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適量飲酒健康，過度飲酒傷身。白酒在營養上的作用，從飲食學而言，酒精既是一種調味品或刺激劑，也是一種營養料。過去有人認為乙醇有較強的食物特殊動力作用，它在體內代謝燃燒時，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進其它營養素吸收，增加代謝率，也造成散發蛋白質、脂肪、碳水化合物所產生的熱量。因此，白酒在烹飪上的作用，在烹飪魚蝦雞肉類時，常用白酒或黃酒做高味品，使菜肴香氣濃郁，可減少魚肉內三甲基胺，能去掉魚蝦的腥臭味，使魚蝦肉禽的口味更鮮美?！　“拙圃卺t療保健方面有作用：夜晚服用少量的白酒，可平緩的促進血液循環，起到催眠作用。飲少量白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅蟲的作用。中醫用白酒治療疾病或做為強腎補劑已有很久的歷史。西醫也經常勸告感冒的人飲些白蘭地酒。也用酒外涂，作為殺菌消毒作用。 在美國波士頓婦女醫院，邁克爾醫生對680人進行研究，表明每天飲酒三次的人，不易患心肌梗塞。據調查，認為飲40度的酒，每次飲30-60毫升，死亡率最低。 日本對5139名醫院進行了幾年跟蹤調查，發現每天飲100毫升60度白酒的人死亡率明顯低于飲酒者或戒酒者。又如日本醫學專家研究表明，少量飲酒，可促使人體產生溶解血栓的物質“尿激酶”，可能對預防心肌梗塞和腦血栓有利。日本還有人稱酒為“長壽水”。在法國報告中也提到產酒地區患冠心病的人較其它地區少，因此，酒也稱為“生命水”?！　∥恼聛碜杂冢簹g伯網

1、開胃消食 在進餐的同時，飲用少量的白酒，能夠增進食欲，促進食物的消化，從而能使人在不知不覺之中增加食量。對于營養缺乏者來講，這樣的方式無疑能夠在無形中增進機體對營養成分的攝取，對于身體的健康有一定的好處。當然，白酒也不可多飲，如果大量飲用，導致胃黏膜受到大量酒精的刺激，則會適得其反，不但難以達到開胃、消食的目的，反而會導致胃病的發生。 2、預防心血管病 近年來，研究人員通過對白酒的相關研究發現，酗酒者，少量飲酒者和不飲酒者的血壓水平各不相同，而且以酗酒者血壓最高，少量飲酒者血壓最低，而不飲酒者的血壓則介于二者之間。這表明，少量飲用低度白酒能夠起到較為顯著的保護心血管的作用。這是因為少量飲用白酒，能夠增加人體血液內的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能將可導致心血管病的低密度脂蛋白等，從血管和冠狀動脈中轉移，從而便可有效的減少冠狀動脈內膽固醇沉積，預防心血管病的作用。3、促進新陳代謝 白酒對于含有較多的酒精成分，且熱量較高，因而能夠促進人體的血液循環，對全身皮膚起到一定良性的刺激作用，從而還可以達到促進人體新陳代謝的作用。這種良性的刺激作用還能歐作用于神經傳導，從而對于全身血液都能有一定良好的貫通作用4、消除疲勞和緊張 少量飲用白酒，能夠通過酒精對大腦和中樞神經的作用，起到消除疲勞，松弛神經的功效。在白酒的作用下，人會放松對外界的警惕，身心都能處于放松的狀態，再加上白酒具有促進血液循環的作用，這樣一來，少量飲用白酒后便能使身心倍感輕松。當然，如果是大量飲用白酒，那么消除疲勞和緊張的作用則會大大減少，相反會使人神經興奮、睡眠變淺，第二天醒來會感到疲乏而無力。5、驅除寒冷 白酒的驅寒作用，早在古人就已經有了較為明確的認識。白酒含有大量的熱量，飲入人體后，這些熱量會迅速被人體吸收。一般來講，每1毫升白酒就能產生7千卡的熱量，如此算來，飲用100毫升酒精便能產生700千卡的熱量。6、舒筋活血 中醫認為，白酒具有舒筋通絡、活血化淤的功效。這一功效早已在我國民間得到了普遍的應用。跌打損傷后，人們常習慣用白酒來按摩患處，這樣一來，經過白酒的舒筋活血之效，便能使患處很快康復。對于某些由于寒、濕所導致的關節疼痛患者，也可以用白酒對關節進行揉搓，且療效甚佳。白酒的這些效用，主要是由于白酒含有大量的熱量，能夠通過發熱起到促進血液循環的作用，從而便可舒筋活血。文章來自歡伯網

傳統認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利。

適量飲用可以促進微循環，但過量就有傷身體了，特別注意最好飲用純糧釀造的、大公司的產品為佳，一般大公司都有中檔酒的，如茅臺有一款“醬門經典”300元左右，性價比很高，也是貴州茅臺酒股份有限公司出的。

這完全是真的，（其中對人體最好的就是醬香型酒和葡萄酒）。低度酒還是別喝為好，那種酒基本上都是有不為人知的東西在其中?，F在社會很多人都喝不了真真正正的酒，所以看您有這些情況了沒你可以嘗試下：（以下所說的醬酒是醬香酒的簡稱） 醬香酒 就是 醬香酒存在的味道有：酸、甜、哭、辣、澀。其實就是這基本味道。如果飲酒后頭疼、頭暈、頭疼、口干等癥狀 在不過量的情況下4小時后不消失；那么這酒你就可以不用喝了，因為不知道他加入了什么。反之如果在喝了有這5味，任何一味突出或者都平均后的醬酒后，出現頭暈。而頭暈在4小時之后消失，不影響工作。那恭喜你喝到良心酒，真醬酒。 你記住一點醬酒是古酒，5味適中、不上頭、不口干、在不超出平常酒量太多的情況下，4-5小時后 不會出現上頭、口干而影響工作等的癥狀。 如果你喝到，5味中哭突出的酒，那么恭喜你這廠家給你的酒可以經常喝了，因為苦味多是因為老酒放得多。如果不符合上面任何一點，那么這酒你就別喝了、免得怎么得稀奇古怪的病你都不知道。如果你能和到真真的葡萄酒 也是養生解毒功效的。而不是黑心商幾元就給弄來的酒呵呵。。