量是越練越好的、只有高度酒是越陳越香、混酒喝實際上更容易醉、喝蜂蜜水最解酒。很多人年齡不大，但酒量卻很大，其實很多喝酒的人雖然看起來經常喝酒，卻不知道關于酒還有一些冷知識，下面介紹一下關于喝酒的4個冷知識。一、酒量是越練越好的酒越喝越多，分解能力越來越厲害。當你的身體酒精分解能力提升了，酒量也就起來了，但是喝酒所帶來的傷害還是不會降低的，所以盡量少喝急酒，小酌怡情。二、只有高度酒是越陳越香只有高度酒放的時間越長才越好喝，因為高度酒中的乙醇會和乙酸的物質結合，而酒中的酯化反應是十分緩慢的，它不是一接觸就立馬反應，需要經年累月，3年、5年乃至更久，如果低度酒存放時間長的話，那么恭喜你，你獲得了一瓶跟清水沒啥兩樣的酒。三、混酒喝實際上更容易醉帶氣的啤酒喝下去，二氧化碳會加速酒精在人體內的滲透、發散。使身體吸收酒精更快，更容易醉。另外，每種酒含的雜質也不一樣，雜質跟雜質之間可能也會起反應。再不上頭的酒，也經不起這樣折騰。四、喝蜂蜜水最解酒經常有人喝完酒以后喝茶，實際上這種是錯誤的，茶堿卻會引起血管收縮、血壓上升，反而會加劇酒的“后勁”，當時清醒，第二天受罪。最好的是喝蜂蜜水，因為蜂蜜水含有足量的果糖，可以分解殘留體內的酒精，有效減輕飲酒后第二天頭痛的癥狀。實在沒錢喝白開水，畢竟白開水會稀釋酒精度。

酒雖然是飲料，但是最主要的作用還是用于社交。即便滴酒不沾的人，逢年過節家里來客人、婚喪嫁娶擺酒席，也是要以酒待客的。而白酒作為我們中國最普遍、最常用的酒，有些冷知識還是你不知道的。 了解一些白酒知識，不僅可以提升自己對于白酒文化的認知，平時或者酒桌上，也可以增加一些談資。中國人說白酒是杜康發明的，其實酒并不是人類發明的，而是大自然中天然存在的，沒有人類的時候就有酒存在了。 大自然中，任何含有糖分或者淀粉的物質，在特定的溫度、濕度條件下，都可以生成酒精。人類只是把這一過程做以總結，去蕪存菁而已。影視劇或者小說里，經常看到古代人要不是抱壇喝酒，要不就是大碗喝酒。仿佛古代人酒量都很大似的。 其實古人喝的酒都是沒有經過蒸餾的發酵酒。類似于黃酒、米酒這種清澈度高、酒精度高的酒，還都是王侯將相、達官顯貴才喝得上的。而普通老百姓喝的酒，都是渾濁的，也叫濁酒，喝起來甜甜的，酒精度連現在的啤酒都趕不上。不然各路英雄豪杰、武林大俠怎么會以酒解渴呢？你給他兩瓶二鍋頭讓他解個渴試試…… 勾兌只是白酒后期的一道工序，目的是讓酒的風味、口感達到最佳。舉個形象的例子：白酒勾兌猶如美女穿衣戴帽。長相、身材好的服裝搭配好了錦上添花，長相、身材差的搭配好了也可以雪中送炭，但一絲不掛就出門的肯定是沒有的。 無論高端的茅臺、五糧液，還是低端的老村長、二鍋頭，都是經過勾兌的。白酒勾兌技術相同、目的一致，區別只是勾兌所添加的調料是調味酒，還是香精的區別。所以說不勾兌的酒是不存在的，除非是你自己在家里鼓搗出來的酒。 酒后口干、頭疼，其實是來自于酒中的甲醇、添加劑和雜醇油（高級脂肪酸乙酯）。而這些物質基本上在小酒廠、小作坊、低品質的純糧酒或者食用酒精勾兌酒中才會有，高品質的白酒和單純的食用酒精中是沒有的。 伏特加就是比食用酒精還純凈的“食用酒精”，如果舍不得喝貴的白酒，又買不到單純的食用酒精，可以嘗試一下伏特加。 任何含糖或者淀粉的原料，在合適的濕度、溫度環境下都會生成酒精。所以當我們攝入含糖分比較高的食物后，在我們的胃里就會跟酵母菌產生反應，生成酒精。比如吃了比較多的荔枝以后，通過酒精測試儀就能檢測出你“喝了酒”。 所謂的“純糧酒”，只是對“固態發酵、固態蒸餾”法釀酒的一種稱呼。如果工藝和技術達不到要求，發酵過程就會產生雜菌和有害物質，這樣釀出來的酒里面的雜質反而會超標。也就是為什么有的小作坊的酒喝著給勁，但是喝完頭疼。甚至有些小酒廠的“純糧酒”喝著不僅不香，反而是臭的。 所謂的“酒是陳的香”，是有一定基礎條件的，首先必須是純糧酒，最好是50度以上的。白酒中除了98%的水和酒精以外，還有2%不到的酯類、醇類、醛類和酸類物質。新酒經過陳年，各種酯類、酸類等物質會相互融合、酯化生香。使酒體變得更柔順、醇和。 一般根據白酒不同的香型，儲存10~15年的白酒口感是最佳的，如果繼續存下去，某一類香味物質就會下降。比如老酒的陳香味比較突出，但是糧香就會變淡。所以很多老酒兌新酒喝口感才是最佳的，并不是所有的酒都是越存越香。 我們普遍認為喝啤酒占肚子，時間長了會把肚子撐大。實際上你會發現，所謂的啤酒肚都是腰部、腹部肥胖，而不是胃部肥胖。 其實所謂的啤酒肚，是因為喝酒會吃比平時多的肉和菜，也就是攝入過多的能量和脂肪。沒能及時消耗的能量，就會以脂肪的形式蓄積在腰腹部，形成所謂的“啤酒肚”，這跟喝什么酒是沒有直接關系的。 之所以喝完白酒會感到身體發熱，是因為酒精促進血液循環，暫時感到皮膚發熱，確實有取暖的作用。酒精含熱量雖然比脂肪還高，但是酒精所含的熱量不能被人體直接利用，在酒精的代謝過程反而會消耗體內過多的熱量。 如果喝酒的同時沒有攝入其他含熱量的食物，比如碳水化合物、蛋白質、脂肪等。當你停止喝酒或者酒勁兒過去一點后，就會渾身冰冷。 有說喝酒臉紅的人酒量好，也有說喝酒臉白的人酒量大，其實喝酒臉紅和臉白的都要少喝酒。 解酒需要人體自身分泌的兩種酶：乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。喝酒臉紅是因為體內缺少乙醛脫氫酶，過量的乙醛聚集在毛細血管，促使毛細血管擴張導致皮膚紅。而喝酒臉白是因為缺少乙醇脫氫酶，乙醇不能及時轉化成乙醛。 因此無論喝酒臉紅還是臉白，都要控制酒量。真正酒量好的，是喝酒面色紅潤，邊喝邊出汗的人，同樣的酒量，你的酒精還在肝臟里待著呢，人家都分解完通過汗液代謝出去了。

對于飲料酒的品評鑒定，中國人民習慣稱之為評酒。評酒既是一門技術，也是一門藝術。說它是一門技術，是因為中國和世界各國一樣，都要采用理化鑒定和感官鑒定兩種方法來對各種飲料酒進行品評；說它是一門藝術，是因為不同酒的色、香、味、體所形成的風格給人以不同的感覺和享受，使人“知味而飲。當然，只有能夠領略這種奧妙的人，才能談得上評酒。倘若嗅到酒氣就退避三舍，只能說老天沒賜予他這份福分。《漢書·食貨志》稱酒為“天之美祿”，祿者，福也，不能享受這份福的人，自然也就沒福了。但是，縱然是有福之人，不擇其香，不辨其昧，不思其品，不探其趣，來者不拒，只顧牛飲，地瓜干子酒也喝，藥用酒精兌白水也解饞，喝不出藝術的感覺，喝不出品位，似乎又是一種悲哀了。蘇軾《書東阜子傳后》中自述：“天下之不能飲，無在予下者。這是他對自己酒量的一種評估，又說“天下之好飲，亦無在予上者”，是說他對酒的喜歡程序，既沒酒量，又如此熱衷，當然是對酒趣一一其中包括品評這種體現酒文化的癡情了。宋代詩人范成大也曾說： “余性不能酒，士友之飲少者，莫余若。而能知酒者，亦莫余若也。口敢下“知、酒”的斷言，評酒自在其中了。評酒的歷史在中國源遠流長，不少古代文人學士寫下了許多品評鑒賞美酒佳釀的著作和詩篇。明·袁宏道的《筋政》中說：“凡酒以色清味冽為圣。色如金 而醇苦為賢。色黑味酸國離者為愚。以糯釀醉人者為君子。以臘釀醉人者為中人。以巷醒燒酒醉人者為小人。” 清·梁紹圭《兩般秋雨庵隨筆》中對酒品的香、昧、色等方面均有精辟的品評論述。說明評灑在中國古代已經達到了很高的水平。新中國成立以后，黨和政府十分關心這一古老文化的繼承和發展，先后舉行了四屆全國評酒會議，對提高中國飲料酒的產品質量起到了重要的促進作用。前面提到的評酒的理化鑒定法，是借助于各種科學儀器進行化學分析，準確的分析出不同酒類的組成成份，運用數字結果及互相比較，說明不同成份的數量對酒的品質關系，鑒定出對人體有害的成份的數量是否超出衛生標準。感官鑒定就是通過人的感觀來對酒品進行鑒定。飲料酒是一種具有色、香、昧的味覺品，僅靠儀器的測定數值是不能全面的評價酒的品質優劣的。比如有的酒品在理化分析的數據方面，組成成份十分接近，而在風味上卻存在著明顯的差別，這是因為一種酒品的獨特風格的形成，不僅決定于各種成份數量的多少，還決定于它們之間的協調、平衡、襯托、緩沖、掩蓋等關系，而感官品評則正是綜合的復雜反映。

有趣的冷知識有：彩虹也發生在晚上；瓢蟲背面的點數完全不取決于年齡，而取決于物種；刺猬生來無刺，幾個小時后，刺就會開始長出來；呂宋雞鳩的胸前看起來像是在流血；在土庫曼斯坦有一個燃燒了50多年大火的坑洞；雄性棕袋鼩交配后死于筋疲力盡；菲茨羅伊河龜可以用屁股呼吸。1、彩虹也發生在晚上我們在白天都看到過彩虹，但是晚上的彩虹呢？美國俄勒岡州吉爾哈特的托馬斯·蒂斯在2003年12月8日太陽落山后拍攝了一張令人驚艷照片。他說，“彩虹在海洋上持續了大約20分鐘，而月亮在我們身后升起。”這個想象中，月亮是關鍵，就像陽光在白天產生彩虹一樣，月光在晚上也能產生彩虹。這種被稱作月亮彩虹的現象是很罕見的。因為月光沒有陽光那么明亮。因此，發生這種現象的一個必要條件是月亮足夠的亮，除了雨后和黑暗的天空，月亮必須低于42高。2、瓢蟲背面的點數完全不取決于年齡，而取決于物種瓢蟲是加拿大最受歡迎的昆蟲之一。許多人認為，北美只有一種瓢蟲，可以通過計數它們背上的斑點來分辨瓢蟲的年齡，但這并不正確。實際上，北美有超過450種本地瓢蟲物種，而瓢蟲背上斑點的數量取決于物種，而不取決于昆蟲的年齡。有一些瓢蟲有2點，有的則有7點、14點，甚至是22點。3、刺猬生來無刺，幾個小時后，刺就會開始重新長出來刺猬是一種與眾不同的動物，它們圓圓的身體上覆蓋著許多尖刺，令人難忘。有些成年刺猬身上長有超過8000根的刺。或許許多人會感到好奇，當刺猬出生的時候，它們是否就帶刺了呢？其實，當刺猬剛出生的時候，嚴格來講是沒有刺的，其身上所擁有的是有點類似于鱗片的角質。在幾個小時后，其逐漸硬化就會開始長出尖刺。4、呂宋雞鳩的胸前看起來像是在流血呂宋雞鳩是一種非常獨特的動物，第一次看到這種動物的人可能會感到非常害怕。因為它看起來像是胸前遭遇攻擊而流下了鮮血。而且呂宋雞鳩的雄性和雌性看起來非常相似。這些鳥是雜食動物。在野外，它們主要吃種子、掉落的漿果以及各種昆蟲和蠕蟲。當被圈養時，它們的食物可能包括油籽、奶酪和蔬菜。5、燃燒了50多年的大火在土庫曼斯坦擁有一個燃燒了五十多年，接近五十年的坑洞。這個被稱作“通往地獄的門”的火坑最初是在1971年被蘇聯科學家發現的，在鉆機下方坍塌以后，形成了一個寬大的洞口。據信該火山口釋放了大量的甲烷氣體，這對附近的土庫曼斯坦村莊構成了潛在的危險。科學家們認為，解決該問題的最有效方法是將有毒氣體燃燒掉，通過這樣做，預計洞內的所有氣體將在幾天之內被燃燒掉。因此，科學家們點燃了坑洞。可曾想，這把大火一燒就燒了四十多年，至今依然還在燃燒。6、雄性棕袋鼩交配后死于筋疲力盡這些動物通常看起來不是很令人印象深刻，有時被稱為“有袋類老鼠”。然而，它們的行為方式卻根本不像老鼠。最讓人看不懂的是，它們在交配時表現出來的生理狀態，讓人難以理解。一對伴侶一次交配長達14個小時，瘋狂的交配季節只持續幾個星期，雄性通常在幼崽出生前就死去了。7、菲茨羅伊河龜可以用屁股呼吸菲茨羅伊河龜是一種淡水龜，生活在澳大利亞昆士蘭東南部，只在菲茨羅伊河的支流中被發現。這些龜生活在有大型深水池和巖石、沙床的河流中，并由淺淺的河流連接。它們以水生昆蟲的幼蟲、海綿和帶草為食。最有趣的是，它們可以通過位于泄殖腔的鰓（它們的屁股）每分鐘呼吸15-60次。這個過程被稱為泄殖腔呼吸。

有趣的冷知識有：彩虹也發生在晚上；瓢蟲背面的點數完全不取決于年齡，而取決于物種；刺猬生來無刺，幾個小時后，刺就會開始長出來；呂宋雞鳩的胸前看起來像是在流血；在土庫曼斯坦有一個燃燒了50多年大火的坑洞；雄性棕袋鼩交配后死于筋疲力盡；菲茨羅伊河龜可以用屁股呼吸。1、彩虹也發生在晚上我們在白天都看到過彩虹，但是晚上的彩虹呢？美國俄勒岡州吉爾哈特的托馬斯·蒂斯在2003年12月8日太陽落山后拍攝了一張令人驚艷照片。他說，“彩虹在海洋上持續了大約20分鐘，而月亮在我們身后升起。”這個想象中，月亮是關鍵，就像陽光在白天產生彩虹一樣，月光在晚上也能產生彩虹。這種被稱作月亮彩虹的現象是很罕見的。因為月光沒有陽光那么明亮。因此，發生這種現象的一個必要條件是月亮足夠的亮，除了雨后和黑暗的天空，月亮必須低于42高。2、瓢蟲背面的點數完全不取決于年齡，而取決于物種瓢蟲是加拿大最受歡迎的昆蟲之一。許多人認為，北美只有一種瓢蟲，可以通過計數它們背上的斑點來分辨瓢蟲的年齡，但這并不正確。實際上，北美有超過450種本地瓢蟲物種，而瓢蟲背上斑點的數量取決于物種，而不取決于昆蟲的年齡。有一些瓢蟲有2點，有的則有7點、14點，甚至是22點。3、刺猬生來無刺，幾個小時后，刺就會開始重新長出來刺猬是一種與眾不同的動物，它們圓圓的身體上覆蓋著許多尖刺，令人難忘。有些成年刺猬身上長有超過8000根的刺。或許許多人會感到好奇，當刺猬出生的時候，它們是否就帶刺了呢？其實，當刺猬剛出生的時候，嚴格來講是沒有刺的，其身上所擁有的是有點類似于鱗片的角質。在幾個小時后，其逐漸硬化就會開始長出尖刺。4、呂宋雞鳩的胸前看起來像是在流血呂宋雞鳩是一種非常獨特的動物，第一次看到這種動物的人可能會感到非常害怕。因為它看起來像是胸前遭遇攻擊而流下了鮮血。而且呂宋雞鳩的雄性和雌性看起來非常相似。這些鳥是雜食動物。在野外，它們主要吃種子、掉落的漿果以及各種昆蟲和蠕蟲。當被圈養時，它們的食物可能包括油籽、奶酪和蔬菜。5、燃燒了50多年的大火在土庫曼斯坦擁有一個燃燒了五十多年，接近五十年的坑洞。這個被稱作“通往地獄的門”的火坑最初是在1971年被蘇聯科學家發現的，在鉆機下方坍塌以后，形成了一個寬大的洞口。據信該火山口釋放了大量的甲烷氣體，這對附近的土庫曼斯坦村莊構成了潛在的危險。科學家們認為，解決該問題的最有效方法是將有毒氣體燃燒掉，通過這樣做，預計洞內的所有氣體將在幾天之內被燃燒掉。因此，科學家們點燃了坑洞。可曾想，這把大火一燒就燒了四十多年，至今依然還在燃燒。6、雄性棕袋鼩交配后死于筋疲力盡這些動物通常看起來不是很令人印象深刻，有時被稱為“有袋類老鼠”。然而，它們的行為方式卻根本不像老鼠。最讓人看不懂的是，它們在交配時表現出來的生理狀態，讓人難以理解。一對伴侶一次交配長達14個小時，瘋狂的交配季節只持續幾個星期，雄性通常在幼崽出生前就死去了。7、菲茨羅伊河龜可以用屁股呼吸菲茨羅伊河龜是一種淡水龜，生活在澳大利亞昆士蘭東南部，只在菲茨羅伊河的支流中被發現。這些龜生活在有大型深水池和巖石、沙床的河流中，并由淺淺的河流連接。它們以水生昆蟲的幼蟲、海綿和帶草為食。最有趣的是，它們可以通過位于泄殖腔的鰓（它們的屁股）每分鐘呼吸15-60次。這個過程被稱為泄殖腔呼吸。

做菜時宜放些糖 酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。 做幾款富含蛋白質的菜 酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，人體容易出現蛋白質缺乏。因此，下酒菜里應有含蛋白質豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等等。 備幾款堿性食品 因為雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內的酸堿平衡，下酒菜里應有堿性食品，如炒豆芽、菠菜、蘋果、桔子等果蔬食品。 此外，醋能與酒里的乙醇發生化學反應，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不應少了醋，以減少酒對人體傷害。

白酒，又叫燒酒、白干兒、火酒，有些地方直呼其為烈性酒或高度酒。白酒是用高粱、玉米、紅薯、稗子、米糠等糧食或其他果品發酵、蒸餾而成。因沒有顏色，所以叫白酒；因含酒精量較高，所以又稱為燒酒或高度酒。 白酒的種類繁多，除了所用原料不同而不同外，還可以按酒精含分為高度酒（含酒精在40％以上）、中度酒（含酒精量在20％－4O％）；按香型分為清香型（也叫汾型）、濃香型（也叫滬型）和醬香型（也叫茅型）；按酒精來源分為原汁酒和勾兌酒。其中的濃香型白酒以四川榮州紅酒為代表，濃香馥郁，落口綿甜。 [營養成分］ 白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉（平均約為0.7毫克／100克），銅（平均約為0.03毫克／100克），鋅0.13毫克／100克），幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇（酒精）。酒中的酒精被人體吸收后，雖然也可以氧化供熱，但是飲白酒后所感到的渾身發熱，并非酒精供熱的結果，而是在酒精的刺激下，由人體的微血管擴張，體表大量散熱所致，實際上消耗的還是體內的葡萄糖。據測定，每飲烈酒500克，會使體內在一天內所攝取熱量的1／3～1／2被它白白消耗掉。 由此可見，要說白酒有什么營養的話，只是有很少的一部分白酒中含有極少量的鋅、銅、硒等礦物質，僅此而已。 [醫生的觀點］ 在白酒對人體健康的宜與不宜問題上，中國的傳統醫學與世界衛生組織的看法有較大的出入，中醫甚至非中醫界的學者們多數認為“少飲有益，多飲有害”，而聯合國世界衛生組織對白酒的看法是“即使是少量飲用也不提倡”，有的專家甚至認為“酒精之害，不亞于香煙”。“少飲有益論”認為：白酒有活血通脈，助藥力，增進食欲，消除疲勞，陶冶情志，使人輕快并有御寒提神的功能；還認為飲用少量白酒特別是低度白酒可以擴張小血管，促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁沉積，故對循環系統及心腦血管有利。“不提倡論”認為：每年在全球死于酒精中毒的人不下幾十萬。因酗酒而發生恐怖事件及家庭破裂的受害人數更多，如果說少量飲用白酒對防治心血管疾病有一定的輔助作用，那也僅僅是對35歲以上的男性和過了絕經期的婦女有一定的作用，而且要每隔一天喝一小杯才有可能。如果每天都飲少量白酒，反而會增加心血管病的發病危險。 趨于一致的看法是：嗜飲白酒易帶來以下相關的疾病：酒精性肝病，酒精性精神病，酒精中毒，酒精依賴，口腔癌，咽喉癌，乳腺癌和肝癌，單側髖節疼痛甚至股骨頭壞死或塌陷，發酒寒（更加感到寒冷）胃炎，骨質疏松和中風。酒精性肝病包括酒精使肝臟受損后而出現的脂肪肝、肝炎、肝硬化和肝癌。酒精中毒是指大量飲酒后出現的昏迷不醒及其并發癥，如因長時間嗜睡憋尿使膀胱破裂或因呼吸衰竭，容易導致死亡。酒精性精神病是指長期過度飲酒所導致的慢性酒精中毒，包括精神障礙、震顫性譫妄以及其他癥狀。酒精依賴是指一旦突然停飲所出現的幻覺癥、惡心嘔吐、出汗和失眠癥狀，甚至出現胡言亂語。導致其他疾病的原因在于酒精對人體各部位的不良刺激作用。 有專家認為，酒后所生的子女如因母體，可能生出不成熟的嬰兒；如因父體，可因精子發育不全而生出頭面畸形、四肢短小或智力遲鈍的嬰兒。當然，白酒對某些中藥材中的營養成分有溶解作用，有利于飲用者的健康。 專家認為空腹時飲酒更易患肝硬化，這與蛋白質攝入量不足更易使肝臟受損有關。 飲白酒前后不能服用各類鎮靜藥、降糖藥、抗生素和抗結核類藥，否則會引起頭痛嘔吐、腹瀉、低血糖反應甚至導致死亡。 [調理新常識］ 主要是掌握適量，要因人而異，因酒精含量而異。

酒桌這個交際場所，是挺考驗人的。你不能喝酒，最好學會拒酒；你不能用酒量讓新友們痛快，那就憑三寸不爛之舌讓大伙兒開心。這樣，你即時傷自己的身體，又不讓勸酒者掃興。下面介紹幾條“拒酒詞”，你看好使不？ 一、只要感情好，能喝多少，喝多少 你可以展開說：“九千九百九十九朵玫瑰也難成全一個愛情。只有感情不夠。才用玫瑰來湊。因此，只要感情好，能喝多少，喝多少。我不希望我們的感情摻合那么多‘水分’。我雖然喝了一點兒，但這一點兒是一滴濃濃的情。點點滴滴都是情嘛！” 二、只要感情到了位，不喝也會陶醉 你試試這樣說：“跟你不喜歡的人在一起喝酒，是一種苦痛；跟你喜歡的人在一起喝酒，是一種感動。我們走到一塊，說明我們感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。 三、只要感情有，喝什么都是酒 你如果確實不能沾酒，就不妨說服對方，以飲料或茶水代酒。你問他：“我倆有沒有感情？”他會答：“有！”你順勢說：“只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情就是理解，理解萬歲！”你然后以茶代酒，表示一下。 四、感情淺，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔 酒桌上，千言萬語，無非歸結一個字“喝”。如：“你不喝這杯酒，一定嫌我長得丑。”如：“感情深，一口吞；感情淺，舔一舔。”勸酒者把喝酒的多少與人的美丑和感情的深淺扯到一塊。你可以駁倒它們的聯系：“如果感情的深淺與喝酒的多少成正比，我們這么深的感情，一杯酒不足以體現。我們應該跳進酒缸里，因為我們多年交情，清深似海。其實，感情淺，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔。” 五、為了不傷感情，我喝；為了不傷身體，我喝一點 他勸你：“喝！感情鐵，喝出血！寧傷身體，不傷感情；寧把腸胃喝個洞，也不讓感情裂個縫！”這是不理性的表現，你可以這樣回答：“我們要理性消費，理性喝酒。‘留一半清醒留一半醉，至少夢里有你伴隨’，我是身體和感情都不愿傷害的人。沒有身體，就不有能體現感情；沒有感情，就是行尸走肉！為了不傷感情，我喝，為了不傷身體，我喝一點兒。” 六、在這開心一刻，讓我們來做選擇題吧 我們思路打開一些，拒酒的辦法就來了。他要借酒表達對你的情和意，你便說；“開心一刻是可以做選擇題的。表達情和意，可以：Ａ.擁抱，Ｂ.拉手，Ｃ.喝酒，任先選一項。我敬你，就讓你選；你敬我，應該該讓我選。現在，我選擇Ａ.擁抱，好嗎？” 七、君子動口，不動手 他要你干杯，你可以巧沒“二難”，請君入甕。你問他：“你是愿意當君子還是愿意當小人？請你先回答這個問題。”他如果說“愿意當君子”，你便說“君子之交，淡如水。”以茶水代酒，或者說“君子動口，不動手，你動口喝”，請他喝；他如果說“愿意當小人”，你便說“我不跟小人喝酒”，然后笑著坐下，他也無可奈何。 總之，拒酒詞、拒酒的辦法還有很多，要隨機應變，“兵來將擋，水來土掩”。酒文化中既有勸酒詞，也有拒酒詞，你沒有酒量，憑著你的機智和口才也可以在交際場上應對周旋，游刃有余。

如果你是新員工,少說話,少喝酒 如果你是老員工,少說話,多喝酒 如果你是小領導,多敬酒,少喝酒 如果你是中領導,多敬酒,多喝酒 如果你是大領導,少敬酒,多喝酒 == ●飲酒、水、飲料時應注意事項 在飲用杯中物時，應先將口中咀嚼物咽下，然后將刀、叉在盤中放成八字形或交叉，再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。然后再喝酒、水等。 在喝酒、水等時，中國人習慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應避免的。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。喝到底時，杯中總還是留一點酒。 在喝飲料、湯、酒、水等時，不要用嘴唇吸出聲音來，而應一口一口地輕輕喝。 在祝酒時，總是由主人或是地位、身份最高者倡議。 在握杯時，應一手抓滿杯子，不要在擎杯時翹起小指或其它手指 == "水酒于杯敘衷情"，以酒作聯絡感情、增進友誼的媒介未嘗不可。從酒對人健康的作用看，少飲有益，多飲有害。少飲可以暢通血脈、增進食欲、解除疲勞，多飲或暴飲則會造成對人體不同程度的危害。酒精是對人體細胞原生質的有毒物質，其含量超過規定則會對人產生危害。一般地說人的血液中每毫升含酒精2至3毫克時便會感到微微頭暈目眩，到4至5毫克時則會使神經錯亂，5毫克以上則會出現中毒，甚至會導致死亡。可見過量飲酒是危險的。長期不節制地飲酒則會形成慢性酒精中毒，使神經中樞系統發生障礙，智力、記憶力、集中力減弱，還可能促使動脈硬化，引起心血管病和腎臟、肝臟、消化系統疾病。酒精對肝臟損壞尤為嚴重，這是因為將酒精氧化解毒的任務主要靠肝完成，肝臟在進行酒精氧化解毒時要消耗大量的酶和肝糖元，過量飲酒會使肝超負荷工作，甚至破壞性工作，使肝細胞變性或壞死，形成脂肪肝或肝硬化。有肝臟病的人切不可飲酒。由此看酒是一種有利有弊、關鍵在于自己節制的東西，據此和生活習慣對喝酒作出以下禮儀常規。 l。碰到需要舉杯的場合，切忌貪杯，頭腦要清醒，不可見酒而忘乎所以。貪杯好酒是失禮的。 2．工作前不得喝酒，以免與人談話時口噴酒氣熏人。休班時喝酒要有節制，任何情況下的過量喝酒都是錯誤的。上班時帶有倦容酒態，不僅違犯工作紀律，也是不檢點的。旅游接待人員若醉意猶存去上班，會嚴重破壞服務質量，是絕對不能允許的。 3．交際酒會之間，與會者不要竟相賭酒、強喝酒，喝酒如拼命，勸酒如打架，就會把文明禮貌的交際變成粗俗無禮的行為，這是要不得的。應該是有禮貌地勸酒，主人或在坐客人看到某人酒杯空了，有禮貌地先詢問："請再喝一杯"。如果用手遮掩杯口并說明不想喝了，則不必相強。"舍命陪君子"是飲酒者的不自量而決不是有禮行為，勸酒不成而惱羞成怒則是勸酒者的無禮無德。勸酒不成而反目是一種不近人情，而又令人莫名其妙的失禮行為。席間的干杯或共同敬酒一般以一次為宜，不要重復敬酒。勉強別人，不但達不到傳遞敬意的目的，而且會使對方感到為難而不悅。碰杯和喝多少亦應隨各人之意，那種以喝酒多少論誠意的做法是不通情理的。 4．忌猜拳行令，吵鬧喧囂，粗野放肆。公共場合不得劃掌，家庭私人酒會一般也不宜劃拳，如特殊需要應注意不要干擾鄰居，不違主人意愿、聊以助興即可。但不要作為強行灌酒的手段．醉酒嘔吐是十分失禮的，雙方都扮演了粗俗的角色，既傷身體，又當眾現丑，又遺怨他人。即使酒量過人，若無德，無才、無禮，亦不過酒桶飯袋而已。 5．忌酒后無德，言行失控。酒能麻醉人的神經，使人思維紊亂，使其一部分神經亢奮，言語行為失控。如果借酒發瘋，胡言亂語，說一些平時難以出口的話，做一些丑態百出的事，往往全使人追悔莫及。 ==

有很多的。不同關系的人都有不同的禮儀。就比如你和上司一起喝酒就應該你主動敬酒，而且酒杯要比上司的要低。