炒松子 原料配方 松子1公斤 白糖20克 黃沙500克 制作方法 1.先將白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。 2.把沙子放入鍋內炒干、炒燙，然后將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒（火不要太急）。翻炒五六分鐘后，取幾粒松子砸開，如仁已呈黃色即熟，篩凈沙子，待松子晾后方可食用。

開口松子分兩種：第一種，俗稱機械開口，是用類似破碎機的東西砸裂開的，這種開口松子外觀與生松子一樣，只是會有不規則的裂縫或者外殼開口。第二種，俗稱油開，化學藥劑浸泡開口，這種開口松子外殼油量光滑，沒有生松子外殼那些毛刺，開口位置一摸一樣，都是在小端順著縫裂開的。

相信很多朋友都吃過松子　　1.先將白糖化成半杯(80克酒杯)糖水，待用。　　2.把沙子放入鍋內炒干、炒燙，然后將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒(火不要太急)。翻炒五六分鐘后，取幾粒松子砸開，如仁已呈黃色即熟，篩凈沙子，待松子晾后方可食用。　　松子的功效：　　松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷較為豐富，對人的大腦神經也有益處。它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風濕性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。　　松子的作用：　　1、松子具有抗衰老作用。　　松子含有豐富的維生素E，是一種很強的抗氧化劑，能起抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害。從而保護了細胞的完整性，使細胞內許多重要的酶保持正常功能。　　2、松子具有預防心血管病作用。　　松子仁所含的脂肪，主要為亞油酸和皮諾斂酸等不飽和脂肪酸，可調整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，預防血栓形成，對心血管系統有保護作用。　　3、松子仁具有滋陰潤肺、滑腸通便作用。　　因其含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發油等，能潤滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產后病后大便秘結者。