1. 如何做蝦干好吃又簡單
1、干蝦仁先揀去雜質待用。
2、揭去蝦仁的干皮：蝦仁是干蝦去皮的產物，所以去皮不徹底是經常的。泡發錢需要手工撿去蝦仁上的干皮、蝦腳。
3、水泡去雜質：接下來溫水泡幾分鐘，去除蝦仁身上的泥沙等。
4、料酒泡發：倒掉泡發蝦仁的溫水后，換干凈的溫水，溫水中倒入少量料酒，液體高度要剛和蝦仁持平即可。
5、去除腥味：料酒可以去除蝦仁的腥臭味道，同時將蝦仁泡發柔韌。最后上泡好的蝦仁。如果拌菜最后泡發的料酒也可以放入菜中，去除腥味。
2. 如何做蝦干好吃又簡單的做法
材料明蝦750克，鹽15克，黃酒50ml.做法1． 明蝦洗凈擠去水份備用。2． 鍋干燒加熱中火，倒入明蝦翻炒。3． 加入鹽、黃酒繼續翻炒。4． 將明蝦炒香，收干水份，轉小火大約繼續炒5分鐘關火。5． 最將明蝦放到微波爐高火轉5分鐘，涼干存入冰箱保存。
3. 怎么做蝦干好吃又簡單
蝦仁干炒辣椒好吃呀。香辣可口，超級下飯的香辣蝦干，可以是你的夜宵或者下酒菜~用蝦干做的香辣蝦干，蝦肉會比鮮蝦多了一股彈牙勁，越嚼越過癮。饞人的香辣蝦干，吃一口，忍不住連蝦殼都要嗦上幾嗦，蝦肉飽滿，吃起來彈韌有嚼勁，香辣中帶著一點點麻，絕對的下飯海鮮菜。
4. 怎么樣做蝦干
— 食材清單 —
主料:蝦600克
輔料:土豆4個，洋蔥半個，蔥姜蒜隨意，食用油適量，青紅椒4個，花菜半個，魔芋豆腐一塊，青筍一棵，鹽1克，生抽1勺，胡椒粉半勺，九眼橋牛肉火鍋底料半塊
— 烹飪步驟 —
1· 準備好所有食材和九眼橋牛肉火鍋底料
2· 土豆去皮切長條
3· 魔芋豆腐用水沖洗干凈切粗條
4· 洋蔥切絲，蔥姜蒜切適量大小的塊狀
5· 青筍去皮切粗條，青紅椒切段
6· 蝦剪掉蝦腳，從背部劃開取出蝦線和蝦胃，這樣能保證蝦的完整性。
7· 花菜用小刀切成合適大小的塊狀
8· 切好魔芋豆腐用清水煮20分鐘
9· 鍋中放寬油，把魔芋豆腐、土豆、青筍油炸一遍
10· 青筍提前挑出來，土豆和魔芋豆腐炸制微黃撈出
11· 接著把蝦也炸制微黃
12· 鍋中留少許油把蔥姜蒜、干辣椒爆香
13· 加入半塊牛肉火鍋底料
14· 接著把青紅椒、洋蔥、花菜也加進來
15· 翻炒均勻加鹽和胡椒粉、生抽調味
16· 把所有的食材全部倒進來，翻炒一下，讓調料和食材充分入味。
17· 最后關火裝入盤中即可食用。
5. 干怎么做好吃
一、自制脆片地瓜干
1、地瓜洗凈用電鍋蒸熟后剝去外皮
2、切成約0.4公分的薄片狀，鋪在烘培紙上
3、用烤箱140度烘烤一小時左右(依個人烤箱更改時間)
4、取出就完成好吃的地瓜干羅^^
二、地瓜干的做法
1、窖藏
大家都知道冬天的地瓜最甜，這是因為剛剛產出的地瓜水分大，所以這邊都是把新地瓜放到”地瓜窖”里邊，等到冬天了才開始逐漸取出。
2、清洗后鍋蒸
把取出的紅薯清洗后，就上鍋蒸，和蒸籠包那樣。
3、去皮
蒸熟后就是去皮了，去皮的過程會篩選掉不好的地瓜，只留下又大又好的個。
4、切片
然后手工逐個切片，遠離地面的曬干，經過3-4天的曬制，這個過程很重要，因為曬制的過程越長，淀粉轉變為糖的成份就越多，這樣的地瓜千就越甜。
5、晾干
片好的地瓜片均勻碼放到專門的晾曬網里通風晾曬，正常需要3-4天的時間。等糖分自然生成，基本干透后儲藏，曬制的時間決定紅薯干的甜度。
6. 如何做蝦干好吃又簡單視頻
用料
大蝦20只，姜一塊，蒜5瓣，胡椒粉5克，料酒1勺，雞精3克，蠔油1勺，生抽半勺，大豆油適量，百味佳炸粉一盒
做法
步驟 1
鮮蝦去殼，留下尾部一小節，用小刀開背去掉蝦線，放碗中加入蒜蓉，姜沫，胡椒粉，料酒，雞精，蠔油，生抽，一點的油腌制半小時，（期間翻個面）
步驟 2
準備炸粉，這牌子的很好吃，酥脆，如果沒有就用栗粉，或者玉米淀粉代替
步驟 3
粉放碗中分次少量加入水，調成視頻中的面糊
步驟 4
熱鍋下適量大豆油，大火燒熱（放下筷子旁邊冒小泡）即可
步驟 5
燒好的油，轉中小火，把腌制好的蝦撈幾個進面糊，沾上面糊提起放鍋里炸，剛放下油鍋不要去動，炸20秒，翻面再炸20秒，這部的蝦子不酥脆只是炸熟了
步驟 6
全部蝦炸好了，轉大火把蝦子全部倒進去復炸1分鐘，要不斷用漏勺翻動哦，復炸的蝦就變得非常酥脆了，撈起用有孔蒸架瀝油，放涼一會擺盤即可
7. 如何做蝦干好吃又簡單竅門
蝦干好吃又營養豐富，制作過程如下：
1.把蝦洗干凈，瀝干水分
2.厚底鍋燒熱，大火，把蝦倒入，加入調料，加蓋子燜1分鐘
3.此時蝦會出水，翻拌一下
4.轉中小火，直到把蝦里的水燒干，蝦肉就會和蝦皮呈脫離狀。根據蝦的大小，時間大概2-4分鐘
5.煮好的蝦，用棉線串起來，干燥通風的天氣，2、3個小時皮就干，這個時候的肉質是可以吃，皮脆肉軟，很好吃。懸掛一整天的話，蝦肉就全干，變成放多久都不會壞的蝦干了。
8. 怎樣做干蝦好吃又簡單
【炒干蝦仁】
【食材】：干蝦仁、豆瓣醬、姜、蒜、洋蔥、生抽、料酒、蔥；
1、干蝦仁用溫水浸泡，這是第1點，一定要用溫水多浸泡，先把蝦仁泡發透烹飪時才更容易入味；
2、浸泡后的干蝦仁，如果是比較大的蝦仁，可以把蝦背剝開把蝦腸清理干凈，清洗后的干蝦仁瀝干水分備用；
3、準備姜、蒜去皮剁碎，洋蔥切塊、蔥清洗干凈切段；
4、鍋中倒入食用油，油溫熱時倒入豆瓣醬、姜、蒜爆炒出香味；
5、倒入泡發后清洗干凈的干蝦仁，加入適量料酒除腥，翻炒入味；
6、很多人炒干蝦仁時，會這樣炒香后就加入生抽等調味料，翻炒入味就起鍋，這樣炒出來的蝦仁吃起來口感會很柴，也不入味，第2點，干蝦仁炒香后加入少量水燜煮一下，加水燜煮后的蝦仁，吃起來口感會更加松軟緊實 也會更入味，但有一點要記住加水燜煮后我們需要收汁，如果水分太重，吃起來口感會比較差；
7、在燜煮收汁后的干蝦仁里加入洋蔥，生抽，爆炒至斷生；
8、撒上蔥花，如果鹽比較淡可以再調入一些食鹽，雖說干蝦仁自帶鹽份，但我們在浸泡清洗過程中，已經把鹽沖淡了很多，所以大家可以根據具體情況來加鹽，鹽味調好后翻炒均勻出鍋即可。
9. 蝦干怎么弄的好吃
用料
蝦干8只，水一點，醬油一點
步驟
1.把蝦干放入鍋，加水沒過蝦干。
2.加醬油適量。
3.由于這蝦干是自己用微波爐做的，水開后煮5分鐘即可。
4.煮的時間很靈活。如果從冰凍層取出煮的時間要久點。
5.如果蝦干是特別干的那種，要煮更久。
6.取出蝦干放碟子里面。展開食品袋接蝦殼
