52度茅臺醇屬于茅臺集團的濃香型白酒！也是中端酒！價格500毫升價格在200多元

52°茅臺醇(黃鉆)500ml 市場價：￥138

美國人都愛喝威士忌，就如同中國人喜歡喝白酒一樣。這是一種傳統習慣，一代一代的流傳了下來。美國有一種最暢銷的威勢忌，就是杰克丹尼威士忌。杰克丹尼威士忌是世界十大名酒之一，可以說是名氣非常大的。在美國，提起杰克丹尼威士忌就如同在中國提起茅臺一樣，無人不知，無人不曉。杰克丹尼威士忌是由杰克丹尼酒廠生產的。這家酒廠在1866年建成，坐落在美國的田納西州林芝堡。杰克丹尼威士忌酒廠是美國首家注冊的蒸餾酒廠。杰克丹尼威士忌酒廠歷史悠久，釀酒的工藝經過一代代釀酒人的積累和改造，造酒的工藝已經爐火純青，是如今杰克丹尼威士忌酒廠釀造出好酒的根本原因。杰克丹尼威士忌酒廠挑選最好的玉米，麥芽和黑麥等天然谷物為原料。釀酒的水是用高山的泉水，純天然無污染，不含人工成分。新釀制好的白酒，用美國白橡木桶儲存，這種木桶儲存下的酒味道醇厚濃郁散發著天然的馥郁芬芳。2018年12月，杰克丹尼威士忌釀酒廠入圍世界品牌500強，成為名副其實的釀酒廠家的龍頭老大。杰克丹尼威士忌多次贏得全美銷量第一的桂冠。在全球上的銷量也高居第四名，世界知名酒廠的稱號實至名歸。杰克丹尼威士忌酒廠的創始人，出生在1850年。他是田納西一個大家庭中排行第十的孩子。他很小的時候就離家出走，跟一個傳教士學習釀酒的工藝。十幾歲時候它就自己經營了一家釀酒廠。憑著他高超的技藝和嚴謹的態度，杰克丹尼這個品牌很快就贏得了名聲，杰克丹尼威士忌也開始打開銷路。經過這么多年一代代的改良和發展，杰克丹尼酒廠始終遵循創始人的座右銘:“滴滴精釀，始終如一。”品嘗一口這種威士忌，入口有一種微苦的感覺，但是細品之下感覺馥郁芬芳，味道綿長。為何杰克丹尼威士忌有這種獨特的味道呢？這與它與眾不同的過濾和儲存方法是離不開的。杰克丹尼酒廠在釀制出威士忌后還要在糖楓樹燒成的炭上面過濾，酒液經過這個緩緩滴下的過程，味道變得更好了！儲存的時候用的是用橡木桶，這種儲存方法也是獨特的，對于酒的味道好壞有一個加分的作用。好的品牌擁有好的品質，好的酒廠釀造出好喝的酒。相信這家歷史悠久的酒廠，能夠始終如一，一直釀造最好的威士忌。

簡介：注冊號：****所在地：廣東省注冊資本：100萬人民幣元法定代表：黃日梅企業類型：有限責任公司（自然人獨資）登記狀態：存續登記機關：湛江市工商行政管理局赤坎分局注冊地址：湛江市赤坎區觀海北路1號湛江濱海園2、3、4、5號樓一層20號商鋪法定代表人：林盈注冊資本：100萬人民幣聯系方式：13543538277官網地址：www.***.cn地址：湛江市麻章區麻章鎮麻志路東（黃外村8號地）首層

茅臺酒分53度，43度和38度，屬醬香型酒，你的酒52度屬濃香型，這酒也就是一般很普通的白酒，收藏者不認可，所以說這酒再放多少時間都沒有升值空間，國人收藏的都是53度飛天或五星茅臺酒，你的酒保存到現在市值也就在幾百元，讓你失望了。 ，

正宗的茅臺應該是貴州茅臺集團出品的 ，醬香型的；而且你這是茅臺醇，應該不值錢。主要賣的是包裝錢，酒質并不好。應該也就兩三百快錢

　　坐落在天安門正南十二公里的南苑東高地北樹橋，專門從事釀酒生產銷售，新技術研究和新產品開發，年生產各種京都牌系列白酒一萬噸。主要有乾隆泉牌乾隆御酒、京都將軍酒和京都二鍋頭等不同規格的系列產品，作為能喚起人間真、善、美的獨特酒品，京都系列酒時刻都在力行著酒品和人品一樣重要的格言。　　京都系列酒，以酒液清澈透明酒味香醇可口、飲后回味悠長、令人心曠神怡的悅人感覺和標新獨特的風味而著稱。北到丹東，南至三亞，大江南北，長城內外，遍布全國二十多個省市，四百多個銷售網點，遍布國內家樂福、沃爾瑪等大型國際連鎖超市，并遠銷加拿大、香港、泰國、新加坡、韓國、俄羅斯等國家和臺灣地區，不僅把京都酒賣到全國各地，而且把皇家京都的美譽真情送往天涯海角，帶給四面八方，在國人和東南亞國家幾地區華僑心目中嬴得了崇高榮譽，異口同贊皇家京都系列酒，從內在質量到外型包裝檔次上都能上得桌、待得客、下得鄉、出得國，既能送上千家萬戶的餐桌，又能入選政府迎來送往的國宴，還能作為社交禮品饋贈親朋好友。　　京都牌系列白酒先后被評為國家計量合格單位，北京市重合同守信譽單位，全國酒文化優質企業，全國食品行業質量效益型先進企業，京都商標被評為北京市著名商標，京都酒被評為北京市優質產品，中國消費者信得過產品，還遠征泰國國際博覽會，一舉獲得金獎，幾十年來京都系列酒就是以其榮獲和蟬聯市優、部優、軍優和國際金獎等國內外十多項大獎而名揚四海，享譽國內外。公司2003年通過了ISO9001:2000國際質量體系認證。　　黨和國家領導人，中央軍委副主席張萬年、張震、總政部主任楊白冰、北京軍區司令員秦基偉、政委傅崇碧、北京市委常委北京衛戍區司令員劉逢君以及全國人大副委員長程思遠等領導同志和羅馬尼亞軍事代表團、俄羅斯商務考察團都曾先后親臨公司視察指導，并對公司業績給予高度評價。　　皇家京都聞名京城、暢銷不衰、雄居市場的奧秘，是憑借其獨特的釀造訣竅，先進的生產技術，嚴格的質量管理和完美的售后服務，以及全體員工團結、拼搏、嚴肅、創新的企業精神。我們將不負眾望，再創輝煌，視質量為生命，以品種求發展，以貨真價實的優質產品來感謝社會各界對京都的厚愛，愿皇家京都給您和您的家人帶來福音，帶來好運，帶來身心健康和歡樂。

80年代產的茅臺酒特制酒 30年珍藏品 醬香型 廠址是仁懷市茅臺鎮 53度 公司名是貴州茅臺研制酒業公司 這個酒現在多少錢一瓶？ 這個問題最好你先弄清茅臺酒廠演變 現在叫貴州茅臺酒股份有限公司。你的如是特制酒 請問你酒的來路 是買來的 ？還是你收藏到現在的酒 ？還是你現在買的？你最好到專賣店 請他們鑒別一下 。如是真的茅臺酒 大約現在市價7600元 以上

五星茅臺醇外賓酒《精品兼香型》53% 500ml/瓶 價格380元左右！

白酒品類和目前市場上所有的商品品類一樣，品牌超多、質量良莠不齊、價格嘛更是從幾元到幾百、幾千甚至幾萬元，相信很多老酒友都會在心里有這樣一個疑問，同樣都是酒，它的價格到底差在哪？除了品牌溢價差異，白酒本身有差異嗎？成百上千的白酒，值得自己掏腰包花大價錢去購買嗎？今天，臉臉兒再來和大家聊聊，50一瓶和500一瓶的酒，它到底差在哪兒？臉臉兒常常被人問到網傳的一個謠言——他們說呀，無論多貴的酒，成本都只在幾十塊錢。我很負責任地講，這個論調絕對是對好酒完全不負責任的詆毀，懂酒之人，絕對更懂好酒價值。在開始之前，臉臉兒先來和大家算筆賬，98度的使用酒精，一頓大約在6500元左右，如果釀38度的酒，大概要加1.57倍左右的水（有良心的加蒸餾水，沒良心的干脆就是自來水），出來的酒的成本是1.26元一斤。所以這是用食用酒精勾兌出來的白酒的成本價，但是這樣出來的白酒完全不好喝，酒廠的專業名詞叫“固態干不強”，那么為了改良口感，另外一個勾兌白酒的成本就來了——香精。那加香精的成本是多少錢呢？加最好的香精香料，每噸酒的“改造成本”大約四五百塊錢左右，這個成本加到酒上，每斤酒的成本就變成了1.46元左右......如果不加糧食酒，這就是大家所熟知的酒精勾兌白酒的每斤成本了。白酒絕對是個超暴利行業的言論。但是臉臉兒在這兒必須提醒各位，注意這個是用低價食用酒精勾兌出來，和糧食酒完全沒有關系的勾兌酒的成本，至于它的超低賣價，我也沒什么好說的了。市面上99元一箱的白酒，在心動前請稍微保持一下理性，別讓自己的胃里都被劣質酒精浸潤。您寶貴的身體，更值得高品質的白酒！前面聊了為什么有白酒能夠賣那么便宜，現在繼續和大家嘮嘮好酒又貴在哪里？同樣我們也一起先來算算成本——1酒本身的成本第一個成本當然也是最重要的成本就是白酒本身的成本。酒是什么東西釀出來的？現在白酒的生產主要有三種方式：1、配置型白酒——就是食用酒精經過降度和使用正常的勾兌技術進行調兌而成，而食用酒精現在的可用原料很多，像薯干、玉米、糖蜜、秸稈等都可以發酵蒸餾酒精。這種方式就是液態釀酒法，好處就是可控、干凈、效率高。市面上一噸食用酒精的成本大約在5000-6000元左右，根據所使用的原料略有不同。2、釀造型白酒——即純糧固態釀酒，其原料標準就很高，必須是高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥等谷物（不包含薯類與果蔬類），要求顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變。谷物的出酒率大概是40%-45%，而大米、高粱這些谷物的價格大家心中都有數，折算下來，這種生產方式只算原料成本大概也是第一種生產方式的兩倍以上了。3、固液結合法白酒——吸收固態法白酒的豐富口感、液態法白酒的純凈，揚長避短。生產白酒不同方式的原料成本我們應該都十分清楚了，那么再來說另外一個成本——時間成本，真正的酒成本就在這里了。這個時間成本與勞作中的時間成本不同，好酒是需要陳釀的，好的白酒也是由時間釀造出來的。剛生產出來的新酒有辛辣味、不柔和，是不適合直接飲用的，因此也只能算一個半成品，一般都需要一段時間的儲存，讓其自然老熟，使酒體綿柔適口、醇厚香濃、口味協調。陳釀的方法一般是把生產出來的新酒放在陶、瓷等具有輕微透氣性的容器內，在適宜的溫度、濕度環境內，自然變化，時間本身的消耗就是一項非常昂貴的成本。再來說第二個成本——材料成本。一斤大米兩塊錢，兩斤大米出一斤酒，含四塊錢。這是家庭小槽坊的材料成本。更高品質的白酒需要五種糧食釀造，含十塊錢，再加上所有的生產、加工、管理費用，十幾塊錢可以喝到小槽坊釀造的酒，只要能遇得到。大中型酒廠出來的酒最低出廠價就在三十塊往上，五十塊能喝到。而在時間成本中除了上面提到的原料、存儲時間、生產管理等費用外，還有一個隱性的成本在里面——隨著時間的流逝，酒會揮發的，除此之外，裝酒的器皿本身的成本先拋開不說，器皿本身更有滲透、破碎的風險。綜合起來看，成本高得嚇人。通過時間成本這一點就可以看出500元價位的酒和50元價位的酒的區別，同時好酒的釀造工藝相對更加復雜，需要好幾次的發酵和蒸餾，取其精華，而在釀造完成之后開始進行保存，當然是保存的時間越長，白酒價值越大，成本也就相對越高。而便宜的白酒釀造工藝就比較簡單，甚至有些只是經過簡單的蒸餾、除雜，存放時間很短就開始進行銷售了，這也是白酒本身存在諸多差異的一個重要原因，而年份酒也就貴在這里。2包裝成本說完了白酒本身，就該來聊聊白酒的“面”了。好酒也要有與其相匹配的好品相，所以一般的中高端白酒包裝大家一看都不是簡單裝一下的事兒。在進行包裝之前，就需要花大量的設計費用在包裝設計上，然后再選用質感、材質都能與中高端白酒相匹配的酒瓶以及包裝盒，好看的包裝自然也離不開匹配的花銷，這與很多低價白酒一個最簡單的超薄玻璃瓶的低成本是無法相比較的。3經營推廣成本除了以上提到的酒品成本、包裝成本，我們接著再聊聊一瓶白酒出產之后的經營、推廣成本，品牌打造的費用我們都先放一邊了，主要講講一瓶白酒在銷售之前需要付出的成本——3.1%的銷售與市場費用、5.2%的管理費用、6.4%的稅費、33%的經銷商費用，再加上其他的人員、物流等費用，這也已經是不小的一項支出了。這樣整體分析下來，大家應該都很清楚低價白酒和高價白酒的真實區別了吧？好的糧食酒自然是好，但是高端品牌白酒價格實在是讓人需要狠狠心痛一下才能出手。一頓高端商務飯局，毫不夸張地說，菜品的花費基本幾千可以搞定，但是一旦要用上茅臺、五糧液、1573這樣的大牌，酒的花銷一兩萬也許都是打不住的。所以，為了讓更多人喝上更高品質、更高性價比、安全好喝的純糧白酒，黑花臉酒應運而生。好酒，高端飯局的剛需“為了喝醉而喝白酒”的飲者會越來越少，懂得適度與克制的消費者漸漸成為主流。而會為優質白酒買單的人，原本就是一群更加務實、更加理性的人。黑花臉酒也一直為了這樣一群“少壯有為”的商務人士，提供更加理性的飲酒選擇。在需要面對更正式的社交場合、參加商務宴飲更頻繁的場合上，自身背負的社會、家庭責任也更重，因此黑花臉6年，正是一款能引發價值共鳴感、品質與品位都具備強大說服力的優質白酒。高顏值與內在美更高級的理念彰顯品位不同于很多白酒品牌極力打造“逼格”彰顯匠心，或試圖劍走偏鋒突顯創意；黑花臉酒選擇了非常樸素的“幸福”一詞作為品牌理念的核心。意在表達幸福需要等待、需要耕耘、需要守護，為生活而奮斗的人們必然明白，幸福不是從天而降的禮物，是以“守望”。而“小酌即安”的飲酒態度，則蘊含著溫厚如玉的中國哲學，也是與那些令人尷尬、不悅的酒桌文化陋習，作出決然的切割。“我們在設計品牌之初，想的就是為當今社會最踏實奮斗的一群人提供一款好酒。他們追求自我實現、為家人為社會的付出，就是在追求幸福。”在飯局上擺這樣一瓶酒，足以彰顯您的品位。精致外觀，好酒也要有好品相無論是端莊大氣的禮盒、還是精致的內襯緞面，還是黑色陶瓷酒瓶，黑花臉都做足了功夫。它的外包裝是赭紅色燙金盒，既古樸又典雅，還不失低調的奢華，酒瓶則是通體黝黑的高級陶瓷，有酒友稱贊它有“墨玉質感”。這樣一瓶酒，與什么規格的酒桌，都是搭配合宜的。優秀酒質，美好醉意關于黑花臉的酒質，一位已經被其口感征服的酒友是這樣說的：“黑花臉酒酒香突出，非常的幽雅濃郁，而且入口更舒服，一點兒刺激感也沒有。最重要的是這款酒醒酒快，喝酒時沒有任何不舒服的感覺，第二天也不會頭疼宿醉。”其實，這也是黑花臉酒研發八年的必然成績。黑花臉的研發團隊用整整2920個日夜，精心對比著上千個酒樣，做到了三件事:把控溫度細致到0.1℃勾調標準精微到0.1毫控制時間準確至1秒級真實口碑，好酒不怕對比黑花臉酒沒有進行鋪天蓋地的宣傳，而是一直選擇在線下門店穩扎穩打，一步一個腳印地用“酒香”去解決“巷子深”。不少酒友被黑花臉酒征服后，都極力地推薦給朋友，第一批顧客都已經有很多的朋友會在聚會時把黑花臉當作首選白酒，回頭客率是100%。良心性價比，務實之選再回到最初的好酒價格問題，我們不妨一起算一筆賬：同等酒質的一線高端白酒售價為1099元500毫升，而黑花臉6年52度500ml的售價是一線高端白酒均價的1/2，口感差異無幾，同時又省出一瓶酒錢。越是奮斗而有為的人，越是傾向在消費時選擇良心的性價比。因為他們已經能夠用自己的實力定義自己，不再必須依賴一身名牌，才能裝點門面。黑花臉酒在企業主圈層中已經頗具名聲，顧客反復購買黑花臉酒，用于商務接待、公司飲宴，以及親朋歡聚。有酒友十分坦誠地說：“我喜歡黑花臉酒，這絕對是好酒，我希望它永遠不要漲價。”堅守一款酒，最重要的品質追溯黑花臉酒受到認可與歡迎的根源，還要回到黑花臉酒誕生的五州醉酒廠。酒城瀘州得天獨厚的自然優勢甄選糯紅高粱黑花臉在釀酒過程中，嚴格把控原料品質，只選用精品純糧，以更加嚴格的安全標準檢測農藥殘留，做到真正的純天然無公害。糧為酒之肉，瀘州出產的高品質糯紅高粱，具有顆粒飽滿，皮薄紅潤的特點，被當地人稱為小紅糧。較于普通高粱，小紅粱富含更多單寧。單寧豐富的酒可以存放經年，并且逐漸醞釀出香醇細致的陳年風味。水質上乘泉香而酒洌黑花臉酒取水于當地釀酒的名泉——沖泉。這口泉為鎮上居民醞釀百年酒香，自上世紀20年代，便是附近眾多酒坊選定的唯一水源。圍繞沖泉，已經形成一定規模的窖池群。窖齡悠久固態發酵沖泉窖群的窖齡均在10年以上，而出產黑花臉酒的窖，窖齡更在30年以上。在釀酒過程中，黑花臉每個環節都嚴格遵循古法，拒絕了可大大提高效率卻略損于風味的機械化生產。傳統小壇儲酒使用小壇儲酒成本更高，也要占用更多空間，但這能讓自然環境對酒的作用更加充分，讓酒與自然同呼吸，給酒以更佳風味。在產量與品質之中，黑花臉酒做出了選擇。并只用真實年份為旗下產品

湛江市民大酒業有限公司是2001-06-25注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位于湛江市赤坎區海田東三路6號東18幢18號。湛江市民大酒業有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91440800729229416K，企業法人黃勝，目前企業處于開業狀態。湛江市民大酒業有限公司的經營范圍是：預包裝食品（不含冷藏冷凍食品）銷售（有效期至2022年7月27日）。(依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動)。湛江市民大酒業有限公司對外投資0家公司，具有2處分支機構。通過愛企查查看湛江市民大酒業有限公司更多信息和資訊。

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二鍋頭酒是北京的傳統白酒，屬普通白酒。　　北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為"中都"，傳來了蒸酒器，釀制燒酒。　　到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質量，進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鍋，也稱天鍋。蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經第一次放入錫鍋內的涼水冷卻而流出的"酒頭"和經第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的"酒尾"提出做其它處理，因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點和沸點的物質成分，所以只摘取經第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起為"二鍋頭"。　　二鍋頭酒是一種很純凈的好酒，也是質量最好的酒。現在各地的白酒廠蒸酒時所采取的"掐頭去尾"、"按質取酒"的方法就是沿承"二鍋頭"工藝原理而來的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客贊譽。吳延祁在詩中贊道，"自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭。"將二鍋頭比作"甘醴"。　　1949年，新中國建立，華北酒業專賣總公司北平酒業分公司，即北京市糖業煙酒公司的前身，立即組建廠房，生產二鍋頭酒。　　二鍋頭酒的特點　　二鍋頭酒選用高粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發酵劑，采用傳統的"老五曾瓦"工藝，經原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當發醇，　　火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。由于二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，后勁綿長，回味悠長，因此備受廣大消費者的認可，二鍋頭品牌家族也日漸豐富。　　二鍋頭酒的釀制特點　　1、每燒一鍋酒，開始流出的酒叫"鍋頭"，這酒的濃度比較高，可達到75度以上，而后濃度不斷地下降，到后來還能喝的酒，只有10幾度了，叫"酒稍子"。　　燒酒的原料一般可以經過五到六次的發酵和上鍋。除了原材料有小麥、高粱、玉米等等，還有輔料，如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠什么的。按一定的比例經過粉碎后加水，蒸熟，再加入酵母，攪拌均勻后入窖發酵，一般要5天后出窖、燒酒，這是第一鍋。　　出酒后，要把蒸鍋中的料取出，經過揚場，把這些料冷卻、松散開，而后還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻后再入窖發酵，這才完成一個班次的工作。5天后再取出用來燒酒，為第二鍋。　　這時開始流出的酒才是真正的"二鍋頭"。顧名思義，"二鍋頭"就是原材料在經過第二鍋燒制時的"鍋頭"酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，并把它裝壇密封于地下，經過長時間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的"窖酒"了。

你真懶，網上可以搜出大堆的來。

鍋頭酒　　鍋頭由來 　　每燒一鍋酒，開始流出的酒叫“鍋頭”，這酒的濃度比較高，可達到75度以上，而后濃度不斷地下降，到后來還能喝的酒，只有10幾度了，叫“酒稍子”。 　　二鍋頭由來 　　燒酒的原料一般可以經過五到六次的發酵和上鍋。除了原材料有小麥、高粱、玉米等等，還有輔料，如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠什么的。按一定的比例經過粉碎 二鍋頭后加水，蒸熟，再加入酵母，攪拌均勻后入窖發酵，一般要5天后出窖、燒酒，這是第一鍋。出酒后，要把蒸鍋中的料取出，經過揚場，把這些料冷卻、松散開，而后還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻后再入窖發酵，這才完成一個班次的工作。5天后再取出用來燒酒，為第二鍋，這時開始流出的酒才是真正的“二鍋頭”。

顧名思義，“二鍋頭”就是原材料在經過第二鍋燒制時的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，并把它裝壇密封于地下，經過長時間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。第一鍋出酒后，要把蒸鍋中的料取出，經過揚場，把這些料冷卻、松散開，而后還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻后再入窖發酵，這才完成一個班次的工作。5天后再取出用來燒酒，為第二鍋，這時開始流出的酒才是真正的“二鍋頭”。現在各地的白酒廠蒸酒時所采取的“掐頭去尾”、“按質取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來

北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”，傳來了蒸酒器，釀制燒酒 古鐘二鍋頭。 　　到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質量，進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鍋，也稱天鍋。蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經第一次放入錫鍋內的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點和沸點的物質成分，所以只摘取經第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起為“二鍋頭”。是一種很純凈的好酒，也是質量最好的酒。 　　現在各地的白酒廠蒸酒時所采取的“掐頭去尾”、“按質取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客贊譽。吳延祁在詩中贊道，“自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭。”將二鍋頭比作“甘醴”。

醬香型賴豐酒還好，1我有買過喝了一斤多，迷迷糊糊的也沒有上頭。2春糧食釀造不是酒精勾兌。3公司在品牌建設初期，價格實惠。4包裝簡潔，內里精良。愛喝酒的朋友喝過后都說好。5醬香型釀造的酒比其它香型有利健康.以下是釀造工藝：純糧釀制白酒與酒精勾兌白酒之差異我們常喝的白酒除了純糧固態發酵外還有液態發酵，什么是液態發酵呢，就是通常所說的酒精溝兌。白酒的釀制分為這兩種工藝，就是常說的“傳統工藝和現代科技相接合”。 一、純糧固態發酵酒的概念 純糧固態發酵白酒是通過制曲、釀酒、陳釀、勾兌等幾個環節制成的。 由于純糧固態發酵工藝所遵循的是自然發酵、自然培甜、自然老熟的釀造規律，加之曲藥、老窖中微生物的作用，酒體中除了乙醇外，還蘊含了豐富的己酸乙酯等營養成分。酸是白酒中的重要呈味物質，它與其他香味物質共同構成白酒所特有的芳香。優質白酒的酸超過普通液態白酒的兩倍。酯也是固態發酵白酒的香味物質。優質白酒的酯類含量都比較高，比液態白酒高出一倍以上，所以優質白酒香味濃郁。而液態發酵白酒的香味只能靠添加人工合成的香味物質來解決。當然，固態發酵酒的發酵周期長，生產成本相對要高。 所有純糧固態發酵白酒都需要有精心勾兌的工藝環節。每一種酒都有它自己的特點，特別是各種名酒，在色、香、味、體方面都獨具一格。從作用和原理上講，白酒中占主要成分的是醇類物質，以及酸、酯、醛、酮、酚等微量成分。而正是它們之間的比例關系決定著產品的風格和質量。如果酒中微量成分失調，則明顯影響酒的特色。但是在生產過程中，由于受多種因素的影響，即使用同樣的原料，同樣的工藝，生產出來的產品在質量上的差異和波動還是很大的。怎么辦？必須在出廠前，通過勾兌來平衡它，以保證出廠的產品具有一致性。　　各種名酒因其風格特點不同，勾兌方法也各有一套。一般來說，要先確定標準酒樣，根據名酒的獨特風格定好標準樣，然后以標準樣為基準來勾兌，使每一批出廠的酒都盡量接近標準樣。其次要調兌好基礎酒。基礎酒的要求是香氣大體一致，味道純正干凈，色、香、味基本合乎要求，但還存在某種缺欠，如香味短，回味不長，味淡或微帶燥辣等。把壇與壇之間香和味各有所長各有所短的酒摻和在一起，就是基礎酒。當然這種初步“摻和”出的酒的香氣成分和味的成分還不可能達到良好的平衡，因此還要調兌調味酒使其進一步達到接近完美。 “白酒釀制工藝復雜、配糧講究，而且周期較長，相對成本較高，如果一個酒廠要在短時間提高產量的話，那是很難的，比如國內的一些知名品牌酒，有的雖然經過百年發展，其產量不過年3萬噸左右。 二、液態發酵酒 所謂液態發酵酒就是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出來的優質食用酒精為基礎酒，加入增香調味物質模擬傳統糧食白酒口感，經調配而成的液態白酒。從專業稱呼上業內稱之為“新工藝白酒”。也就是通常所說的酒精溝兌酒。 白酒從技術工藝的角度看，分為兩種，一種是以純糧固態發酵的白酒，一種是以液體食用酒精或者少部分糧食酒做基酒，加入適量食用酒，勾兌而成的酒，具體說來這兩種酒一種是糧食酒，另一種就是酒精勾兌酒。 酒精是十九世紀末，西方國家在法國人卡爾邁特氏在研究我國釀酒藥曲的基礎上，分離出糖化力強并能起酒化作用的霉菌菌株，才用于酒精生產的。如果將酒精與酒相比較就如同將純凈水與礦泉水相比較。前者成分單一，后者富含各種對人體有益的各種礦物質。液態發酵的酒，成分非常單一，只含乙醇。乙醇的含熱量非常高，是人體所必需的。但是液態發酵酒沒有任何營養成分。若是用薯類釀造的，酒質就更次一等，成本和價格相對也較低。從工藝的角度分析，純糧白酒的成本要比新工藝白酒高出許多。而在相同售價對比中，“新工藝白酒”的市場利潤空間就自然比純糧白酒高許多，于是留給市場鏈條中的利潤分割機會就要優先得多，不乏以高廣告投入、高終端促銷費支持等促銷手段來吸引經銷商和消費者，也就在情理之中事了。 三、二者的差異 1、生產成本差異。 新工藝白酒’不是不安全，也不是不好，但它僅適用于低、中檔白酒的生產，對滿足廣大低收入群體的白酒消費需求具有積極作用。然而，一些企業通過包裝、宣傳把新工藝白酒冒充純糧固態發酵白酒，價格甚至比名優廠家生產的純糧固態酒還高，新工藝白酒的優勢在于“成本優勢”和“縮短儲存時間”上。 對于勾兌酒而言，一噸優質的酒精不過5000元~6000元，如果稀釋成40度左右的白酒，一噸酒精就成為2噸白酒，等于4000瓶，每瓶成本不過1.5元，加上勾兌費用、灌裝費用也不過1.8元左右，另外加包裝、瓶子也不過7元-8元，但出廠價一般卻在25元以上，而釀造酒加上包裝一般成本在25元左右”。 2、酒的生產工藝、過程以及品質的差異 新工藝白酒中的香味物質很少，其量比關系也很簡單，致使新工藝白酒的香氣、滋味、口感和風格，遠遠無法達到傳統純糧固態發酵產品的水平。雖然沒有對身體沒有很大的危害性，可是據一些經常飲酒的朋友說，酒精勾兌的酒喝完了頭很疼，而純糧發酵酒就沒有這樣的現象。加上這項工藝簡單、成本低，進入門檻很低，所以一些白酒企業擴大新工藝白酒產量，通過豪華包裝、夸大宣傳，假冒純糧固態發酵白酒的名義，高價推向市場，牟取暴利。這種行為不僅加劇了白酒行業的不公平競爭，而且侵害了消費者權益”。 純糧固態發酵白酒是中華民族傳統食品產業的代表，為確保采用純粹的糧食（不是人的口糧）為原料、用曲經固態糖化、固態發酵、固態蒸餾后貯存、勾兌生產出的中國傳統優質白酒的特定品質。 1. 對白酒原料質量提出了嚴格的要求，生產純糧固態發酵白酒的主要原料要求符合國家農產品相關標準，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等（不包括薯類與果蔬類），顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。符合 HACCP 要求的白酒原料優先采用。釀酒輔料應具有良好的吸水性和骨力，適當的顆粒度；無污染、不含異雜物，干燥、不霉變，不含或少含其他物質及果膠質、多縮戊糖等成份。釀酒生產用水應符合生活用水標準要求。外觀無色透明，無懸浮物，無沉淀。勾兌用水以軟水為好。　　2. 在生產條件上，規定純糧固態發酵白酒的生產必須具備良好的環境條件，生產企業必須具備齊全的純糧固態發酵白酒生產裝備及必要檢測手續，通常采用 ISO9000 質量保證體系,ISO14000 環境保證體系和 HACCP 食品安全保證體系及完善的產品質量檢測系統生產出純糧固態發酵白酒。使用純糧固態發酵白酒標志的產品必須要有足夠的生產能力（如窖池數量等）相匹配。　　3. 在工藝過程、衛生安全方面，《純糧固態發酵白酒審定規則》對制曲、發酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等全過程的工藝控制都有嚴格的規定，特別是對關鍵工藝點都有明確的推薦使用、允許使用、禁止使用等的規定。釀制曲酒用的糖化、發酵劑在制造過程中依靠自然界帶入的多種微生物或人工培育接種的菌種，在不同原料中進行富集、擴大培養。采用合理的生物技術提高酒醅的質量。蒸餾主要采用甑桶作容器進行緩慢蒸餾，貯酒容器最好是在放在陶壇中，更大的貯存容器可用不銹鋼等作材質。貯酒采用自然老熟，禁止用催化劑等化學方法催陳。勾兌時允許用不同輪次和不同等級的酒及各種調味酒進行勾調，絕不允許配加混合香酯和非白酒發酵的香味物質。　　4. 白酒成品的感官質量和理化、衛生指標必須超過國標、行標及相關標準優級品的要求。白酒產品主要在市場上消費，為了全程控制純糧固態發酵白酒的品質，避免白酒企業市場銷售的大量產品與行業專家審查現場時的產品可能出現差異的情況，要對白酒進行主要包括乙醛、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、乙酸、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯等白酒風味組分的指紋對照，樣品及固態發酵蒸餾半成品酒之間具有高度相關性和一致性時，才能滿足《純糧固態發酵白酒審定細則》要求。