如今，與之前的傳統式普通油炸鍋相比，薯片油炸流水線已經被廣泛使用，其設備構造你了解多少呢？ 基本結構：油溫自動控制系統、自動提升系統，上罩體和網帶可升降，便于人工清洗。整機采用食品級304不銹鋼制造，衛生、易清洗。 加熱系統：電、導熱油、煤 、天然氣、輕油、重油， 網帶輸送系統：變頻調速，油炸時間可調。 自動過濾系統：動態循環過濾系統，設有自動排渣系統、將產生的殘渣隨時排出。配有動態循環系統，將生產過程中油渣過濾出來，降低了油的酸價，延長食用油使用壽命。 以上僅作為參考，不同加工廠其設備構造有所不同。

搜一下：2016-2021年中國酒店行業市場消費調研及投資競爭力分析報告

參考前瞻產業研究院《2016-2021年中國酒店行業發展前景與投資戰略規劃分析報告》顯示，目前國內婚宴市場規模在3400億元左右，未來還有較大的發展空間，在餐飲行業目前的發展境況下，尤其是星級酒店，筆者認為應該認真深耕婚宴市場。　　首先，選擇素質高的服務人員成立專門針對婚宴市場的服務團隊，打造完善的服務體系和流程，為消費者提供最優的服務體驗。　　其次，除了在菜品命名上要以喜慶、吉祥為主，更需要注重菜品的口感，打造“好吃、好看、好聽”的婚宴體驗。對此，酒店不妨規律性的在內部開展婚宴菜品的創新比賽，免費邀請大眾品嘗并搜集意見，不僅可以提升酒店菜品的研發創新，更對于提升酒店聲譽有良好的作用，而那些免費品嘗的民眾更有可能就是潛在客戶，一舉多得。

酒業行業的發展現在在中國市場越來越好了，當年，中國的酒業一直以小、散、亂的形象示人，之后隨著華潤、青啤以及燕京和眾多若干外資的介入，啤酒行業走向了并購整合的發展道路。目前，華潤雪花、青啤、燕京、百威英博等大啤酒集團去年的總銷量占整個行業的70%之多，整合效應凸顯。不過，專家認為，目前的規模效應其實還未發揮到極致——市場多強并立、群雄割據，還沒有一個絕對的霸主，大多數還是在某個地區或某些地區占有率較高。對于啤酒行業而言，規模經濟才有規模效益，行業必須進一步布局整合，這是行業的大趨勢。有興趣的話可以上酒業英才網看，好像那個網站不錯，里面提供了很多酒業行業方面的人才信息，顯而一斑，是很有前景的！

1、市場的主動權轉移到消費者手中2、品牌化，強強聯合。3、價格戰退居幕后，高端品牌逐漸脫穎而出，就和愛馬仕一樣賣的不是包，是文化，是貴族身份。4、創新的營銷模式，隨著人們理性消費，健康、保健、綠色將逐漸走進人們的生活。附加值服務，將被重視。5、優勝劣汰逐步加劇：強者打造王者團隊，弱者內部監管不善，各大公司高管、核心技術人員、營銷團隊，容易另起爐灶。希望我的的回答對你有所幫助，并采納我的建議。

我這里

茅臺酒茅臺老貴州酒是知名的品牌美酒，市場口碑好，是世界三大名酒之一，據前瞻產業研究院《2016-2021年中國白酒行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》顯示，2016年，面對國際經濟環境的不確定性和我國經濟增長下行的壓力，白酒行業的復蘇進程將存在不確定性，加之制約行業發展的諸多因素依然存在，白酒行業低速增長應該是常態。2016年白酒行業全面回暖的條件尚不具備，未來將呈現弱復蘇、低增長、不平衡的新常態。在價格走勢上，2016年全國白酒價格總體有望繼續企穩，不過還難以支撐白酒價格全面反彈，預計不同定位的白酒走勢仍將出現分化。　　其中，高端白酒價格體系再平衡階段性完成，預計價格穩中有漲;地方酒價格上有壓力，下有支撐，預計價格穩中略降;基酒價格面臨去產能、去庫存壓力，預計價格穩中略降。　　白酒產業未來的發展，應大力進行供給側改革，逐漸有效化解過剩產能，使控量保價轉化為量價合理增長。目前，白酒行業的供過于求，產能擴張迅速是主要原因。因此，借著國家供給側改革的“東風”，化解白酒行業的過剩產能，才能使白酒行業走上正常發展的軌道。　　應加強市場消費引導，培育成熟的層級消費群，精準發力，才能帶動白酒行業量價整體回升。應積極探索借“網”轉型，促進白酒企業線上線下融合，實現白酒行業共贏發展。當下，“互聯網+”已成大勢，白酒生產行業也應當跟上潮流，有針對性的調整研發、生產和銷售。

1.1我國白酒行業的現狀 2006年中國白酒行業已開始復興。2006年1-12月，中國白酒企業共計生白酒397萬噸,，比去年同期增長18.18%，2006年我國規模以上白酒企業共計實現銷售收入971億元,同比增長31.08%,實現利潤總額100億元，比去年同期增長35.1%。 當前白酒行業的盈利模式已經完成了由總量增長模式向結構優化模式變遷的過程。現階段，白酒行業總量基本穩定的背景下，中高檔白酒的銷量增長較快，低檔酒銷量逐步減少，行業利潤總額增速超過行業收入的增長速度。[2] 1.2我國白酒行業的發展趨勢 目前我國有大小白酒企業4萬余家，其中有一定規模的白酒企業1萬余家，遍布全國31個省市區，總體而言，白酒業的當前發展態勢是： 1.國家產業政策對白酒制造業的影響較大：國家關于發展酒類企業的指導性意見是：糧食酒向水果酒轉化，高度酒向低度酒轉化，蒸餾酒向釀制酒轉化，普通酒向優質酒轉化，扶優限劣，保護名牌，促進釀酒業走健康、有序、適度發展之路。 2.總量呈下降趨勢：有關資料表明，我國白酒業已經走過了發展高峰時期，從宏觀來看，由于各種因素影響，如國家對白酒業的限制發展政策，對酒類產銷綜合治理舉措，社會各界推崇飲用啤酒、葡萄酒等低度飲料酒及洋酒，已經對市場形成了較大的分流。從微觀來看，消費者理性消費意識的增強。送禮觀念的改變，個人投資興趣分散，供需關系的變化，使消費者對白酒感情溫度降低，因此，白酒總量呈下降趨勢。 3.消費者品牌消費意識不斷強化：白酒市場的激烈競爭，消費者品牌消費意識的不斷強化，使得生產企業格外重視品牌的塑造和培養。一些成功的企業首先以質量好、品種包裝精良占領市場；其次以統一標識、廣告宣傳去擴大影響；第三以優質的售后服務，最大限度滿足消費者的需要。 4.名優酒的數量快速增長：白酒行業中名優酒的企業骨干作用進一步得到確認。這些企業在白酒行業中所占比重雖小，但已成為一個支撐全行業并對行業發展起推動作用的企業群體。另外，一些老名酒生產企業的經營規模也有較大幅度的增長。同時，過去充斥市場的低檔質次的白酒將迅速消退。 5.名優酒價格下降：白酒業競爭的日趨激烈,使得高價即名牌的觀念隨著大氣候的轉變而消逝。讓利消費者，讓利經銷商以及巨額的廣告促銷費用等，都使白酒平均利潤率呈下降態勢。目前各大名酒價格都出現向下調價的跡象。可以認為：白酒高價時代已經過去，低價位、大眾化的名優酒的時代已經來臨。 6.內部結構調整不斷加快：白酒的發展趨勢，迫使白酒行業加快內部結構調整。主要體現在兩個方面：一是高度白酒向低度白酒轉化。二是白酒向葡萄酒、果酒方面轉化。 7.營銷手段豐富，觀念更新，范圍擴大：由于白酒產大于銷，和產源頭未能有效控制，于是各企業為賣酒而爭相拉開廣告大戰、促銷手段大戰、商標大戰、包裝大戰等等不一而足。這場大戰不光在企業之間展開，而且波及到商業領域，現在有些大酒廠已開始與個體批發商進行合作。對企業來講，不論開辟什么渠道，只有打開市場、把酒銷出去，進而才能談得上提高質量、保證供應。 8.白酒企業將呈現“少而精”的態勢：酒類產銷體制的改革和監督管理的強化，市場競爭日趨激烈，許多白酒企業面臨開工不足、倒閉、破產、轉變的局面，資產重組概念在白酒業愈演愈烈。未來的白酒業將是少數名優酒分割市場的格局，將呈現“少而精”的趨勢。 9.企業呈集團化規模化集約化發展趨勢：白酒市場競爭已趨向白熱化，企業走規模化、集團化、集約化的路子已勢在必行。目前的白酒行業，受市場規模支配，逐步從無序向有序轉變。優勝劣汰的結果，使白酒市場出現了明顯的滯銷與暢銷并存的格局，同行業差距日益拉大。目前，許多名優酒在市場競爭壓力下紛紛組建集團，擴大規模，集約經營，增強了企業的市場競爭能力和綜合經濟實力。[3] 中商情報網公司預測到2011年中國白酒市場[包括烈性洋酒]將達到2000億元的銷售規模。預計到2010年中國高檔白酒850億元的市場規模。根據我國消費增長趨勢，中商情報網預計2007-2011年我國白酒行業銷售收入將保持12%的平均增速，行業利潤將保持 25%左右的平均增速，白酒行業景氣繼續高位運行。 網上找到，希望對你有用！

近年來，隨著白酒市場競爭的日益加劇和中國加入WTO步伐的逐步推進，作為中國傳統行業代表白酒如何直面挑戰，參與竟爭。文化行銷已成為競爭的重要手段，所以有關酒文化的話題逐漸多了起來，各種酒類促銷活動常冠以“文化酒”的名稱出現在消費者面前，專家學者和普通公眾也對酒文化表現出濃厚興趣，酒文化這一中國傳統文化似有被發揚光大之勢。但究竟什么是酒文化，酒文化又有哪些特征，尤其是在新世紀的今天，如何把酒文化賦予新的內容各方面的看法并不一致，甚至存在一些似是而非的認識。帶著這一問題，記者日前走訪了以出產文化名酒“百年孤獨”和“百年喜慶"酒聞名的百年制酒有限公司經理潘好龍先生。 得知記者來意后，潘先生開門見山，侃侃而談：“目前，酒類市場競爭日益激烈，各種促銷活動花樣繁多，其中以酒文化切入的活動不在少數，這本是件好事，無可厚非。但問題是，由于對酒文化狹義的理解或指鹿為馬者有之，張冠李戴者有之，牽強附會者更有之，使酒文化失去了本來的含意，陷入商業炒作的誤區，也使公眾對酒文化的認知出現很大偏差。今年年初爆發的傳統白酒與新型白酒之爭，表面上看是酒的生產工藝之爭，背后反映的卻是對酒文化理解的不同。這種狀況不能不令人擔心。” 潘先生強調，每個時代、每個國家、每個地區乃至每個企業都有獨具特色的酒文化。但酒文化作為一個文化概念，其基本含義應該是特定和統一的。酒文化因酒而生，酒是酒文化的物質載體和產生土壤，沒有酒談不上酒文化，僅有酒也不成其為酒文化，既有酒又具文化屬性才能稱之為酒文化。但酒文化并不是酒和文化的簡單相加，而是酒與文化的有機結合，是在生產、銷售、消費酒的過程中所創造的物質和精神財富的總和，酒文化的主體是人，是生產者、銷售者和消費者。正是由于人的不斷創造，酒文化才得以豐富和發展。沒有人，酒文化既沒有產生的可能，更沒有存在的必要。也就是說，酒文化作為一種文化形態，是和人的創造性勞動聯系在一起的，是為了滿足人們對于酒的物質和精神需要而存在的，體現著對人的文化關懷。據此，并考慮到人們在生產、銷售和消費等階段對于酒的文化需要之不同（生產階段強調品質，銷售階段強調品牌，消費階段強調品位），我們不妨用“品質、品牌、品位”作為酒文化的內在“指標”。其中品質是核心，品牌是靈魂，品位是層次。只有符合這三個方面的基本要求，并實現了三者的有機統一，才稱得上是完整意義上的酒文化（即品質+品牌+品位=酒文化）。 一、“品質”誤區 首先是“品質”誤區。酒的“品質”是指酒的色、香、味、質地等，所有這些雖與酒產地和酒的生產歷史有關，但主要與技術和工藝的先進程度有關，與生產過程中蘊涵的科技和知識含量有關。但有的人過分強調所謂“好山好水出好酒”，把酒產地的某些物質條件如水質、空氣等因素絕對化。也有人把酒廠或酒窖的歷史拿來作為酒質的證據，甚至為此不惜從故紙堆里、從民間故事里“尋根求源”，或請一些“文物專家”和“權威部門”來“考古”、“挖掘”和“鑒定”，以與死去百年、千年的古人攀上親戚，拉上關系，并名之曰酒文化源源流長。酒的發展早已經過“作坊酒”和“工業酒”階段，進入“科技酒”階段，一些物質條件完全可以依靠科技手段創造出來，大可不必一切靠天。神化“好山好水出好酒”，與所謂"窮山惡水出刁民”一樣不理智和缺少現實依據，除表明其思想意識仍停留在農業經濟時代外，還可能對酒行業的發展產生方向性誤導。如果說“地理決定論”還有一定道理，“歷史決定論"顯然沒有依據。美國的歷史短，但現在很發達，中國的歷史長，目前卻明顯落后，就足以說明問題。當然，這里絲毫沒有否定歷史之于酒文化的重要性，而是說，在知識經濟時代，抱著歷史不放，甚至沾沾自喜，自鳴得意，是沒有任何前途的。只有不斷采用新工藝和新技術，才能真正提高酒的內在品質。新型酒是如此，傳統酒也是如此。不把精力用到提高酒的科技含量上，而是埋頭于尋找所謂“風水寶地”和“吃歷史”，最終結果是不難想象的。 二、“品牌”誤區 其次是“品牌”誤區。現在，已有越來越多的人認識到“品牌”的重要性。對于企業來說，品牌就是形象，品牌就是旗幟，品牌就是利潤。但如何經營品牌文化，卻是仁者見仁，智者見智。嚴格說來，品牌是知名度和美譽度的結合，兩者不可偏廢。過去，企業多以提高質量為主要發展手段，信守所謂“好酒不怕巷子深”，忽視了廣告宣傳的功效。現在許多企業不惜斥巨資進行廣告宣傳，而對酒的內在品質注意不夠。還有人將名字、包裝等當作品牌本身，刻意求新、求奇甚至求感官刺激，什么披金戴銀、妖怪出洞、神仙下凡之類的品牌滿天飛，包裝和外觀也越來越花哨和離譜。所有這些都是對品牌的片面理解。就實質而言，品牌是個產品市場定位問題。只有找準市場，正確定位，才能確定品牌的文化取向，賦予產品更多的文化內涵，也才能樹立起真正的品牌形象。一個品牌的形成，必須建立在加強市場調研，充分研究消費者心理和消費習慣，準確細分市場，正確定價的基礎上。否則品牌就成了無源之水，無本之木。現在一些企業不是在市場調研上下功夫，而是熱衷于一夜成名，做一些表面文章，結果適得其反。這方面的教訓很多，值得認真汲取。無可否認，品牌也有個外在形式問題，比如名字、包裝等。但形式要有內容來決定，必須以對產品準確定位為前提。只有這樣，才能賦予名字、包裝等更多的文化底蘊和精神內涵。總之，經營品牌文化是一項系統工程，切不可顧此失彼，更不能投放失當。 三、“品位”誤區 最后是“品位”誤區。“品位”不同于“品味”，前者是指某事達到的人文高度和水準，主要側重其社會價值，如“某節目的藝術品位很高”，而后者是指“嘗試滋味”，主要強調個體感受，如“經專家品味，認為酒質優良”。酒作為情感交流、精神表達和文化張揚的介質，體現的是人的價值取向。飲酒時，每個人的品味可以也應該有所不同，但品位卻有高有低。“借酒消愁”和“借酒撒瘋”不在一個檔次上，“把酒抒懷”與“劃拳行令”也不在一個水平上，“以酒會友”與“以酒行賄”更不可同日而語！可見，生活中許多人錯把“品位”當“品味”了，結果造成酒文化整體品位不高。應當指出是，企業對此也負有不可推卸的責任。一些企業則在引導消費方面存在明顯的市場化色彩。如過分宣揚酒的社會功利性，所謂送禮佳品云云，或強調高檔、至尊，把一種帝王之氣、等級觀念強加給消費者，好像喝XO就高貴，喝二鍋頭就貧賤，對人們的消費心理產生誤導。我們認為，在當前人們對酒文化還知之不多、不深的情況下，企業應當承擔起宣傳酒文化，進一步提升公眾酒文化品位的責任，為發展和繁榮酒文化做出應有的貢獻。 潘先生最后指出，上述誤區之所以出現，一方面與人們對酒文化的認識水平不高有關，另一方面也市場經濟還處于初級階段有關。中國的酒文化要獲得發展，必須正視并努力克服這些誤區，把增加酒的科技含量，明確酒的市場定位，提升公眾的文化品位作為主要任務來抓。只有這樣，中國酒才有希望，才能從容應對即將到來的洋酒沖擊和挑戰。

一、品牌格局 中國的葡萄種植面積世界第一，釀酒葡萄面積也居前列。2005年，釀酒葡萄栽培總面積約46.6千公頃，結果園面積約34.3千公頃，總產量約48萬噸左右。根據國家葡萄、葡萄酒發展規劃，到2010年全國釀酒葡萄種植面積將達66.67千公頃，2015年將達100千公頃。 2005年我國葡萄酒產量43.4萬千升，銷售收入首次突破100億元大關，達到102.3億元；2006年葡萄酒總產量達49.51萬千升，銷售收入129.5億；2007年產量為66.51萬千升，銷售收入達到146.8億元。年增長率均處于世界最高水平。 2007年，在世界葡萄酒行業1000億美元的銷售總額中，中國的消費總量首次占到了較大比重，目前，法國和意大利是世界上最大的葡萄酒消費國，分別占有世界葡萄酒市場12.7% 和12.6%的份額。其后是美國（11.1%）、德國（10.3%）、英國 （5.4%）、阿根廷、西班牙、俄羅斯、羅馬尼亞和中國（2.2%）。 此外，企業規模和數量不斷擴大，品牌數量逐年增加。 中國葡萄酒從第一個工業化酒廠開始到現在已有100多年歷史，近20年發展最為迅猛。據統計，我國現已有葡萄酒生產企業500多家，形成了以張裕、長城、王朝、威龍為龍頭的一線品牌企業；以云南紅、華東、龍徽、北京豐收、甘肅莫高、寧夏賀蘭山、東北通化股份、長白山、新疆新天等為主的二線品牌企業，他們在產能、技術、設備等方面都已趨于成熟；另有眾多的葡萄酒企業也基本上具備了國際質量標準，并通過了認證，構成了山東的煙臺、蓬萊、河北的昌黎、懷來、東北的通化、西北的甘肅、寧夏、新疆、黃河古道地區以及西南地區的品牌集群。而從事葡萄酒銷售的企業更多，其中包括進口葡萄酒代理經銷企業，產銷雙方共同培育市場。從大規模的工業化生產型企業到小規模精細化生產企業，從全國代理到區域經銷到終端銷售，已形成了完整而龐大的產業體系。 二、品牌發展戰略 1、概念營銷的理性回歸 縱觀中國葡萄酒行業自上世紀90年代以來的營銷訴求歷程，概念營銷可以說是貫穿其中的主線之一，如果按照時間順序來劃分，我們大體可以將葡萄酒的營銷概念訴求分為10個大類，它們分別是健康時尚概念、年份概念、品種概念、產區概念、陳釀概念、酒莊概念、樹齡概念、分級概念、冰酒概念和期酒概念等。伴隨著一輪又一輪的概念營銷，帶來了兩方面的結果，第一，消費市場在葡萄酒各種概念的宣講過程中也逐漸對于葡萄酒消費文化有了一個比較完整的知識框架；第二，不規范的生產工藝和營銷操作手法，也帶來了媒體對于真假概念的轟炸和消費市場對于一些葡萄酒品牌的質疑。 2008年度，對于整個葡萄酒行業健康發展來說的一個利好消息就是葡萄酒新國標（GB15037-2006）（2006年12月11日，國家質檢總局和國家標準委發布）已經于2008年1月1日起正式實施。與原先的標準（GB/T15037-1994）相比，新國標最大的不同就是由推薦性標準改為強制性標準，并且還給先前市場上出現的種種經過概念營銷葡萄酒做出了一次更為清晰和嚴格的界定和規范。 如果說從目前的技術手段還難以使市場上的葡萄酒“假”概念產品在短時間之內徹底消失，那么新國標對于各種葡萄酒概念產品在質量方面的限制和界定至少可以被看作是國家主管部門對于中國葡萄酒行業的一次善意引導，并且我們相信這也必然帶來人們從技術層面對于概念產品進行“打假”做出更深層次的探索和嘗試。因此，概念營銷作為一種有效的營銷手段，并不會在葡萄酒領域消失，只是會敦促葡萄酒企業在進行概念營銷的過程中，遵循更為規范的操作策略，而最終將促使中國葡萄酒行業此起彼伏的概念營銷回到它的原點，實現理性回歸。 2、“單品牌＋多產區”新模式 在中國10大釀酒葡萄產區中，究竟誰優誰劣的爭論雖然在前期也出現過，但是隨著東部的葡萄酒大品牌張裕、長城和王朝等近年來在西部產區的“跑馬圈地”，說明一方面葡萄酒企業在追求更好質量的釀酒葡萄，另一方面，也在尋求自身產品結構的多樣化。另外，中國市場從國外進口葡萄散酒，然后以國內自有品牌進行灌裝再推介入市的事實也由來已久，不過在近年來出現了一種新的模式，那就是雖然還是以國內自有品牌的產品形式出現在市場上，但是有的品牌開始標注為國外產區酒，例如張裕牌的澳大利亞希拉干紅，長城牌的澳大利亞低醇干紅和五糧液旗下來自世界各地產區的“國邑”品牌葡萄酒等等。 從中國葡萄酒市場的行業規模和競爭層次來看，像啤酒行業那樣，出現一個集團品牌在全國范圍之內并購地方性啤酒品牌或者一些規模較大二線品牌的現象在短時間之內并不會出現。但是，就單一葡萄酒品牌來講，在各個釀酒葡萄產區，進行原料收購并就地加工為成品酒灌裝出廠的事例應該會越來越多。張裕的“4 1”戰略架構就是其中比較明確的證明，我們在此所討論的“單品牌 多產區”還要遠遠超出這個范疇，那就是要求國內葡萄酒在收購國外原酒或者在國內進行跨區域原酒采購的過程中，要突出原酒的原產地域，然后以多樣化的產品形式出現在市場上來。例如在葡萄酒新國標（GB15037-2006）中，對于產地酒就有如下的規定：產地葡萄酒是指用所標注的產地葡萄釀制的酒所占比例不低于酒含量的80%（體積分數）。另外，消費市場的成熟將會是促使葡萄酒品牌正確對待國外或者國內釀酒葡萄原料產區的最直接動力。因此，“單品牌 多產區”的品牌營銷新模式會順理成章出現在市場上。 3、葡酒體驗營銷的興起 在面對市場上的消費者時，采取從上而下的“強勢”營銷溝通手法一直是中國國內葡萄酒品牌的慣用策略。如果說在一個不成熟的市場上這類營銷策略能夠立竿見影的話，那么在一個成長中逐漸成熟的消費環境里它可能會大打折扣。幸好，市場的進化迫使國內葡萄酒企業在對待消費者方面，營銷態度逐漸由“冷眼看待”轉變為“悉心呵護”。當然，這些營銷活動也是率先由諸如張裕和長城等大品牌發起。近年來，葡萄酒采用小眾營銷策略對于重度消費群體的特別關注，葡萄酒工業旅游在各個產區獲得主管部門的重視和該產區內大型葡萄酒企業的大力度投入，產區行業主管機構對于葡萄酒旅游帶的切入和規劃等等現象表明，行業和企業都更加關注消費者對于葡萄酒品牌文化和葡萄酒消費文化的體驗。 被譽為市場營銷之父的菲利普?科特勒認為：“體驗營銷正是通過讓顧客體驗產品、確認價值、促成信賴后自動貼近該產品，成為忠誠的客戶”。先前主要由國外葡萄酒行業機構或者單個品牌企業在中國市場開展的類似于“品酒推介會”等之類的體驗消費活動也逐漸被國內品牌所采用，但是從目前來看，深度和廣度還是不能夠達到在更為廣泛的范圍之內去培養品牌意見領袖和擴大葡萄酒消費文化傳播的營銷目標，我們只能夠交給市場競爭本身來完成這一任務，但相信消費者不會等得太久。除此之外，另外一個值得注意的現象就是近幾年來，以多品牌模式運營的國外葡萄酒專賣店和以單品牌模式運營的國內葡萄酒專賣店在市場上紛紛涌現，并且從投資者身份和市場布局兩方面來看，已經形成了較大的規模，并且在未來的幾年之內將會有更大規模的增長。葡萄酒體驗營銷的目的在于加強葡萄酒企業的品牌識別和引導和擴大消費者對于葡萄酒文化的理解和鑒賞。在國外葡萄酒企業的競爭壓力之下，相信會有更多的國內葡萄酒品牌進入到體驗營銷的行列。 葡萄酒企業無論采用什么樣的營銷策略，其實其本質都是相同的，那就是用最小的成本去俘獲更多的銷售收入和商業利潤，只不過在營銷策略的操作過程中，究竟與消費者進行怎樣的營銷信息溝通，往往取決于市場的競爭程度和消費者的成熟程度。 三、品牌發展趨勢 趨勢一：中國葡萄酒產業的國際化視角更加明顯。 中國的葡萄酒骨干企業在本土征戰的同時，已經展開了伸向國際的觸角。通過與外資聯合或并購等方式，在拓展國內市場的同時為進軍國際市場埋下伏筆。而面向世界的不僅是中國的葡萄酒，還有設備、包裝等配套行業也已經成長起來，并開始向世界輸出產品與技術。中國的葡萄酒產業必將在國際化的路上走得更遠。 趨勢二：中國葡萄酒文化推廣進入快車道。 葡萄酒文化推廣活動必將更加如火如荼，各類葡萄酒品鑒會、葡萄酒品評培訓、葡萄酒主題旅游等，讓中國消費者更多地認識、了解、熱愛葡萄酒。更多的國外葡萄酒進入中國市場，必將給市場注入更多新的元素。而將紛繁復雜的中國菜式與品類繁多的葡萄酒做出完美的搭配，使美酒與美食相得益彰，將會是中國葡萄酒文化推廣的重要任務。 趨勢三：葡萄酒品種差異化發展更加明顯。 隨著消費者對葡萄酒認識的加深，企業對于發展的不斷思考與實踐，“差異化”主題的不斷強化，日趨成熟的中國葡萄酒行業在葡萄品種栽培與葡萄酒酒種類的差異化發展上步伐加快，骨干企業的特色品種不斷呈現。 趨勢四：葡萄酒產區產業集群發展初具規模。 通過政府機構和民間聯合組織，組織產區內的葡萄酒企業互通有無、協助工作、組團宣傳的集群發展模式，多個產區已經初具規模，形成產區優勢，而這一發展模式今后還將得到更廣泛的應用和更深入的發展。 趨勢五：高檔葡萄酒由高價回歸高端。 高端市場已經成為本土葡萄酒品牌的必爭之地。而隨著經營與消費的理性，眾多的中國葡萄酒企業在做實質量基礎上，對其產品進行更深層價值的挖掘，從精神層面打動消費者，讓高檔酒成為名副其實的高端。而只停留在概念階段的產品，注定是要被市場淘汰。 趨勢六：東部經營優勢與西部原料優勢不斷融合。 西部地區高品質的葡萄原料得到重視，但是多數葡萄酒骨干企業集中在東部地區，葡萄酒消費也主要集中在東南沿海和一線城市。隨著中國葡萄酒市場的成熟，這種優勢的融合成為必然。 趨勢七：葡萄酒運營商更加專業化。 隨著中國葡萄酒市場的發展，對葡萄酒經銷商的需求量增大，準入門檻也會提高。我們將會看到專業化的葡萄酒運營商會越來越多，葡萄酒品牌店、形象店由東南向西部逐漸鋪展。 趨勢八：中國葡萄酒品牌依舊是中國市場的主流品牌。 國產葡萄酒與進口葡萄酒的競爭將更加激烈，進口葡萄酒的增長促進了中國葡萄酒業的發展，但中國葡萄酒企業的不斷成熟與發展，以及對地域文化的熟悉與影響，始終是國內葡萄酒市場的主流品牌。

趕酒會招商網給您簡單總結一下關于紅酒創業開店的十大步驟： 1、創業興趣是關鍵。當我們希望創業開店時，一定要擁有創業興趣和激情，這樣必然可以為我們的事業帶來事半功倍的作用! 2、不斷學習是重點。對紅酒行業的不斷學習是創業開店的一個重點。當紅酒代理加盟商選擇了紅酒項目作為自己事業的基礎時，請記住面對浩瀚的紅酒市場，我們需要不斷地學習，不斷地了解市場的各種困難和變化。 3、時時刻刻吸收資訊。作為一個創業者，當選擇了進口紅酒項目作為自己發展的事業后，就應該隨時掌握相關市場信息，了解項目的市場發展前景，還有自己運營時的各種相關資訊=。 4、貨比三家不能少。當確定進口紅酒項目成為自己的事業后，創業者應該多方面了解相關的連鎖加盟項目，和更多的品牌運營商洽談，了解總部的綜合運營實力以及他們的發展理念。 5、上門了解時必須的。對于選擇加盟總部時，一定要眼見為實，耳聽為虛。當創業者開始與加盟商洽談時，一定要挑選其中靠譜的進行洽談和上門了解。通過實地的調查，才能知道自己未來的合作伙伴情況如何。 6、對比各種不同。當創業加盟者親身去了解加盟總部后，切忌一定要冷靜地分析對比它們彼此間的差異，不同的加盟商加盟形式和條件自然是各有不同，創業者一定要區別這些異同之處，然后選擇最合適自己的一種模式。 7、培訓課程要注重。加盟總部會為創業者提供行業相關知識和資訊，讓創業者可以在較短的時間內迅速成為一名市場專家以及行業專家，因此培訓課程是需要注重，這樣才能讓創業者可以在加盟后能站穩市場，繼而能不斷發展。 8、店面選擇多去跑。確定進口紅酒項目為自己的事業后，那么就需要確定店鋪事宜了，此時此刻對于店面選址應該多跑市場，因為找對一個好的營業環境，就相當于成功了一半。 9、開店前做好準備。當準備開業前，一定要招募足夠的人員，而且做好各種訓練工作，這樣才能正確地應該各種意外情況的發生。 10、宣傳工作要做足。開店前的宣傳工作要做足，這樣才能達到想要達成的效果!