一．什么是黑方？

1．黑方是一種高級威士忌，Black Label，有很多種不同叫法，常見的是黑牌，黑方，黑標等。黑方是由尊尼沃克（Johnnie Walker & SONS）公司裝瓶的，采用四十種優質威士忌調配而成。

2．在嚴格控制環境的酒庫中蘊藏最少十二年。·歷史：沃克家族早在十九世紀——八十年代就開始銷售黑方。但是黑方真正開始廣為人知，恐怕要到二戰后了。

3．當時蘇格蘭威士忌的銷量急劇上升，十二年陳的威士忌在這時極為受寵，結果是造就了黑方一時無兩的地位。很多時候黑方都被拿來同皇家芝華士比較，或許因為這兩者的銷量都是相當的好，知名度也不相對上下，而且也都是12年陳的蘇格蘭威士忌。

4．個人的觀感，黑方入口之初不如芝華士那般順口，但細細品味，卻多了獨有的個性。曾經有人對我如此形容這兩者：CHIVAS如同一個溫順的淑女，黑方卻如Cool Cool的辣妹。

5．真不知你喜歡的會是什么？黑方的強烈個性源自Johnnie Walker公司的創始人Johnnie Walker。

6．與多數調配師不同的是，Johnnie Walker非常重視各種single whisky的不同特色，而且將這種特色淋漓盡致的表現了出來。

7．他還采用了幾種個性強烈，充滿活力的single whisky。 Johnnie Walker的這種風格被一代一代的傳承下來，這使得Johnnie Walker公司的出品始終充滿獨特的風味。

二．黑方是什么啊？

1．Johnnie Walker Black Label 黑方還有Red，Green， Gold，Blue等，英語好的話可以看看下面的資料-----------* Red & Cola – a premix of Red Label and cola， sold in cans and beer-bottle like bottles。

2． This product has also been marketed under the names "Premix" and "One"。

3．* Red Label — a blend of around 35 grain and malt whiskies。

4． 80 proof。 40% ABV。* Black Label — a blend of as many as 40 whiskies， each aged at least 12 years。

5． According to William Manchester， this was the favourite Scotch of Winston Churchill。

6．[5] 80 proof。 40% ABV。Johnnie Walker SwingJohnnie Walker Swing* Johnnie Walker Swing — named for the distinctive bottle， in which an irregular bottom allows it to rock back and forth。

7． It was Alexander II’s last blend: it features a high proportion of Speyside malts， plemented by malts from the northern Highlands and Islay， and is "almost as sweet as a bourbon。

8．"[6]* Green Label — a vatted malt whisky that consists of a blend of about 15 individual single malts， the signature malts being Talisker， Cragganmore， Linkwood， and Caol Ila – Aged 15 years。

9． 86 proof。 Previously sold under the name 'Pure Malt'。

10．* Gold Label — a rare blend of over 15 single malts， including the very rare Clynelish malt。

11． It was derived from Alexander II's blending notes for a whisky to memorate Johnnie Walker's centenary[citation needed]。

12． His original efforts were thwarted by a shortage of these malts following World War I。

13． Gold Label is monly bottled at 15 or 18 years。 80 proof。

14． 40% ABV。* Blue Label — Johnnie Walker's premium blend。

15． Every bottle is serial numbered and sold in a silk-lined box， acpanied by a certificate of authenticity。

16． There is no age declaration for Blue Label。 86 proof。

三．黑方是什么釀造的?

1．黑方是蘇格蘭產威士忌。威士忌酒威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經發酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。

2．主要生產國為英語國家。蘇格蘭威士忌品種繁多，按原料和釀造方法不同，可分為三大類：純麥芽威士忌、谷物威士忌和兌合威士忌。

3． 純麥芽威士忌（Pule malt Whisky） 只用大麥作原料釀制而成的蒸餾酒叫純麥芽威士忌。純麥芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麥芽為原料，用罐式蒸餾器蒸餾，一般經過兩次蒸餾，蒸餾后所獲酒液的酒精度達 64度，入特制的炭燒過的橡木桶中陳釀，裝瓶前用水稀釋．此酒具有泥煤所產生的豐富香味。

4．按規定，陳釀時間至少三年，一般陳釀五年以上的酒就可以飲用，陳釀七年至八年的酒為成品酒，陳釀十年至二十年的酒為最優質酒。

5．而陳釀二十年以上的酒，其自身的質量會有所下降。純麥芽威士忌深受蘇格蘭人喜愛，但由于味道過于濃烈，所以只有10%直接銷售，其余約90%的作為勾兌混合威士忌酒時的原酒使用。

6．所以很少外銷谷物威士忌（Grain Whisky） 谷物威士忌采用多種谷物作為釀酒的原料，如燕麥、黑麥、大麥、小麥、玉米等。

7．谷物威士忌只需一次蒸餾，主要以不發芽的大麥為原料，以麥芽為糖化劑生產的，它與其它威士忌酒的區別是大部分大麥不發芽發酵。

8．因為大部分大麥不發芽所以也就不必使用大量的泥煤來烘烤，故成酒后谷物威士忌的泥炭香味也就相應少一些，口味上也就顯得柔和細致了許多。

9．谷物威士忌酒主要用于勾兌其他威士忌酒和金酒，市場上很少零售。兌和威士忌（Blended Whisky） 兌和威士忌又稱混合威士忌，是指用純麥芽威士忌和混合威士忌摻兌勾和而成的。

10．兌和是一門技術性很強的工作，威士忌的勾兌摻和是由兌和師掌握的。兌和時，不僅要考慮到純麥芽威士忌和谷物威士忌酒液的比例，還要考慮到各種勾兌酒液陳釀年齡、產地、口味等其他特性。

11．兌和工作的第一步是勾兌。勾兌時，技師只用鼻子嗅，從不用口嘗。遇到困惑時，把酒液抹一點在手背上，再仔細嗅別鑒定。

12．第二步是摻和，勾兌好的劑量配方是保密的。按照劑量把不同的品種注入在混合器（或者通過高壓噴霧）調勻，然后加入染色劑（多用飴糖），最后入桶陳釀貯存。

13．兌和后的威士忌煙熏味被沖淡，嗅覺上更加誘人，融合了強烈的麥芽及細致的谷物香味，因此暢銷世界各地。根據純麥芽威士忌和谷物威士忌比例的多少，兌和后的威士忌依據其酒液中純麥芽威士忌酒的含量比例分為普通和高級兩種類型。

14．一般來說，純麥芽威士忌酒用量在50-80%者，為高級兌和威士忌酒；如果谷類威士忌所占比重大，即為普通威士忌酒。

15．目前整個世界范圍內銷售的威士忌酒絕大多數都是混合威士忌酒。蘇格蘭混合威士忌的常見包裝容量在700ml—750ml之間，酒精含量在43℃左右。

四．紅方、黑方、藍方之類的洋酒有沒有保質期？

1．建議你1-2個月內喝完，不然酒精會有揮發，如果喝不完的話，建議你去酒吧買“封口膜” （超市里面沒有賣的，那個是醫院專用的，好點的酒吧都有，不過不一定賣你） 貼上封口膜的話放半年1年的沒有問題 不開封其實放5-10年都行 但是這樣酒味嚴重喪失 不是很好喝了紅方（又稱紅牌威士忌，Johnnie Walker旗下品牌）紅方是全球最暢銷的蘇格蘭威士忌，在全球二百多個國家和地區廣受年輕消費者歡迎。

2．紅牌是全球銷量最高的蘇格蘭威士忌，其銷量較最近對手幾乎每年多一百萬箱。[紅牌]混合了約四十種不同的單純麥威士忌和谷物威士忌，調配技術考究并緊隨一九零九年之原創配方釀制。

3．每一瓶[紅牌]都各具獨特味道，因而享譽全球。在一九九六年全球最權威的國際洋酒大賽，[紅牌]更贏得蘇格蘭配威士忌的金獎。

4．Black Label有很多種不同叫法，常見的是黑牌，黑方，黑標等。Johnnie Walker在1820在蘇格蘭的Kilmarnock開了他的第一家商店，并開始供應由他自己調配的威士忌，也給沃克王朝奠定了堅實的基礎。

5．沃克家族早在十九世紀——八十年代就開始銷售黑方。但是黑方真正開始廣為人知，恐怕要到二戰后了。當時蘇格蘭威士忌的銷量急劇上升，十二年陳的威士忌在這時極為受寵，結果是造就了黑方一時無兩的地位。

6．很多時候黑方都被拿來同皇家芝華士比較，或許因為這兩者的銷量都是相當的好，知名度也不相上下，而且也都是12年陳的蘇格蘭威士忌。

7．個人的觀感，黑方入口之初不如芝華士那般順口，但細細品味，卻多了獨有的個性。曾經有人對我如此形容這兩者：CHIVAS如同一個溫順的淑女，黑方卻如Cool Cool的辣妹。

8．真不知你喜歡的會是什么？黑方的強烈個性源自Johnnie Walker公司的創始人Johnnie Walker。

9．與多數調配師不同的是，Johnnie Walker非常重視各種single whisky的不同特色，而且將這種特色淋漓盡致的表現了出來。

10．他還采用了幾種個性強烈，充滿活力的single whisky。 Johnnie Walker的這種風格被一代一代的傳承下來，這使得Johnnie Walker公司的出品始終充滿獨特的風味。

11．藍牌是尊尼獲加系列的頂級醇釀，精挑細選自蘇格蘭多處地方最陳年的威士忌調配而成，當中包含了年份高達六十年之威士忌。