江西名牌白酒，在江西的白酒銷量名列第一名。在全國來講也是曉有名氣！是江西的代表酒！如果你做白酒分銷的話，可以考慮！

不錯，是好酒

清香純淳,回味無窮。人人皆知。

真的不錯

很有特色的小酒坊，自釀的各種酒，買了甜米酒和白酒，感覺挺好喝，酒釀圓子的味道，沒覺得有什么度數，就和飲料似的

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

李渡酒業位于馳名江南的歷史聞名古鎮——李家渡。李家渡地處撫河中下游，水冽泉甘，用來釀酒醇厚馥郁；贛撫糧倉，大米細膩圓潤，晶瑩剔透。撫河水，贛撫糧，取之不盡，用之不竭，是釀酒的上等佳品 在淘寶你搜索下李渡酒 就可以買到，有正品的，我都買過

第一次拿到鑒道私藏酒，這種白酒怎么樣 鑒道私藏酒挺好的呀，產于中國美酒之鄉貴州，屬于醬香型白酒，是中國白酒的杰出代表。曾有詩贊【鑒道】曰:莊外十里醉人醉景迎風宿醉，宴閉三更香風香路踏月尋香。鑒酒鑒香鑒味鑒色實為鑒人，天道地道酒道人道品鑒之道。用這個招待領導應該還是拿得出手的，很體面的。

據我所知，鑒道私藏酒,出身于黔北靜密幽深的赤水河流域茅臺古村,此乃中國著名好酒產區，乃頂尖好酒的發源地,此酒生來便與蕨類植物之王(活化石)桫欏為伍,又與清時貴若黃金的野生竹蓀為伴,造就出有天生麗質,大家閨秀,底蘊幽長,尊貴風范。 鑒道原是茅臺鎮眾多老酒師自釀、自飲、自己私藏(49年后公有制,不能私營酒業)之用,全手工少量自釀,只送與好酒之親朋、好友、好酒之名流鑒賞,品味,并不售賣. 因好酒愛酒,數十年家族中自釀自飲自藏。所以這酒是非常好的，你可以買點收藏。

會中毒。自釀酒里面的甲醛、重金屬等有害物嚴重超標，估計你還覺得“原生態的更好”，甚至根本不知道“有害物質超標”這個概念，所以完全不作處理就喝啦，這樣的酒，即使短期沒喝死沒喝傷，也會在不知不覺中傷害身體。因為酒廠釀酒經驗豐富，一個長期經營的酒廠，必須制定嚴格的流程規范，來保證出酒的品質。怎么制曲、怎么下窖、怎么出窖、怎么上甑蒸餾，都是有嚴格規定的。這保證了出來的酒，品質穩定不會出大問題。更何況酒廠還有“質檢”這個崗，就是專門盯著酒質的，他們會將每批次的酒取樣化驗。比如酒廠蒸餾出來的酒，必須“掐頭去尾”，即將剛開始出的酒和最后的酒都回潑酒窖，或直接扔掉。因為剛開始出的酒，里面醇、醛等雜質含量高。從健康角度來說，自釀新酒并不適合飲用。

是酒都是有酒精度數的，喝多了都會醉，只是有區別于外面市場上酒精勾兌的酒，對身體不會構成傷害，頂多睡一覺就沒事了。

自己釀的酒也是有酒精度的，只要超量飲用也是會醉的。酒可以少飲可不能貪杯哦！特別是開車不能喝酒！

會醉

用來蒸酒的發酵液不要太稠，糧食類的雜物會多些，也就容易隨酒氣蒸出來。發酵液發酵時間不能太短，會發酵不徹底；也不能太長，太長會發黃的。這個也分發酵方法的。家多寶釀酒機在蒸酒時候就能起到過濾的作用，出酒清醇，雜質也很少，而且是用電的，干凈安全

家庭自釀白酒原料配方凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。我國傳統的白酒釀造工藝為固態發酵法，在發酵時需添加一些輔料，以調整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產白酒時，淀粉需要經過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進行發酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養基，培養多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產名酒、優質酒用），小曲（生產小曲酒用）和麩曲（生產麩曲白酒用）。生產中使用最廣的是麩曲。此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉化為酒精等物質，即稱之為酒精發酵，這一過程所用的發酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質為培養基，將酵母菌經過相當純粹的擴大培養，所得的酵母菌增殖培養液。生產上多用大缸酒母。我國的白酒生產有固態發酵和液態發酵兩種，固態發酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產中所占比重較大，故此處僅簡述麩曲白酒的工藝。制作方法1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產工藝及發酵時間等具體情況而定，配料得當與否的具體表現，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內無生心即可。將原料和發酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進行，稱為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內溫度要求85～90℃，蒸酒后，應保持一段糊化時間。若蒸酒與蒸料分開進行，稱之為"清蒸清燒"。4．冷卻。蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚渣或晾渣同時還可起到揮發雜味、吸收氧氣等作用。5．拌醅。固態發酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發酵的雙邊發酵工藝，揚渣之后，同時加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養酒母用）。為了利于酶促反應的正常進行，在拌醅時應加水（工廠稱加漿），控制入池時醅的水分含量為58～62%。6．入窖發酵。入窖時醅料品溫應在18～20℃（夏季不超過26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發酵過程主要是掌握品溫，并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發酵時間的長短，根據各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當窖內品溫上升至36～37℃時，即可結束發酵。7．蒸酒。發酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發為蒸汽，再經冷卻即可得到白酒。蒸餾時應盡量把酒精、芳香物質、醇甜物質等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質。

自釀的米酒最好喝了，好香！記得爺爺以前經常釀！現在很少看到啦！

蒸餾后用酒壇密封，保存半年以上再喝。