朋友 ，資產過億的太多了 光貴州就不低于10家

賴茅 瀘州 口兒窖 水井坊 五糧液 洋河 茅臺 古井貢酒 小糊涂仙 金六福 郎酒 劍南 伊力 西鳳 杏花村 舍得

商標總數3萬多個。年銷量700~800萬噸

看到過有河南白酒行業一年大事記，里面有提到“這個行業有2萬家企業在蠶食這塊蛋糕。。。”，實際上可能不止這個數，因為只要有證，量小的也算，這個數字是指規模以上企業數。 (4月23回答過這個問題，不信哦？你搜一下4月的華夏酒報電子版看一下吧。)

1、保證純糧釀造2、少添加食品添加劑3、準確定位目標市場4、加強產品宣傳與介紹5、采取盯住同類某一名酒的定價策略

酒鄉亳州共有大小白酒企業250多家，是亳州經濟發展的重要支柱產業之一，以古井貢酒為代表的酒類產品在中國釀酒業中占有舉足輕重的地位，古井貢酒以其清如水晶，香純如幽蘭、入口甘敦、回味悠長，從而被譽為酒中牡丹居中國四大名酒之列，另外雙輪集團、井中集團、板橋酒業、莊子酒廠等也是名揚四方的白酒企業。

安徽亳州古井鎮大大小小有200多家酒廠。你可以搜尋安徽省白酒生產許可證網站，上面你要的都有！

不能買來喝的酒包括：有異物的白酒、沖鼻的白酒、勾兌酒。消費者在購買白酒時需通過合法渠道并索要票據，盡量不要飲用來歷不明的散裝白酒。 1、有異物的白酒 在買白酒的時候，很多白酒都是由玻璃瓶裝的，而且這些玻璃瓶大多都是透明的，尤其是濃香酒使用透明玻璃瓶裝的更多，需要仔細看瓶子內部的酒液，一般情況下，瓶身內的就液都是純凈的，要是有異物的話千萬不能買，因為這種白酒不是廠里的劣質品就是后天被人打開過的。 2、沖鼻的白酒 在買白酒的時候，大多都不能打開來聞，所以很多人吃虧了都不知道，買了白酒之后打開又不能退，買之前還不能打開，這是一個比較尷尬的局面。不過做定制酒和買散白酒不一樣，做定制酒和購買散白酒的話，可以自己提前品嘗和聞一下，要是感覺太刺鼻了的話，就有可能是劣質的白酒。 3、勾兌酒 勾兌酒選擇與仿冒對象香味和口感相似的原料酒進行勾兌，這樣讓購買者即使當場品嘗，也分辨不出真偽來。但盡管是這種高仿的白灑，其生產成本也極為低廉。

目前中國有上萬家白酒企業，有近400萬千升的年產量，有數以十萬計的白酒品牌，有3億之眾的白酒消費人群，有1000多億元的年銷售額，一串驚人的數字見證了白酒業的繁榮。然而隨著社會文明的發展、消費者健康意識的提高以及飲酒習慣的變化，白酒產業面臨著巨大的危機和壓力。 目前，白酒行業烈性酒的比例日趨合理，60度以上的白酒已經很少見。據統計，目前，我國高度白酒約占20%，中度白酒約占40%，低度白酒約占 40%。白酒度數大體上可以分為52度以上、40度以上52度以下、40度以下三種類別。權威調查數據顯示，市場上較為暢銷的白酒品牌以38度和52度兩種為主，占據市場約九成份額，45度白酒占據9.7%的份額。在酒類消費向低度轉變的情況下，52度短期內仍然是產品的主流，因為白酒市場中領袖品牌以 52度為主，這部分品牌有引領市場潮流的作用，因此在一定時期內， 52度白酒仍將受到白酒消費者以及各種社交場合的青睞。當然不同度數的白酒對KA(意為“重要客戶”)系統的供、售價均有所不同，但無論高價酒還是低價酒，52度以上的高度酒還是占據了至少50%整體銷量。 商圈林立的上海市場也同樣面臨著白酒行業的白熱化競爭，與許多生活必需品相比，酒算是奢侈品，隨著人們生活水平的提高，酒的需求量也在增加。面對市場中眾多的白酒品牌，消費者既可以選擇茅臺、五糧液、劍南春等一線品牌，也可以從瀘州老窖、瀘郎、金六福、郎酒、洋河大曲、今世緣、小糊涂仙、五糧醇等二、三線品牌中進行選擇。根據對上海酒類市場不完全統計，黃酒總體銷量占到 45%，白酒總體銷量占到55%，單從比例上看白酒銷量要高于黃酒，倘若將白酒中茅臺、五糧液、劍南春等高端酒類的銷售去除后，上海地區黃酒銷量仍大于白酒銷量，基本上達到了白酒銷量的2倍。也就是說，上海白酒市場機遇和危機并存。 通過對白酒類促銷活動的總體分析，不難發現高價位的酒擁有固定的消費人群，不需要太多的促銷支持就能取得良好的銷售狀況；而中等價格白酒的業績主要來源于節慶送禮，促銷方式要多樣化(買A送A或B、購滿金額返利、賣場內主題陳列、消費者互動等)。若將上海白酒的價格進行細分，可以概括為20元以下、 20—100元、100—300元、300元以上四個價格帶，其中又以20—100元為各品牌銷售比較集中的價格帶，而10元以下的低端價格商品又占20 元以下價格白酒銷量的80%以上。 面對越來越注重健康和理性消費的上海市民，如何提高白酒銷量已經成為各品牌廠商迫切需要解決的問題，要做好上海市場，首當其沖是做好上海的KA賣場及各大商超。由于行業的特殊性，白酒各廠家在KA系統的操作相對于其他快速消費品廠家還是比較落后，在眾多的品牌廠家中，只有金六福和瀘州老窖成立了全國KA 部，專門從事與KA系統總部的合作，其他更多的廠商只能與這些KA系統進行部分門店或區域內的合作。除了缺乏一支專業化KA隊伍，白酒促銷內容的單一也無法適應目前市場競爭的需要，旺季期間大眾化的買一送一、捆綁、特價、開瓶費等促銷形式，某種程度上不僅降低了產品價值，而且對品牌造成了損傷，同時從直觀上也不能刺激消費者的購買欲望，給消費者帶來了審美疲勞。 當然，由于白酒商品之間功能性上的差異并不大，傳統的促銷很難凸現產品功能性的價值差異，所以如何單純地開展產品促銷，為品牌增值，是每個廠商需要考慮的促銷方向。同時白酒中許多廠家在銷售中存在的二八現象也值得關注，即 80%的銷量完全集中在春節前后1-2個月的旺季中，20%的銷量分布在其他的月份，這種銷售情況的畸形分布，使得許多廠家在淡季中不重視品牌的拉動，旺季中又由于銷售壓力的突增而無法做好各項服務。 要提高在上海市場的銷售，除了在KA系統中努力提升銷量外，商務用酒、餐飲用酒、渠道銷售的力量也不容忽視，開拓其中任一通路，都將對廠商的銷量起到莫大的幫助，好在到目前為止，尚無一個廠商在以上通路中完全占有優勢，所以市場仍有大量的空間。上海高端酒和低端白酒市場都有了較為強大的品牌，這些品牌均擁有較好的品牌忠誠度和美譽度，而縱觀中端市場白酒，雖然有金六福、小糊涂仙等品牌，但是由于中檔酒市場份額中有強大的消費群支撐，加之消費中檔酒的消費者忠誠度并不夠，該檔位的白酒定位將成為新生品牌最好的立足空間。 相信隨著市場經濟的發展，上海白酒市場將重新布局，中檔酒市場是新生品牌的一片樂土，我們也將試目以待。 來源：華夏酒報 相關新聞 ·白酒——能夠讓外國客人聞風喪膽的中國"武器" ·白酒——讓外國客人聞風喪膽的中國武器 ·海外看中國:白酒--讓外國客人聞風喪膽的中國... ·海外看中國:白酒--讓外國客人聞風喪膽的中國... ·酒鬼洞藏引發高端白酒“基因競爭力”思潮 ·2008白酒市場的甲方乙方 ·近期酒市洋酒熱銷 主因白酒漲價 ·四川工商局對白酒進行抽檢 合格率僅為35% ·高端白酒漲幅明顯 ·四川工商局對白酒進行抽檢 合格率僅為35%

1．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。 2．濃香型，又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協調，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優秀代表。 3．清香型，又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協調，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷山悠久的傳統酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發揚傳統釀造工藝的基礎上獨創而戍。兼香型白酒之間風格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風格獨特。 以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但是，有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風味也有顯著的區別，其香韻也不相同，因為各種名酒的獨特風味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對人類來說還是個謎，有待于進一步的研究和挖掘，隨著我國釀造科學的發展，我國白酒將會涌現出更多的獨特風格。

醬香酒：茅臺 習酒1998 國臺十五年 望山河 賴茅酒濃香型：五糧液 國窖1573 洋河 劍南春 古井貢酒清香型：汾 紅星二鍋頭 寶豐酒業 黃鶴樓酒業 牛欄山

白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。 醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。 清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。 濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協調，尾凈余長。 米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。 西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長”的獨特風格。“不上頭、不干燥、回味愉快”被世人稱為“三絕”。 還有五小香型，它們是，以白云邊和中國玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山東，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在貴州）為代表的藥香型白酒；以玉冰燒為代表的豉香型白酒（在廣東，要用肥豬肉泡的）；（以四特酒為代表的特型白酒。

五大系列:1.醬香型,其代表是茅臺,郎酒2.濃香型,其代表是五糧液,瀘州老窖3.米香型,其代表是狀元紅,加飯酒,花雕酒4.清香型,其代表是汾酒5.其他香型(兼香型),其代表是董酒

白酒分六種主要口味：【醬香型】又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。【清香型】又稱汾香型，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表。【濃香型】又稱瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。。【米香型】以廣西壯族自治區桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料。【鳳香型】以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料．【兼香型】以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，【其它香型】除了以上6種主要香型的白酒外，采用獨特工藝釀制而成的獨特香味白酒，均稱為其它香型。因為這種香型的酒品繁多，又可分為以下5種：（一是董香型 ）又稱藥香型，以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料，（二是豉香型） 以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料。（三是芝麻香型） 以山東省安丘市景芝鎮的特級景芝白干為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料。（四是四特香型 ）又叫做特香型，以江西省樟樹鎮的四特酒為典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱為原料。（五是老白干型 ）以中國北方一般白酒而言。這種香型的白酒以高梁為原料。