洞藏老酒在洞藏山洞洞內放置入陶壇，將原酒密封入壇，藏入洞中。洞內環境常年冬暖夏涼，恒溫恒濕，微生物種類繁多，可以與空氣接觸自由呼吸，有利于白酒的老熟與出香。所以洞藏老酒缺不了洞藏山洞，洞藏老酒取決于洞藏山洞的先天獨特環境！

首先，不是所有的山洞都適合藏酒。藏酒的要求是：陰涼干燥通風處，山洞切不過太過潮濕陰暗，要長年保持干燥通風。其次，不是所有的白酒都適合于洞藏，純糧釀造的酒最合適洞藏，但這需要大數量的一起洞藏，才能保持洞藏效果，培養洞中的酒基環境。再者，醬香型白酒建議洞藏3年以上，濃香型白酒建議儲存1年以上，其他香型白酒建議儲存6個月以上為最佳。相關說明中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

應該說，不是最理想，但也是一個比較好的場所了！比一般的陳釀場所，已經非常優秀。可以先放一些試試。相信不錯的

你好！你的山洞最好是恒溫恒濕，這樣有利于酒的陳釀，濕度過大會造成細菌滋生，要是密封不嚴會造成損失，我是自己建的酒窖，12/16°直接，非常好，如果對你有幫助，望采納。

1、窯藏自然環境：用酒窯貯藏時，窖坑的尺寸，以茅臺酒為例子，一般 是3～4米深，可裝15～20甑的紅曲米酒。濃香型白酒酒的窖坑的墻面一般 是用土壤壘砌，而醬香型白酒的窖坑是用石頭壘砌墻面的，不然醬味也不濃了。窖坑要用當地黃泥巴封死，不可以透氣性，在窖期中要常常查驗，常常撒幾滴水，避免 開裂進氣口。用巖洞窯藏純糧酒，要謹遵有“三不選”標準，即干洞不選，洞中必有冰，方具其魂；濕洞不選，水勢洶涌則魂不純；小孔沒選，洞天寬闊方容“洞神”自得清居。窯藏一般 規定：窖洞恒溫恒濕設備，酒質可以當然成熟遲緩而勻稱；窖洞內氣體干凈，能夠 協助崔熟，酒越放越香醇；陶壇密封性存儲，確保酒吸氣到外部的氣體，與環境因素相互影響。 2、窯藏器皿：陶泥器皿是傳統式器皿，口子為壇，小口為缸，優勢是透氣性能好，含多種多樣氫氧化物，生產低成本，能夠 推動酒質成熟，缺陷是易碎，沖擊韌性和抗震力弱，非常容易滲入，占地大，密閉性差，乙醇非常容易蒸發。（1）血料器皿是用荊條或竹條編出的筐，或木箱包裝、養殖池內腔糊以豬的血料做成的器皿。在其中，荊條定編大的稱酒海，裝5t，養殖池有10~25t。豬的血料是用豬的血加石灰粉調配而成的半透性膜。優勢是30%vol以上就能防漏水，工程造價低，不易毀壞。 （2）不銹鋼容器，鋁質器皿成本費較低，但在其中的氫氧化物非常容易造成酒質混濁，促使酒造成苦澀味。之后的不銹鋼儲罐工程造價高，酒的成熟也比不上陶壇器皿。 （3）養殖池器皿選用混凝土結構做成養殖池，面涂防腐涂料，儲存量很大。里襯應涂柔皮紙豬的血全瓷貼面，是用柔皮紙、豬的血、生石灰和水調成黏液粘在一起成一貼，貼在池內腔；還可以貼陶瓷纖維板、地磚或夾層玻璃，用環氧樹脂膠填縫后再用豬的血建筑涂料填縫；還能夠涂環氧樹脂膠或過氯乙烯建筑涂料。 3、窯藏時間：老白干酒最好儲存期以1年為宜；醬香型酒有效的儲存期為3年以上，早期香味轉變很大，新酒刺激性、沖鼻、糙辣等不愉快感逐漸消退；中后期酒質逐漸越來越醇正融洽、細致豐腴；中后期酒質醬很棒正突顯、雅致，逐漸出現陳味。有關純糧酒的窯藏時間，并不一定的酒歷經存儲便會變好，更并不一定的白酒是越陳越好，如成熟過度，其品質和口味都不一定好。存儲時間一般 把握在1~3年。 4、常見問題，在純糧酒的窯藏全過程中，要接到好的存儲實際效果，務必留意以下內容： （1）存儲期內務必封好器皿口，防止常常打開，勿使純糧酒過多地觸碰氣體，適度地控制空氣氧化全過程，提升酯化反應的比例。如密封關不緊，過多的空氣氧化導致醛酸過多，蒸發又導致醇、酯的損害，那樣存儲就不但無利并且危害。一些廠存儲的陳酒，今日開，明日開，最終只剩半缸酒，再加密封關不緊，存儲了兩年，越存越不太好，酒氣越來越十分淡而無味。 （2）如欲獲得迅速的存儲實際效果，流酒溫度宜稍高些(三十多次)，最好用小器皿存儲，那樣異味自由散發得快。 （3）務必給與適度的溫度，一般以20℃上下為宜。溫度太高，蒸發損害很大。溫度過低，影響存儲實際效果。 （4）酒的儲存期并不是越久越好，到底多久適合，不一樣濃香型規定不一樣。茅型酒高熔點物質較多，存儲時間宜長。以酯香主導的酒，儲存期太長，脂類的蒸發越多，酒氣反倒寡談.因而，一般不可以存儲太長。比如，西風酒存儲2—3年，總酯升高；儲存期再長，反倒降低，盡管酒質柔軟，但口感變淺。 （5）應要調兌存儲，隨后勾調原廠。實踐經驗，提早調兌隨后存儲，水白酒分子結構歷經重新排序融合，可提升純糧酒品質，維持香、味均衡。相反，存儲后開展調兌，弄亂了分子結構的排序，酒氣燥辣，影響了原先存儲實際效果。

一般人都會認為埋土里，或洞藏就是藏酒百度最好辦法，其實人家藏酒的洞的有條件優勢的中國最大的白酒生產基地白酒小鎮給出正確的儲存白酒的方法是：高度數的白酒，裝入大肚細口土陶罐密封，放在2樓或3樓，陰涼、通風、干燥，且略帶采光的地方

怎么做白酒代理？怎么做白酒代理？怎么做白酒代理？怎么做白酒代理?白酒在國內是一個非常有影響力的行業，是因為白酒原產自我國，在中國有幾千年的歷史，造就了中國成為全球第一大白酒產銷國。國內的白酒企業更是數不勝數，品牌眾多，競爭激烈，那就要考慮選擇什么白酒做代理。

我認為山洞藏酒比巖洞藏酒好。所謂洞藏，就是將酒放在恒溫的山洞中，利用大自然天然的環境來貯藏酒。一般來說，山洞里的溫度、濕度變化是很小的，四季變化也比較小，將酒放到山洞中之后，經過緩慢的變化和化學反應，酒里面的雜質、有害物質會逐漸揮發出來，讓酒越來越香醇。

頓時見到唐館外酒壇當枕醉里眠的李白塑像，也從腦門一一掠過、趙匡胤杯酒釋兵權，傳頌文化的博大精深、曹操煮酒論英雄、蘇軾把酒問青天，在初秋陽光的照射下：我們品的不僅僅是酒，抿上一口黔宗酒 。當然這些只是遐想的仙境罷了，只覺得醺醺然，晃晃然，和衣而臥，霎時酩酊欲宿，鴻門宴上劍影飛。緊接著，玉山崩倒，暫借塑像之臂當枕，李白之衣為席、醉翁亭邊得妙文，品味黔宗酒的沁人心脾，我們不得不感嘆、曲水流觴修禊事、張旭醉筆走龍蛇、辛棄疾醉里挑燈看劍的情景，憧憬古鎮的悠遠流長，更是茅臺古鎮百年的歷史啊茅臺古鎮 百年黔宗 漫步在茅臺古鎮

一酒建議用發酵期長點的，比如醬香工藝、濃香工藝。二建議原度儲存。你是哪里？

2001年12月18日，自治州各族群眾在奇梁洞前舉行盛大儀式，慶 祝北京申奧成功，將370噸高品質酒鬼酒以陶壇裝形式貯藏于洞中，并以公證、 保險等手段保證，該酒于2008年北京奧運會前啟封，以美酒慶奧運。奇梁洞為 典型喀斯特溶洞，洞內終年溫度18攝氏度，空氣濕度在75度左右，這種恒溫恒 濕的天然環境造就了貯藏白酒陳釀的絕佳條件。洞藏7年多后，“酒鬼洞藏文化 酒”陶壇酒苔厚覆，壇中酒體微黃，酒質醇厚豐滿，質量和口感奇妙提升。在 北京奧運會即將舉辦之際，自治州政府舉辦啟封大典，用洞藏美酒與全國人民 一起迎接北京奧運會。 當日啟封大典現場還進行了為四川災區賑災義拍活動，4瓶珍貴酒號的洞藏 原酒共拍得293萬元，其中一瓶黃永玉簽名版酒鬼洞藏文化酒拍賣成交價為99萬 元，創下國內單瓶白酒拍賣“天價”。一位參加大典的市場人士認為，酒鬼酒 的這批洞藏原酒是公司不可多得的重要資產，隨著七年之洞藏的開啟，將為酒 鬼酒帶來巨大的市場機遇。

這個看著霸氣吧。塔鑫酒業 酒鬼洞藏酒，你值得擁有。

我推薦 夢之藍 或者 二鍋頭 或者 茅臺 紅酒的話 張裕李將軍長城干紅葡萄酒 其他的也沒什么了 我說的這些 都價值 好幾百 特別是 茅臺500到600 呢 樓主自己去看看吧

珠海市塔鑫酒業有限公司始創于1993年，是塔鑫集團下屬的全資子公司。公司主要從事白酒的專銷經營業務。目前作為酒鬼酒高端產品——洞藏系列產品的全國總經銷。公司采用專營店的方式以各地區為單位，獨家代理銷售，以保證產品的質量和防止出現假酒。公司將重點打造“塔鑫”全國連鎖專營店，推出健康的理念，為廣大的消費者提供高品質酒鬼洞藏系列酒。

臨水洞藏是安徽臨水釀酒主打的新型白酒品類，基本上它的中高端白酒都經過洞藏。這方面他們是比較領先的，據了解他們在皖西大別山一帶有上萬噸的洞藏貯酒基地。白酒行業公認，白酒在山洞儲藏三年相當于洞外儲藏十年，所以洞藏酒的口感是很不錯的。臨水洞藏的主要產品有高端產品“臨水玉泉洞藏年份酒（15年、20年、30年）”、中高端產品“臨水十年壇、六年壇、八年壇、十二年壇”等，喜歡柔和醇厚口感的朋友可以試試。

什么叫洞藏酒？洞藏酒的好處是什么呢？白酒的儲藏是白酒制造的過程中必不可少的一道工序，白酒在釀造之后都要儲藏一年以上才能飲用。眾所周知，酒時間越長越好，但是這種觀念是片面的，決定酒品質的儲藏工藝有三大要素：時間、容器、環境。白酒品質標準決定于三方面，一是釀造工藝、二是儲藏工藝、三是勾兌工藝。說酒的年份是指儲藏的時間，但是如果脫離了其他方面，僅僅說個時間長短顯然是不行的。白酒的品質不應該僅用時間來衡量，要看在什么地方儲藏。 所以除了時間外，就是看儲藏的環境，是在地面常溫儲藏？還是在一般的車間、倉庫里面儲藏？還是在地窖里、山洞里儲藏？這對酒品質的后天自釀、老熟是截然不同的。一些專家指出，山洞里儲藏，恒溫恒濕目前是最好的一種方法。據了解，白酒存儲的環境都要受到一年四季氣溫變化的影響，夏天很熱，冬天很冷。酒的儲藏過程當中，它的陳釀老熟，受到太多外界的影響，特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的，因此儲藏環境對白酒品質的影響甚大。 目前，白酒普遍采用的是窖藏，但是，在天然的洞穴里儲藏白酒則更利于酒品質的成長。因為山洞是恒溫恒濕，而年代久遠的洞穴更是有著不可多得的天然微生物群，在這個狀態下，酒的陳釀老熟的過程是緩慢、均勻完成的。一些雜質和有害物質就被釋放、揮發出去。酒密封保存在山洞，時間一長，就形成一個自然封閉的微生物環境，這個微生物的環境又反作用給酒體，使酒在自然靜態的環境中自然升華。 國家著名調酒專家在對洞藏酒品嘗分析后，對洞藏酒的品質表示了充分的肯定，同時指出，洞藏工藝更有利于白酒品質的升華，在洞里存放一年相當于洞外存放三年的效果，使酒的雜質釋放的更加完全，口味更加醇厚。白酒山洞貯藏，由于特殊的地理位置，使得白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的環境中自然老熟。不受溫度、濕度、光照的影響，使白酒的老熟進程加快。 洞內溫度、濕度相對恒定，受季節和氣候的影響比較小，在這樣的條件下，經過長期、復雜、緩慢的物理化學反應，酒的辛辣味及不良氣味逐漸消失、減輕，使酒體變得柔順、醇和，香味協調，出現陳酒的獨特風味，起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物質又能較好地保存，并且乙醇損耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之間的締合，進行的各種物理化學反應能夠自然平緩進行，原酒經過長時間貯存后，酒體更加細膩、豐滿、溫潤、醇厚。 洞藏酒對于原酒的保存和后天的老熟、生香具有獨特作用。 白酒在歷經多年山洞儲藏后會更加風華醇美，愈久愈濃，愈久愈香，價值也會越來越高。專家們把儲藏達二十年以上的好酒比做液體黃金，用此方法貯藏的白酒清澈、醇香，是一種理想的綠色飲品，有益于人們的身體健康。

純糧酒都需要洞藏或窖藏，陳儲后，新酒中的有害物質及雜醇、雜醛等類物質逐漸演變成芳香烴類物質，故此酒是陳的香。