常規化驗:酒度、總酯、總酸、甲醇、固形物、鉛。色譜：清香型乙酸乙酯、濃香型己酸乙酯。 其次應檢查感官、凈含量和標簽。

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這與個人肝臟對酒精的分解能力有關系的，有人喝一瓶沒事有的人喝一杯就醉了。不一樣的

一定是醉酒了喝一杯啤酒，就算酒駕一杯白酒，就算醉駕，3兩你這個千萬別開車

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一年，一年要送一次樣到質檢局檢一次。 白酒出廠前要檢驗，合格才能銷售。 檢驗針對批次而言，同樣產品一個班、或一個酒罐的酒，隨機取樣，化驗檢驗。 只要產品的生產日期、產品名稱、酒度、容量等信息，與檢驗報告相符，有效期無限長。因為白酒沒有保質期。 質監局的檢測部門，只對樣品負責。

通常白酒的檢測有兩種標準，一種是國家、地方或者是企業的產品質量標準，如GB/T107801.1-89、GB/T11859.1-89、GB/T107801.1-2006、、、等等，還有就是國家規定的衛生檢測標準等等。通常情況情況下涉及到白酒食品安全的具體指標有甲醇、甲醛、雜醇油、糖醛、醛銅化合物、重金屬及農藥殘留物等等。

一、衛生指標全部符合規定。甲醇、雜醇油、鉛等三項指標是衡量白酒產品的重要衛生指標，此次抽查的120種瓶裝白酒產品，上述三項指標均符合國家標準規定，大多數產品的含量都很低，甲醇的含量多在0.10g/L左右，普遍低于標準規定的0.40 g/L限定值，鉛的含量也遠遠低于國家標準規定限量，另外，由于近年普遍采用新工藝，雜醇油含量較往年抽查結果相比也比較低。抽查結果從一個側面反映了有關部門對白酒加強整頓后，企業普遍重視了產品的衛生指標控制。

清香白酒標準：GB/T10781.2。濃香白酒標準：gb/t10781.1。固液結合法白酒標準：GB/T20822。檢驗項目：包括總酸、總酯、固形物、氣象色譜、主體香指標。衛生指標包括甲醇、鉛、塑化劑含量。白酒分為很多種香型、酒度，標準不一樣。衛生標準執行GB/T2757標準。擴展資料：GB/T10781.1 -2006濃香型白酒 GB/T10781.2 -2006清香型白酒 GB/T10781.3 -2006米香型白灑 GB/T14867-2007鳳香型白酒 GB/T16289-2007豉香型白酒 GB/T20821-2007液態法白酒 GB/T20822-2007固液法白酒 GB/T20823-2007特香型白酒 GB/T20824-2007芝麻香型白酒 GB/T20825-2007老白干香型白酒 QB/T2524-2001濃醬兼香型白酒 參考資料:百度百科-白酒標準匯編

食品安全法規定白酒出廠需要檢測以下項目：1、色澤、香氣、口味、風格。2、酒精度3、總酸、總酯、固形物4、乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、丙酸乙酯、丁酸乙酯、正丙醇自5、β－苯乙醇、3－甲硫基丙醇、二元酸（庚二酸、辛二酸、壬二酸）二乙酯擴展資料：目前，我國有關白酒質量、衛生標準有16個，相關標準5個，它們分屬于濃香型、清香型、米香型、鳳香型和豉香型白酒及貴州茅臺酒。其中濃香型、清香型、米香型各有一個高度酒和低度酒的國標。另有4個行業標準，分別為《液態法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《濃醬兼香型白酒》。近年來出現的新產品諸如營養型白酒等，還只有企業標準。不管任何類別的白酒，不論其原料、工藝、香型如何不同，也不論執行國標、行標或企業標準，只要是白酒，都必須符合強制性國家標準GB2757－1981《蒸餾酒及配制酒衛生標準》以及GB2760－1996《食品添加劑使用衛生標準》的要求。參考資料來源：人民網-關于印發《關于進一步加強白酒質量安全監管的通知》的政

能

常規化驗:酒度、總酯、總酸、甲醇、固形物、鉛。色譜：清香型乙酸乙酯、濃香型己酸乙酯。 其次應檢查感官、凈含量和標簽。

白酒的分析檢測具有其通用的要求，也有其內在的意義。首先，白酒的分析檢測是食品安全的基本要求，甲醛含量的檢測、重金屬的監控、雜醇油的測定等，都是國家標準中明確規定必須要強制執行的項目;其次，對白酒進行分析檢測，還可以對其質量進行初步判斷，如總酸、總酯、乙醇濃度的測定等，另外，白酒中微量成分的分析也與質量的控制息息相關;第三，對白酒的分析檢測，可以回溯到對生產的控制，如對發酵過程的監控、酒體的勾兌、新產品的開發等等;第四，白酒的分析檢測，也是白酒行業科技發展的一個重要組成部分，它與其他科技進步力量一起構成了提升白酒行業自主創新能力框架。濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。長期以來，濃香型白酒一直占據著白酒消費的主流市場。伴隨釀酒技術和工藝的不斷進步與創新，白酒香型日漸增多、各種流派相繼涌現，其中濃香型白酒“濃郁”與“淡雅”兩大流派分流之勢已日趨明朗。通過從影響白酒風格的環境、原料、設備、工藝入手，圍繞“濃郁”與“淡雅”兩大流派在生產工藝和產品風格上的特點與差異，結合近年來市場需求和消費觀念的轉變，進行一番深入分析和研究，以期證明：香氣幽雅細膩、入口柔和綿甜、入喉圓潤舒暢、飲后舒適且副作用小，將成為今后白酒產品的創新方向。未來白酒市場必將遵循”師法自然”的發展規律，形成多香型、多流派、多風格、多特色和諧共生的全新產品格局。