14度左右

一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅人，酒度一般在12度左右。 酒精度的高低決定與糖度的高低，也就是說在一定程度上能夠反映成熟度的好壞。因此在某一個地區，尤其是舊世界，如果酒精度相對比較高，說明該酒的成熟度比較好，質量很有可能比較高。但是對于新世界，尤其是相對比較炎熱的產地，就不一定了，過高的酒精度也可能是糖度積累過快，芳香物質積累不足，導致酒質粗糙，不平衡。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅人，滋味柔和、回味綿長，

葡萄里面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三.靜態葡萄酒：由于靜態葡萄酒排除發酵后產生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產品，酒精含量約8%-13%。氣泡葡萄酒：因裝瓶后經兩次發酵會產生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國香檳區所產的"香檳"最負盛名。 加烈葡萄酒：在發酵過程中或發酵后加入其它高濃度酒導致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養期長且混合不同年份及產區的酒，酒性較穩定，保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。經由糖份發酵后所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。

葡萄酒（包括果酒）酒種分為干、半干、半甜、甜4類。此外還有起泡葡萄酒和加香葡萄酒，依色澤又可分紅、白、桃紅3種類種。干與半干酒，酒精度為10°～12°，半甜與甜酒酒精度為12°～15°，甜酒的酒精度還可再高些至18°。

國產紅酒在12度左右，進口紅酒在12—13.5度左右。

葡萄酒酒精度一般是8%-12%(加度酒除外) 加強型葡萄酒是在發酵過程中加入酒精,終止酵母的運作,使其酒精含量提高到了15%-22%,同時也保留了較高的糖分.如西班牙的雪莉酒(sherry)與葡萄牙的波特酒(port).

14度的紅酒是屬于好的紅酒，因為紅酒是有葡萄量制而成的和這種酒精的度數是由葡萄發酵而發生的。不同的葡萄酒會有不一樣的度數，我們日常喝的紅酒大概是7度到15度左右。然后如果是用來佐餐的紅酒，大概的度數是12~13度。

紅酒的度數大多在14度左右，光看度數無法辨別好壞。葡萄酒的酒精度主要是由當時采摘的葡萄含糖量決定的，通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因為酒精度一旦超過了16.2度，酵母就停止活動了。葡萄酒的發酵是很復雜的化學反應的過程，但是發酵可簡單表示為：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+熱量。所以度數在14度的紅酒是好紅酒。正常來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間。我仔細看過我們公司銷售的紅葡萄酒，日常餐酒的酒精度多數集中在12.5%～13.5%；澳大利亞的酒酒精度會偏高一些，不管是入門級還是高端酒，酒精度在14～14.5度左右。因此葡萄酒的的質量不是酒精度可以決定的，酒精度的高低要符合葡萄酒口感的平衡才好。通常情況下，酒精度高一些的酒，粘稠度會高一些，掛杯度比酒精度低的要好一些。當然，如果對于同產區、同年份、同葡萄品種產的酒，相對來說，酒精度可以成為評價酒質好壞的一個參考標準：酒精度越高，說明用的葡萄的成熟度越高，相對來說，酒越好的幾率就大一些