不屬于！黃酒、米酒屬于釀造酒未經過蒸餾，度數相對蒸餾的白酒較低。

米酒是一個系，黃酒，紅酒，只要是糧食釀造的，只是顏色差異而已，所以，是黃酒屬于米酒系。

不是，黃酒和米酒很像，度數8-16%vol，白酒的度數最低38%vol，白酒是發酵后再蒸餾的酒，而黃酒是發酵酒。很多低檔的白酒是用酒精勾兌而成。黃酒的營養豐富，而白酒只有酒精，沒有任何營養。

是的

黃酒是黃酒，白酒是白酒，不過有的黃酒是用白酒泡制的，

黃酒分海派黃酒、蘇派黃酒、閩派、徽派、浙派等派系，就是說各個地方都有產黃酒的。但是最好的黃酒還是紹興黃酒，俗話說天下黃酒源紹興，一句話你就知道紹興黃酒的地位了。比較有名的紹酒應該是塔牌黃酒，因為它是純手工釀造的，也就是說現在大部分黃酒都用機械釀，弄得黃酒沒了黃酒味，也沒有了本該具有的營養。塔牌黃酒是紹興老一輩人心中的紹酒代表，可以說幾百年幾十年過去，紹酒還是當初的味道。

生產過程的工藝不同：白酒才用窖池發酵，多種微生物共同發酵，發酵結束后通過蒸餾，提取酒精及香味物質。酒精度一般都很高，國家規定白酒不用保質期要求。 黃酒才用陶缸發酵，發酵菌種單一，發酵結束后通過過濾提取酒精及香味物質。酒度沒有白酒高，有一些營養物質，所以需要保質期。生產地區不同：白酒南北方都有生產。黃酒只有南方，或者說江浙一帶生產較多。

酒類。

當然是的中國酒類有白酒、黃酒、藥酒、米酒、保健酒等等，其中光中國的白酒種類就已經多到難以統計。白酒代表蒸餾酒的名稱有燒酒、燒春、法酒、汗酒、汽酒、火酒、高粱酒、白酒和老白干等等。黃酒的種類也十分繁多。以味覺可分為六味：甜味、酸味、苦味、辛味、鮮味、澀味。以含糖量可分為“元紅酒、加飯酒、香雪酒、善釀酒”四種類型。

黃酒是中國的民族特產，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。 料酒就是專門用于烹飪調味的酒。在我國的應用已有上千年的歷史，日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習慣。從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人們經過長期的實踐、品嘗后發現，不同的料酒所烹飪出來的菜肴風味相距甚遠。經過反復試驗，人們發現以黃酒烹飪為最佳。

不是料酒

凡是含有酒精成份的飲料．皆稱之為酒。飲料酒中除含有酒精以外，還含有其它醇類、酯類、維生素及其它各種成份。囚所含成份的不同，肯定有各自獨特的風格口味。 所以黃酒算酒 黃酒度數一般為18-22度 人喝酒后，有的人就醉酒，醉酒和喝什么酒沒有關系，關鍵在于酒中的乙醛含量，和人對乙醛的敏感度。 酒精在體內的代謝過程，主要在肝臟中進行，少量酒精可在進入人體之后，馬上隨肺部呼吸或經汗腺排出體外，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對人體有害，但它很快會在乙醛脫氫酶的作用下轉化成乙酸。乙酸是酒精進入人體后產生的唯一有營養價值的物質，它可以提供人體需要的熱量。酒精在人體內的代謝速率是有限度的，如果飲酒過量，酒精就會在體內器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現酒精中毒癥狀，這就是酒醉。 另外，酒醉和喝什么酒也不是完全沒有關系，白酒最高度數為72度,而黃酒和紅酒相對于白酒則低得多。因此，喝白酒酒醉的幾率要大。

料酒是黃酒.簡介：所謂料酒，顧名思義，就是專門用于烹飪調味的酒。料酒在我國的應用已有上千年的歷史。日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習慣。從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡釣酒、威士忌都能作為料酒。但人仃J經過長期的實踐、品嘗后發現，不同的料酒所烹飪出來的菜肴風味相距甚遠。經過反復試驗，人們發現以黃酒烹飪為最佳。 功效：黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調時加入黃酒，能使造成腥膻味的物質溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，用于烹飪不僅為菜肴增香，而且通過乙醇揮發，把食物固有的香氣誘導揮發出來，使菜肴香氣四溢、滿座芬芳。黃酒中還含有多種多糖類呈味物質，而且氨基酸含量很高，用于烹飪能增添鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的滋味。在烹飪肉、禽、蛋等菜肴時，調入黃酒能滲透到食物組織內部，溶解微量的有機物質，從而令菜肴質地松嫩。溫飲黃灑，可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效抵御寒冷刺激，預防感冒。黃酒還可作為藥引子。 適合人群：成年人均可享用。 適用量：烹調時，根據烹調的食物酌量使用。直接飲用時以30毫升左右為宜，每次最多不超過200毫升。 溫馨提示：烹調菜肴時不要放得過多，以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味。夏季不宜飲用。燙熱喝有利于健康。這樣叮以使黃酒中極微量的甲醇，醛，醚類等有機化合物揮發掉，同時所含的脂類芳香物蒸騰，使酒更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。 精制料酒 原料：水、黃酒、花椒、大料、食用酒精、肉蔻 食用方法：適用于肉類、海鮮類菜肴的烹制 普通料酒 原料：水、黃酒、食用酒精、花椒、大料、桂皮、肉蔻、茴香、丁香 食用方法：烹調、涼拌、蘸食均佳。適合各種烹飪方式，令佳肴倍添天然清香