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從化三花酒是廣東傳統的小曲白酒，是我國米香型白酒的代表酒之一。至于為何名為“三花”，眾說不一：一種說法是因釀造時蒸熬三次，搖動可泛起無數泡花，質佳者，酒花細，起數層，稱為“三花酒”；另一種說法是在搖動酒瓶時，只有從化三花酒會在酒液面上泛起晶瑩如珠的酒花，這種酒入壇要堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。　　據考究，從化釀酒始創于清朝，至今已有300余年。從化鄉村多數農戶逢年過節皆有自家釀酒的習慣。到了清末、民國年間，私人開設的酒坊已經很普遍了。建國后，僅街口就有私營酒坊三泰行、合益隆、義豐棧、新日隆、萬棧號等。　　據《從化縣志》等文獻記載，1953年以后，私營酒坊相繼停業，工人由縣專賣公司組織起來，進行互助互濟，在當時的街口鎮西寧路橫巷4號辦起了一間小酒廠，替縣專賣公司來料加工米酒。　　1956年，該廠轉為街口酒廠，是年有職工20余人，產值2萬元。1958年，該廠并入街口糖廠，遷進江埔河東南路46號，成為蒸酒車間。1961年，糖廠停辦，改名為從化酒粉廠。1968年12月又與食品廠合并。　　1982年1月分家，設立從化縣酒廠，后縣改市，廠名改為從化市酒廠。　　2000年，從化市酒廠兼并了從化市食品廠，廠區面積擴大，生產規模也相應擴大，廠址改為江埔河東南路73號。　　2001年3月，從化市酒廠整體轉制，整體轉讓給廣州市新動力摩托車有限公司，廠名改為廣州市從化三花酒業有限公司，廠址未變，產品未變。以優質大米，取其新鮮、純凈、無雜異味者為原料，以特制的傳統小曲為糖化發酵劑，采用半固體緩慢發酵，全發期為半個月左右，所出酒液經一年以上的陳化老熟，成為成品。其中，發酵、蒸餾為釀造的關鍵，生產過程中又采用連續化機械煮飯，由于大米在機內被連續淋洗，大米減少原料中糖雜味物質，使酒味愈趨純正。又由于采用不銹鋼壺式間接蒸餾工藝，使產品質量得以進一步提高。

在酒吧很少人喝，都是年輕的喝，很少人推銷，都是啤酒的多

可以登錄官網 http://pw.zhku.edu.cn/qgspxy/仲愷農業工程學院輕工食品學院成立于1987年，現有食品科學與工程、食品質量與安全、生物工程、包裝工程四個本科專業。學院目前擁有食品科學與工程一級學科碩士授權點，和農產品加工與貯藏、食品科學、糧油與蛋白質工程三個二級學科碩士授權點，并擁有食品加工與安全的農業推廣專業碩士學位授予權。在校本科生1100多人，研究生近100人。重點學科 廣東省特色重點學科 —— 農產品加工與貯藏 國 家 級 特 色 專 業 —— 食品科學與工程重點平臺 省級科研平臺： 廣東省嶺南特色食品工程技術研究中心 廣東省香精香料（仲愷）工程技術研究中心 廣東省食品綠色包裝工程技術研究中心 廣州市重點實驗室： 廣式傳統食品加工與安全控制重點實驗室重點人才隊伍 教授9人，副教授26人。博士學位30人（67%）；35歲以下教師20人。南粵優秀教師2人，省級千百十人才1人，廣東省優秀青年教師培養計劃3人，珠江科技新星1人，校級教學名師 1人，校級千百十人才7人。任中國食品學會理事1人、廣東省各級學會（協會）理事8人。重大科研項目 近年來，先后承擔國家自然科學基金6項、廣東省自然科學基金5項、省部產學研合作及廣東省科技攻關等各類科研項目80余項，特別是在果蔬貯藏保鮮、禽肉產品加工、熱帶水果綜合加工、食品添加劑研究及應用等方面取得了系列研究成果。獲省級科學技術獎6項，廣東農業技術推廣獎2項，通過省級科技成果鑒定項目9項，發表專業著作20多本，發表SCI，EI等高水平科研論文150多篇。 研究領域 ★廣式肉制品：主要圍繞廣式臘味、醬鹵、鹽焗等廣式傳統肉制品以及雞、鴨、鵝等嶺南特色禽類，開展廣式傳統肉制品加工控制理論和技術、調理休閑肉制品品質控制、冰鮮肉安全質量控制、肉味香精等方面的研究。較系統研究了廣式肉制品的品質變化機理、特征風味指紋圖譜、脂肪氧化的調控、酸價和過氧化值的變化規律，鹽焗雞肉質變化規律、廣府靚湯功效成分研究等，開發了人工模擬智能干燥系統、革新了部分工藝、研制了天然抗氧化劑、開發了即食臘腸、鹽焗鴨、雞粉、即食魚干等新產品。與廣州酒家、皇上皇集團、無盡食品公司等企業，以及新會禮樂鎮、中山黃圃、東莞厚街等肉制品專業鎮進行了廣泛合作。技術幫扶了廣州、梅州、中山、東莞、潮州以及湖南郴州等地的多家企業。 ★廣東黃酒與嶺南特色果酒：篩選了釀造廣東黃酒的菌種，研究了廣東黃酒的營養成分和特殊功效成分；建立了廣東黃酒中氨基甲酸乙酯定向控制技術；對傳統釀造技藝進行改造，研制了半干、半甜新型廣東黃酒。針對荔枝、青梅、橄欖等嶺南特色水果，選育釀造特色果酒專用酵母；研發了果酒新產品；研究嶺南特色果酒風味物質及其動態變化；綜合利用果酒釀造的副產物。近年來，與廣東富家、廣東三友、廣東三河壩、從化順昌源、廣東十二嶺、貴州永紅等省內外知名酒類企業開展了廣泛合作。 ★香精香料：研究嶺南特色香料（肉桂、八角、柑橘、藿香、沉香等）的提取技術、特征風味成分；研究定向酶解技術、雙酶偶聯技術，用于生產天然奶味香精；研究可控美拉德反應、脂質氧化反應，生產肉味香精。與廣州百花香精香料公司、廣州名花公司、廣東華棟公司等國內外知名單位開展產學研合作，與廣東銘康香精香料有限公司共同組建了“香精香料聯合實驗室”。2013年，研究成果“柑橘類香精油及香精生產關鍵技術研究與應用”獲得廣東省科學技術獎二等獎。 ★廣式烘焙制品： 圍繞廣式月餅、廣式糕餅等產品的油脂氧化、霉變、口味偏甜、高油高糖等共性問題，探討品質變化機理，研發水果月餅、低糖月餅；與廣州酒家利口福食品有限公司等企業合作，研究開發烘焙制品的抗氧化劑、脫氧劑、防霉劑等外置添加劑，并在廣式月餅等產品中應用取得了良好的效果；與徐福記食品有限公司等企業合作，研究低糖低熱值焙烤食品（如沙琪瑪）。 ★廣式傳統調味品：在廣式傳統豆豉、豆醬、廣式醬油等調味品的發酵菌種、功能成分、風味形成機理、菌相變化、發酵特性等方面開展研究；建立了細菌、霉菌和酵母菌在廣式豆豉發酵過程中動力學模型，革新工藝，縮短了發酵周期，改善了調味品的風味。與廣東陽帆公司、中山美味鮮以及普寧松興醬油廠等開展技術工作。 ★嶺南特色農產品加工：腐竹加工與安全生產、梅菜加工、頭菜加工等；在肇慶、清遠、河源等地大力推廣應用鷹嘴蜜桃、砂糖橘、貢柑、春甜橘等果蔬保鮮及其冷鏈貯運技術，使23000多噸砂糖橘、貢柑避開集中上市高峰，3000多戶果農增收20%，運銷企業的經濟效益提高30%以上。 ★天然產物及功能產品研發：以嶺南特色藥食兩用資源、特色農副產品為研究對象，對多種天然產物和功能性食品進行了系統研究，在功能性食品資源的開發利用、功效成分分離純化的產業化技術以及功能性食品的功能評價及構效關系研究取得突破，與多家保健品公司進行產學研合作。 ★食品快速檢測技術：對食品中的潛在危害物(非法添加物、獸藥殘留等)的類別進行鑒定；建立高選擇性的仿生分子識別體系，將分子印跡技術、納米技術和電化學技術相結合，建立食品中潛在危害物的快速檢測技術。所建立的檢測方法操作簡便、快速靈敏、成本低廉，適用于動物源性食品中非法添加物、獸藥殘留等的快速、現場檢測。這個專業的四年學習校區都在白云校區，有點偏遠，只有兩部公交車能直達，未來會通地鐵。而且這個專業已經改為3+1學習計劃，即3年在校學習，大四1年由學校安排到工廠實習。現在有一個國際班，是讀五年的，詳情可以登錄這里看：http://news.zhku.edu.cn/info/1019/1445.htm

廣州五加皮酒是廣東名酒啊，這個公司也應該比較有實力的，關鍵是母公司很厲害。

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做酒的肯定有錢啊，員工福利不錯，有個朋友在里面做的。

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我原來在這個大樓上班,2樓好象是夜總會或者是其他公司,忘記了

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其實你是從化的，就應該回從化的社區服務中心查環查孕的。從化屬于大廣州地區。從化到廣州打工，是不算流動人口的，就好像你不用辦理居住證一樣。我也是從化人，我老婆也是每個季度回去查的。星期六日都可以去街道的計生辦查的啊。這個真不是不公平。

從化批發酒的地方有很多，性價比較高的就不多，我經常去的好酒行是從化宏鑫商行，價格公道，誠信經營，酒香不怕巷子深，地址就在城郊街旺城西居委會旁。即旺城市場旁。

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支塘最便宜了，比這里的批發部還要便宜，這里批發部也都是那里拿貨的

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