現在大家喜歡把蔬菜 分為葉菜和根莖瓜果類

綠色蔬菜”是綠色食品的一種，指蔬菜在生產過程中農藥使用后殘留在蔬菜里的農藥殘留物指標低于國家或國際規定的標準。所以說，“綠色產品”是相對的，不是絕對的綠色食品需要符合的5個標準：標準一： 產品或產品原料地必須符合綠色食品生態環境質量標準。 標準二： 農作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工必須符合綠色食品生產操作規程。標準三： 產品必須符合綠色食品和衛生標準。標準四： 產品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準。標準五： 符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標簽規定。綠色食品分類：A級綠色食品AA級綠色食品除符合以上標準外，生產中通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術，培肥土壤、控制病蟲草害。特別提示：大家在選擇綠色蔬菜時，要注意認清外包裝的標簽，做到明白享用。易受農藥污染的蔬菜蔬菜瓜果是農藥污染較嚴重的品種，如白菜、小白菜、青菜、雞毛菜、韭菜、黃瓜、芥菜、茼蒿、茭白等。農藥污染相對較小的蔬菜　　□ 茄果類蔬菜如青椒、番茄等。　　□ 大的瓜果類蔬菜如冬瓜、南瓜等?！　　?嫩莢類蔬菜如豆角等。　　□ 鱗莖類蔬菜如蔥、蒜、洋蔥等。　　□ 塊莖類蔬菜如土豆、山藥等。

綠葉菜這類蔬菜種類較多，大致可分為兩大類：一類是喜涼性綠葉菜，如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽（香菜）等，另一類是喜溫性綠葉菜，如莧菜（米莧）、蕹菜、落葵（紫角葉）、番杏（洋菠菜）等。特點是營養豐富，不僅富含維生素c、胡蘿卜素，還含有不飽和脂肪酸，對保健有益。 綠葉菜類的蔬菜,如大白菜、芥菜、花椰菜、包心菜、蕹菜、莧菜、香菜、芹菜、萵苣、茼蒿、菠菜等。 所謂的綠色蔬菜就是沒有使用化學肥料和藥物的。

我平時吃的就是綠色蔬菜，感覺對身體有好處，而且還聽營養學家說過，新鮮的蔬菜營養價值更高，我買蔬菜也總是選盡可能新鮮的蔬菜，這段時間一直通過金采農業選購蔬菜的，還是因為這家的蔬菜更健康，還有各種水果還有肉類。