純糧酒肯定是釀造的呀。如果是酒精勾兌就不是純糧食酒了，古井也是老品牌了，這種事情應該還是不會干的。

左邊的酉字就是酒的意思 右邊的良通糧

發酵

純糧白酒就是釀制出來，先將糧食發酵，發酵好進行蒸餾即是純糧原漿酒了。

純糧固態發酵就是利用純糧食通過固態發酵的酒，不添加任何的其他物質，除了水哈！ 糧食（現在一般是五糧）經過蒸煮，加入大曲（大曲利用糧食制曲自然接種發酵，如果大曲的發酵力不夠則加入酵母，糖化力不夠加入糖化劑），入窖發酵，一般要三個月以上，才能發酵成熟，然后起窖，蒸餾，出來的就是原酒、酒頭和酒尾。經過勾兌，就成了我們的酒了。 大致工藝都是這樣的，只是不同的廠，具體俄工藝有波動，另外，醬香型、濃香型、清香型的具體的工藝也有區別。

現在的造酒工藝決定了造酒原料的多樣性。就編者所知，世界上酒精最大的兩種來源途徑是石油和發酵。前者所得酒精因含有不易提煉出的甲醇被稱為工業酒精。用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲經過固態發酵，稱過固態純糧酒，此酒需要加香精香料勾兌，才能直接飲用，通常被稱為純糧酒，事實并不是真正的純糧酒。另一種工藝，則是用小麥、小麥大曲，在大缸中液體發酵，用回沙技術，蒸餾的酒，被稱為真正的純糧酒，此酒未加任何香精香料，蒸餾出來即可飲用。純糧酒，未加任何香精香料，純糧釀造的純酒。液體發酵的純糧酒，錳、鉛、甲醇的含量極低，對人體的有害成份可忽略不計。

古井貢酒是亳州傳統名酒。產自安徽省亳州市，屬于亳州地區特產的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于公元196年曹操將家鄉亳州產的“九醞春酒”和釀造方法晉獻給漢獻帝劉協。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的獨特風格，贏得了海內外的一致贊譽。古井貢酒先后四次蟬聯全國評酒會金獎，榮獲中國名酒稱號。1988年在第13屆巴黎國際食品博覽會上榮登榜首。古井集團以古井貢酒為主導產品，現已發展成為集酒業、酒店業、房地產業、農產品深加工業等為一體，跨地區、跨行業、多元化發展的國家大型一檔企業。

【古井】解釋：1. 唐 孟郊 《列女操》：“貞婦貴殉夫，舍生亦如此。波瀾誓不起，妾心古井水。”后因以“古井”比喻寂然不為外物所動之心。尤多用于守寡不嫁的婦女。 宋 蘇軾 《臨江仙》詞：“無波真古井，有節是秋筠。” 元 楊維楨 《漫興》詩之三：“生來不識古井怨，唱得 后主 《后庭花》。” 魯迅 《墳·寡婦主義》：“個個心如古井，臉若嚴霜。”2.喻指富孀和有私蓄的妓女。《二十年目睹之怪現狀》第五七回：“路上行人，都嘖嘖稱羨，都說不料這個古井叫他淘著……后來問了旁人，才知道凡娶著不甚正路的婦人－－如妓女、寡婦之類－－做老婆，卻帶著銀錢來的，叫做‘淘古井’。”《廿載繁華夢》第三九回：“更有些風流子弟，當他是一個古井，志在兜結於他，希望淘得錢鈔。”

生料酒曲和熟料酒曲都是適于釀酒的酒曲。相關區別：一、工藝不同1、生料酒曲：采用單純糖化酶和活性干酵母配制的。2、熟料酒曲：熟料高產釀酒酒曲為特殊酒曲，屬純生物復合制劑。能將任何生物淀粉徹底糖化，將糖分徹底發酵轉化為酒。二、用途不同1、生料酒曲：適用于含用淀粉或糖分的糧谷、果蔬，利用生料發酵方法生產各種蒸餾白酒和發酵酒。2、熟料酒曲：麥曲主要用于黃酒的釀造；紅曲主要用于紅曲酒的釀造；大曲用于蒸餾酒的釀造。擴展資料市場上生產、銷售的生料酒曲很多，其中絕大多數是采用單純糖化酶和活性干酵母配制的，這種酒曲用之于生料釀酒，不僅醇、酯、酸比例失調，出現兩高一低現象，而且邪雜味嚴重，還有糖化酶味、中藥味和生味。但也有的生料酒曲不是單純采用糖化酶和活性干酵母制作的。熟料酒曲適用于發酵各種含有淀粉或糖類的糧食，比如高粱，玉米，甜菜，甘蔗等。　熟料高產釀酒酒曲也屬于傳統釀酒工藝，雖然出酒有很大的提高技術也有很大的改革，但是始終沒有生料酒曲出酒率高操作也沒有生料方便。但是由于出酒酒質優秀，所以仍不失為一種很好的酒曲。參考資料來源：百度百科-生料酒曲參考資料來源：百度百科-熟料酒曲

一、作用不同1、生料酒曲：適用于含用淀粉或糖分的糧谷、果蔬，利用生料發酵方法生產各種蒸餾白酒和發酵酒。2、熟料酒曲：麥曲主要用于黃酒的釀造；紅曲主要用于紅曲酒的釀造；大曲用于蒸餾酒的釀造。二、工藝不同1、生料酒曲：采用單純糖化酶和活性干酵母配制的。2、熟料酒曲：熟料高產釀酒酒曲為特殊酒曲，屬純生物復合制劑。它能將任何生物淀粉徹底糖化，將糖分徹底發酵轉化為酒。三、優點不同1、生料酒曲：生料釀酒提高出酒率20%以上，節約燃料30%以上，減少人工50%以上，降低生產成本30%以上。2、熟料酒曲：既能生產高度白酒，也能生產低度白酒，而且能大幅度提高出酒率。冬不歇九，夏不歇伏。參考資料來源：搜狗百科-熟料酒曲搜狗百科-生料酒曲

生料酒曲和熟料酒曲都是適于釀酒的酒曲。生料酒曲釀酒,原料不需蒸煮,直接將糧食(生大米.玉米.高粱.小麥等)加水加酒曲即可發酵產酒,它廣泛適用于含用淀粉或糖分的糧谷.果蔬,利用生料發酵方法生產各種蒸餾白酒和發酵酒,特別適合大米.玉米.小麥.高粱等淀粉質原料的發酵,具有使用方便.生產工藝簡單,發酵期短,出酒率高,產品質量穩定,生產成本低等特點.熟料酒曲是需要把糧食蒸熟釀酒的酒曲.權威釀酒專家說：雅大酒曲不錯!只要你會使用“雅大酒曲”，就能創造更大的財富！0371--68765590

生料酒曲和熟料酒曲都是適于釀酒的酒曲。生料酒曲釀酒,原料不需蒸煮,直接將糧食(生大米.玉米.高粱.小麥等)加水加酒曲即可發酵產酒,它廣泛適用于含用淀粉或糖分的糧谷.果蔬,利用生料發酵方法生產各種蒸餾白酒和發酵酒,特別適合大米.玉米.小麥.高粱等淀粉質原料的發酵,具有使用方便.生產工藝簡單,發酵期短,出酒率高,產品質量穩定,生產成本低等特點.熟料酒曲是需要把糧食蒸熟釀酒的酒曲.