巴旦木是新疆特色干果產品，其果實香甜、營養豐富，口味純正、并含有20多種微量元素，有特殊的甜香風味； 巴旦杏營養價值很高，仁內含植物油55－61%，蛋白質28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。

巴旦木其實就是杏仁，它里面富含豐富的營養物質，比如胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、杏仁素酶，還含有鈣、鐵、鎂、鈉、鉀等18種微量元素。它的保健功效絲毫不輸保健品。1. 常吃巴旦木讓我們皮膚白里透紅。這是因為巴旦木里面還有豐富的維生素E，它具有對抗有害自由基的作用，從而使皮膚回復彈性，減少色素的沉著。2. 常吃巴旦木可以讓我們的心臟更加健康。這是因為巴旦木中的營養成分可以有效的降低身體內壞膽固醇含量，從而降低患心腦血管疾病的風險。3. 讓我們的腸道更健康，這是因為巴旦木具有類似益生元的作用，可以促進我們的腸道蠕動，及時將腸道內有害物質排出體外。4. 常吃巴旦木可以讓我們保持好身形。這是因為巴旦木中含有大量的膳食纖維，它可以增加我們的飽腹感，減少我們對于熱量及脂肪的攝入，同時，巴旦木中的膳食纖維與脂肪結合，還能減少我們身體對脂肪的吸收，從而幫助我們保持完美的身形。

筍一般有黃泥筍、黑泥筍和沙泥筍之分。黃泥筍味鮮肉細，質量最佳；黑泥筍優于沙泥筍，但比黃泥筍差些；沙泥筍纖維粗，味也比較淡。 鑒別竹筍的品質，一要看根部，根部的“痣”要紅，“痣”紅的筍鮮嫩，“痣”色深紫的筍比較老。 二要看節，節與節之間距離越近，筍越嫩。一般說，筍體粗壯，筍節短小的是嫩筍。 三要看殼，外殼色澤鮮黃，或淡黃略帶粉紅，筍殼完整，緊貼筍肉，飽滿光潔的是嫩筍。 除了上述三種判斷方法之外，還有一種最簡單的判斷方法，就是用手摸。筍提在手里，應是干濕適中，周身無癟洞，無凹陷，無斷裂痕跡。另外，還可用指甲在筍肉上劃一下，嫩不嫩一劃便知。