濟南市場白酒2021年總銷量如下：茅臺占比百分之二十五；劍南春占比百分之二十六；五糧液占比百分之七；洋河占比百分之十二；習酒占比百分之五；郎酒占比百分之六；瀘州老窖占比百分之八；汾酒占比百分之十；牛欄山占比百分之三；西鳳占比百分之四。齊魯晚報，齊魯壹點記者了解到，作為濟南白酒市場的老大，濟南趵突泉釀酒有限責任公司始建于明朝崇禎年間，戰爭年代由魯中軍區掌管，建國后歷經公私合營，1958年建成國有企業。目前，一年的產值6個多億，“前兩年我們的產值都是增長的，今年因為疫情等受到了一定影響，但是銷售額到現在為止和去年處于持平的狀態。”

全國喝酒看山東，山東喝酒看地方。山東人的酒量是全國公認的高。據統計，一直以來，山東白酒的銷量都穩居前三名。雖然山東人喝酒厲害，但是卻沒有出名的白酒。全國20家白酒上市企業，山東竟然一個都沒有。到底是什么樣的原因導致的？答案有點兒出人意料。1、酒廠和酒的種類太多，競爭壓力大山東并非沒有酒廠，而是太多了。山東省各級市縣，要是沒兩三個酒廠，都不好意思去省里開會。不完全統計，大約有400多家，可謂是遍地開花。不像別的省，早已“秦王掃六合”了。而山東省，還處于“春秋爭霸”時期。山東酒的種類太多了，其中知名度頗高的，有“四大家族，八大金剛、九大集團”。四大家族，包括有濰坊景芝、臨沂蘭陵、曲阜孔家以及泰安泰山。八大金剛，又加了四個新軍品牌，有德州古貝春、濟南趵突泉、淄博扳倒井、青島瑯琊臺。九大集團，除了上述8個品牌之外，又加了一個菏澤花冠酒。值得一提的是，還有一款酒令人記憶深刻，那就是秦池古酒。由于酒廠和酒的種類太多，相互競爭也很激烈，所以很難有一個標桿兒產品立起來。另外，山東酒的香型也比較雜，濃香、清香、醬香，芝麻香等等，各種香型都有。不像山西一樣，能想到的只有清香型汾酒。2、山東人自己喝都不夠，根本賣不出去話說，白酒廠這么多，都不會倒閉嗎？不用擔心，山東人口多，而且大多數人的酒量都很大，喝一斤平平常常。魯中地區喝不過膠東半島，膠東半島喝不過魯南地區，什么東北人喝酒快，內蒙人喝酒猛，撞上山東人，那些都沒有用。山東人喝酒的最大特色是什么？綿延不斷！能從天亮喝到天黑。獲悉，山東人一年能喝掉200億元的酒，共計400萬升，800萬斤。在一些重要的場合，重要的節日，重要的客人，都必須安排白酒。如果喝不了白酒的話，啤酒也行，那就需要1:3，1:6的比例進行。

2020年，全國規模以上白酒企業產量 740.73萬千升 ，銷售收入 5836.39億元 ，利潤 1585.41億元 。 其中，四川白酒規上企業累計生產白酒 367.6 萬千升，四川白酒產業繼續霸榜第一。 河南、湖北、北京、安徽 ，分別以 66.4、35.9、34.1、28.2 萬千升的年產量規模，成為2020年“全國白酒產業五強省區”。 單以產量指標衡量，“全國白酒產業五強省區”榜單多有變動。2019年，全國白酒產業五強省區分別為 四川、湖北、山東、北京、安徽 。而在2020年，山東年白酒產量腰斬，跌出五強榜單，名列第七。 山東不再是白酒生產大省 2020年，四川完成營業收入 2849.7 億元，實現利潤總額 529.1 億元——以全國 35.3% 的規上酒企，實現全國 49.6% 的產量，完成全國 48.8% 的白酒營業收入。 貴州的各項主要指標也保持高位增長，完成銷售收入、利潤總額、稅金分別為 1221 億元、 719.4 億元、 304.1 億元，占貴州全省工業經濟的 13.4%、68.1%、36.3%。 僅四川和貴州兩省，營業收入和利潤已經占到全國的 69.75% 和 78.75% 。僅剩的份額大部分也被 山東、湖北、江蘇、河南 等傳統白酒消費大省瓜分。 實際上，早在2018年，山東省已經跌出五強。2018年全國白酒產量為 871.2 萬千升。從各省市白酒產量來看，排名前五的地區分別是 四川、江蘇、湖北、北京市、安徽 。 山東和河南一起跌出五強名單，結束了中國白酒行業十多年里四川、河南、山東三省白酒產量霸榜前三的 歷史 。 山東白酒市場現狀 山東人口非常眾多，2019年總人口高達1億人，居全國第二。省內白酒消費氛圍良好，是典型產銷大省，整體白酒市場規模達 600億元 ，且市場較為開放。 山東人善飲酒，給外界的印象是好客、能喝。芝麻香型是山東白酒的特色香型，但山東人更多偏好34-38度濃香型白酒。 山東缺乏全國性知名白酒品牌， 地產酒缺乏高端定位 。高端和次高端市場均由省外白酒品牌占領，且呈壟斷格局。絕大部分地產品牌在百元以下市場才占有一定的份額。 山東有 500 多家酒企，規模以上白酒企業 130 多家，地產酒品牌更是數不勝數，這些品牌深受本地人歡迎，但是缺乏全國知名的白酒品牌。 山東目前銷售10億元以上的企業2家，扳倒井和景芝；10億元左右的企業3-4家，花冠、古貝春、泰山、趵突泉和瑯琊臺；5億元左右的企業包括蘭陵、景陽岡、百脈泉、云門、秦池等企業。 山東是一個傳統文化較深的省份，在白酒消費上包容性很強，“隨大流”現象比較突出，導致山東白酒消費市場形成了“流行什么喝什么”的消費特點。 外來和尚會念經 山東酒業大商很多，但是大型連鎖酒行或者稍微上點規模的酒行基本以外地酒為主。五糧液、釣魚臺、國臺、洋河、古井貢、金沙、金醬……稍微有點名氣的酒在山東都有一席之地，唯獨本省產品陳列的并不多。 在濃香熱的時候，山東白酒市場，五糧液、洋河、古井貢、瀘州老窖、酒鬼酒等等外省濃香型白酒占據山東大部分市場。而在當下醬香熱的風口之下，以貴州茅臺鎮為主的醬香型白酒迅速占領山東白酒消費市場。 據統計，2020年，山東省白酒銷售額在 600 億元左右，外省拿走約 450億元 左右的市場份額，山東本土白酒企業， 130多家規模上企業僅僅瓜分不到200億元的市場份額。 近年來，以花冠、古貝春、泰山、瑯琊臺、蘭陵等一批山東白酒骨干企業紛紛謀求走出山東，走向全國，但多年來“山東無好酒”的消費者心智成為山東白酒走出山東最大的“攔路虎”！ 山東酒企不重視傳播 山東作為文化大省和白酒生產、銷量大省，在白酒文化上的輸出遠遠落后于四川和貴州。在品牌傳播多元化的當下，山東酒企在品牌傳播手段上，特別是在文化輸出方面，幾乎沒有什么聲音。 在對媒體重視程度上，山東酒企也遠遠落后于四川、貴州、江蘇等省份。以白酒新生代品牌江小白、谷小酒和光良的接待為例：無論是新產品發布會還是媒體懇談會，都有專人對接，從往返接待、住宿、飲食到文章規劃、圖文視頻、內容傳播都有專人負責，在細節和內容上，把控到位。 與其說魯酒的沉寂有客觀原因，不如說魯酒部分企業仍然有“酒香不怕巷子深”的理念作祟。市場是守不住的，逆水行舟，不進則退！ 山東一酒企負責人曾明確表示“山東酒企缺少真正的企業家”！雖然魯酒企業在資金、技術、品牌等方面落后于茅臺、五糧液等名酒企業，但還不至于沒有還手之力，魯酒缺少的是眼界和格局！ 山東白酒振興，路在何方？