冬天喝養生，夏天喝解署

青梅酒不是一個新品類

高度白酒

可以的 不過一般 青梅采摘下來后 可以直接泡酒 不用洗 可以加點冰糖 我就是怎么泡的

屬于果酒 青梅的作用與功效：◆1.青梅的殺菌作用◆2.消除疲勞◆3. 解除精神壓力◆4.改善胃腸道功能◆5.強力的堿性食品◆6. 美容功效◆7.改善血液循環◆8.鎮痛效果◆9.抗過敏作用◆10.提高免疫細胞的功能◆11.強化肝臟功能◆12.預防癌癥◆13.調節血壓◆14.提高鈣質得吸收◆15.預防膽結石◆16.能夠消滅自由基（活性氧）的抗氧化作用

用梅煮的酒。

梅酒是用青梅浸泡在燒酒和砂糖里釀制而成的傳統果酒。 梅酒能達到恢復疲勞的效果，有消暑、止渴之功效。 梅酒能恢復疲勞、消暑、止渴。

梅酒是用青梅浸泡在燒酒和砂糖里釀制而成的傳統果酒 梅酒營養分析：梅酒能達到恢復疲勞的效果，有消暑、止渴之功效。 梅酒適合人群：一般成人均可食用 梅酒食療作用：梅酒能恢復疲勞、消暑、止渴。 梅酒做法指導：1. 原料配方梅：1.5公斤（要求未熱、肉多、沒有黑斑） 冰糖600克 35度白酒1.8升（酒的度數稍高稍低均可）大口玻璃瓶1個； 2. 制作方法：將容器用開水消毒后擦干。把青梅洗凈后，用抹布擦掉水分，然后用竹簽子摘掉梅蒂，接著將青梅和冰糖均勻交錯地放進玻璃容器中，再倒進白酒。最后封蓋，搖幾下，放在陰暗的地方，一般過3個月就能喝，但如果經年保存則味道更甘美。 梅酒是日本民族的傳統美酒，源于中國，興于日本

這是三國中的一段： 劉備被曹操所控制，只好在后院種菜，掩人耳目。 一日，曹操派人來請劉備，去喝酒。劉備不敢不從。 二人走到一個亭子里，坐，飲酒暢談。（亭子在花園里，四周種著青梅） 席間，曹操問劉備天下誰是英雄？劉備答了很多人的名字，包括當時雄霸四州的袁紹，以及孫策，袁術等人。 曹操只是搖頭。 最后，劉備只得問曹操認為誰是英雄。 曹操說了了一句很有名的話：“天下英雄，惟使君與操耳”其中的是使君指的是劉備。 青梅煮酒論英雄 并不是用青梅煮酒 青梅是一件事 煮酒是一件事 論英雄又是一件事

我國酒的大致分類 白酒 黃酒 葡萄酒我估計應該是黃酒,黃酒是我國的傳統酒,據我所知只有黃酒是煮熱了喝的,而且最佳搭配是往酒里放幾顆梅子一起煮。黃酒中最著名是女兒紅酒（花雕),大約十幾度。據說武松打虎就是喝的這個,他喝了18碗,以酒性的烈度推算,差不多. 打死我也不信武松當時喝的是二鍋頭. 呵呵~~~問這細干嘛！！ 不會是楊梅 其實現在也有黃酒煮話梅的喝法本身話梅就是統稱 有甜的也有咸的 煮酒用的話梅應該是用李子果做的。

青梅酒 開放分類： 飲食、中藥、中醫、保健養生、藥酒 配方：青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升。制作方法：取新鮮青梅洗凈，與杏仁一同裝酒瓶中，密封浸泡30天，取酒飲服。功效與主治：生津止咳，斂肺澀腸。用于治療痢疾、腸炎腹瀉等；亦可促進膽囊收縮，治療慢性消化不良和膽道蛔蟲癥。服法：每日2次，每次1小盅。說明：本酒據藥理實驗，有抗菌、抗過敏，促進膽汁排泄等作用。梅子味極酸，多食易損齒。胃酸過多者不宜食，外感咳嗽、濕熱瀉痢等邪盛者亦忌用。- 青梅酒 - 配方：尚未熟透的青梅若干，白酒適量。制作方法：將青梅洗凈，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸沒青梅，約高出3~5厘米為度，加蓋密封，浸泡1個月后，即可食用。功效與主治：清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，止痛止嘔。用于夏季痧氣，腹痛吐瀉（包括夏季腸炎、食物中毒性胃腸病等）服法：飲服適量青梅酒，或吃酒浸的青梅1~2個。說明：此酒以越陳越好。可以代替十滴水，也可以外用。 青梅果介紹--青梅酒原料2007-1-29 星期一(Monday) 晴??青梅其果大核小，果型端正，肉質松脆，酸鮮爽口。它以酸為本，風味獨特，營養豐富，并具有較高的藥用價值。梅果中含有多種維生素和微量元素（鐵、磷、鉀、銅、鈣、鋅等），特別是它含有17種氨基酸，其中有8種人體必須的氨基酸，這些氨基酸有利于人體蛋白質的構成和代謝功能的正常運行，防止人體癌癥與心血管系統疾病的發生。日本醫學界對青梅頗有研究，認為青梅具有“凈血、解毒、殺菌”三大功能。因此作為營養保健食品，深受國內外消費者的青睞。....

果酒。有藥用功效。

用料 新鮮青梅 2000克 冰糖 1100克 35度以上的酒 2000克 【青梅酒】自制梅子酒的做法 梅：選青色，果肉硬實的，熟透或帶傷梅會使發酵后的酒變渾濁。 糖：加砂糖易酸且膩口，建議使用冰糖。 酒：只要是酒精濃度35度以上的酒都可以，不需要很名貴。盡量不選用本身味道就很強烈的酒，以免蓋過果實香氣。酒精濃度低于20度則容易腐壞。 新鮮青梅用清水一只只洗干凈，扔掉腐壞和嚴重帶傷的。（輕微撞傷的可以切除后做梅子露用） 水龍頭開小，流水浸泡梅子2小時以上，以去除澀味。 將青梅置匾上晾干水分，這是成功的關鍵。 （也可以用廚紙一只只擦干） 用牙簽將蒂頭挑走， 然后在梅子表面戳一些孔，便于汁液流出。 選擇大口的玻璃密封器皿，可以避免水果酸性侵蝕，且能隨時觀察到釀造變化。不建議使用金屬與塑料材質的容器。 瓶子洗凈燙過暴曬去水分后，擰上蓋子用少許酒晃一遍內壁后倒掉。 晾干的梅子也可以用少量酒沖去浮灰。 洗凈雙手，用少許酒稍消毒。 以一層梅子，一層冰糖的順序放入廣口玻璃瓶中。 最后沿著瓶內壁緩緩注入酒，不要沖壞青梅和冰糖的排列組合。 圖中為張裕38度白蘭地。（第二年后改用了九江雙蒸） 放置陰涼避光處，隔幾天搖晃一下使糖分布均勻，味道更濃郁。 放置3個月后，可以飲用。建議半年或一年后風味更佳。 放置6個月后，后可以將梅子取出它用，也可繼續放著浸泡。 梅酒泡了幾天，表面開始出現皺紋，這是正常現象。查了一下網上，據說隔幾個月分批放糖可以使表皮不皺，但貌似看到有人實驗表示依然會皺，還不如一次放完輕松。好吧，懶人就不糾結了。 為拍照舀了一勺出來，味道很刺激。看來得慢慢等待時間的醞釀。好似巴依老爺的小豬罐般每天抱著搖一下。 至于味道，且待半年后的實驗報告。這喝的不是酒，是時光。 三個月后（5/12—8/24）酒浸梅子的果肉越來越皺，越縮愈小。剛泡之后幾天糖溶化，青梅都浮在上面。現在漸漸有些下沉。 見圖中與梅子露里青梅的比較：梅子露里的青梅個頭和浸泡時差不多，梅子酒中的青梅已然縮成話梅干似的了。而且這梅子干的確可以撈出來當話梅吃。 【沖飲方法】 梅子酒直接喝甜度很高，把它試做像酸梅湯濃縮液一般，用水約1:10稀釋后喝。 加冷水或冰塊喝起來沒什么酒味像果汁，但如果用溫熱水沖兌就會感覺到酒精的存在了。 一年后，浸泡的梅子看上去和3個月時差不多。但喝起來圓潤順口，不再有青梅的酸澀。

屬于果酒青梅的作用：◆1.青梅的殺菌作用◆2.消除疲勞◆3. 解除精神壓力◆4.改善胃腸道功能◆5.強力的堿性食品◆6. 美容功效◆7.改善血液循環◆8.鎮痛效果◆9.抗過敏作用◆10.提高免疫細胞的功能◆11.強化肝臟功能◆12.預防癌癥◆13.調節血壓◆14.提高鈣質得吸收◆15.預防膽結石◆16.能夠消滅自由基（活性氧）的抗氧化作用