問題太寬泛了，舉個例子可樂除了純凈水，其他都是食品添加劑

食品添加劑主要是用于改善食品的色澤、口感、質地等進行添加的物料。譬如，檸檬黃、曲米紅等等用來增色、還有山梨酸鉀等用來防腐，還有很多香精用來增香。你問的如果回答全面的話，能夠編書了哦。如果針對改善食品的哪一方面，可以查一下相關書籍～～～

各類食品在加工過程中,為確保產品的質量,必須依據加工產品特點選用合適的食品添加劑。因此,食品添加劑用于食品工業以后,發揮著以下重要作用: (1)改善和提高食品色、香、味及口感等感官指標。 食品的色、香、味、形態和口感是衡量食品質量的重要指標,食品加工過程一般都有碾磨、破碎、加溫、加壓等物理過程,在這些加工過程中,食品容易褪色、變色,有一些食品固有的香氣也散失了。此外,同一個加工過程難以解決產品的軟、硬、脆、韌等口感的要求。因此,適當地使用著色劑、護色劑、食用香精香料、增稠劑、乳化劑、品質改良劑等,可明顯地提高食品的感官質量,滿足人們對食品風味和口味的需要。 (2)保持和提高食品的營養價值。 食品防腐劑和抗氧保鮮劑在食品工業中可防止食品氧化變質,對保持食品的營養具有重要的作用。同時,在食品中適當地添加一些營養素,可大大提高和改善食品的營養價值。這對于防止營養不良和營養缺乏,保持營養平衡,提高人們的健康水平具有重要的意義。 (3)有利于食品保藏和運輸,延長食品的保質期。 各種生鮮食品和各種高蛋白質食品如不采取防腐保鮮措施,出廠后將很快腐敗變質。為了保證食品在保質期內保持應有的質量和品質,必須使用防腐劑、抗氧劑和保鮮劑。 (4)增加食品的花色品種。 食品超市的貨架,擺滿了琳瑯滿目的各種食品。這些食品除主要原料是糧油、果蔬、肉、蛋、奶外,還有一類不可缺少的原料,就是食品添加劑。各種食品根據加工工藝的不同、品種的不同、口味的不同,一般都要選用正確的各類食品添加劑,盡管添加量不大,但不同的添加劑能獲得不同的花色品種。 (5)有利于食品加工操作。 食品加工過程中許多需要潤滑、消泡、助濾、穩定和凝固等,如果不用食品添加劑就無法加工。 (6)滿足不同人群的需要。 糖尿病患者不能食用蔗糖,又要滿足甜的需要。因此,需要各種甜味劑。嬰兒生長發育需要各種營養素,因而發展了添加有礦物質、維生素的配方奶粉。 (7)提高經濟效益和社會效益。 食品添加劑的使用不僅增加食品的花色品種和提高了品質,而且在生產過程使用穩定劑、凝固劑、絮凝劑等各種添加劑能降低原材料消耗,提高產品收率,從而降低了生產成本,可以產生明顯的經濟效益和社會效益。

1.主要用于碳酸飲料、果泥、果醬、糖漬水果、蜜餞、醬菜、醬油、食醋、果汁飲料、肉、魚、蛋、禽類食品等。 常使用的有：苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀等。2.著色劑：主要用于碳酸飲料、果汁飲料類、配制酒、糕點上的彩裝、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果凍、巧克力、奶油、速溶咖啡等各類食品等。常使用的有：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、焦糖色素等人工合成色素。像葉綠素銅鈉鹽等一些天然食用色素，主要是由植物組織中提取，但它們的色素含量及穩定性一般不如人工合成的色素，另外還有天然等同色素。3.甜味劑：是賦予食品以甜味的添加劑。常用的有：糖精鈉（也就是人們習慣上稱的糖精）、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。使用甜味劑的食品有很多。像：飲料、醬菜、糕點、餅干、面包、雪糕、蜜餞、糖果、調味料、肉類罐頭等幾乎日常生活中常見的食品都會加用不同種類的甜味劑。4.香料：糖果與巧克力中一般有香精油、香精、粉體香料浸膏幾種類型。每一種類型又有無數品種，如在糖果與巧克力中，按香型可分為果香型、果仁香型、乳香型、花香型、酒香型等不同品種。5.膨松劑：部分糖果和巧克力制品中，以及一些油炸制品、膨化食品、發酵面制品等。常用的膨松劑有：碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復合膨松劑等。6.酸度調節劑：具有增進食品質量的功能，更普遍用于各類食品中。相當一部分糖果與巧克力制品采用酸味劑來調節和改善香味效果，尤其是水果型的制品。常用的有：檸檬酸、酒石酸、乳酸、蘋果酸。7.抗氧化劑：抗氧化劑是一種通過給食品中易氧化成分分子中脫氧基團以氫原子、阻止氧化連鎖反應，或與其形成絡合物，抑制氧化酶類的活性，從而防止和延緩食品表面被氧化變質的一類食品添加劑。8.增稠劑：是一類親水性的高分子化合物，具有穩定、乳化或懸濁狀態作用，能形成凝膠或提高食品粘度，故亦稱凝膠劑、膠凝劑或乳化穩定劑。10.乳化劑：是一種表面活性劑，其分子通常具有親水基（羥基）和親油基（烷基），易在水和油界面形成吸附層，從而改變乳化體中各物相之間的表面活性，使之形成均勻的乳化體或分散體，故能改進食品的組織機構、口感、外觀等。11.膨松劑：是以糧食粉為主要原料的食品在加工時（加熱過程中）因產生氣體而使組織成為均勻致密的多孔結構狀態，而使食品疏松、松脆的一類食品添加劑。12.組織改良劑：通過保水、粘結、增塑、稠化和改善流變性能等作用而改進食品外觀或觸感的一種食品添加劑。13.面粉改良劑：提高面粉質量的一類添加劑，可以提高出品率，提高面粉精白度和筋力。14.消泡劑：在食品加工過程中，具有消除和抑制液面氣泡的能力，使操作得以順利進行。15.抗結劑：防止粉狀或晶體狀食品聚集、結塊。16.著色劑：促進人們的食欲，提高食品的商品價值而使食品著色的一類食品添加劑。

“食品添加劑”一詞最早出現在西方工業革命時期，時至今日，各個國家和組織對于它的定義并不完全一樣。中國自古就有“民以食為天”的諺語，伴隨著人們生活質量的不斷提高，對食品的要求也更加多元化。但是近幾年，蘇丹紅，三聚氰胺，塑化劑等一系列事件將人們的視線聚集在食品添加劑上，許多食品企業更是抓住時機宣傳自己的產品“不含任何添加劑”試圖吸引客戶。作為消費者，看到市場上五花八門的宣傳更是一頭霧水，不禁要問究竟這神秘的食品添加劑是什么?“食品添加劑”一詞最早出現在西方工業革命時期，時至今日，各個國家和組織對于它的定義并不完全一樣。我國將食品添加劑定義為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。大多數食品添加劑并不具有任何營養價值，不能替代食品。南京甲乙信維化工有限公司位于六朝古都-南京。主要業務以生產銷售食品添加劑-磷酸鈣鹽，碳酸鹽，氯化物，氫氧化物，雙乙酸鈉，醋酸鹽，硫酸鹽，檸檬酸鹽，磷酸鹽，海藻酸鈉，丙酸鈣，山梨酸鉀，苯甲酸鈉，瓊脂等為主集開發，生產，銷售，服務為一體的綜合性企業。我們的宗旨是：“用服務與真誠來換取你的信任與支持，互惠互利，共創雙贏!”

煮瓜子時放入少量白醋即可

放點醬油或許有效果~~

比如說有漂白劑 漂白劑在食品加工中應用甚廣，種類有氧化漂白及還原漂白兩類。氧化漂白劑可使食品的營養成分遭到氧化破壞。消費者在購買時要認清“原色”食品才購買。食品的外表異乎尋常的光亮和雪白，可能會有問題。 著色劑 著色劑是使食品著色和改善食品色澤的物質，通常包括食用合成色素和食用天然色素兩大類等。消費者遇到的顏色過分濃艷的食品，可能存在濫用著色劑的現象。 防腐劑 狹義的防腐劑主要指山梨酸、苯甲酸等直接加入食品中的化學物質。個別企業為節省成本，選擇并超量使用苯甲酸，甚至使用甲醛和福爾馬林等非食品級的工業原料，來強行殺菌。 香精香料 香精是含有兩種以上香料的混合物，而相關標準中沒有對食用香精在產品中的使用上限作規定，只對食用香料的使用上限進行了規定。個別企業私自生產、使用未經國家批準的食品香料，或使用低質、違規原料，以牟取暴利。 甜味劑 甜味劑是指賦予食品以甜味的食品添加劑，有蔗糖、葡萄糖、果糖、果葡糖漿、糖精鈉等。成本較低的糖精鈉，使用有一定上限。過量使用糖精鈉的現象不少，特別是在某些劣質飲料、蜜餞和果脯中。 具體有哪些用途比如： 酸奶中的穩定劑和增稠劑通常指能溶解于水，并在一定條件下充分水化形成黏稠、滑膩溶液的大分子物質，又稱食品膠。它是在食品工業中有廣泛用途的一類重要的食品添加劑。增稠劑能有效地改善食品的品質和性能。 穩定劑可改變蛋白沉降速度，使其具有較好的懸浮效果，延長了保質期。

具休有：保鮮，調味道，抗細菌抗氧，保形。就這樣，講太多了你反而不懂