白酒檢測指標不達標，不是安全問題，是質量問題。白酒指標包括質量指標、衛生指標。不達標多數是總酸、總酯或者主體香指標不達標。

都不達標了，就屬于食品安全問題。再看看別人怎么說的。

當然屬于了

白酒屬于國家產業政策限制行業，原來有許可證的，審核條件達標，可以繼續使用；新增生產許可證是不再審批的，根本辦不下來的。如果原來有證，到期前六個月遞交申報資料，在省級質量技術監督局許可證處辦理。

白酒屬于國家限制產業，原來無證的，現在不能夠再重新申請辦證了。

在當地的工商部門辦理即可

可到當地工商部門

醉酒者，清醒過程至少要5個小時，而即使是第二天起床，酒精含量也未必不超標，也不適合開車。

降低酒精含量的過程也是很緩慢的，需要一個過程。比如醉酒者，清醒過程至少要5個小時，而即使是第二天起床，也會有后遺癥，有的還會嘔吐，酒精含量也未必不超標，也不適合開車。 車輛駕駛人員血液中的酒精含量大于或等于20毫克/100毫升、小于80毫克/100毫升為飲酒駕車； 血液中的酒精含量大于或者等于80毫克/100毫升為醉酒駕車。 據專家估算：20毫克/100毫升大致相當于一杯啤酒；80毫克/100毫升則相當于3兩低度白酒或者兩瓶啤酒；而100毫克/100毫升就大致相當于半斤低度白酒或者3瓶啤酒。 盡量控制在飲酒駕車以內！！！

白酒在釀造過程中，會產生大量的廢水，例如釀造車間的冷卻水、蒸餾操作工具的沖洗水、蒸餾底鍋水、釀造車間地面沖洗水、發酵2113黃水等。這些廢水是高濃度廢水，不能直接排放。現在大多數酒廠都是采用方案處理，達標后再排放。白酒5261釀造過程中的廢水，作為白酒生產過程中的副產物，富含有機物，直接排放會對環境造成嚴重污染，既浪費了大量的水資源，又使黃水和底鍋水中大量的有益4102成分不能被有效地開發、利用。由于白酒、酒精或啤酒生產廢水中的有機物含量較高，具有較好的生化性，1653所以食品廢水零排放方案對于釀酒廢水通常的都采用生化法進行處理，但由于白酒和酒精生產中的回有機物特別高，所以必須進行預處理，經濟上可行，就采用厭氧的方式使大量的有機物生成沼氣，利用沼氣進行發電供給釀酒過程中所需的能源;若從經濟上不具有發電效益，可將大量的含有機物的渣通過過濾或沉降的方式進答行分離，分離后的渣可作為飼料。

按照白酒中塑化劑標準執行就是了。國家檢測白酒中塑化劑就是為了消費者負責。生產過程中不使用塑料制品或者橡膠制品。若使用就要達到食品安全標準。就可以滿足塑化劑的要求。

2。按目前的情況分析，在生產白酒過程中生產企業蓄意添加增塑劑的可能性基本可以排除，因在白酒中摻入增塑劑對白酒的理化性質沒有任何幫助，導致pvc中的增塑劑析出，從而使的白酒中的增塑劑含量超標。如裝卸白酒或酒精的塑料管道，塑料瓶蓋，這是行業弊病。因此輸送白酒過程中，酒體作為一種有機溶劑白酒企業實在是冤枉，白酒是不需要添加塑化劑的，很容易將塑化劑溶解到酒精中.上次臺灣的高粱酒事件，最終的調查結果也是因為使用的塑料管道不達標，因為乙醇是一種有機溶劑，規定是使用不銹鋼容器及管道，但是部分企業為了節省成本使用的是塑料管道。　　3.白酒中摻入的香精、香料中增塑劑超標。造成白酒中增塑劑超標最有可能的原因有三種：　　1.在裝卸、儲運等過程中使用的pvc材質的管道或容器，是傳統高分子材料加塑化劑而成，并非環保的增塑劑。如白酒行業普遍用的塑料管道，應正確看待塑化劑問題：白酒在生產過程中是沒有塑化劑成分的，但在管道輸送和包裝等環節會接觸到塑料制品

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

您好，不能說不合格，只是沒有達到一級品白酒標準。乙酸乙酯的標準是大于等于0.35。總酸的標準是小于等于6。看了您檢測報告可以，大概推斷您是采用半固態發酵法，也就是大米發酵的時候加水發酵。只要采用加水發酵的，經常會出現總酸總酯不足，解決的方法是一開始期間注意多攪拌，開始的兩天左右不能完全密封。希望我的回答對您有用！

原漿酒是直接釀造出來沒有經過任何勾兌的酒，原漿酒最大的特點是沒有度數可言，因為釀造出來極不穩定，每次釀造的結果都不相同，因此無法標定度數。它就類似于煉油廠直餾出來的汽油，不存在多少號油一說。直餾油只能做稀釋劑、溶劑，不可加入內燃機。原漿酒的歷史最為悠久，上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。因為古代的白酒大都是糧食通過曲發酵成酒，完全是不勾不對的原始酒液，也就是我們現在所說的“原漿酒”。想了解更多什么是原漿酒的信息，推薦你去看看http://mingjiu.3158.cn/info/20130711/n9891176751604.html 這篇文章，介紹的很詳細，到底什么是原漿酒。

我媽媽會做葡萄酒，忒好喝，改天拜她為師讓他教教你。。。。

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