動力車間是從事司爐工，保障生產的鍋爐！釀造車間是發酵糧食的，釀酒的！體力活！統計員是協調生產供應的，統計出來的交給生產中心。

咨詢記錄 · 回答于2021-10-07 啤酒廠的車間操作工是做什么的？12個小時的工作量會不會很累？ 你好，操作工的話就是流水線工作的生產線操作工，主要看瓶子或標簽、瓶蓋質量或位置是否正常、挑出異常的、發現生產異常及時停機報告。累是肯定累的。釀造工，在釀造車間作釀酒工作。分為，糖化工作，發酵工作。清酒工作，微機工作包裝工 在包裝車間，工作。操作灌裝機、貼標機、殺菌機等機臺。動力工：操作動力輔機設備、比如，壓縮機、制冷機、制氮機、軟化水等機器維修工：維修各種設備。電工：低壓電工、高壓電工臨時工：裝瓶、卸箱、干體力活等。管理層在這里就不說了

工作都是和生產啤酒有關的工作和打掃整潔車間衛生，12個小時累不累要看個人能不能適應。啤酒廠主要有3大車間，分別是釀造、包裝和動力車間。釀造車間又有糖化、發酵、過濾等工序（工種），包裝車間工作洗瓶、空瓶檢驗、灌裝、殺菌、成品檢驗、貼標、裝卸箱等工序，動力車間有氣體站、制冷站以及水處理等工序?，F在的大啤酒廠一線操作員，基本都是12小時的兩班倒作業了。會不會很累，就看各人的心態和體質了。反正總有一部分人覺得不錯，有的覺得一般，有的覺得累或其他，也不斷的有人走，也不斷的有新進員工補充。不同的車間、工序（工種）勞動強度都不同。包裝車間的洗瓶機和殺菌機是用熱（蒸汽）大戶，如果車間內的空氣流通不是特別好，車間內就相對高溫和高濕，再加上玻璃瓶在輸送帶上摩擦碰撞的聲（噪）音，普遍認為包裝車間的操作員工作條件相對艱苦些。所以，一般大、中型啤酒廠會將激勵（獎金）向包裝車間一線員工傾斜——說白了，就是獎金會比其他車間高點。啤酒釀制過程中的衛生：一般要求：1、各工序必須制訂嚴格的工藝衛生管理制度，落實環境衛生區域責任制。2、管道、膠管、接頭、閥門等應采取有效措施，防止落地。3、釀制啤酒所用的壓縮空氣，使用前必須經過過濾。過濾棉須定期更換。制麥：制麥車間的發芽箱、管道、工器具、設備及地面應保持清潔，車間內不得有霉味、異味；發芽周期結束后必須用漂白粉液沖洗消毒；應有避免翻拌機油污染大麥、麥芽的有效措施。糖化：糖化工段的設備、管道、工器具等，用過后應立即刷洗干凈，每周徹底清洗一次。間斷生產時，生產前必須徹底刷洗。地面每周至少用漂白粉液消毒一次。麥汁冷卻：麥汁冷卻工序的管路、設備、工具等，使用前應用熱水循環滅菌；使用后必須刷洗干凈；每周用熱堿水、熱水循環刷洗、滅菌。地面每周至少用漂白粉液消毒一次。