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在淘寶上賣酒需要的手續如下：1、需持有工商營業執照和《食品經營許可證》或《食品流通許可證》。2、加入淘寶網消費者保障服務，并根據類目要求在支付寶賬戶中繳存足額的保證金。3、酒類賣家要求無出售假冒商品違規扣分處罰。4、商品發布在“酒類>>國產白酒”二級類目的賣家，須加入“壞單包賠”服務。5、商品發布在“酒類>>國產白酒”二級類目下的賣家，須提供以商標所有權人為授權來源的授權證明。其中發布白酒品牌屬于《須提供一級授權的白酒品牌清單》的賣家，須提供以商標所有權人為授權來源的一級授權；發布非清單品牌的賣家，須提供以商標所有權人為授權來源的二級以內授權。拓展資料：1、《淘寶網食品行業標準》第五條 無因營業執照資質造假、食品準入經營資質造假的虛假憑證處罰扣分。2、《淘寶規則》第六十條 發布未經準入商品，是指會員未經淘寶備案或審查，發布有準入要求的商品或信息。準入要求包括賣家準入要求和商品準入要求。 （1）發布未經準入商品情形一般的，違反商品準入要求每次扣6分，違反賣家準入要求每次扣12分，同時淘寶下架或刪除該違規商品或信息。（2）情形嚴重的，視為嚴重違規行為，違反商品準入要求每次扣6分，違反賣家準入要求每次扣12分，同時淘寶刪除該違規商品或信息。（3）情形特別嚴重的，視為嚴重違規行為，每次扣48分，同時淘寶刪除該違規商品或信息。淘寶將視情節嚴重程度采取支付寶賬戶強制措施、限制發布商品、限制商品發布數量、限制營銷推廣、店鋪屏蔽、全店或單個商品監管等處理措施。參考資料來源：淘寶網-淘寶網食品行業標準

淘寶店鋪運營方法：1、分析店鋪定位規劃要在網上開店，首先就要有適宜通過網絡銷售的商品，這就是對自己網上店鋪定位的先期規劃，并非所有適宜網上銷售的商品都適合個人開店銷售。比如可以利用地區價格差異來賺錢，因為許多商品在不同的地區，價格也會相差很多。另外，在考慮賣什么的時候，也可以根據自己的興趣和能力而定。盡量避免涉足不熟悉、不擅長的領域。2、選擇開店平臺目前可供店主選擇的網上開店平臺比較多，如淘寶網、拍拍網、易趣網等。就當前來說，不管是知名度還是安全性，淘寶網都一枝獨秀。因此，很多新開店的賣家都是選擇淘寶作為首選陣地。3、店鋪開通和裝修確定開店平臺以后，就需要了解該平臺的開店申請規則。比如淘寶網就規定，注冊賬號并通過實名認證，再成功上傳10件商品即可免費開店，個人店鋪也會自動生成。同時，還應該通過各種手段，來學習如何裝修自己的店鋪，將自己的店鋪打造的更有特色。4、進貨與登錄商品最好是從熟悉的渠道和平臺進貨，控制成本和低價進貨是關鍵。有了商品就準備登錄到自己的網店，注意要把每件商品的名稱、產地、所在地、性質、外觀、數量、交易方式、交易時限等信息填寫清楚，最好搭配商品的圖片。商品名稱也要盡量全面，突出其優點。5、進行營銷推廣為了提升自己店鋪的人氣，在開店初期適當地進行營銷推廣是非常必要的，而且要網上網下多種渠道一起推廣。比如，通過購買“熱門商品推薦”的廣告位、與其它店鋪和網站交換鏈接等方式，來擴大自己店鋪被消費者關注到的可能性。當然，如果有條件的話，最好的推廣方式還是使用如淘寶網提供的直通車、阿里媽媽推銷等手段。6、交易與售后服務顧客在購買商品時會通過多種方式和店主溝通交流，這時就應充分做好交流工作，具體交易方式則可根據雙方交流約定辦理。而售后服務則是體現自己店鋪形象的無形資產，需要店主在建店初期即規劃到位，力爭為顧客提供最好的售后服務。