五糧液-綿柔尖莊是五糧液最新出的一款低端白酒，濃香型的，喝起來甘甜順口，個人認為還可以

白酒是蒸餾酒，液態法產生的香味物質少，蒸餾提取的也就少了。與固態法白酒白酒，香味物質少了很多。黃酒是發酵型酒水，液態法酒水，與白酒制作工藝完全不同，沒有可比性。

同問。。。

生料釀酒，出酒率比熟料高，但是口感比熟料差一些。熟料釀酒，出酒率比生料低，但是口感比生料好。

液態熟料釀酒的米夾生能出酒固態法白酒口感最佳，生成的香味物質多。蒸餾時候容易提取。液態法白酒香味物質不容易蒸餾。生料釀酒雜物大，省能源。熟料更容易被微生物利用，發酵更徹底，出酒率也會高一些。

我去東北時，朋友請我喝的是大泉源酒，是固態發酵的糧食酒，中低端產品很好賣。市場挺好擴展的，現在固態發酵的酒不多見。還不錯。你可以看看。價格都不貴。

安徽地區金裕皖，市場很大。

汾酒、瀘州老窖、西鳳酒、關鍵看有沒有別人已經代理了。

東北的中低端白酒挺多的。以前喝過大泉源酒。說是純糧食的。口感挺好。不上頭。是全國唯一用酒海儲藏的。感覺挺好的。價格多少都有。你可以看看

1、釀造工藝的區別 從工藝上講，高端白酒都是用純糧釀造的，根據各種不同的香型特征，通過獨特的工藝釀制而成，簡單而言就是需經過長期的發酵，再經過高溫蒸餾，這種酒釀造的時間久，成本價相對高。而很多低端白酒都是沒有經過釀造，直接用食用性酒精經過精湛的勾兌技術進行調兌，這種勾兌方法成本比較低、效率高。 2、儲藏時間的不同 儲藏工藝，高端白酒在貯存上陳釀的時間之久，大家都知道白酒越陳越香，好酒的關鍵都在于陳釀。像茅臺儲藏需5-10年甚至更高，而且白酒在儲藏的時候酒精也有一定的散發，使酒基變少，甚至，在陳釀過程中會出現壇碎的現象。而那些低端白酒都是用食用性酒精進行勾兌的沒有陳釀的價值，反而可能會出現越貯存酒越不好喝。 3、包裝成本的差異 內外包裝，所謂人靠衣裝馬靠鞍。一些高端白酒的外包裝十分華麗，都是通過專業人士精心開發設計，能勾引起人的購買欲望。更有一些名酒為了防止買家買到假酒，不惜代價地布置上防偽標識和一些隱藏的防偽。為了控制成本，低端白酒大多數都是裸瓶裝或者簡易包裝。 4、品飲的身體反應 高端白酒飲用后一般都不會上頭，不頭痛、不口感等之類的現象，而低端白酒特別是很多低品質的酒喝后容易讓人頭疼、嘔吐等現象。

液態法白酒里面香味物質少，口感自然不行的。改善液態法白酒口感可以從以下幾方面進行提高香味物質含量：1、串蒸，把液態法白酒加入固態發酵蒸餾的甑鍋底部，通過酒糟串蒸，可以增強液態法白酒的香味。2、勾兌，液態法白酒與固態法白酒摻和，達到固態法白酒的口感。3、通過使用食用香精、香料達到香味物質含量。

概述液體發酵法是借助于液體介質來完成面團的發酵，即先將酵母置于液體介質中，在液體中經幾個小時的繁殖，制成發酵液，然后用發酵液與其他原輔料攪拌成面團。歐美等國家多采用此法進行大批量自動連續化生產面包。 液體發酵法的特點： 縮短了面團發酵時間，提高了生產效率；從原輔料處理到成品包裝可實現全部自動化和連續化生產；提高了面包大的貯存期，延緩了老化速度；縮短了發酵時間。 工藝流程 工藝流程：原料混合→液體發酵→熱交換器→冷藏貯存→攪拌→延續發酵→整形→醒發→烘烤→冷卻→包裝。液體發酵有兩種形式：無面粉發酵液和含面粉發酵液。無面粉發酵是發酵液中沒有加入面粉，面粉主要加入到面團中。發酵液中主要是酵母與水的比例變化，一般在(4~20)∶1范圍內變化。無面粉發酵所需要的時間為45~90min。液體發酵完成以后，發酵液要冷卻到4~7℃，并放置在冷卻箱內，可以貯存24~48h,甚至更長的時間。含面粉發酵液與無面粉發酵液發酵的主要區別是在發酵液中含有一定量的面粉。面粉的添加范圍是10%~60%，如果超過60%，其現象類似于普通種子面團，失去了液體發酵的優點。

低端白酒主要是區域性品牌，我想貴公司的產品應該也是區域性的產品，此類產品的利潤空間有限，主要的驅動力是品牌力。低端酒的消費特點：1、主要是家庭用酒、C類餐飲用酒。2、消費者經濟能力有限，對價格敏感。3、利潤空間有限，主要依靠品牌、推廣驅動。總的來說低端白酒與飲料類似，建議：1、策略上實施實行農村市場深挖，強調小店、C類餐飲鋪貨率。單個小區域（單個鄉鎮）擠壓式增長、大范圍內（一個市或省）匯量式增長2、組織上實施廠家主導的1+N模式（由于利潤薄，經銷商積極性不強），即廠家組建自己的隊伍，業務員地招，實行終端直控，經銷商主要負責配送。3、宣傳上實施小成本、大動作的方法，即使用成本低廉的海報、DM單等大量宣傳。 不建議尋找意見領袖，因為我們的目標消費人群距離意見領袖階層差距太大，基本無帶動效果，主要精力應該放在宣傳、鋪市上。

代理低端白酒該怎么開拓市場？在（趕）（酒）（會）看來可以總結以下幾點：　　第一點，前期調查。前期調查對于白酒代理開發市場是一個打好基礎的過程，是了解市場的過程。因而需要，先了解好自己的品牌定位，是高端？中端？還是低端？定位是決定方向的重要起點，因為定位不同，決定的渠道和營銷方式也會有差別。　　第二點，營銷策略。定位低端的白酒，它的消費最多的是路邊的煙酒店等最接近一般民眾的地方。那么你就可以選擇另外一個鋪貨渠道入手，批發市場的經銷商批發商。每一個經銷商手里都有幾十甚至上百個街邊小商店的資源，如果把他們打動了，一定是事半功幾十倍啦。　　第三點，廠商有無相應市場運作支持，如活動策劃，優惠支持等。　　第四點，低端白酒可以從農村鄉鎮的喜宴婚宴開發，質量好的話，口碑就傳出去了。