醬香型只是白酒的一種香型，上世紀60年代之前白酒沒有香型之分，醬香的代表有茅臺，郎酒，賴茅，產地在貴州，四川，湖北接壤的那片區域，也是大多名優白酒的出產地

茅臺，習酒，賴茅等等，貴州茅臺鎮的小酒廠生產的白酒多數是醬香型的

赤水河又稱美酒河，在赤水河上游有很多醬香型白酒生產基地，包括茅臺、郎酒、潭酒、習酒等。中國四川仙潭酒業集團。位于四川、貴州邊界赤水河畔，與貴州茅臺集團、郎酒集團毗鄰，是全國著名的醬香型白酒生產基地，擁有總資產7.5億多元，年生產能力20000余噸。占地700余畝，職工2000余人，高、中、初級專業技術人員250人，具有雄厚經濟實力和物質、技術基礎。仙潭集團多次獲得國家、部委、省級評選的各種獎項，同時擁有“仙潭”和“潭”酒兩個中國馳名商標，2010年8月又被中國食協白酒專業委員會認證為“中國第三醬酒生產企業”。 醬酒的酒精濃度科學合理，一般在53度左右。這個濃度水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。醬酒的生產周期至少要五年，是天然發酵產品。這個是濃香型無法具備的。

民間有這樣的一種說法： 因為毛主席喜歡喝茅臺酒，所以便下令在全國范圍內推行茅臺工藝。從這一年開始，全國的十幾個省市的釀酒技術人員前往茅臺鎮學習釀酒技術，再回到各自的省市利用在茅臺鎮所學的技術釀造茅臺展開試點，也是從這個時候開始，醬香型白酒漸漸地被普及。于是，在各個省市，茅臺工藝行走到了哪里，便有了獨一無二“具有茅臺酒風格、質量接近市售茅臺水平”的試制品。當時，為了將茅臺工藝復制，大批茅臺的技術人員來到了遵義釀酒，不過，茅臺獨特的風味難以復制，最終的試制品仍然無法取代茅臺，于是后面此試制酒更名為“珍酒”。當茅臺工藝行走到了毛澤東的故鄉湖南，所產出的美酒便是后來獲得十七大名酒稱號的武陵酒，因在毛主席的故鄉產出毛主席最愛的將向美酒，這使得武陵酒的誕生具備了更多的歷史深意。作為1971年研發的醬香型白酒，武陵酒現今留存數量稀少，價格不菲。茅臺工藝來到了黑龍江，便產生了龍濱酒；到了了遼寧，便有了凌川白酒；湖南有了武陵酒，?

白酒生產廠家有：一、沈陽盛京純糧道酒業有限公司沈陽盛京純糧道酒業有限公司位于古盛京沈陽市近海經濟區肖寨門鎮媽媽街村，公司經過數二十年的發展，不斷地壯大，榮譽稱號"信用等級AAA級企業證書“等。公司生產的系列酒主要以糧谷為主要原料，采用傳統的工藝釀造而成。二、山東御賢坊酒業有限公司山東御賢坊酒業有限公司是一家集散白酒批發，散酒代理加盟，白酒研發、生產、銷售、服務于一體現代化新型白酒企業。公司位于具有“泉水之都"的山東-濟南”，目前總投資已達3000萬元,占地60余畝,固定資產1500萬元，年銷售額8000余萬元，公司已形成以散白酒批發，散酒代理加盟為核心、多元化發展的產業格局。三、沈陽市十里老壇釀酒廠沈陽市十里老壇釀酒廠，坐落在沈城市濕地、沈陽市遼中區濱水新城。該企業歷史悠久，前身商號為“蒲水燒鍋”燒鍋創始人鄭友仁于（民國1920年）東出榆關（山海關），櫛風沐雨、攜上下九口落戶于遼河流域中部緊鄰蒲河岸邊的馬三家村，家喻戶曉所釀制的系列白酒就以關東質優紅高粱為主要原料，采用大曲、麩曲、酒母共同為發酵的傳統工藝釀造而成。四、濟南百世泉酒業有限公司濟南百世泉酒業有限公司座落在美麗的泉城濟南。自2006年創建以來，始終以“百世泉酒坊”品牌為中心，由開始的散裝酒批發發展成為現在的集散裝酒、瓶裝酒研發、生產、銷售、服務一條龍的全國性白酒經營基地，公司擁有省級評委數名，食品檢驗工10名，原國家酒企骨干數名。五、濟南百糧酒水(酒業）有限公司濟南百糧酒水(酒業）有限公司坐落在美麗的泉城濟南后花園，以經營自釀純糧散裝酒、瓶裝酒及特色滋補酒為主，產銷一體化的全國性聯合公司，突出純糧釀造、原滋原味。傳承千年白酒傳統，利用現代科技工藝，以其先進的管理體系，專業的營銷理念和隊伍，高品質的產品和合理優惠的價格使公司在市場日益激烈的競爭中，始終處于引導消費的強勢地位。

舍得酒業：公司2020年實現總營收27.04億，同比增長2.02%。堅持濃香老酒為主的戰略重心不動搖，并持續關注醬酒市場。水井坊：2020年報顯示，水井坊的營業收入30.06億元，同比增長-15.06%。終止醬酒合資項目。海南椰島：公司2020年實現總營收8.08億，同比增長29.18%。公司醬酒招商工作正在推進中，已與部分合作商達成初步的合作意向。巖石股份：2020年營業收入7972萬，同比增長-27.05%。公司已經持有貴州高醬酒業有限公司52%股權。古越龍山：公司2020年實現總營收13.01億，同比增長-26.06%。女兒紅是上市公司全資子公司，是做黃酒的，醬酒占女兒紅營收比例很小，女兒紅醬酒目前沒有上市計劃。【拓展資料】茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮特產，中國國家地理標志產品。它與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名世界三大蒸餾名酒，是中國三大名酒“茅五劍”之一，也是大曲醬香型白酒的鼻祖，至今已有800多年的歷史。2003年2月14日，原國家質檢總局批準對“茅臺酒”實施原產地域產品保護。2021年6月，凱度發布了“2021年凱度BrandZ最具價值全球品牌排行榜”，茅臺酒以1093.3億美元品牌價值位列第11名。茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風格的典型。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現已知香氣組成成分多達300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽“風味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點。