總酯不夠，那就補加一些酯類。補加酯類需要懂白酒勾兌技術人員操作。通過色譜分析報告看看，哪個指標低，缺少什么加什么的原則加入即可。

28（十一）其他不符合食品安全標準或者要求的食品。不可以。因為企業按標準生產產品，只不過存在不合格產品，并非有意而為。看看下面條款產品質量法第四十九條 生產、銷售不符合保障人體健康和人身、財產安全的國家標準、行業標準的產品的，責令停止生產、銷售，沒收違法生產、銷售的產品，并處違法生產、銷售產品（包括已售出和未售出的產品，下同）貨值金額等值以上三倍以下的罰款；有違法所得的，并處沒收違法所得；情節嚴重的，吊銷營業執照；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

制度不合格，修改制度唄。可以向上一級部門申請修改。1、提出修改部分2、修改原因。3、修改后的內容。

額

法律分析：白酒抽檢不合格情況不同處罰也不同。對于抽檢不合格的商品，工商行政管理部門會責令被抽樣的網絡商品經營者立即停止銷售；消費者要求退貨的，經營者應當負責退貨此外。發現并認定商品存在缺陷，有危及人身、財產安全危險的，應立即責令被抽樣的經營者采取停止該商品線上及線下的銷售、警示等措施，并及時通報商品標稱生產者所在地的有關行政部門。對于違法行為，工商部門嚴厲查處外，還將處罰結果記入企業信用檔案，向社會公布。法律依據：《中華人民共和國產品質量法》第十七條 依照本法規定進行監督抽查的產品質量不合格的，由實施監督抽查的市場監督管理部門責令其生產者、銷售者限期改正。逾期不改正的，由省級以上人民政府市場監督管理部門予以公告；公告后經復查仍不合格的，責令停業，限期整頓；整頓期滿后經復查產品質量仍不合格的，吊銷營業執照。監督抽查的產品有嚴重質量問題的，依照本法第五章的有關規定處罰。第五十條 在產品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，或者以不合格產品冒充合格產品的，責令停止生產、銷售，沒收違法生產、銷售的產品，并處違法生產、銷售產品貨值金額百分之五十以上三倍以下的罰款；有違法所得的，并處沒收違法所得；情節嚴重的，吊銷營業執照；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

因為這次涉及的蒸制食品安全的店太多讓你等 應該是做統一處罰

不合格要分很多種，具體是什么原因不合格呢?只是營養成分不達標引起的不合格和經營病死毒死畜禽制品、故意添加未進入食品添加劑目錄的有劇毒的物質等，處罰結果都大不一樣。

如果商家只需要提供廠家的產品生產出廠時候的第三方檢驗報告、生產資質、和進購合同就可以免于處罰。總酯是白酒檢測的一項重要指標，總酯不達標意味著白酒質量不合格，一般需要根據不同香型和不同工藝進行判定。一般標準如下：濃香型白酒 高度（41-68°） 優級 總酯≥2.0 一級總酯≥1.5 低度（25-40°） 優級 總酯≥1.5 一級總酯≥1.0清香型白酒 高度（41-68°） 優級 總酯≥1.0 一級總酯≥0.6 低度（25-40°） 優級 總酯≥0.7 一級總酯≥0.4醬香型白酒 高度（41-58°） 優級 總酯≥2.2 一級總酯≥2.0 二級總酯≥1.8 低度（25-40°） 優級 總酯≥1.5 一級總酯≥1.2 二級總酯≥1.0濃醬兼香型白酒 高度（41-68°） 優級 總酯≥2.0 一級總酯≥1.0 低度（25-40°） 優級 總酯≥1.4 一級總酯≥0.6因白酒具有特殊性，所以總酯是會隨貨架期和出廠日期長短不同而發生改變，因此只需要你提供出廠時候檢測合格的報告即可免于處罰。如果提供不出來，則需要按照售賣不合格產品進行處罰，依照你庫房被查獲的不合格品的貨品總值來定性。除了查封不合格產品，沒收非法所得外，情況嚴重可能還會面臨刑事處罰。所以既然被查到了，積極配合市場監督部門進行相關舉證就行了。

如果你是公司的，建議你修改公司標準到你們不可能不合格的程度。 一般這種不合格的處理方法是取合格的高低搭配，調出合格的來，如果是大批次的就只能往里面按標準添加相應的酸、酯（外面有賣的，也不貴，但是小心被工商局的查到） 從工藝上講，這個問題的出現是曲的問題，建議你換下其他公司的曲試一試。

白酒總酯不合格，違反了《食品安全法》第一百二十四條，處罰是由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。《食品安全法》第一百二十四條原文如下：第一百二十四條　違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：（一）生產經營致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑；（二）用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產食品、食品添加劑，或者經營上述食品、食品添加劑；（三）生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；（四）生產經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；（五）生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑；（六）生產經營未按規定注冊的保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按注冊的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產；（七）以分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉，或者同一企業以同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉；（八）利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種，未通過安全性評估；（九）食品生產經營者在食品藥品監督管理部門責令其召回或者停止經營后，仍拒不召回或者停止經營。

不合格的散裝白酒，哪項不合格，酒度不合格屬于欺詐行為。總酸、總酯不合格，屬于內在質量不合格，屬于檢測結果、生產資質、化驗員的資質確認，管理化驗程序的有問題。對身體有害的甲醇、鉛、塑化劑等超標的不合格，要產品下架，庫存商品封存，查明原因，根據分析報告再決定下一步。不是簡單處罰、罰款就可以放行。本著對消費者權益保障不被破壞的情況下，做決定。

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白酒總酸不合格，違反了我國食品安全法規定，處罰是由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：（一）生產經營致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑；（二）用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產食品、食品添加劑，或者經營上述食品、食品添加劑；（三）生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；（四）生產經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；（五）生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑；（六）生產經營未按規定注冊的保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按注冊的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產；（七）以分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉，或者同一企業以同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉；（八）利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種，未通過安全性評估；（九）食品生產經營者在食品安全監督管理部門責令其召回或者停止經營后，仍拒不召回或者停止經營。除前款和本法第一百二十三條、第一百二十五條規定的情形外，生產經營不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑的，依照前款規定給予處罰。生產食品相關產品新品種，未通過安全性評估，或者生產不符合食品安全標準的食品相關產品的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門依照第一款規定給予處罰。

總酯是品質指標,總酯不合格屬于產品質量問題，白酒總酯不合格，違反百了《食品安全法》第一百二十四條，處罰是由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收度違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產問經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品答、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處回五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許答可證。

同問。。。

1、在法律適用方面，　　有三個基本原則“上位法的效力高于下位法；特別法優于普通法；新法優于舊法”。　　《產品質量法》與《食品安全法》是同等的法律，均由全國人大立法。　　很明顯，白酒屬于食品，　　根據你說的情況，是適用《食品安全法》的。　　《食品安全法》第八十五條說到，　“違反本法規定，有下列情形之一的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：……（二）生產經營致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品； ……”　　2、對于處罰對象方面，　　無論是生產者還是經營者都是有責任的，　　但是針對你這次抽檢，　　被抽檢對象是你，　　所以被處罰對象當然也是你。　　而且，根據《食品安全法》的規定，　　工商部門負責對所謂的流通領域進行監管，也就是對零售商、批發商等經營者進行監管。　　但是生產廠家屬于生產領域，工商部門沒有權限處罰。　　生產領域是質量技術監督管理部門進行監管的。

什么雜質了，要是不嚴重的話就與當地的經銷商協商處理了，我估計也不是很大的質量問題，估計是感官質量問題，小事情哈！小事化無ok