新中國最早的白酒排名 00:00 / 04:4570% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

埃及出土的古代啤酒廠，就是幾個巨大的酒槽，里面有放置糧食的陶制容器。埃及人將糧食以及其他釀酒材料放置到容器中進行加熱，釀造啤酒，完成啤酒的釀造后，放置到酒槽中。此次出土的啤酒廠，每次可以釀造數萬升啤酒，啤酒在當時屬于較為稀有的商品，主要用于慶典和祭祀使用，但根據出土的酒槽大小，可以判斷當時的啤酒釀造工藝已經十分成熟。1，5000年前的啤酒廠，早已被學者預測：埃及此次出圖的啤酒廠，是目前已知最為古老的啤酒廠，也是啤酒最為古老的現存歷史。在埃及的很多建筑遺跡中，都繪制有大量的壁畫，一些研究學者都發現這些壁畫展示的國王慶典中，存在一種特殊的飲料，這種飲料非常類似啤酒，因此有人提出埃及或許存在啤酒廠，雖然這總推測已經提出很長時間，但是知道今日，埃及啤酒廠才正式被發現。埃及距今有5000年的時間間隔，而在5000年前，埃及人竟然已經開始大規模釀酒，這不得不讓人懷疑史前文明或許真的存在。畢竟5000年前，人類也只是剛剛進化到智力快速發展的階段，這時候的埃及人卻已經開始精準建造建筑物，并且還可以釀造啤酒，古代埃及人的智慧和創造力，直到現在依舊震撼著世界。2，人類歷史存在著大量謎團，需要不斷探索：人類的發展速度非常迅速，人口的增長也非常快速，然而在人類發展過程中，無論是進化史還是發展史，都存在大量謎團。在人類進化史中，古猿在數百萬年的時間里突然消失，人類沒有找到這段空白期的任何化石以及古猿的生活痕跡，古猿的神秘消失，可能和當時的地球環境有關，從而讓陸地生物進入到了海洋生活。而在人猿進化的人類時，并沒有出現進化論推測的類猿人物種，人類進化似乎跳過了類猿人，直接進化成人類，并且當時古人類的毛發能夠起到保暖作用，理論上更加適合生存，但古人類卻在進化過程中舍棄了毛發，這也是非常不合理的過程。人類進化是一個漫長的過程，在這個過程中，由于缺少有效、長久的記錄手段，很多歷史都已經丟失。但是現代科學技術也越來越先進，基因檢測等新技術的加入，或許能夠讓我們找到祖先真正的歷史！

《周禮》謂天官所屬有酒正，為酒官之長，有中士四人、下士八人及府、史、胥、徒等。掌酒的生產與供給。酒正掌酒之政令，以式法授酒材，凡為公酒者，亦如之。辨五齊之名，一曰泛齊，二曰醴齊，三曰盎齊，四曰緹齊，五曰沈齊。辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。辨四飲之物，一曰清，二曰醫，三曰漿，四曰酏。掌其厚薄之齊，以共王之四飲三酒之饌，及后世子之飲與其酒。凡祭祀，以法共五齊三酒，以實八尊，大祭三貳，中祭再貳，小祭壹貳，皆有酌數。唯齊酒不貳，皆有器量，共賓客之禮。酒，共后之致飲于賓客之禮，醫酏糟，皆使其士奉之。凡王之燕飲酒，共其計，酒正奉之，凡饗士庶子，饗耆老孤子，皆共其酒，無酌數，掌酒之賜頒，皆有法以行之。凡有秩酒者，以書契授之，酒正之出，日入其成，月入其要，小宰聽之，歲終則會，唯王及后之飲酒不會，以酒式誅賞。酒人掌為五齊三酒，祭祀則共奉之，以役世婦，共賓客之禮酒飲酒而奉之，凡事共酒，而入于酒府，凡祭祀共酒以往，賓客之陳酒亦如之。最早的詩歌總集《詩經》中有關酒的篇什最多，如《大雅·既醉》的“既醉以酒，既飽以德”，《幽風·七月》中的“為此春酒，以介眉壽”等等，不勝枚舉。酒官的設置亦非常古，《周禮·天官冢宰第一》云：“酒正掌酒之政令，以式法授酒材。”對造酒的法式與原料都有明確的規定，可見釀酒在當時完全是政府行為，而酒正是朝廷任命的“酒之官長”（見鄭玄注）。這是上古時代前期酒官的設置。后來的名稱雖然時有不同，但職權大致如一。《漢書·王莽傳》載：“（建元）二年二月……置酒士，郡一人。”在任命時還有因王莽系篡位而拒不受命的，據《后漢書·李業傳》載：“王莽以業為酒士，病之不官，遂隱藏山谷，絕匿名跡，終莽之世。”之后，在晉時設有酒丞，齊設有酒吏，梁曰酒庫丞，隋曰良醞署令與良醞署丞，均見之于唐杜佑《通典·職官七》。唐代的酒官名叫酒坊使，晚唐詩人皮曰休《新秋即事》詩云：“酒坊使到常先見，鶴料符來每探支。”宋初在前加了一個內字，掌管如式造酒，后又仍稱酒坊使，見宋高承著《事物紀原》。元人特別好酒，設有飲酒局和釀酒局，分別任命有提調和大使。明代又恢復為良醍署，設署正和署丞。清代仍之，有署正滿漢各一人，署丞滿人二人。“掌共祭祀燕饗之酒醴，設酒庫于西安門內，而頒政令焉。”均見紀眵等編纂的《歷代職官表》。制酒業歷來是為皇家服務的手工業體系中的一部分。據《周禮》記載，當時掌管造酒的官吏為“酒正”。酒正形成與掌管的檔案有兩種：一種是類似于配方的技術檔案，稱為“法式”（或“式法”與“五齊”）；另一種是生產管理檔案，包括“成”與“要”，“成”是下屬上報給酒正的，“要”是酒正呈報給小宰的。《周禮·天官冢宰·酒正》載：“掌酒之政令，以式法授酒材。……辨五齊之名。……酒正之出，日入其成，月入其要，小宰聽之。歲終，則會。……以酒式誅賞。”林尹注：“日入其成：謂酒人每日須將用酒之數量記載于簿書，每十日作一總計，呈報酒正核之也。”“月入其要：酒正根據酒人之呈報資料，然后于每月月終統計造冊呈報小宰也。”釀酒在夏朝或者夏朝以前就存在，世界最早的酒可能是天然酒。一說儀狄發明了釀酒。一則傳說認為釀酒始于杜康。《周禮》有“五齊” 、 “ 三酒” 等酒名。現在所發現最早的酒是1987年12月在河南東南部羅山蟒張鄉天湖商代墓地的古酒，裝在青銅卣容器內，每100毫升酒內含有8239毫克甲酸乙醋。周代，釀酒已發展出規模，并設置有專門管理釀酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“漿人”、“大酋”等管職。《黃帝內經》中還提到醴酪。《西京雜記》中載有菊花酒的釀法：“菊花舒時，并采莖葉，雜黍米釀之，到來年九月九日始成熟就飲焉。故謂之菊花酒。”南宋朱翼中《北山酒經》是一部制曲釀酒的專著。