材料清水400毫升，米酒200克，雞蛋2個，白糖隨意做法1.找一奶鍋（1個人的量用奶鍋煮最方便），注入清水大火燒開。2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開后，會冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去除?。ú怀残校?.把雞蛋在碗里找散，把火力再改小一點（只要米酒是在鍋里翻滾就行），然后一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去攪動）。4.等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋。5.放白糖，起鍋。

已經有人解答了。就是這個方法，米酒煮沸后加入雞蛋就OK。可加少許糖味道更好

把米酒在鍋里煮，剛微沸騰時，加入雞蛋（可打碎或不打碎），雞蛋成型即可。

米酒加雞蛋的做法步驟：用料：　　雞蛋，米酒釀，紅糖，紅棗，枸杞，水，白醋。　　做法：　　鍋內倒入清水，水燒開后倒入一點點的白醋，攪動鍋里的水，讓鍋里的水轉動起來，這時候打入雞蛋。(這樣做的雞蛋不會散。)　　等雞蛋煮到自己喜歡的熟嫩程度就可以撈出來了?！　〉谷ュ伬镏箅u蛋的水，往鍋內重新加清水，放入紅糖和紅棗。　　煮到紅棗熟透后，加入枸杞一起煮?！　〈坭街箝_后，倒入酒釀和雞蛋再煮一分鐘左右。　　出鍋，這道紅棗枸杞酒釀雞蛋就做好了，特別適合女性喝的一道甜湯，尤其是來例假的的女生食用，補氣養血，驅寒暖身。甜酒釀營養價值極高，富含多種維生素C，A，D，碳水化合物，有機酸，蛋白質，礦物質等，能幫助加速血液循環，從而加快新陳代謝。有活血的作用，經期前一周吃有緩解痛經的作用，能促進胃液分泌，增加食欲，幫助消化。能刺激消化腺分泌，增進食欲，甜酒含有少量酒精，可以促進血液循環，有助于消化。甜酒產熱量高，冬天飲用是微溫，酒味芳香醇厚，適量飲用能有效幫助身體抵御寒冷、預防感冒。

1、準備好所有原料；2、把米酒倒入煮鍋（避免用鐵鍋），倒入適量溫水，用中火慢慢燒開；3、燒開后，倒入枸杞子，把面粉慢慢劃圈式地撒入米酒中，邊撒入邊用筷子按順時針攪拌米酒；4、小火慢煮開，煮時一定要用筷子攪動，以免面粉在沸水中結成小疙瘩；5、打入一個整雞蛋煮熟，酒汁漸濃時即可關火。

甜米酒煮雞蛋可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。甜米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。甜米酒煮過雞蛋后，米酒的營養成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。 做甜米酒煮雞蛋的方法： 1. 在鍋里加入適量清水直至煮沸（水不宜過多），接著調到小火繼續煮水大約三分鐘。 2. 放入適量鮮嫩甜米酒。甜米酒不宜過多，否則會導致甜米酒味道過濃和稠密。 3. 放入白砂糖。白砂糖量依舊個人口味（若是老甜米酒，則適合放紅糖，口感更香醇）。 4. 雞蛋打碎放在碗里調勻后倒入甜米酒中。 5. 雞蛋快熟時放入枸杞。枸杞不僅能增加甜米酒香味，還能使甜米酒具有更美好的視覺享受。過三分鐘左右即可乘出。