通過碳酸鈉檢測白酒是否純糧釀造，沒有這樣的檢測方法。結論：不能

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農業： 秦統一中國以后，土地占有的兩級結構完全確立。當時六國貴族受到打擊，大批豪富被遷到關中等地，庶民地主發展緩慢，最得勢的是由軍功起家的官僚地主，可見秦代的地主階級數量不多。而占有小塊土地的自耕農數量龐大，他們依附于封建國家，是恢復發展農業生產的主要力量。始皇三十二年（公元前２１５年），碣石刻辭云： 男樂其疇，女修其業，事各有序。惠被諸產，久并來田，莫不安所。 說明秦政權鼓勵農民努力發展生產。 秦自商鞅變法以后，歷代國君都把農業作為治國之本，非常重視水利建設，推廣鐵器和牛耕。戰國時代所修建的都江堰灌溉系統、鄭國渠以及其他數以萬計的陂池溝渠，直到秦統一后仍在發揮作用。而且，秦代配合水陸交通建設，又在隴西、關中、巴、蜀、黔中、會稽等郡修建了大批新的水利設施，使更多的農田得到灌溉，提高了單位面積產量。 鐵農具在戰國已普遍使用，秦代的鐵農具又有發展。近年考古發現大量秦時期的鐵犁鏵、鐵臿、鐵鋤、鐵鐮等，不但分布廣泛，而且器形有所改進。 另據《睡虎地秦墓竹簡》，秦律對官府鐵器的供應和使用都有具體的規定，如果鐵器損失，必須根據情況分別處理，說明秦政權非常重視鐵器的分配管理。 《戰國策？趙策一》說： 秦以牛田，水通糧。 可知秦國已使用牛耕。 在云夢秦簡中，秦律規定對偷盜耕牛的人必須判罪。并規定廄苑所飼養的牛必須達到一定的繁殖率，完不成任務的要受處罰。而且，定期進行考課，對飼養好的予以獎勵，飼養差的給予處分，說明官府非常重視保護、喂養耕牛。 目前，考古發現秦代的鐵犁鏵越來越多，則知牛耕推廣較快。鐵農具和牛耕的使用，為開墾荒地、興修水利、深耕細作、增加耕作效率提供了便利條件。①《漢書高帝紀》。 秦代的耕作技術在戰國的基礎上進一步提高。秦簡中提到應根據不同的農作物決定每畝播種的數量，說明當時人們已經知道合理種植。另外，秦律也對如何搞好田間管理，保護農作物生長作了若干規定。特別是秦始皇相國呂不韋主編的《呂氏春秋》，其中《任地》、《辨土》、《審時》等編，是記載農業耕作技術的專著，記載了改良土壤、適時種植、間苗保墑、除草治蟲等方面的經驗和知識。漢初流傳的《耕田歌》曰： 深耕穊種，立苗欲疏；非其種者，鋤而去之。 ①實為耕作經驗之談。這首歌在秦代應已產生。 秦代的農產量一般每畝產粟一石半，折合今制每畝合粟１４０市斤。由于當時農業生產的發展，秦代封建政權存放在各地官倉中的積粟非常豐富。秦的統治中心關中地區，也是全國的經濟重心。《漢書？地理志》說： 故秦地，天下三分之一，而人眾不過什三，然量其富，居什六。 這里農業生產一直發達，國家的糧食儲備相當豐厚。秦律規定，官倉儲存的糧食， 櫟陽（今陜西臨潼東北，秦故都）二萬石一積，咸陽十萬一積 ②。直到秦末劉邦入關時，這里依然 倉粟多 ，積存大量糧食。故后來蕭何 轉漕關中，給食不乏 ③，使劉邦終于贏得統一戰爭的勝利。 中原地區是秦代糧食的主要產區，封建政權在這一帶的存糧也非常之多。《史記？酈生陸賈列傳》載，秦末陳留尚有秦 積粟數千萬石.其時南陽宛地亦人民眾，積蓄多.楚漢決戰前夕，彭越攻下昌邑旁二十余城， 得谷十余萬斛，以給漢王食 ④。而秦建于滎陽、成皋間的敖倉是當時最有名的糧倉， 積粟甚多.劉邦曾 據敖倉之粟 打敗了項羽，后來英布叛漢時，仍有人提出 據敖庾之粟 是成敗的關鍵。可知秦漢之際十多年間，敖倉之粟取之不竭，其存糧是非常之多的。①另巴蜀地區也是秦代的重要產糧區，《華陽國志？蜀志》云： 漢祖自漢中出三秦伐楚，蕭何發蜀，漢米萬船，而給助軍糧。 《史記？高祖本紀》還記載，因漢初饑荒嚴重，高祖遂令民就食蜀漢。說明秦漢紛擾之際，這里的糧食積累仍然豐富，農業生產相對穩定。手工業：2004年先秦秦漢經濟史研究在新材料、新方法的運用上使該領域研究水平較上年有所提高，但也存在某些問題重復研究，研究視野狹窄等情況。茲分述如下。 手工業 楊伯達認為早在距今6000年時就已經出現了東北、東南等玉文化區的“玉石之路”及其相互間為了交流玉石而形成的玉石之路網絡⑦。屠恒賢、張培高認為我國的絲綢紡織提花技術大約形成于商周初期⑧。李超德認為先秦時期的染織紋樣已經從商周時期的簡約古樸發展到春秋戰國時期的富于變化⑨。白云翔不同意傳統認為鑄造兵器的“美金”是指青銅，用以制造農耕具的“惡金”是指鐵的觀點。認為春秋時期的人們對青銅和鐵并不存在美與惡的認識與區分。并認為“美金”與“惡金”都是指青銅，“美金”是優質青銅，“惡金”是劣質青銅⑩。蔡鋒就先秦秦漢手工業諸問題發表了系列論文，他認為原始手工業對當時人類賴以生存的衣食住行的物質生活水平提高有極大的作用⑾。他還指出，商代釀酒業的發展主要體現在釀酒原料充足、酒類有所增加、釀造技術有所發展等方面。由此奠定了商人飲酒、酗酒的基礎。但不能從商代因酗酒而亡的結果去否定商代釀酒業的發展⑿。蔡鋒對周代私營手工業的類型也做了討論，認為西周時期私營手工業主要分為獨立小手工業者、家庭手工業和大私營手工業三種類型⒀。蔡鋒對秦漢王朝的手工業政策做了論述，認為秦朝的手工業政策沿襲戰國時期的傳統，實行發展官府手工業、抑制私營手工業(尤其是私營大手工業)、鼓勵家庭紡織業的政策。兩漢時期，在官府手工業政策方面，前后雖然稍有變化，但仍以發展官府手工業為主，而對私營手工業則采取了時抑時放、時弛時禁的政策⒁。朱紅林認為周代“工商食官”制度是由當時的井田制度決定的。工商業者的組織形式正是井田制下農業組織在城市工商業中的翻版。正因為如此，戰國時期井田制度的徹底破壞導致了“工商食官”制度的最后解體⒂。周琍認為江南手工業在秦漢時期雖然有了較大發展，并形成自己的地域特色，但江南手工業的發展在很大程度上受到中原手工業的影響⒃。吳小平認為漢代的工商政策對當時的銅器產生了重要影響⒄。這是我一個一個幫你搜的，也省得你一個一個現找了。