調動活動的現場氣氛方法有很多。個人認為有效的主要有：1、現場抽獎2、現場派發禮品3、現場降價，給訂貨者更多優惠4、訂貨商現場訂給予大獎獎勵基本上就是遵循，讓利、抽獎、發放禮品這三個原則搞。

訂貨會流程基本都差不多主要是看你的營銷方案訂貨會的活動策劃根據你的營銷方案及公司產品、客戶需求、關注話題、人群層次等來做創意設計 如果你公司注重訂貨會那可以考慮讓活動策劃公司給你出出方案給他們執行 你們配合這樣省力省事 效果也好

茅臺華盛名酒柔和，不要問我為啥知道因為很多公司都有自己，要的話滴滴

高檔年會紅酒和香檳一般檔次就紅酒和其他飲料盡量不選酒性太烈的酒，以免破壞氛圍

年會用酒市場上什么款式的都有，但是質量方面無法保證，最好是選擇品牌定制酒吧，這樣也可以提升公司年會的氛圍。畢竟是公司開年會，太廉價的會影響員工對公司的看法，太珍貴的成本又太高，而大黔朝旗下的企業定制酒口感極佳，性價比高，包裝精致，還可以根據客戶自己的個性需求進行量身定制。既能體現出有品位，又有收藏價值，還具有紀念意義，作為公司年會用酒是再好不過了。

用百年老店酒吧，名字和寓意都很好的，瀘賓酒業商城近期有個大型的優惠活動，可以多關注一下

就是調節氣氛的唄

我們酒吧屬花場，在演藝舞臺表演氣氛這方面， 我們的部門是這么做的如下： 主持人唱歌〈 唱的不好聽，但聲音超大〉 團隊假合唱〈不是瞎子都可以看得出來〉 走秀 〈粗大腿 ，水桶腰也上 ...汗顏〉 跳舞拿花 〈小姐陪了客人會送花，就上舞臺跳舞 左手甩到右邊 右手甩后面 反復著甩 我無語了....》 飛鏢游戲 〈純賭搏游戲》 不玩的看著的不來勁，玩的就會殺紅眼。 從開場到結束 差不多6個小時 全是輪著來的 公司要演藝部搞氣氛 他們就唱一個歌〈唱幾句就要公司的服務員20個左右，要他們尖叫，大聲起哄那種就這樣搞氣氛 從來不想想唱的怎么樣 . 公司不知在哪請的演藝總監 我屬夜場新成員，不懂的怎么去提出演藝部錯誤做法。 請高手指點 在公司會上我要怎么去辯解指出他們的行為。

一些零食水果！酒水！花！再看看別人怎么說的。

酸奶

要看你們的年會是什么性質的啊。如果是純開會，那就按照會議的要求擺放文具，紙張，會議議程什么的。要是年終歡慶形式的，有節目表演和吃放什么的，那就要分主桌和客桌了。主桌坐重要領導，除了和客桌的擺的東西之外桌上還要擺領導們的臺卡，其他的就放一些可以營造氣氛的口哨，熒光棒什么的，還可以擺些零食，瓜子什么的。

如果說的是年會的酒桌上的食物的話，一般都是各種食物都有。葷素搭配。每個人都可以選擇自己喜歡吃的。如果是酒的話，有的是白酒，有的是紅酒，有的白酒和紅酒都有。也有比較貴的其他品種類的酒。看公司的財力人力和物力。除了酒桌上的東西，還有各種的小食，蛋糕，飲品，等等，在自由取餐區隨意領取。相當于是吃自助餐。現代的企業越來越注重企業文化的建設。而通過舉辦年會增進公司與員工的感情和互信，是一個有效的途徑。通常會根據行業特點、企業人員構成、企業文化、季節特點以及成本預算等，來設置不同類型的企業年會，以達到舉辦年會的目的。企業年會通常是聚集公司人氣，獎勵優秀的員工代表、鼓舞企業員工士氣，匯報全年的企業業績及成績，穩定軍心。一年一度的企業年會可以加深員工對企業的感情，增進員工之間的溝通和交流增強員工之間的團隊協作意識，創造企業內積極向上的工作氛圍，提升員工士氣。從而提高公司的工作效率，使公司業績穩步提升。而對于員工來說，年會是表現自己的好機會，平日里上班不免要守規矩，但年會上可以充分展現個性。

首先要有一個經驗豐富的品酒師 對紅酒知識比較了解 又能帶動氣氛然后酒款的選擇也很重要，不要太多，會讓人記不住 少則3-4款 多了不要超過6-8款 如果多了可以分組進行，品味其中的區別。品酒的順序白到紅，便宜到貴，干到甜 這就不用我說了吧。然后中間設置一些提問或抽獎的環節，調動氣氛。禮品可以自定，杯子、酒或者哪怕是開瓶器都行。并且要前期對你邀請的客戶做一些判斷，他們對葡萄酒的態度和基礎也是品酒會所講內容的關鍵。如果都很了解 講淺了 沒意思 大家都知道 如果不了解 講深了 聽不懂 變成培訓了 效果不好。然后就是現場的布置啦燈光最好別太偏色，桌布最好是白色或者月白色便于觀察顏色。品酒中間有點白面包、白水、如果能有乳酪火腿或者橄欖之類能搭配一下更好。如果是晚宴類品酒會還要更注意搭配的菜肴，如果只是紅酒的品酒會一定不要有腥味太重的魚和海鮮，會很悲劇的。最好是一些有孜然黑胡椒烹制的紅肉類、奶酪之類的，會整體加分哦！反正我就是品酒師經常搞活動啦~ 有問題再問我哦！

選好酒品和美食品鑒會選擇的酒品檔次和數量，都要考慮周到，要針對性地選酒。對于不太懂酒的參與者，建議備一些比較大眾化的紅、白葡萄酒，口味應以清淡適中、較易搭配食物為主。如果客人多是懂酒之人，可以根據他們的口味、興趣來決定，比如新老世界的酒各備幾款。若至愛是舊世界波爾多的美酒，那就不妨篩選幾款不同口味、年份的酒作為品鑒會主題。美酒永遠是美食的最佳拍檔然后讓品酒師介紹葡萄酒最后在品鑒會現場，要播放適宜的情景音樂。與會嘉賓一邊品鑒異國情調的美酒，一邊品嘗搭配的美食，耳邊縈繞著高雅怡人的背景音樂，優雅的整體氛圍會令在場的每一位嘉賓身心愉悅，給嘉賓以沉醉其中的美好感覺。

近年來，有獎促銷這種營銷手段在白酒行業內日愈盛行，被白酒企業普遍采用，在擴大影響、刺激消費、提高市場占有率、提高銷售量等方面起到了積極的作用。但很多企業的促銷策劃與管理還處于放任自流的狀態，沒有引起足夠的重視，導致促銷活動效果不理想，收效甚微。因此，我們要加強對促銷活動的策劃與管理。一、促銷主題的靈活性促銷活動的主題不能一成不變，應根據時間、季節、環境、節日等各種契機尋找出新的恰當的銷售主題，緊跟時代的步伐，與時俱進，使消費者感受到品牌產品新鮮逼人的氣息和魅力。二、促銷管理的重要性促銷活動需要精確的管理，以確保促銷準確高效地進行下去，使促銷活動不致因某一環節的失誤或不配套而被迫中斷，半途而廢，導致消費者不滿，損害企業形象。三、促銷氛圍促銷活動前，廠家要提前布置好促銷現場，準備好促銷物品，如印刷宣傳單頁、促銷海報、落實促銷地點、備足產品等。促銷信息物品要配套齊全，多點擺放，醒目突出，充分展示形象和烘托氣氛，使顧客路過店門外就可以看到醒目的促銷信息，如立牌廣告或大幅POP；店內購物在貨架上有促銷信息告知，如T型架、屏風、POP和獎品陳列。還要在促銷展臺外安排若干促銷人員，派發宣傳單，流動宣講，使顧客更詳細地了解活動內容。當消費者沉浸在一種完美的促銷氛圍時，往往更易于溝通與互動，從而使促銷活動更易聚集人氣。促銷活動一般都配有拱門、橫幅、氣球，以及舞臺、背景、音樂、歌舞等，有利于營造一個良好的促銷氛圍，使消費者置身于一個良好的促銷環境中，感受到節日般的熱鬧與喜慶的氣氛，為促銷活動的順利進行奠定良好的基礎。四、獎品設置的層次化促銷獎品的設置要有高低之分，形成不同層次，既有大獎又有小獎。因為大獎容易引起目標消費者的興趣，刺激了消費的欲望；小獎能使中獎人數增多，提高中獎率，使參與者皆大歡喜，使廣大消費者更愿意接受、消費該品牌產品。如科龍、華寶千禧尋寶大行動的過程中，獎品設置的層次感就很強，設置了三十臺空調、五百臺相機、二萬個溫度計、各種掛歷及小禮品。運氣好的得大獎，參與者各有收獲，滿意而歸，有效地平衡了消費者的心理利益。五、獎品的份量感促銷的獎品如果都是一些價值較低的小獎品，很難引起目標消費者的參與熱情。因此，需要設置一些價值較高的獎品作為大獎，這樣才能吸引消費者的注意力，引發消費者的興趣。有人認為大獎的投入成本較高，負擔重，不合算。但大獎往往能吸引更多的消費者參與，這樣就個人成本計算下來，成本反而會大大降低，而且促銷效果會更好。

紅酒是一種文化，也是一種時尚，時尚講究元素對稱法則，因為對稱是一種和諧，和諧是人類文化追求的根本。如果一個人穿著骯臟的背心在酒吧中品著一杯年份紅酒就像一個人穿著筆挺的阿瑪尼西裝穿著拖鞋招搖過市那樣，令人產生由審美嚴重失衡形成的莫名反胃。時尚則要求一個時尚系統各元素之間的對稱和諧，比如一個人的全身著裝從款式、顏色、 質料以及與情景角色、情景氛圍的高度對稱和諧，紅酒文化也是如此。 讓產地劃定你的階級成分 紅酒開始流行5維評判：品牌知信度、品種基準口感、產區(最小產區)、年份、釀酒師。其中，最小產區和釀酒師這兩個指標是衡量品酒專業度。產區概念隨著大牌酒業公司在國內紛紛推出“產地酒”得到前所未有的強化。品嘗體驗各具風格的“產地酒”成為紅酒消費流行，產區以及相關聯的葡萄品種表現已經不再局限于專業人士，而成為消費者的流行評判指標；現代紅酒大都是工業化規模生產，機器設備、基本工藝、輔料包裝在各家大型酒業都有相當的同質化，除了葡萄品種及其表現，釀酒師的妙手調配也是品牌成就個性的一個重要因素。釀酒師從大工業生產的背景中第一次走向前臺，釀酒師作為紅酒最終產品的設計師，其個性行為特質和職業道德風范與紅酒成品同時受到消費者關注。 理直氣壯喝甜的 此前，在國酒的消費市場上，甜葡萄酒歷來屬于低檔酒的范疇，從2004年開始，在國際葡萄酒消費市場，高檔的甜型葡萄酒地位完全不亞于高檔的紅葡萄酒，這對于還不習慣傳統紅酒酸味的國人而言無疑是個好消息。這種高檔甜酒口感圓潤，香氣協調，會成為2006年西餐甜點的正式配酒，也會開始流行于與重口味中餐相佐，當然，也會是高級白領在夜色吧座上的獨斟佳飲。 “酒配菜”花插著喝好酒 以前咱們餐桌上喝酒，從來都是從頭到尾就喝一瓶酒，要不就是啤、紅、白三種全會喝到吐，這種陋習終于得到徹底的顛覆。餐桌上開始確立“酒配菜”概念，以“紅酒(干紅)配紅肉(豬牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鮮魚蝦)，先以干白開胃，然后進入干紅主題，先嘗年輕酒，再品老年份酒的基本原則，不但改變了“一餐一酒頭到尾”的現象，而且隨著白酒配白肉的美妙感受逐漸深入人心，讓白葡萄酒重新成為一個餐酒主角，尤其是海鮮為主菜的特定飲食文化地區。2006年，品飲白葡萄酒將成為強勢流行時尚，名牌干白葡萄酒在這些地區的銷量與去年同期相比預計可以上升150%以上。 把酒當古董一樣藏著 電影電視里，提到歐洲貴族時都不忘把鏡頭搖到他的酒窖里狂拍一番，可見酒收藏不但代表著時尚，還是高貴的象征。這種趨勢如今也開始在國內顯露，收藏年份酒不再局限于高端的消費群，普通消費者也開始流行酒收藏。由于收藏群體的擴大和交流的需要，以紅酒為主題的沙龍活動開始頻繁出現，年份紅酒和高端禮品紅酒拍賣因為經常舉行也不會再是報章新聞。紅酒收藏的一個衍生流行是收藏酒標，全世界酒標的文化韻味會使熱衷者回味無窮。

葡萄酒的真假鑒別 第一步，看酒瓶外觀 看酒瓶標簽印刷是否清楚?是否仿冒翻印? 看酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒有被打開過的痕跡? 看酒瓶的背面標簽上面的國際條形碼是否是以3字打頭：法國國際碼是3。 看酒瓶背面標簽上是否有中文標識：根據中國法律，所有進品食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，則質量不能保證。 第二步，看葡萄酒液 看葡萄酒的顏色是否不自然? 看葡萄酒上是否有不明懸浮物?（注：瓶底的少許沉淀是正常的結晶體）酒質變壞的顏色有渾濁感。 第三步，看酒塞標識 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。 第四步，聞葡萄酒氣味 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了。 第五步，品嘗葡萄酒的口感 飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒后，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。